✅کته گشنیز 😋 یدونه سینه مرغ چرخ کرده رو با یدونه پیاز چرخ کرده و نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر،زردچوبه و آرد سوخاری خوب ورز میدیم میذاریم نیم ساعت خوب مزه دار بشه. سپس به کوفته قلقلی های متوسط مایل به کوچیک شکل میدیم و توی مقدار کمی روغن سرخ میکنیم وقتی در حال سرخ شدن هستن روشون مقداری زعفران دم شده میریزیم. حالا توی یک قابلمه ۳ پیمانه برنج بعلاوه ۵ پیمانه آب ۵۰۰ گرم گشنیز خورد شده و شسته شده و نمک و روغن میریزیم و میذاریم به صورت کته بپزه وقتی آب کته کم موند که خشک بشه قلقلی هارو اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم و درشو میذاریم تا کاملا آب کته کشیده بشه سپس زیر گاز رو کم کرده و دم کنی میذاریم تا دم بکشه. #کته_گشنیز

✅کیک کاسترد😋 ✍ مواد لازم : آرد 250گرم یا2پیمانه شکر 200گرم یا1پیمانه شیر 180گرم روغن مایع 180گرم تخم مرغ 4عدد وانیل یه بسته ترکیه ای بکینگ پودر یه بسته ترکیه ای پودرکاسترد‌4 ق س نمک 1/8ق چ برای سس روی کیک 👇 3لیوان شیر با2ق غ پودر کاسترد 🥣طرز تهیه: ابتدا آرد،پوور کاسترد،نمک،بکینگ پودر باهم مخلوط میکنیم و 3 بار الک میکنیم سپس تخم مرغ،وانیل،شکر بادور تند همزن به مدت5دقیقه میزنیم تاکرم رنگ حجم داربشه، بعد روغن مایع اضافه میکنیم درحد مخلوط شدن میزنیم ،شیر هم همینطور ،سپس آرد رو طی 3مرحله اضافه میکنیم به مایع تخم مرغ وباهمزن دستی میزنیم ،درنهایت درقالب چرب شده، (اندازه قالب 23)طبقه ی وسط فرازقبل بادمای 180درجه سانتیگراد گرم شده،به مدت40اای 60دقیقه قرارمیدیم بستگی به دمای فر داره. برای درست کردن سس کاسترد 👇 شیر ،پودر کاسترد ،شکر به دلخواه اضافه میکنیم وروی حرارت ملایم قرارمیدیم وتازمانیکه به غلظت فرنی برسه هم میزنیم ودرنهایت کمی وانیل اضافه میکنیم وروی کیک سرد شده میریزیم وتزیین میکنیم. #کیک_کاسترد

اللهم اهل الکبریا و العظمه... 🍃 #عید_فطر پاک ترین و مبارک ترین #عید هاست زیرا که پاداش یک ماه عبادت و شستشوی جان در دریای مهر خدا است 🌟🌸🌟 #عید_سعید_فطر بر شما مبارک 🌟🌸🌟

‍#نگهداری_سفیده_تخم_مرغ #کدبانوگری این روزا شیرینی درست میکنید ممکنه سفیده اضافه بیاد. حتما به روشی که توی فیلم هست فریز کنید. تعداد سفیده ها و تاریخ رو روی بسته بندی بنویسید. من معمولا چنتا رو هم تکی فریز میکنم واسه چیزایی که فقط توی دستورشون از یک سفیده استفاده میشه کاربرد داره. سفیده را تا 12 ماه میتونید در فریزر نگهداری کنید و برای یخ زدایی از فریزر خارج و در یخچال بذارید تا یخش باز بشه. من شیرینی نارگیلیمو با همین سفیده هایی که فریز کرده بودم درست کردم.

#نکات_قیمه قیمه برای من صدای جلز و ولز سرخ شدن سیب زمینی ها و پیچیدن عطر پرهیاهوی زعفران و دارچین است... مرا به یاد یک مهمانی خودمانی ظهر جمعه می اندازد ،یاد صدای بشقاب ها و قاشق ها و خنده هایی سرخوش.....❤ چندتا نکته که من به کار میبرم برای درست کردن قیمه: _برای شفاف و خوشرنگ بودن خورشت، از همون اول رب گوجه رو خوب با گوشت قیمه ای خرد شده و پیاز تفت میدم و به جای پودر دارچین یه چوب دارچین میندازم و آخرش هم درمیارمش( در اخر کمی پودر دارچینم میریزم) . _برای عطر قیمه از زعفرون فراوون ،کمی پودر هل( در آخر) استفاده می کنم . _برای ترشی خورشت از آبغوره و لیمو عمانی استفاده میکنم . _لپه رو که از قبل نیم پز کردم، به همراه گوشت و پیاز تفت میدم این باعث میشه لپه له نشه _سیب زمینی هارو هم اول حدود یک تا دو دقیقه( بسته به ضخامتی که خلالیشون کردین) با آب و کمی نمک میپزم و بعد ابکش میکنم و آبش که رفت سرخ میکنم،اینجوری یک دست سرخ میشن و نرم نمیشن،آخرای سرخ شدنش کمی زعفرون سابیده میریزم تو سیب زمینی ها که خوشرنگ و خوشمزه تر بشه

آموزش #شیرینی_نخودچی #کلیپ 📽

#آش_رشته😋🍲🍲🍲 اگر آش رقیق بود ۱ قاشق آرد گندم یا برنج رو تو مقداری آب حل کنید ۱۵ دقیقه آخر بهش اضافه کنید،رشته ها رو اضاف کردید ۱-۲ دقیقه هم نزنید تا خرد نشن

♥️🎧 💠 تلاوت تحدیر (تندخوانی) #استاد_معتز_آقایی ⚜️ #جزء ۳۰#قرآن_کریم ⚜️ ⏲«در ۳۰ دقیقه یک جزء تلاوت کنید» 😍