#چیز_کیک_زعفرانی_پسته
برای کیک
2 عدد تخم مرغ
نصف پیمانه شکر
1/4پیمانه شیر
1/4پیمانه روغن
1 ق م پودرهل
1 پیمانه آرد قنادی
1 ق م بکینگ پودر
نصف ق چ نمک
1 ق م پودر کاکائو
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با دور تند همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه و ذرات شکر حل بشه.
شیر و روغن رو هم اضافه میکنیم و با مواد مخلوط میکنیم.
ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو و نمک رو 3 بار الک میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم که پف خمیر نخوابه.
من از قالب تارت استفاده کردم که پشتش تو خالیه و میتونم داخلشو خوب پر کنم .
قالب رو چرب میکنم ارد میپاشم و مواد رو میریزم توی قالب و میزارم فر با دمای 180 درحه به مدت 35 دقیقه.
❌❌❌دمای فر بستگی به فرتون داره من از توتستر استفاده میکنم❌❌❌
برای مواد پنیری
70 گرم پنیر خامه ای
80 گرم خامه قنادی
2 ق غ پودر ژلاتین
2 ق زعفران دم کرده
1/4لیوان شیر
3 ق غ پودر پسته
❌2 ق پودر شکر بستگی به ذائقتون داره که من اصلا نزدم❌
خامه ی قنادی رو با همزن میزنیم که فرم بگیره.
پنیر و زعفران رو بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.
پودر ژلاتین رو با شیر مخلوط میکنیم وقتی پنبه ای شد به روش بن ماری ذوبش میکنیم ،اجازه میدیم از دما بیفته و به مواد اضافه میکنیم .
در اخر پودر پسته رو هم اضافه میکنیمو مجددا هم میزنیم.
کیک که اماده شد از قالب جدا میکنیم و اجازه میدیم سرد بشه .چند حلقه موز وسط کیک میزاریم وبا مواد پنیری وسط کیک پر میکنیم و میزاریم یخچال به مدت 4 ساعت که خودشو بگیره...
تزئینش هم بستگی به خودتون داره....💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
در این عصر زیبا براتون 🌸
يہ دنيا سلامتی💖
يہ قلب پر از عشق💖
يہ عالمہ مهر و نيڪي💖
آرزوی من برای شما عزيزان🙏💖🙏
براتون عصر قشنگی آرزو میکنم🥰
#عصر_آدینتون_دلپذير 🌸🧁🌸
💖Join👇
🌸🍃💜 #إیــ♡ــده_بانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀↬ @IdehBano ↶⃝⃡🧚♂
اشپزی بانو ایرانی
نان تمیس
آموزش یه نون با روش پخت متفاوت
حتما ببینید
خب اول 5 لیوان معادل 550 گرم آرد رو تو یه کاسه بریزید
و بعد
1 قاشق غ خمیرمایه
1 ق غ شکر
1 ق چ نمک
2 لیوان عادل 340 میلیلیتر شیر رو اضافه کنید و باهم مخلوط کنید تا خمیری بشه
بسته به کیفیت آرد ممکنه شیر کمتر یا بیشتر نیاز باشه پس لیوان دوم شیر رو کم کم و تا جائیکه نیازه اضافه کنید
1 ق روغن یا کره که به دمای اتاق رسیده رو اضافه کنید و با دست کمی ورز بدید تا خمیر صاف و یه دست بشه
کاسه رو یکم چرب کنید و خمیر رو داخلش بزراید و خمیر رو هم با دست یکم چرب کنید
روشو بپوشونید و یه ساعتی بهش استراحت بدید تا خمیرمایه عمل کنه و حجمش 2 برابر بشه
بعد باید خمیر رو 7 قسمتش کنید و اونارو چونه کنید
بعد با دست یکم فشار بدید و یکی یکی با وردنه پهنشون کنید البته نه خیلی نازک
خب اونارو با پارچه بپوشونید و 20 دقیقه دیگه بهش استراحت بدد
خب سینی فر رو آماده کنید و کاغذ روغنی کفش بزارید
حالا یه قابلمه رو روی گاز حرارت بزارید و آب داخلش بریزیدو بزارید جوش بیاد
1 ق هم جوش شیرین داخلش بریزید البته بجاش نمک هم میتونید جایگزین کنید
خب حالا باید خمیرهارو داخل آب در حال جوش به مدت 3 دقیقه بزارید باشه بعد بردارید اما بیشتر نباید بشه
اوانارو بردارید و داخل سینی بزارید
روشونو مثل ویدئو با چاقو چندتا خط عمقی بندازید
بعد تو فری که از قبل گرم شده بزارید تا با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 18-15 دقیقه بپزه و طلایی بشه
این نونا خیلی بافت اسفنجی داره
#مزه_دار_كردن_مرغ_زرشك_پلو
پودر پیاز 1 ق چ
زردچوبه 1 ق چ
دارچین نصف ق چ
زعفرون 1 ق س
فلفل سیاه نصف ق چ
نمک 1 ق چ
اين ادويه هارو با هم مخلوط كنيد و مرغ رو چند ساعت توش بزاريد بمونه
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
🔸برنج چاق کننده نیست؟!
برخی با تصور اینکه موقع آبکش کردن برنج نشاسته آن از بین می رود و چنین برنجی لاغر کننده است، برنج را آبکش می کنند.
اما بیش از 80 درصد برنج را نشاسته تشکیل می دهد و آبکش کردن نشاسته را از بین نمی برد بلکه ویتامین B را هدر می دهد و بیشتر چاق کننده می شود.
#تناسب_اندام
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
خوشمزهای میز
خوراک دال عدس _دیپ سبزیجات پیتزای مرغ وگوشت انگشتی _سالاد نودل _کشک بادمجون _دلمه برگ _سالاد الویه_سالاد تن ماهی _ماست لبو و خیار _انواع پنیر
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
_همیشه بعد سیاهی ، سپیدیه
بعد شب ها طلوع روز میاد
الهی،بعد غمهاتون، شادی بیاد
بعد اشک هاتون، لبخند
بعد شکست ها تون، ظفر
بعد ناامیدی ها ، امید
" شبتون آروم "
╔═.🍃🌸.═════╗
╚═════.🍃💕.═╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بسم الله الرّحمن الرّحیم🌺
گفتم:دعاچیست؟🌸
گفتند:طلب نیاز از بي نياز
گفتم:التماس دعاچیست؟
گفتند:خوبان رادردرگاه خدا
واسطه قرار دادن
پس با افتخار ميگویم:
اي خوبان خدا التماس دعا🍃
صبحتون بخیروشادی
💖Join👇
🌸🍃
✔️🎦 #کاناݪرسمےعجایب‌جهان 📶
╭─┅═ঊঈ❤️👇ঊঈ═┅─╮
💎 @Ajaieb_Jahan
╰─┅═ঊঈ❤️👆ঊঈ═┅─╯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بستنی یخی میوه ای درست کن
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیراشکی _گل رز!!
پارت اول
مواد لازم:
400 گرم گوشت چرخکرده
1 پیاز بزرگ رنده شده
نمک، فلفل سیاه، ادویه خورشتی، زردچوبه به مقدار لازم
1قاشق غذاخوری رب
کمی روغن
خمیر پیراشکی آماده(به شکل دایره) 21 عدد
کمی آرد برای روی تخته کار
برای تهیه سس:
2قاشق غذاخوری رب
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
حدوداً 2لیوان آب جوش
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوفته_تبریزی
بااین دستور یه کوفته ی خیلی پوک وعالی وخوشمزه دارید تخم مرغ و آرد نمیخواد
نباید گوشت کوفته زیاد چرب باشه که در اینصورت کوفته ترک میخوره
گوشت کوفته زیاد باشه کوفته سفت میشه وپوک نخواهد بود
لپه وبرنج کوفته زیاد باشه کوفته وا میره
قسمت کلیدی کوفته اینجاست گوشت رو که چرخ کردین مقدارلپه ی چرخ شده باید ۱دوم یا نصف گوشت چرخ شده باشه و برنج پخته ۱ دوم لپه ی چرخ شده باشه توفیلم من هم کاملاً مشخصه اینجوری یه کوفته ی پوک وخوشمزه خواهین داشت
دقیقا ۱کیلو گوشت ۸تا کوفته متوسط شد
بقیه ی کوفته هارو جداداخل کیسه فریزر میزارم وبعد فریز میکنم وطی یه ماه تا۴۰روزم استفادشون میکنم برا وقتهایی که مهمون ناخونده دارم
گوشت گوساله 1 کیلو
لپه دو لیوان (خام)
برنج 1 لیوان سرخالی یا۱چهارم لیوان(خام)
سبزی شامل ۳۰۰گرم تره و مرزه تازه ریز خرد شده و یا ۱ قاشق مرزه خشک یه کم ترخون هم بزنین عالی میشه
پیاز ۲عدد بزرگ
نمک، فلفل سیاه ،زرد چوبه .
برا مغز کوفته
پیاز داغ+زرشک، گردو، تخم مرغ آبپز یا آلو خشک و یا آلبالو خشک از هر کدوم که دوست داشتین💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#نان_ملاقه_ای
تخم مرغ یک عدد
ماست چهار ق غ
آب یک چهارم لیوان
نمک یک ق چ
بکینگ پودر یک ق چ
آرد یک لیوان سر خالی
روغن مایع سه ق غ
همه مواد به غیر آرد رو مخلوط میکنیم یکدست شد آرد میزنیم خمیر نون باید غلظت ماست داشته باشه اگر خیلی غلیظ بود کمی آب بزنید اگر هم شل شد یکم آرد بزنید.
تابه نچسب رو کمی چرب کنید و خوب بزارید روی شعله بزرگ با حرارت ملایم داغ بشه از مواد خمیر داخلش بریزید و خوب پخش کنید من کمی کنجد هم روش زدم در تابه رو بزارید سه چهار دقیقه طول میکشه بپزه بعد بر گردانید طرف دیگه هم بپزه دو دقیقه باشه آماده میشه
نکته .. بافت این نون شبیه نون تافتون یا لواش نیست شبیه کرپ هست.💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#کلوچه_شکلاتی#بدون_فر
مواد لازم:
کره ۱۲۰ گرم
پودر قند نصف لیوان (من شکر آسیاب کردم)
آرد ۲ لیوان،روغن مایع ۲ ق غ
ماست پر چرب۲ ق غ
بکینگ پودر نصف ق چ،کنجد،شکلات
یک عدد زرده ی تخم مرغ برای رومال کردن کلوچه ها
طرز تهیه:
کره و روغن مایع و ماست و پودر قند رو با چنگال حسابی هم میزنیم(کره حتما باید به دمای محیط رسیده باشه و نرم باشه)بعد با همزن دستی حسابی هم میزنیم تا مواد یکدست بشه،آرد و بکینگ پودر رو باهم مخلوط مکنیم ودر دو مرحله در مواد الک میکنیم و حسابی با قاشق یا چنگال هم میزنیم تا خمیر یکدستی به دست بیاد یک ساعت داخل ظرف دربسته بزارید و به مدت ۱ ساعت بزارید داخل یخچال تا استراحت کنه،بعداز یک ساعت به اندازه ی یه گردو یا کمی بزرگتر از خمیر برمیداریم و کف دست صاف میکنیم و کمی شکلات صبحانه بینش میزاریم و بعد خمیر رو گوله میکنیم،تابه ی رژیمی رو اون طرف که خط نداره رو چرب میکنیم و کاغذ روغنی میندازیم و میزاریم کمی گرم بشه روی شعله ایی که شعله پخش کن روشه،بعد گوله ها رو کمی صاف کردیم میچینیم داخلش و بعد زرده ی تخم مرغ روش میزنیم و با چنگال میتونیم حالت بدیم و در آخر کنجد بپاشیم روش،در تابه رو میبندیم تا ۳۰ دقیقه اصلا درتابه رو باز نکنید و بعد چک کنید ببینید کلوچه ها آماده شده یا نه اگه احتیاج بود ۱۵ دقیقه ی دیگه زمان بدین به پخت کلوچه ها
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
اسموتی هلو🍑🍑🍑🍑
چهار عدد هلو خرد شده که از قبل داخل فریزر قرار دادم را با یک لیوان بستنی و دو لیوان شیر داخل مخلوط کن و سرو کنید
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡