🍛 #قارچ_کره_ای قارچ کره ای با سس سیر مواد لازم: 200 گرم قارچ دکمه ای 40گرم کره 2قاشق روغن زیتون 1پیاز خرد شده 4حبه سیر رنده شده 1قاشق سس سویا (اختیاری) 2قاشق سرکه بالزامیک 2قاشق جعفری خرد شده تازه 1قاشق چای خوری آویشن نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا کره و روغن رو در ماهیتابه بزرگ ریخته و روی حرارت قرار دهید تا کره آب شود سپس پیاز رو اضافه کنید و تفت دهید و بعد قارچ ها رو اضافه کنید و زمان بدید تا آب قارچ کشیده شود و یه کم رنگشون طلایی بشود سپس سس سویا، سرکه بالزامیک و بعد سبزیجات و سیر رو اضافه کنید و تفت دهید تا حسابی خوش رنگ بشن و در آخر نمک و فلفل رو اضافه کنید،و نوش جان کنید. ✔این قارچ رو میتونید کنار استیک،و غذاهای سوخاری و گریل شده گذاشت و لذت برد از خوردنش😍

پاناکوتای زعفرانی..😋🍮🍮 دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو, با دو پیمانه شیر مخلوط کنید و روی بخار کتری بگذارید تا ژلاتین تقریبا داخل شیر باز و یکدست بشه.. بعد نصف لیوان شکر به مخلوط شیر و ژلاتین اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر کاملا مخلوط بشه و مطمئن بشید ژلاتین یکدست داخل شیر حل شده.. حالا دو قاشق غذاخوری گلاب, به میزان لازم زعفران دم کشیده و صد گرم خامه به این مخلوط اضافه کنید و شعله ی زیر ظرف رو خاموش کنید.. مرتب هم بزنید تا خامه کامل باز بشه و مخلوط یکدستی داشته باشید نهایتا.. مواد رو داخل قالب مورد نظر بریزید و ترجیحا یه شب تا صبح توی یخچال بگذارید بعد هم با خیال راحت توی ظرف سرو برش گردونید.. نوش جااان.. . ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#پلو_شاه_عباسی😋 لپه دو پیمونه ۲عدد پیاز نگینی خرد شده متوسط ۳۰۰گرم گوشت قیمه ای خرد شده ۴قاشق رب گوجه زعفران غلیظ آب کرده روغن به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین به مقدار لازم ابتدا برنج را با آب نمک غلیظ به مدّت حداقل یک ساعت خیس کنید. لپه رو هم با آب سرد، برای یکی دوساعت خیس کنید، دو سه بار آب آن را عوض کنید. پیاز را با روغن (به میزان لازم) تا حدّی تفت دهید تا نرم، برّاق و کمی طلائی‌رنگ بشه ، گوشت را اضافه کنید، اجازه بدید تا آب‌گوشت کشیده و کمی تفت داده بشه . بعد لپه را اضافه کرده، هم بزنید. یک قاشق رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ رو‌اضافه کنید و هم بزنید، آب را اضافه کرده، بزارید تا بپزه اواسط پخت مابقی رب گوجه‌فرنگی رو اضافه کنید.زعفران ادویه و نمک و فلفل خورش رو میزون کنید و اجازه بدید آبش کشیده بشه چون قراره این خورش لای پلو دم بکشه😍 برنج رو زنده تر آبکش کنید ته دیگ رو ته دیگ بزارید برنج و خورش رو لا بلا بکشید تا تمام برنج و خورش تموم بشه روی گاز با شعله ی متوسط بزارید تا بخار کنه دم کنی فراموش نشه وقتی برنج دم کشید روغن حیوانی و زعفرون رو برنج بدید. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

کوفته کباب یونانی 😋 این غذای خوشمزه،خیلی ساده درست میشه. برای سرو کنارش ماست سیردار،و خیار،گوجه و پیاز و پنیر فتا میذارن و معمولا با نان خورده میشه مواد لازم برای حدودا بیست عدد کوفته کباب: یک پیاز قرمز رنده شده،حدود نیم کیلو گوشت چرخکرده مخلوط،دو حبه سیر رنده شده،سه چهارم لیوان پودر سوخاری پانکو که دونه درشته(نداشتید آرد سوخاری معمولی استفاده کنید)،تخم مرغ یک عدد،جعفری ساطوری سه ق غ،نعناع ساطوری شش برگ،پودر اورگانو(پونه کوهی)یک ق مرباخوری،یک ق غ روغن مایع،نمک و فلفل سیاه، طرز تهیه:همه مواد رو با هم مخلوط کنید،به اندازه یک ق غذارخوری از مواد در دستتون بصورت توپ در بیارید ،کوفته ها رو در آرد سفید (آرد گندم) بغلتونید و تکان بدید تا آرد اضافش بریزه بعد نیم ساعت در یخچال بذارید.روش کلاسیک اینه که کوفته ها رو در روغن خوب سرخ‌کنید ولی میتونید بجای سرخ کردن،کمی روشون روغن اسپری کنید و حدود بیست دقیقه در فر صد و هشتاد درجه بپزید. نوش جان ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

کــتلت مــرغ هویج...۱عدد سیر..دوحبه پیاز...۲عدد نعناع و ترخون خشڪ...اقاشق غڋاخورے آب نارنج...نصف لیوان سیب زمینی...پانصد گرم همون نیم کیلو تخم مـرغ....۳عدد پودر سوخاری...یک ونیم قاشق غذاخورے نمک وفلفل و زردچوبه...به میزان لازم روغن...اندازه ای سرخ کردن ڪتلت ها طرز تهیه.... ۱....اول از همه مرغ همراه هویج و سیر و نمک و فلفل و زردچوبه و یک عدد پیاز خرد شده و آب نارنج بزارید بپزه عزیزان آب نارنج تو پخت مرغ یه طعم فوق العاده میده به مرغتون من همیشه میریزم مخصوصا نارنجهای این فصل شمال اصلا ترش نیست خیلی خوشمرست و خوش رنگ... ۲....سیب زمینی پست بکنید خرد کنید با یک قاشق چایخورے زردچوبه بزارید بپزه.... ۳....مرغ بعد از پختن ریش کنید ۴....سیب زمینی بعد پختن له کنید یا رنده بزنید ۵...سیب زمینی و مرغ همراه پودرسوخاری و پیاز رنده شده ڪه آبش گرفتید با سبزی های معطرتون و تخم مرغ و نمک و فلفل خوب مخلوط کنید ویکساعت استراحت بدید ۶...اول دستتون به آب سرد بزنید و از مواد کتلت به اندازه نارنگی بردارید تو دست قشنگ گرد کنید و داخلش روزنه ایجاد کنید تا مغز پخت بشه روغن حتما داغ کنید و سرخش کنید و نوش جان کنید این یه کتلت ساده ولی خوشمزه ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

🍕🍕 پيتزا تُست طرز تهيه:اول فر رو با صد و هفتاد و پنج درجه روشن كنيد. نون تست ها رو داخل سيني فر بچينيد و روشون سس كچاپ (سس گوجه فرنگي) بزنيد و بذاريد كنار تا سس به خورد نون بره و نرم بشه(اين كار باعث ميشه نون تست داخل فر خشك نشه). حالا مواد رويه : ميتونيد از هر موادي دوست داريد استفاده كنيد مثل سبزيجات تفت داده شده،مرغ پخته،قارچ و ژامبون و سوسيس، گوشت چرخكرده تفت داده شده يا حتي براي بچه ها از ماكاروني كه از شب قبل مونده.روي نون ها يكم پنير موزارلا يا پنير پيتزا بريزيد،مواد دلخواهتونو روي پنير بريزيد،يكم آويشن بپاشيد و دوباره پنير.طبقه وسط فر براي پنج تا ده دقيقه بپزيد و چند دقيقه هم گريل رو روشن كنيد تا روشم برشته بشه.زياد داخل فر نمونه تا خشك نشه.

😋اگه شما هم مثل من عاشق خردل هستید.. فیله های ماهی تون رو با ترکیب سیر و نمک و فلفل و اب لیموی تازه و سس خردل از شب قبل مزه دار کنید.. بعد قبل از سرخ کردن اونها رو توی پودر پانکو بغلتونید و سرخشون کنید و با سس خردل نوش جااان کنید😊 ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

کوکو بادمجان مواد لازم: بادمجان متوسط 3 عدد قارچ 6 عدد سیر 3 بوته کنجد 2 قاشق غذاخوری آرد برنج یا نخود 4 قاشق غذاخوری تخم کتان 2 قاشق غذاخوری یا تخم مرغ بزرگ 1 عدد شوید خرد شده 2 قاشق غذاخوری آویشن 1 قاشق چایخوری سماق 1 قاشق چایخوری زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری نمک دریا و فلفل به میزان لازم روغن برای سرخ کردن کوکو طرز تهیه: 1- برای شروع باید بادمجان ها را خرد کنید. سپس قارچ ها را خرد کرده و سیر را پوره کنید. 2- ماهیتابه را روی حرارت بگذارید و دو قاشق چایخوری روغن در آن بریزید تا گرم شود. حالا بادمجان خرد شده، قارچ، سیر پوره شده، ادویه ها و سبزیجات را اضافه کنید. 3- درب ماهیتابه را بگذارید و 7 دقیقه صبر کنید تا مواد به خوبی پخته شود. 4- مواد را کمی بهم بزنید. اجازه دهید 5 دقیقه ی دیگر با هم بپزند. سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. مخلوط پخته شده را به یک کاسه منتقل کنید. 5- حالا آرد برنج یا نخود، کنجد و تخم کتان را اضافه کنید. مواد کوکو را خوب بهم بزنید و به آرامی خرد و له کنید. 6- کف تابه بزرگی را چرب کنید و بگذارید داغ شود. یک قاشق غذاخوری از مواد کوکوی بادمجان را به آرامی در ماهیتابه قرار دهید. به کمک قاشق به آن شکل دهید. 7- هر طرف کوکو بادمجان را به مدت دو الی سه دقیقه سرخ کنید. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

ترشی پیاز😋😋 مواد لازم: 4 عدد پیاز بزرگ قرمز 1/3 شیشه آب 2/3 شیشه سرکه 1 قاشق چایخوری نمک برای هر شیشه آب نیمی از لیمو ترش طرز تهیه پیاز ها رو حلقه ای برش بزنید و در ظرف شیشه ای قرار بدید روی پیازها نمک و آب لیمو اضافه کنید و به مقدار گفته شده در مواد لازم به شیشه اضافه کنید و برای دو تا سه روز در کابینت قرار بدید و بسته به سلیقه شما (میزان نرمی و رنگ ترشی) از روز سوم قابل استفاده است ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

يه غذاى خوشمزه و راحت و شيك،دو تا نون تست را روى هم بذاريد و وردنه بكشيد تا كاملن پرس بشن،بعد با يه قالب دايره اى شكل قالب بزنيد،اول توى تخم مرغ بزنيد و بعد توى آرد سوخارى و سرخش كنيد.بعد از سرخ شدن دايره رو از وسط ببريد،داخلش كاملن خاليه،كمى سس مايونز بماليد و با هرچى دوست داشتيد پر كنيد.من مرغ و پياز داغ و فلفل دلمه اى و قارچ ريختم. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

پیراشکی شکلاتی #صبحانه خمیر پیراشکی رو باز کن.شکلات بزار داخلش. بپیچ و روش زرده تخم مرغ بزن گردو خردشده بریز و بزار تو فر بپزه 🍫 ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

دوستانم خودم شب میخواستم مرغ درسته درسته کنم مونده بودم سبزیجات کنارشو چجوری بپزم،این کلیپ به خودم ایده داد گفتم واسه شماهم بزارمش امیدوارم مفید باشه براتون،موادشم مشخصه فقط ادویه هاش رو واستون مینویسم نمک،فلفل قرمز،آویشن،روغن زیتون،سیر ۱۰حبه،فلفل سیاه سینی رو،طبقه بالاو درجه بالایه فرتون بزارید اما چک کنید،بعد که پخت چند لحظه روش رو وردارید تایکم خوشرنگتر بشه اما بالاسرش وایستین که نسوزه نوش جونتون ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

#رولت_ خامه اي بدون فر مواد لازم::: بیسکويت شكلاتي 2بسته کره1 ق غ شکر دانه دار1 ق غ شیر1 پیمانه کاکائو 2 ق غ مواد وسط رولت:: خامه صبحانه اكه دوست داريد ميتونيد بعد فرم كرفتن به خامه قنادي پودر نارگيل اضافه كنيد(دلبخواهيه) براي سس روي رولت 1 بسته خامه صبحانه 100 گرم شکلات ابتدا بسكوييت ها رو پودر كنيد ميتونيد هر طور كه دوست داريد پودر كنيد يا مثل كليپ بیسکویت ها را در یک کیسه دوجداره بريزيد و بعد پودرش كنيد ميتونيددوستان اجيل هم باهاش پودر كنيد بسكويت ها را داخل يك كاسه بريزيد. طرز تهيه سس كره و پودركاكاوو و شير و شكر را روي حرارت بذاريد و با هم مخلوط كنيد و بعدخنك بشه . سپس سس را درون یک کاسه بريديد و به ارامي ورز بديد خمیری به دست می آید که به دست نمی چسبد. خمير رو بذاريد ٥دقيقه استراحت بدید و بعد يك سلفون پهن كنيد و خمير رو آهسته روي سلفون پهن كنيد بصورت مستطيلي.سپس خامه صبحانه را روي خمير بكشيدو با دقت رولش كنيدو بذازيد داخل يخچال تا خوب خنك شود . برای گاناش ::: خامه صبحانه را به روش بن ماري بذاريد روي حرارت وقتي از كناره شروع كرد به جوش آمدن شكلات رنده شده رو اضافه كنيد ومرتب هم بزنيد تا شكلات حل بشه حالا بذاريدگاناش خوب خنك بشه و از داغي بيوفته بعد بريزيد روي رولت حتما بذاريد رولت خوب چند ساعت تو يخچال خنك بشه و بعد با چاقوي تيز برش بديد كه له نشه ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @AshPaziBano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

سالاد پاستا با تن ماهي و نخودفرنگی طرز تهيه (براي دو نفر) :به دو ليوان پاستا نياز داريم كه بايد آبكشه شده باشه (ماكاروني فرمي).سه چهارم ليوان نخودفرنگي پخته يا كنسروي هم ميخوايم.يدونه تن ماهي رو بيست دقيقه بجوشونيد،وقتي خنك شد درشو باز كنيد و روغنشو بگيريد فقط يك ق غ از روغنش نگه داريد .سه چهارم تن ماهي كافيه.(البته يه قوطي كامل هم ميتونيد استفاده كنيد).دو قاشق غذاخوري پياز ريز خرد شده و دو ق غ هم جعفري ساطوري لازم داريم. مواد بالا رو باهم مخلوط كنيد. براي سس:دو ق آبليموي تازه+يك ق روغن زيتون+يك ق روغن تن ماهي+فلفل سياه و كمي فلفل قرمز و يكم نمك.اين مواد هم تركيب و با سالاد مخلوط كنيد. سالادتون آمادست فقط بهتره يكربع صبر كنيد تا مزه دار بشه بعد ميل كنيد. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

🍪🍪 کوکی کورن فلکس بدون نیاز به پختن! عالیه با یه نوشیدنی گرم👌 یک چهارم پیمانه کره, یک چهارم پیمانه شکر قهوه ایی که البته من کمتر ریختم چون کم شیرین دوست دارم و کورن فلکس خودش هم شیرینی داره کمی, یک دوم پیمانه شیر و کمی دارچین رو با هم روی شعله ملایم گاز بگذارید تا کره اب بشه و یکی دو دقیقه ایی با هم بجوشه.. بعد خاموشش کنید و کورن فلکس ها رو که میتونید کمی خردشون کنید داخلش بریزید , اونقدری که مخلوط تون سفت و شکل پذیر بشه, بعد داخل سینی روی کاغذ روغنی هم میتونید با قاشق بریزید کوچولو کوچولو و هم میتونید مثل من گردشون کنید و بذارید توی یخچال تا سفت بشه..و با یه لیوان نسکافه یا چای نوش جان کنید.. من از دارچین استفاده کردم چون خیلییییی دارچین دوست دارم, شما میتونید از پودر کاکائو داخلش استفاده کنید یا هیچکدوم حتی.. میتونید کمی مغزیجات خرد شده بهش اضافه کنید. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

🌱پنکیک وگان با شیر سویا🍰 مواد لازم : آرد سفید یک پیمانه شکر ۲ قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق چایخوری شیر سویا یک پیمانه سرکه سیب ۱ قاشق غذاخوری وانیل مایع نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: مواد خشک را داخل یه کاسه با هم مخلوط کنید. سپس شیر سویا، وانیل و سرکه را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن به هم بزنید. غلظت خمیر مثل ماست همزده هست. تابه نچسبی را روی حرارت متوسط بگذارید تا گرم بشه. کف تابه را خیلی کم روغن نارگیل بزنید(هر روغن گیاهی دیگه ای میشه). از خمیر به اندازه یک چهارم پیمانه در تابه بریزین وقتی سطح پنکیک حباب زد برگردونید. وقتی که حباب هایی وسط پنکیک بوجود آمد یا لبه های آن کمی سفت شد و خودش رو گرفت ، با دقت آنرا بر می گردانیم. پنکیک را گرم سرو کنید. پنکیک وگان همراه با شیره افرا، مربا، انواع میوه های تازه و کره بادام زمینی عالیه. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

🍜🍜 نودل رو بذارید بجوشه تا نرم بشه و بعد آبکشش کنید.. حالا فیله های مرغی رو که از شب قبل با نمک و فلفل و پودر سیر و ابلیمو یا هر ترکیب دیگه ایی که خودتون دوست دارید, مزه دار کردید رو اول توی ارد سوخاری بزنید و بعد رشته های نودل رو دورش بپیچید و توی روغن سرخش کنید .. نوش جان کنید.

🍲🍜سوپ جو با رب مواد لازم براي چهار تا شش نفر: جو پوست كنده يك ليوان،رب يك و نيم ق غ، هويج خرد شده سه چهارم ليوان،سيب زميني خرد شده يك عدد متوسط،پياز يك عدد متوسط ريز خرد شده،جعفري و گشنيز خرد شده سه ق غ،گوجه فرنگي خرد شده يك عدد(سفت باشه)،نمك،فلفل،زردچوبه،جو پرك دو ق غ براي غلظت سوپ طرز تهيه: جو رو چند ساعت در آب ولرم خيس كنيد. داخل قابلمه پياز خرد شده رو در يك ق روغن تفت بديد تا سبك بشه ،زردچوبه و رب رو اضافه كنيد و تفت بديد بعد جو و آب مرغ يا آب معمولي هم اضافه كنيد،حدودا تا نصف قابلمه آب لازمه، ميتونيد يك عدد قرص عصاره مرغ يا سبزيجات هم با آب مخلوط و اضافه كنيد. دو سه ساعت كه جو پخت هويج و نيم ساعت بعدش سيب زميني و جو پرك رو بريزيد و بذاريد كاملا جا بيفته.يكربع آخر جعفري،گشنيز، گوجه خرد شده و نمك رو بريزيد. براي اينكه #سوپ جو خوب بپزه و جا بيفته و لعابدار بشه بايد حدودا در كل پنج ساعت زمان پخت بديد.هر جا لازم بود كمي آب جوش اضافه كنيد. نوش جان

سوپ کلم بروکلی و پنیر کره یا مارگارین 2 قاشق غذاخوری هویج رنده شده 1/2 فنجان پیاز متوسط خرد شده 1 عدد آرد 2 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای 425 گرم * آب مرغ (یا عصاره مرغ) 1 و 3/4 فنجان شیر 1 فنجان کلم بروکلی خرد شده 255 گرم طرز تهیه: کره را در یک ماهی تابه بزرگ و عمیق روی حرارت بگذارید و آب کنید. سپس هویج و پیاز را اضافه کرده، هم بزنید تا نرم شوند. آرد و کلم بروکلی را در کاسه ای با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا کلم کاملا به آرد آغشته شود. سپس به قابلمه اضافه کنید. حالا شیر، آب مرغ و پنیر را هم اضافه کنید و بگذارید روی حرارت متوسط بپزند تا سوپ آماده شود. ┏━━━•🍃•💞•🍂•━━━┓ ↶【 @Ashpazibano 】↷ ┗━━━•🍂•💞•🍃•━━━┛

😖گرفتن تلخی لیمو عمانی به ۳ روش آسان👌 1. خارج کردن هسته یا تخم لیمو عمانی از آنجایی که درصد بالای از تلخی لیمو عمانی به تخم‌های آن مربوط می‌شود، بنابراین برای جلوگیری از تلخ شدن غذا بهتر از قبل از استفاده از لیمو عمانی، تخم‌ هسته‌های آن‌ خارج شود. برای این کار لیمو عمانی را شکسته و سپس با چاقو تخم‌های آن را خارج کنید. ۲. خیساندن لیمو عمانی در آب ولرم برخی از انواع لیمو عمانی با وجود خارج کردن هسته هایشان باز هم طعم تلخی در خود دارند. برای گرفتن تلخی آن‌ها می‌توانید لیمو‌ها را برای مدت نسبتاً کوتاهی در آب ولرم خیسانده و سپس آن‌ها را بشویید و در غذا بریزید. ۳. جوشاندن لیمو عمانی یکی دیگر از روش‌های گرفتن تلخی لیمو عمانی، جوشاندن آن در آب برای چند دقیقه و دور ریختن آب آن است. پس از این کار می‌توانید از لیمو‌های جوشیده شده در غذا استفاده کنید.