#دسر_ليواني
#دسر_ساده_مجلسی
طبقه اول:
كيك شكلاتي
خورد شده براى پايه
طبقه دوم:
دو عدد دريم ويب (پودرخامه خارجي)
يك ليوان شير سرد
يك عدد خامه صبحانه
چهار عدد پنير كيبي (صد گرم پنير خامه ي )
نسكافه مقداري كه با كمي ابگرم مخلوط ميكنيم
همه اينا با هم ميكس ميكنيم
طبقه سوم:
صد گرم شكلات تخته ي (يا شكلات گلگسي)با صد گرم خامه به روش بن ماري ذوب ميكنيم
و روش ميريزيم
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#کوکوی_عدس 🥙 😋
🔸یک لیوان عدس رو با نمک زردچوبه بزارید بپزه تا حسابی آب به خوردش بره مثل عکس .
بعد کاملا میکس میکنید با دستگاه .
یک عدد گوجه رو خرد کنید (دونه ها و بخش الکی رو نریزید)یک عدد پیاز نگینی یک عدد فلفل دلمه نگینی نمک فلفل زردچوبه کمی پودر سیر یک عدد تخم مرغ یک پیمانه آرد سوخاری حسابی ورز تو روغن سرخ میکنید (میزان آرد سوخاری رو حین کار کم یا زیاد میتونید بکنید بسته به چسبناکی مواد
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خدا دختر را آفرید👱🏻♀
دختر جهان را برای خدا زیبا کرد 🌸
دختران فرشتگانی هستند😇
از آسمان برای پر کردن قلب ما با عشق بی پایان💞
روز دختر مبارک 👶🌸
🌓🔥𝐉𝐎𝐈𝐍 𝐂𝐇𝐀𝐍𝐍𝐄𝐋👇🏻👇🏻
👇 🇯🇴🇮🇳 👇
➖➖➖➖➖➖➖
✔️🎦 #کاناݪرسمےعجایب‌جهان 📶
🇯🇴🇮🇳🆗 @Ajaieb_Jahan
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
وقتے از ته دل بخندی
وقتے سپاسگزار آنچه
ڪه هست باشی
وقتے براے شـاد بودن
نیاز به بهـانه نداشته باشی...
آن زمان است ڪه واقعا
زنـدگے مے ڪنے ...😊
🌓🔥𝐉𝐎𝐈𝐍 𝐂𝐇𝐀𝐍𝐍𝐄𝐋👇🏻👇🏻
👇 🇯🇴🇮🇳 👇
➖➖➖➖➖➖➖
✔️🎦 #کاناݪرسمےعجایب‌جهان 📶
🇯🇴🇮🇳🆗 @Ajaieb_Jahan
#پان_کدو_حلوایی 😋
🔸ابتدا یکق س پودر ژلاتین
رو داخل نصف لیوان آب سرد ریختم،،،، گذاشتم روی بخار کتری تا کامل حل بشه ،،،،دو پیمانه کدو حلوایی پوست کنده وخرد شده رو با نصف پیمانه شکر مخلوط کردم،،،(البته میزان شکر بستگی ب شیرینی کدو هم داره میشه متغییر باشه) گذاشتم روی حرارت ملایم (در قابلمه روهم بزارید) تا شکر حل بشه و کدو پخته بشه،،، بعد که پخت کدو رو با غذاساز یا گوشتکوب برقی، پوره کردم و ژلاتین ،نصف ق چ وانیل اضافه وبا همزن مخلوط کردم ،،
یک پیمانه خامه صبحانه رو باهمزن زدم تا یکدست بشه،،، پوره رو به دو قسمت تقسیم کردم و خامه رو به یکی از قسمت ها اضافه و پوره بدون خامه رو ریختم داخل قالب که کمی چرب کردم،،، درون فریزر قراردادم تا سریعتر ببنده کمی که بست ،،، پوره ای که خامه داره ریختم روش،،،، تا قالب پر بشه بعد 5تا6ساعت داخل یخچال قرارداده، ،،
بعد با کمی حرارت سشوار براحتی از قالب جداش کردم، و روی برشی از کیک کدوحلوایی(با کاتر گرد)
قرارداده با شکلات چیپسی وبرگ پونه تزیین کردم
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#هاتچاکلت_ایتالیایی_مسترفود
مواد لازم برای 1 فنجان :
شیر 175 گرم تقریبا ¾ پیمانه
شکر 1 ق.غ یا 1 ق.چ
پودر کاکائو 1 ق.غ
نشاسته ذرت یا گندم 1 ق.چ
نمک خیلی کم
شکلات تخته ای یا چیپسی 30 گرم
.
در روش ایتالیایی مایع هاتچاکلت غلیظ تر بدست میاد .
ابتدا شیر و نشاسته و شکر و با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت کم بهم میزنیم کمی شیر گرم شد تا حدو 40 درجه سانتیگراد پودر کاکائو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یدست بشه وقتی حباب کنار شیرجوش دیدین شکلات چیپسی و اضافه میکنید و هم میزنید تا اب بشن و هاتچاکلت شما غلیظ بشه . زیاد حرارت ندین تا روغن شکلات بیرون نزنه .
این مقدار مواد برای 1 فنجان هست برای 2 نفر مقدارش و 2 برابر کنید .
اگر کمی رقیق تر دوست دارین میتونید نشاستش و حذف کنید . کمی نمک هم زمانی که شکر میزنید اضافه کنید در حد سر ق.چ .
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
* #جوجه_فسنجونى 😋😋
مواد لازم
▫️سینه یا فیله مرغ نیم کیلو
▫️گردوی آسیاب شده 100 گرم
▫️پیاز نگینی خرد شده 2 عدد
▫️رب انار 6 قاشق
▫️نمک یک قاشق چایخوری
▫️روغن مایع 4 قاشق سوپخوری
▫️فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه
فیله یا سینه مرغ را به قطعات خورشی 2 سانتی برش بزنید و با پیاز، گردو ،نمک و فلفل و رب انار مخلوط کنید و کمی مالش دهید روی ظرف را بپوشانید و به مدت 2 ساعت یا یک شب در یخچال استراحت دهید(حتما در ظرف دردار باشه) بعد از این مدت تکه های مرغ را از پیاز جدا کنید و به سیخ بکشید و روی کباب پز کباب کنید
جوجه ها را به سیخ کشیدم در تابه ای دو سه قاشق روغن ریختم جوجه ها رو با حرارت بالا و فقط در حدیکه رنگ بگیرند سرخ کردم 5 دقیقه هم توی فر داغ گذاشتم تا مغز پخت بشه شما میتونید از ابتدا توی فر بزارید تا پخته و با روغن خودش کمی حالت سرخ شده پیدا کنه زیاده از حد نپزید که خشک و سفت میشه،نوش جان *
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧
#خورش_داوود_پاشا 🥘 😋
▫️گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله ۳۰۰ گرم
▫️پیاز دو عددمتوسط
▫️نعنا خشک یک قاشق غذاخوری
▫️رب انار ملس دو قاشق غذاخوری که من از دو نوع ترش و شیرین استفاده کردم
▫️آب یک لیوان
▫️نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
🔸ابتدا یکی از پیازها رو رنده کرده و با ادویه به گوشت اضافه میکنیم. بعد از ورز دادن به صورت قلقلی های اندازه یه گردو اماده کرده و داخل یخچال نیم ساعت استراحت میدیم. در این فرصت پیاز بعدی رو هم رنده کرده و با کمی کره و کمی روغن تفت میدیم. بقیه ادویه رو بهش اضافه میکنیم. بعد نعنا خشک رو هم اضافه کرده و یک لیوان آب و رب انار رو اضافه میکنیم. بعد قلقلی ها رو کمی تفت داده و به خورش اضافه میکنیم. با حرارت کم نیم ساعت اجازه میدیم که خورش بپزه و جا بیفته
❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥
•••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆
Jõıň☞❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧
میلادحضرت معصومه س
وروزدخترمبارک
ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤഽ▹♥◃
▹•🎈•◃
〖▹❣◃ @Axe_Porofil ▹❣◃〗
•════⊰💓⊱════•❦
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
میلادحضرت معصومه س
وروزدخترمبارک
ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤഽ▹♥◃
▹•🎈•◃
〖▹❣◃ @Axe_Porofil ▹❣◃〗
•════⊰💓⊱════•❦
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کته_شوید_با_خورش_بندری
ابتدا ۳ پیمانه برنج (به ازای هر نفر یک پیمانه) رو از قبل خیس داده با یک پیمانه شوید خرد شده ، زردچوبه ، دو یا سه قاشق روغن و کمی نمک کته میکنیم.
برای خورش بندری هم یک پیاز درشت را خلال ریز می کنیم به همراه ۴ یا ۵ حبه سیر ریز خرد شده سرخ می کنیم دو قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کرده به همراه پیاز و سیر تفت میدیم تا رنگ رب باز بشه سپس یک لیوان تمبر هندی آب شده ، نمک ، و فلفل (این خورش باید تند باشه و میتونید از فلفل شمشیری هم استفاده کنید) اضافه کرده اجازه میدیم با شعله ی کم جا بیفته و در مرحله ی آخر پخت دو عدد تن ماهی رو که از قبل ۲۰ دقیقه جوشوندیم پس از خالی کردن روغن تن به همراه دو یا سه قاشق زعفران دم شده به خورش اضافه میکنیم و به همراه کته شوید سرو می کنیم
💜 #إیــ♡ــده_بانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀↬ @IdehBano ↶⃝⃡🧚♂
#بستنی_خونگی_مقوی
شیر ۵۰۰ میلی لیتر
شیر عسلی ۲۰۰ گرم یا نصف قوطی
خامه تازه ۱۰۰ گرم
پسته
بادام ریز خرد شده
زعفران دم کرده
🐼 شیر، شیر عسلی و خامه رو داخل قابلمه میریزیم و خوب مخلوط میکنیم. میذاریمش روی حرارت و هم میزنیم تا جوش بیاد. تا وقتی مخلوط غلیظ و خامه ای بشه روی حرارت میذاریمش و مرتب هم میزنیم.
بادام، پسته و زعفران را اضافه میکنیم. ۵ دقیقه دیگه میذاریمش روی حرارت تا جوش بیاد. بعد خاموش کرده، میذاریمش توی دمای محیط تا خنک بشه.
مخلوط رو داخل قالب بستنی ریخته، سیخهای چوبی یا چوب بستنی رو وارد میکنیم. با فویل محکم روشو میپوشونیم و یک شب فریز میکنیم.
برای اینکه راحتتر از قالب درشون بیاریم قسمت بیرونی قالبو با مالیدن دستمون روی سطحش گرم میکنیم.
بلافاصله میل کنید.
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#ژله مغز دار
مواد لازم:
دوبسته ژله با هر طعمی که دوست دارید
سه لیوان اب( دو لیوان اب جوش ویک لیوان اب ولرم)
یک لیوان بستنی
این مواد را خوب مخلوط کنید قالب ژله را چرب کنید قالب فرقی نداره چطور باشد فقط بزرگ باشدوآن را دریخچال بگذارید تازمانی که سفت شود وخودش را بگیرد.
موادلازم برای مغز ژله:
سس شکلات:
پودر کاکائو 3 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ یک عدد
نشاسته 3قاشق چایخوری
شکر 3قاشق چایخوری
روغن 3قاشق چایخوری
اب نصف فنجان
🍹🤩😋😋💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#تهچین
من اول یدونه سینه ی مرغ رو با پیاز و نمک و فلفل و آب گذاشتم پخت و ریش ریش کردم.
چهار پیمانه برنج رو آبکش کردم یکم دون برنج رو برداشتم.
دوتا تخم مرغ کامل با یدونه فقط زرده ی تخم مرغ رو با یه لیوان ماست خامه ای یا پرچرب و نصف لیوان روغن مایع و پنج تا قاشق محلول زعفران و کمی نمک و فلفل سیاه خوب هم زدم و برنج آبکش شده رو ریختم داخلش و خوب مخلوط کردم بعد هم نصفش رو داخل قالب که حسابی با کره و کمی زعفران چرب کردم ریختم و قسمت وسط از مرغ ریش ریش شده و کمی زرشک تفت داده شده و دوباره بقیه برنج رو روی مرغا ریختم و صاف و فشرده کردم و فویل کشیدم و با چنگال سوراخ چند جای فویل رو سوراخ کردم و داخل فر گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱/۵ ساعت بپز
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
قسمت آخر نون خامه ای
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
💕#مرغ_بریان بدون فر
اول یک مرغ یک کیلو نیمی تا دو کیلو رو انتخاب کنید مرغ رو شسته و داخل شکم مرغ رو حسابی تمیز کنید بعد تمام قسمتهای مرغ رو نمک بزنید ودورش پارچه تمیز پیچیده و به مدت چهار تا شش ساعت داخل یخچال قرار بدین ،بعداز این فاصله مرغ رو از یخچال بیرون بیارید و داخل یک قابلمه یا تابه دیواره بلند تمام قسمتهای مرغ رو سرخ و طلایی کنید نکته:حرارت باید بالا باشه تا مرغ اب اندازه بعد از اینکه تمام قسمتهای مرغ سرخ شد داخل شکم رو با چند برش لیمویی تازه و پیاز و هویج و فلفل دلمه پر میکنیم و داخل قابلمه که روغن اضافه رو خارج کردیم میزاریم یک لیوان مخلوط اب و کره و زعفران و چند قاشق ابلیمو رو روش میریزیم و به مدت دو ساعت با شعله ملایم میزاریم بپزه نکته:فقط چند بار در قابلمه رو باز میکنیم وبا قاشق از سس داخل قابلمه روی مرغ میریزیم تا هم خوش طعم وهم مغز پخت بشه
❤️🌹❤️🌹❤️🌹
نکته:
داخل شکم مرغ سلیقه ای هست شما از هر موردی که دوست دارین میتونین استفاده کنین و به ازای هر مرغ فقط از یک لیوان آب استفاده کنین چون مرغ در حین پخت اب میندازه
💜 #إیــ♡ــده_بانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀↬ @IdehBano ↶⃝⃡🧚♂
#کیک_صبحانه_تابه_ای 🥮 😋
▫️تخم مرغ دو عدد
▫️عسل یا شکر 7 ق غ(من از عسل استفاده کردم)
▫️ماست یا شیر سه ق غ(من از ماست استفاده کردم)
▫️آرد 8 ق غ
▫️روغن مایع 3 ق غ
▫️بکینگ پودر 1 ق چ
▫️وانیل مقداری
🔸ابتدا تخم مرغ،عسل و وانیل را خوب هم زدم تا کر رنگ بشه بعد ماست و روغن را اضافه کردم هم زدم تا یکدست بشه آرد را با بکینگ پودر دو بار الک کرده و به و اضافه کردم و مخلوط کردم تابه نچسب را داغ کردم و مقداری روغن ریختم گذاشتم روی حرارت ملایم تا داغ بشه بعد مایع را داخلش ریختم و شعله پخش کن را زیر تابه گذاشتم(با شعله ملایم) و در دم کنی گذاشتم بعد ازبیست دقیقه درش رو برداشتم و با خلال چوبز تست کردم و اگه بهش نچسبی کیک پخته و برش گردوندم تا روی کیک هم برشته بشه.روش با گاناش و پودر پسته و گردو تزیین کردم
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ایده‌ی خوشمزه برای صبحانه🍳
#قلیه_ماهی #ماهی#جنوب .
البته این دفعه با تن ماهی
دستور:
سبزی قلیه ۲۰۰گرم ( ترکیب گشنیز و شنبلیله که از سبزی فروش خریدم مقدار شنبلیله خیلی خیلی کم باید باشه تا تلخ نشه)
تن ماهی ۱عدد
پیاز ۱عدد بزرگ نگینی
نصف بوته سیر یا نصف ق حریره سیر
نمک کم ،فلفر سیاه و قرمز و
عضاره تمر هندی .
اول سبزی رو جدا کمی سرخ میکنم و میپزم
بعد تو قابلمه پیاز و سیر و تفت و زردچوبه و فلفلا میزنم ،
حالا وقتی شیشه ای شد سبزی اضافه و تفت باز ،پنح دقیقه ،بعد ۴لیوان آب ریختم تا سبزی بپزن و جابیفته ،
بعد یک ساعت ک آروم پخت ، تن ماهی ۲۰ دقیقه جوشیده اضافه ، و عصاره تمر هندی و کمی سویا سس ، ۱ق و گذاشتم جابیفته
بعد ۲۰ دقیقه آماده س
خیلی آبدار نباید باشه ،
کنارش من کته گذاشتم و سالاد
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#رشته_پلو
سه پیمانه برنج را دو ساعتی خیس کرده ودر قابلمه ای که اب ریخته وروی حرارت گذاشته اید بعد از جوش آمدن اضافه کنید (در اب جوش آمده نمک اضافه کنید)برنج که به مرحله ابکش شدن رسید رشته ها را اضافه کنید(به نسبتی که دوست دارید کم رشته یا پر رشته باشه )وچند جوش زد ورشته ها کمی نرم شد برنج را ابکش کرده ودر قابلمه ای برای ته دیگ نون یا سیب زمینی گذاشته وبرنج را اضافه کرده وروی آن زعفران دم شده ریخته ودم بگذارید
یک پیاز متوسط را ریز خرد کرده سرخ کنید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید وان را با پیاز تفت داده نمک وفلفل وزردچوبه وکمی زعفران افزوده سپس از روی حرارت بردارید
برای کشمش هم من یک پیاز خرد شده را تفت داده وکشمش شسته شده را اضافه کرده وکمی تفت دادم از کشمش وگوشت موقع سرو غذا استفاده کردم
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡