#کوکی_پرتقالی
مواد لازم:
آرد: 1لیوان حدود 150گر م
پودر قند: 1/4لیوان حدود 40گرم
تخم مرغ :1 عدد
بیکینگ پودر : 1 ق چ سر صاف
روغن مایع : 3 ق غ حدود 20 گرم
آب پرتقال : 2 ق غ حدود 20 گرم
رنده پوست پرتقال: 1 ق چ
مغز بادام: برای تزئین
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ وپودر قند را یکی دو دقیقه با همزن دستی بزنيد
بعد رنده پوست پرتقال ،روغن مایع واب پرتقال را بریزید کمی هم بزنید در آخر مخلوط آرد وبیکینگ پودر را اضافه کنید و با دست کمی ورز دهید تا به صورت خمیر دربیاد.
اين خمیر کمی چسبیده س،پس آرد بیشتری اضافه نکنين بزارید نيم ساعت داخل يخچال تا چسبندگیش از بين بره.
حالا از خمیر گلوله‌های کوچکي اندازه فندق کمی بزرگتر بردارین و در دست گرد کنين، داخل پودر قند بغلتانین و در سینی فر با فاصله بچینین چون اين شیرینی کمی پف می‌کنه.
حالا کمی شیرینی ها رو پهن کنين و يه دونه بادوم پوست کنده وسطش بزارید.
سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه قرار بدين تا کاملأ بپزید.
نکته:
بعد از 10 دقیقه در فر رو باز کنید و بادام ها رو کمی فشار بدين تا داخل شیرینی شوند چون بعد از پف بادام ها بيرون می‌زنن.
هر چقدر در پودر قند بیشتری بغلتانین، ترک کوکی ها بیشتر میشه.
اگه دوست دارین رنگ کوکی ها نارنجی شه، کمی رنگ خوراکی نارنجی به مواد اضافه کنين ولی چون من مخالف رنگ مصنوعی هستم، استفاده نکردم.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌷سلام_صبح_زیباتون_بخیر ☕ 🌼 😊
به دوشنبه خوش آمدید❤️
ان شالله امروز در پناه پروردگار
دلتون بدون درد❤
زندگیتون بدون قهر
دنیاتون بدون مشکل
لحظه هاتون شادتر از هر روز سپری بشه🌼
🌼الهی_آمین 🙏❤️🙏
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•
سالاد مخصوص سرآشپز😍👌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلام دوشنبه ی زمستانی❄️
سلام دوستان گلم
روزتان پرازنعمت❄️
بیایید امروزببخشیم
عشق ومهربانی❄️
لبخند و شادی
و ایثارو گذشت را❄️
و ایمان داشته باشیم
خدا عاشقانه نگاهمان میکند❄️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
☀️صبح‌ها...
مسیری روشن آغاز می‌شود
به سوی مقصدی و هدفی؛
پس با همهٔ توانت قدم بردار
و یادت باشد🌼🍃
همهٔ آنچه زیباست در همین مسیر
و در بین راهِ رسیدن نهفته است.
روز "خوب" رو خودت می‌سازی
روز "بد" رو ديگران🌼🍃
پس سعی کن یه سازنده عالی باشی👌
صبحتون عالی و بینظیر🌼🍃
سلام سلام دوست جونیا چطورین چه خبرا عزیزان دلم ...یک شیرینی دیگه آوردم یه شیرینی سریع و فوری با ماندگاری بالا به شدت هم خوشمزه و خوش خوراک تو کوتاه ترین زمان آماده میشه
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
برشتوک
مواد لازم
آرد نخودچی دو لیوان
روغن جامد سه ق غ (دو سوم لیوان کره آب شده)
پودر قند یا پودر شکر ( خودتون میتونید اسیاب کنید و از الک ریز رد کنید) شش ق غ_
پودر هل دو ق چ
شکلات تخته ای خرد شده نصف لیوان
آرد نخودچی رو روی حرارت ده دقیقه تفت بدین بیشتر نشه نباید تغییر رنگ‌بده بعد روغن رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم بعد هم پودر قند و هل رو وقتی مخلوط شد خاموش میکنیم غلظت مواد باید مثل فیلم باشه که براتون گذاشتم نه شل باشه نه سفت مثل حلوا ولی کمی سفت تر . اینجا اگه دیدید مواد خیلی خشکه یکم دیگه روغن جامد بهش اضافه کنید فقط در حدی که یکم نرم بشه
🌟
سلام دوستان نازنینم ✋طاعت وعباداتون قبول درگاه حق 🌹
مواد لازم
نشاسته گل یک لیوان(دون دون وسفیدرنگه)فروشگاهها ولوزام قنادیا دارن
آب شش لیوان
شکر دولیوان
روغن مایع یک چهارم لیوان
گلاب مرغوب دوسوم لیوان
زعفران دم کرده(توریختن زعفران دست ودلباز باشید)☺ جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری
گلوکز یک قاشق(اختیاریه)
خلال بادام نصف لیوان(اختیاریه)
__
نشاسته رو با یک لیوان اب مخلوط کنید واز صافی رد کنید
بقیه آب +شکر+گلاب رو اضافه کرده وهم بزنید وبزارید رو شعله گاز با حرارت خیلی کم مدام با قاشق چوبی هم بزنید بعد از یک ساعت که گذشت زعفران و جوهر لیمو رو اضافه کنید ومدام هم بزنید تا کم کم غلیظ بشه وقتی غلیظ شد روغن مایع اضافه کنید ودوباره هم بزنید تا مواد وروغن مایع به خورد هم برن گلوکز اضافه بعد از دو ساعت دم کنی بزارید شعله باید خیلی کم باشه هر پنج دقیقه هم بزنید تا ته نگیره در این فاصله مقداری خلال بادام رو بو بدید وبهش اضافه کنید وچند دقیقه ای که با خلال بادام بهم زدید گاز رو خاموش کنید . فوری بریزد تو قالب با قاشق چرب روشو صاف کنید وبزارید جای خنک به مدت ۸الی ۱۰ ساعت(بیرون از یخچال باشه)سپس‌به سلیقه خود برش بزنید وتزیین کنید
اگه مسقطی تکه تکه از قاشق چوبی بیفته زمان پختش کافیه
پخت مسقطی بین۲/۵ تا ۳ساعت باید طول بکشه
تا نشاسته کاملا بپزه و شفاف بشه وبوی خامی نده
میتونید به جای جوهر لیمو از دو قاشق آب لیمو استفاده کنید ولی اون کیفیت رو نداره
ولی در ریختنش احتیاط کنید وگرنه مسقطی ترش مزه میشه
گلوکز برای شفافیت مسقطی زده میشه ندارید نریزید
خلال بادام رو حرارت کم پنج دقیقه تفت دهید(بدون روغ)میتونید تو فر هم بزارید مواظب باشید تغییر رنگ نده
مسقطی در ظرف در بسته ده روز در جای خنک یا در یخچال قابل نگهداریه
نیازی نیست قالب چرب بشه به راحتی جدا میشه از هر قالبی میتونید استفاده کنید
هرچه روند پخت طولانی تر باشه مسقطی خوشمزه تره
بجای روغن مایع از کره استفاده نکنید
🌟
بوی سوختگی برنج را با یکی از این 4 ترفند ساده از بین ببرید
◾️چند حبه قند لا به لای برنج بگذارید تا بوی سوختگی غذا را بگیرد.
◾️پنبـه ای را آغشته به آبلیمو کرده داخل دستمال کاغذی پیچیده و به مدت چند دقیقه داخل قابلمه قرار دهید. بوی سوختگی برطرف خواهد شد.
◾️موقعی که دمکش روی قابلمه است، یک تکه نان روی برنج بذارید، موقع کشیدن برنج میتونید نون رو بردارید.
◾️یک پیاز را پوست بگیرید و داخل برنج فرو ببرید تا بوی سوختگی رو بگیره. به همین راحتی!
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوبیده_مرغ
سینه مرغ یک عدد(میتونید ازمخلوط ران وسینه مرغ استفاده کنید)
دنبه گوسفندی ۱۰۰گرم
پیاز یک عدد
نمک فلفل زرچوبه به میزان دلخواه
زعفران سخاوتمندانه😊
نان لواش یکی دوکف دست
گوشت مرغ دنبه و پیاز را خرد کرده ادویه ها و زعفران را اضافه کنید هم بزنید و چرخ کنید در آخر نان لواش رو هم داخل چرخ گوشت بیندازید هم چسبندگی کوبیده زیاد میشه هم چرخ گوشت به راحتی تمیز میشه مواد را یک ساعت در یخچال بگذارید.
۱_برای سیخ گرفتن حتما مرتب دستتان را با آب خیس کنیدوسر وته کباب را جمع کنید
۲_روی زغال را خاکستر بگیرد که کباب نسوزد ومغز پخت شود
۳_مرتب سیخها رو روی آتش زیرورو کنید
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شيرينى_پفكى_گردويى 😍😋
موادلازم
زرده تخم مرغ ١٠٠گرم٦عدد
پودر قند ١٦٠گرم يك ليوان
وانيل يك ق چ
پودر هل ١ق چ
مغز گردو نگينى٢٠٠گرم ١ليوان و نيم
زرده تخم مرغهارو با پودر قند و وانيل پنج دقيقه با همزن بزنيد تا سفيد و كشدار شود ،
بعد پودر هل و مغز گردو رو كه قبلا نگينى خرد كردين با ليسك به دستور اضافه كنيد
توى سينى كاغذ روغنى انداخته و با فاصله با يك قاشق كوچك از مواد بريزيد ،
در صورت تمايل روى شيرينى هاتون رو خلال پسته بريزيد و بعد سينى شيرينى ها رو داخل فر كه زودتر روشن و گرم كردين ١٦٠درجه فر برقى بمدت ده تا دوازده دقيقه اجازه پخت بدين ، اگه فرتون گازيه درجه رو روى ١٥٠ بگذاريد ،
خيلى مراقب باشيد شيرينى هاتون نسوزه همينكه از بغل طلايى شد شيرينى ها پخته و آماده است،
بعد از اينكه شيرينى هارو از فر خارج كردين بگذاريد خنك بشه بعد از كاغذ جدا كنيد وسط شيرينى وقتى تازه از فر در مياد كمى مرطوب هست ولى بعد از يكساعت خشك و پفكى ميشه ،
يك شيرينى پفكى خوب وسطش بايد پوك و توخالى باشه .
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه آموزش خوشگل و خوشمزه داریم براز تولد و مهمونی عالیه سریع و فوری درست کنید
یک بسته ژله با طعم دلخواهتون
و یک پیمانه آبجوش رو باهم مخلوط کنید و روی حرارت بن ماری کنید تا شفاف بشه .
یک بستنی وانیلی روی ژله ها بریزین و اجازه بدین خودش باز بشه اگه خیلی هم بزنین ژله از حالت دوفاز خارج میشه کف یه سینی ۳۵در ۲۵ رو کمی مرطوب کنین و نایلون بندازین و مواد رو بریزین
نیم ساعت داخل یخچال بزارین تا کمی خودشو بگیره بوسیله چاقو دور ژله رو از نایلون جدا کنین برش های موازی بزنین و به این صورت رول کنین به همین آسونی میتونید ژله های به این خوشکلی رو تو مهمونیا و جشن تولدا درست کنید مورد نظر برگردونید
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سوهان
🥳🥳🥳🥳
دو ق غ آرد جوانه ی گندم
یک ق غ آرد
سه چهارم پیمانه شکر
۱۰۰ گرم کره یا روغن حیوانی
دو ق غ گلوکز
نصف پیمانه گلاب
یک ق چ پودر هل
نصف ق چ پودر زعفران
پسته یا هر مغزی که دوست دارید برای تزئین روی سوهان
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آش_عباسعلی
مواد لازم:
۵۰۰ گرم گوشت دنده یا سردست
یک و نیم پیمانه گندم پوست‌کنده
نصف پیمانه برنج
نصف پیمانه عدس
نصف پیمانه لوبیا سفید
نصف پیمانه لوبیا چیتی
نصف پیمانه نخود
۴ عدد پیاز بزرگ
دو‌حبه سیر
ادویه: زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و‌نمک
روغن حیوانی دلخواه
.
.
گوشت رو به همراه پیاز،سیر، فلفل سیاه، زردچوبه و‌نمک بپزین تا حدی که گوشت و استخوان جدا بشن.
گندم پوست کنده رو با آب زیاد بپزین، برنج اضافه کنید، بعد از پخت، حبوبات پخته شده و بعد آب گوشت و آب اضافه کنید. گوشت ریش ریش شده اضافه کنید و بزارین جا بیفته. پیاز رو با زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه تفت بدین و به همراه نمک به آش اضافه کنید
در اخر به دلخواه روغن حیوانی اضافه کنید و بعد سرو‌کنید.
✅ حبوبات و غلات از شب قبل حتما خیس کنید تا هم سبک بشن و هم زودتر پخته بشه
✅ هرچی بیشتر بکوبین آش کشدار میشه و همچنین حبوبات و غلات نباید دیده بشن
✅ این آش هرچی تندتر باشه لذیذ تر هست
#طعم_خوش_آشپزي
#خوراک_لوبیا
مواد لازم : برای ۲ نفر
لوبیا چیتی ۱۵۰ گرم( ۲۴ ساعت خیس کرده) لوبیا
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
رب یک قاشق غذاخوری
آرد یک قاشق غذا خوری
آب و روغن به میزان لازم
طرز تهیه: روغن را در ظرف ریخته و بعد از گرم شدن آرد را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. زرد چوبه و رب را اضافه کرده بعد یک دقیقه تفت دادن نمک آب و لوبیا را اضافه کرده بعد از جوش آمدن حرارت را کم کرده تا کاملا لوبیا بپزد. در صورت تمایل می توان کمی فلفل سیاه و حدود یک قاشق آبلیمو اضافه کرد.
نوش جان