کوفته ترکی
.
مواد لازم :
۵۰۰گرم گوشت چرخ کرده کم چربی
۱ پیاز متوسط رنده و آبش گرفته شده باشع
۱ قاشق غذاخوری نان خشک شده یا ۱ فنجان چای پودر سوخاری
۱ تخم مرغ
۲ حبه سیر رنده شده
۲_۳قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
فلفل سیاه، ،زیره، نمک به مقدار لازم
روغن زیتون یا کره برای سرخ کردن
_
طرز تهیه: .
در یک کاسه بزرگ گوشت چرخکرده و خردهنان یا آردسوخاری و تخم مرغ و نمک و زیره و پیاز رندهشده که آبش را کامل گرفته و سیر رندهشده و جعفری خرد شده را اضافه کنید. (البته میتونید جعفری رو حذف کنید اگه دوست ندارید)همه مواد را مخلوط کنید، و خوب ورز دهید هرچقدر بیشتر ورز دهید این غذا خوشمزه و ترد تر میشه .اگر عجله ندارید بهتر است که روی مواد را بپوشانید و بزارید یخچال به مدت ۲ ساعت بماند،قبل از اینکه سرخ کنید ا ز یخچال در بیارید تا به دما محیط برسه،سپس به اندازههای دلخواه از مواد را برداشته و در روغن داغ سرخ کنید.سپس به سلیقه خودتون میتوان با گوجهفرنگی، سیبزمینی سرخشده و پیاز سرو کنید❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
ژله اناری 😍😍
╭✵🍝🍔🍝✵╮
#ژله_اناری
مواد لازم
یک بسته ژله لیمو
انار دون شده به مقدار لازم
ابتدا یک بسته ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط میکنیم تا ذرات ژله کاملا حل شود، سپس یک لیوان آب سرد اضافه میکنیم و میزاریم خنک بشه
بعد یه مقدار از انار دون شده رو داخل قالبمون میریزیم و سپس یه مقدار کم از ژله ی کاملا خنک شده رو روش میریزیم و میزاریم تو یخچال تا نیم بند بشه، بعد بقیه ی انار و ژله رو میریزیم روش و میزاریم تو یخچال تا کاملا خودشو بگیره
نوش جان😍😍😍
╭✵🍝🍔🍝✵╮
🍉🍇🍓🍉🍇🍓🍉
🍝 ~ #آشپـ...ـزی_ݕاݩـ...ــۅ ~ 🎣
Jõıň☞🎂 @Ashpazibano 🍜
#ایـدهدیزاینژلهبهسبکجدید🍧👌
ژله تون رو بریزید تو پلاستیک هایی که به اندازه ابعاد توی عکس هستن و مثل پوست شکلات از دو طرف گره بزنید بعد بذارید یخچال ببنده وقتی بسته شد از پلاستیک خارج کنید و خلال دندون بزنید و روی یک اسفنج استوانه ای شکل ژله ها رو مطابق شکل بچینید این پلاستیکها رو احتمالا لوازم یک بار مصرف فروشی ها یا لوازم قنادی داشته باشن.
پلاستیکهایی که برای کاور قاشق چنگال استفاده میشن فکر میکنم مناسب این کار باشن
💫صرفآ جهت ایده💫
🍉🍇🍓🍉🍇🍓🍉
🍝 ~ #آشپـ...ـزی_ݕاݩـ...ــۅ ~ 🎣
Jõıň☞🎂 @Ashpazibano 🍜
#ژله_عالی_تابستونى 🍝🍧
۲ بسته ژله الورا
هر بسته ژله رو با ۲ لیوان ابحوش بن ماری کردم
🌀لیوانی ک لایه اول گل محمدی داره ژله رو ریختم وقتی ژله نیم بند شد با چنگال داخل ژله حباب ایجاد کردم و گل محمدی رو داخل ژله فرو کردم بعد لایه بعد که خاکشیره بدون اب ک از قبل شسته شده رو همراه با ژله ریختم رو لایه اول چون خاکشیر ته نشین میشه وقتی نیم بند شد ژله باز دوباره ژله نیم بند شده رو هم میزنیم تا خاکشیرا تمام سطح باشن ولی چون رویهه ژله خراب میشه کمی از ژله رو میریزیم و دوباره میزاریم تا ببنده و بعد لایه اخر تخم شربتی رو به همین تربیت اجرا میکنیم❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
#کته_گشنیز 🍛 😋
یدونه سینه مرغ چرخ کرده رو با یدونه پیاز چرخ کرده و نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر،زردچوبه و آرد سوخاری خوب ورز میدیم میذاریم نیم ساعت خوب مزه دار بشه.
سپس به کوفته قلقلی های متوسط مایل به کوچیک شکل میدیم و توی مقدار کمی روغن سرخ میکنیم وقتی در حال سرخ شدن هستن روشون مقداری زعفران دم شده میریزیم.
حالا توی یک قابلمه ۳ پیمانه برنج بعلاوه ۵ پیمانه آب ۵۰۰ گرم گشنیز خورد شده و شسته شده و نمک و روغن میریزیم و میذاریم به صورت کته بپزه وقتی آب کته کم موند که خشک بشه قلقلی هارو اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم و درشو میذاریم تا کاملا آب کته کشیده بشه سپس زیر گاز رو کم کرده و دم کنی میذاریم تا دم بکشه
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
🔷 #پیتزا _تابه_بدون_خمیر
سینه مرغ رو با یک عدد پیاز، نمک، فلفل و زرچوبه پخته و آب مرغ رو کنار میذاریم تا بتونیم بعدا در تهیه انواع سوپ ازش استفاده کنیم. حالا سینه مرغ پخته شده رو ریش ریش کرده
یک لیوان کالباس رنده شده نیم لیوان فلفل دلمه ی ریز خرد شده نیم لیوان جعفری ریز خرد شده چهار عدد تخم مرغ یک قاشق غذا خوری ارد نمک، فلفل، یک قاشق زعفران دم کرده اضافه میکنیم همه مواد رو ورز میدیم نیم ساعت داخل یخجال به مواد استراحت میدم بعد چهار قاشق غذا خوری پنیر پیتزا بهش اضافه میکنیم
بعد ته ماهیتابه رو چرب میکنیم همه مواد رو ته ماهیتابه پهن میکنیم با حرارت کم دو طرفش رو سرخ میکنیم اماده ی سرو هست
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
🔷#سیب_زمینی_نمکی
.
برای درست کردن این نوع سیب زمینی خوشمزه کف تابه یا قابلمه یک بسته نمک بریزین سیبب زمینی شسته و خشک شده رو روی نمک بچینید درب قابلمه رو گذاشته و روی شعله متوسط می گذاریم تا مغز پخت بشن فقط چند بار سیب زمینی رو بچر خونید تا تمام اطراف سیب زمینی پخته بشه ، حالا یک سیب زمینی خوشمزه بدونه درست کردن آتش و دود و دم داریم ،با کره و نان سنگک داغ ویک لیوان دوغ محلی واقعا میچسبه شما می تونید با انواع پنیر هم نوش جان کنید
.
.نکته:اگر سیب زمینی درشت بود از وسط نصف کنید .❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
🔷#اسموتی_سیب_و_لیموترش
یکدوم فنجان یخ
یک عدد سیب
دو عدد لیموترش تازه
مواد را در مخلوطكن بریزید تا آبمیوه یكدستی حاصل شود.
این آبمیوه باید ۲۰۰ دقیقه قبل از صرف
غذا مصرف شود.
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
#خیار_شور_یک_روزه
🍃🥒🍃🥒
خیار را کاملا شسته داخل شیشه های سسی بزرگ می ریزیم
بعد چند ساقه ترخون وسه حبه سیر در شیشه می اندازیم .
در اخر اب جوشیده خنک را با نمک وفلفل مخلوط میکنیم به اندازه دلخواه ونصف لیوان سرکه. روی خیارهای داخل شیشه می ریزیم انگاه در شیشه را محکم می بندیم.
حالا یک قابلمه براداشته شیشه را در وسط ان قرار داده تا کمر شیشه قابلمه را پر اب می کنیم
سپس قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم.تا اب بجوش اید
توجه کنید وقتی اب جوش امد ساعت می گیریم 15 دقیقه در حال جوش باشه پس از این زمان شیشه را از قابلمه در مارید می زارید رو کابینت خنک شود وقتی کاملا سرد شد داخل یخچال بزارید .
فرداش نوش جان کنید.به همین راحتی .
❎این خیار شورشبیه خیار شور های شرکتی می شه با همون مزه و از همه مهمتر نیازی نیست 2هفته انتظار بکشید❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
#ژله_مخملی
وسایل مورد نیاز برای این ژله
چهار عدد بیسکویت پتی بور دوبسته پودر ژله طالبی دو لیوان سرخالی شیر که به دمای محیط رسیده دو لیوان آب جوش و رنگ خوراکی سبز
طرز تهیه
بیسکویتها رو به رنگ خوراکی آغشته کنید وبزارید کاملا خشک شه توجه داشته باشید که کل بیسکویتها باید رنگ بشه پشت ورو بعد خشک شدن پودرشون کنید وکنار بزارید
پودر ژله هارو با دولیوان آب جوش کاملا حل کنید وبزارید به دمای محیط برسه وسرد بشه شیر رو هم بزارید بیرون تا به دمای محیط برسه
اینکار برای اینه که شیر داخل ژله نبره ژله وشیر رو مخلوط کنید چند قطره رنگ بزنید وداخل قالب بریزید اجازه بدید کامل ببنده
بعد بستن ژله اونو از قالب جدا کنید داخل ظرف مورد نظر بزاریدو پودر بیسکویت رنگ شده رو روش الک کنید
امیدوارم این ژله رو درست کنید واز این کار زیبا لذت ببرید
🍉🍇🍓🍉
🍝 ~ #آشپـ...ـزی_ݕاݩـ...ــۅ ~ 🎣
Jõıň☞🎂 @Ashpazibano 🍜
🔷#بریان
مشهورترین غذاے اصفهان، بریان است. بریان را هم در خانه و هم در رستورانها تهیه و سرو میڪنند. بریان ترڪیبے از گوشت، جگر سفید گوسفند و انواع ادویههاست. بریان خوراڪے گرد و شبیه همبرگر است. علاوه بر این، مقدارے آب گوشت هم در یک ظرف سرو میشود ڪه میتوانید داخل آن هم نان بریزید و میل ڪنید. این آب گوشت از پخت ترڪیبات بریان در آب به دست میآید.
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
🔷#ترفند
اگر عجله دارید ومیخواید برنجتون زودتر دم بکشه وقتی دارید اونو دم میندازید کیسه فریزر روی برنج بکشید ودرقابلمه رو بذارید این کار باعث میشه برنج زودتر اماده بشه.
#دیگچه_مشهدی
📝مواد لازم
برنج ۲ پیمانه
آب ۱٫۵ پیمانه
شیر (معمولا دو برابر و نیمه پیمانه برنجمون شیر رو میریزیم) ۴پیمانه
شکر نیشکر ۲ پیمانه
هل، گلاب، زعفرون به اندازه دلخواه
روغن زرد یا شحم ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
ابتدا برنجمون رو میشوریم و توی قابلمه میریزیم. بهتره که از برنج ایرانی استفاده کنیم چون عطر و طمع بهتری داره و مخصوصاً اگر از این برنجای مخلوط (نمیه و درشت) باشه بهتره. اگر نیمه کامل باشه دیگچمون خمیر میشه.
برنج و که پاک کردیم و شستیم داخل قابلمه میزیریم (بهتره از قابامه تفلون استفاده کنیم چون دیگچه شیرینه ممکنه ته بگبره).
سپس ۱٫۵ پیمانه آب میریزیم و میگذاریم تا برنجمون نیم پز بشه با حرارته خیلی کم. وقتی برنج نیم پز شد و موادمون هنوز شل و آبکی بود شیر زو اظافه میکنیم. یکم حرارت و بیشتر میکنیم تا برنج تو شیر شروع کنه به جوش ریز زدن سپس روغنمون رو هم اضافه میکنیم.
یک مقدار که جوشید شعله رو کم کرده و شکر رو اضافه میکنیم. اندازه شکر دلخواه اول ۲ پیمانه میریزیم تا مزه پیدا کنه میچشیم اگر شیرین تر دوست داشتیم باز شکر اضافه میکنیم.
درضمن تمام مدتی که شکر رو ریختیم یکسره هم میزنیم تا ته نگیره. یکمی که نزدیکه شفته شدن بود زعفرون رو اضافه میکنیم. البته زعفرون هم دلبخواهه بعضی دیچگه سفید دوست دارن هم میزنیم تا شفته بشه و هل و گلاب رو اضافه میکنیم
سپس با حرارت خیلی کم دم میکنیم (دم کن فراموش نشه)
دیگه این تیکش مثل برنج باید ته دیگش بگیره. وقتی آماده شد قابلمه رو یا توی ظرف اب سرد یا توی ظرفشویی گذاشته و آب رویش میریزیم تا بتونیم راحت قالبی در بیاریم
❖
مادرش الزایمر داشت
بهش گفت مادر یه بیماری داری . باید بخاطر همین ببریمت آسایشگاه سالمندان
مادر گفت چه بیماری ؟
گفت آلزایمر
گفت یعنی همچیو فراموش میکنی
مادر گفت مثل اینکه خودتم همین بیماری رو داری
گفت : چطور ؟
مادر گفت انگار یادت رفته با چه زحمتی بزرگت کردم ...
چقدر سختی کشیدم تا بزرگ بشی ...
کمر خم کردم تا قد راست کنی ...
پسر رفت تو ی فکر ...
برگشت به مادرش گفت : مادر منو ببخش
گفت : براچی ؟
گفت : به خاطر کاری که میخواستم بکنم
مادر گفت :
من که چیزی یادم نمیاد ....🌸
🍝 ~ #آشپـ...ـزی_ݕاݩـ...ــۅ ~ 🎣
Jõıň☞🎂 @Ashpazibano 🍜
فرواردیادتون نره🙏
.
[اين روز ها نفس زدنت مختصر شده
يعنی كه ماندن تو به ° اما و اگر° شده😭]
#فاطمیه
#حضرت_زهرا 🌖
#ایام_فاطمیه 🥀
═════°✦🖤 ❃ 🖤✦°═════
•┈┈••🖤❀🕊🌸🕊❀🖤••┈┈
╭♡♡🖤♡─────╮
🖤 @Axe_Porofil 🖤
╰─────♡🖤♡♡╯
#فاطمیه🖤📿
با دستهاےِ ڪوچڪِ خود ،
بعدِ مادر | اُم ابیهایے | شُده ؛
" زینب " . . . 💔
.
.
#چشمانتظار
══════°✦ ❃ ✦°══════
🖤🖤 ♡ #ʝѳiɳ ↴ 🖤🖤
🖤🖤➣ @MadarPedarr 🖤🖤
این هم #خورشت_مرغ
پیوندی بین #خورشت_هویج و #مرغ_تندوری بود و خیلی خیلی خوشمزه شد خیلی راحت بود، دو تا پیاز و سه حبه سیر را خرد کردم و کمی تفت دادم و بعد یک کیلو رون مرغ را با کمی زردچوبه روی پیازها گذاشتم و در ظرف را گذاشتم تا رنگ بگیره. بعد ادویه هایی مثل، پودر زیره، پودر پاپریکا، فلفل قرمز، کمی زنجبیل و پودر گشنیز و نمک و فلفل و کمی رب هم توش زدم و دوباره گذاشتم با حرارت کم بپزه.
در آخر کمی آب ریختم توش و هویج های خلالی و کمی زعفرون تا خوب جا بیافته.
در آخر که حاضر شد یک فنجون و نیم ماست کم کم بهش اضافه کردم، در این موقع خورشت اصلا نباید بجوشه و فقط گرم باشه و یواش هم بزنین که یک سس عالی برای مرغتون می شه.
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
#شيك_ميزبانى_كنيد
💢ایده سرو كشك بادمجان
ابتدا کشک بادمجان را آماده کنید
بادمجان دلمه ایی را از وسط دو نیمه کنید و به آن نمک بزنید تا تلخی آن گرفته شود سپس شسته ، آبکش، خشک و سرخ کنید.
وسط شکم بادمجان سرخ شده را کمی خالی کنید و کشک بادمجان آماده شده رو درون ان بریزید و تزیین و نوش جان کنید.
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
Misaq-Haftegi981024[02].mp3
6.15M
『 ♡ #بہ_وقت_مداحے 🎧 ♡ 』
🎙نترس مؤمن اگر فتنه ها پیاپی شد (شعرخوانی)
🔺بانوای: حاج سید مجید بنی فاطمه
#فاطمیه❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
Karimi Shab 3 Fatemie Aval 97-03.mp3
17.04M
مادر مگه چند سالته
آرزوی مردن نکن
زخم در ، رو پر و بالته
فکر پرکشیدن نکن ..
...💔💔💔
#فاطمیه
#حاج_محمود_کریمی
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
✍معجون سنجد
☑️ تقویت استخوانها
☑️ درمان پوکی استخوان
☑️ غنی از کلسیم و منیزیم
←عسل یک ق.غ
←شیرمحلی یک لیوان
←سویق یا پودرسنجد با هسته یک ق.غ
✴️⇦باهم مخلوط و میل کنید
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
#مینی_همبر_خانگی
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢
💞
نون پنیر سبزی
#فینگرفود
نان لواش یا خمیر چندلایه یوفکا رو داخل قالب مافین بزار تو فر خشک بشه. داخلش پنیر، سبزی،گوجه و خیار بزار و روش سس بالزامیک بریز
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢