#سوپ_جو جو یک لیوان هویج دو عدد متوسط رشته ورمیشل یک مشت پیاز بزرگ یک عدد رب یک قاشق سر پر جعفری خرد شده یک پیاله کوچک نمک وفلفل سیاه وقرمز وزردچوبه و آبلیمو به میزان لازم روغن یکی دو قاشق برای تفت دادن پیاز ورب آب مرغ یک لیتر آب مرغ نداشتید.رشته ورمیشل ابتدا که اضافه میشه فقط برای لعاب سوپه امتحان کنید خیلی عالی میشه جو رو شسته وبزارید رو گاز تا کاملا بپزه من از زودپز استفاده کردم هرچه جو بهتر بپزه سوپ خوشمزه تره مقدار جو رو زیادتر نکنید تا سوپ زیاد غلیظ وسفت نشه سوپ جو باید کمی رقیق ولعاب دار باشه پیاز رو خرد کرده و تفت بدید رب وادویه ها هم باهاش تفت بدید جو پخته شده واب مرغ رو اضافه کنید اگر اب گوشت کم بود مقداری آب ساده بریزید این سوپ 2 الی 3 ساعت زمان‌لازم داره تا خوب بپزه ولعاب بده هویج پوست گرفته ونگینی خرد شده رشته ورمیشل رو اضافه کرده درشو بزارید با شعله کم تا بپزه اواسط پخت گوشت مرغ رو که از استخوان جدا کردید اضافه کنید باز درشو بزارید ده دقیقه آخر که سوپ کاملا پخته شد جعفری خرد شده وابلیمو اضافه کنید. ‌‌╭┅───────🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_پنیری_سوخاری سینه مرغ پخته شده و ریز شده ۲ پیمانه پنیر رنده شده چدار ۱ پیمانه پنیر خامه ای سه چهارم پیمانه ادویه شامل نمک و فلفل قرمز : ۲ قاشق چای خوری و پودر سیر , پودر پیاز , زیره : ۱ قاشق چای خوری همچنین فلفل هندی و پونه کوهی : ½ قاشق چای خوری حلقه پیاز به تعداد لازم برای مواد آماده شده مواد بالا را تر کیب کنید و درون حلقه پیاز قرار دهید و به مدت یک ساعت در فریزر نگهداری نمایید سپس آن را آغشته به آرد الک شده، تخم مرغ و پودر سوخاری نموده و‌در روغن سرخ کنید ‌‌╭┅────────🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#باقالی_پلو_بامرغ برای درست کردن این باقالی پلو مااول فیله مرغ آماده میکنیم یک عددپیازنگینی کرده داخل روغن تفت میدیم کمی زرد چوبه بهش اضافه میکنیم وقتی کمی طلایی شد فیله مرغ اضافه میکنیم ونمک فلفل پودرکاری وکمی دارچین هم اضافه میکنیم وبعد زعفران اضافه مبکنیم نصف لیوان آب درشومیزاریم اجازه میدیم تافیله هابپره وروغن پس بده باحرارت کم دقت کنید حتما برای برنج هم من باقالی ازقبل یه دورمیزارم بپزه که نرم بشه بعد آب برنج وکمی نمک وباقالی میرارم بپزه ووقتی کمی برنج نرم شد آب کش میکنم ویک ردیف برنج ویکم شوید تازه به همین ترتیب همه برنج داخل قابلمه میریزیم ودشو میزارم تا دم بکشه ودرآخربافیله سرومیکن🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پلو_سبزیجات 👩‍🍳مواد لازم برنج ۳ پیمانه پیاز بزرگ ۱ عدد سیب زمینی بزرگ ۱ عدد هویج ۱ عدد گوجه فرنگی ۲عدد نخود پخته شده ۱/۲ پیمانه نخودفرنگی ۱/۲ پیمانه زیره ۱ ق غ ( میتونید نسبت به ذائقه ، زیره را کمتر یا بیشتر بریزید ) نمک ، زردچوبه ، زعفران روغن #طرز_تهیه پیاز رو خرد کردم در روغن تفت دادم و هویج و سیب زمینی و ادویه ها ، نمک و گوجه ، همچنین نخودفرنگی و نخود پخته شده ( که از شب قبل خیس کردم و بعد آبش رو عوض کردم و گذاشتم پختش) را هم اضافه کردم و خوب همه را با هم تفت دادم و لا به لای برنج آبکش شده ریختم و در انتها زعفران آب کرده و کمی پودر زیره روش ریختم و دم کنی گذاشتم و به مدت ۴۵ دقیقه گذاشتم🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خوراک قارچ رژیمی😍 مواد لازم: 1 عدد پیاز 2-3 عدد حبه سیر خرد شده 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 100گرم قارچ تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری سس سویا 3/4 فنجان آب سبزیجات یا آب مرغ 3/4 فنجان شیر 1 قاشق غذاخوری پودر پیاز 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر 1/2 قاشق غذاخوری پاپریکا دودی فلفل قرمز و فلفل سیاه برای طعم 1قاشق غذاخوری جعفری خرد شده دستورالعمل : روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کرده و پیاز را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه سرخ کنید. . سیر را اضافه کرده و برای 1 دقیقه دیگر سرخ کنید. حالا قارچ ها را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. آبگوشت یا آب مرغ یا آب سبزیجات و سس سویا و مخلوط ادویه بریزید.و به جوش بیاورید. شیر اضافه کنید (من از شیر نارگیل کنسرو شده استفاده کردم و هم بزنید مخلوط شیر را درون ماهیتابه بریزید و حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​متوسط ​​بپزید .سپس به قارچ اضافه کرده و مقداری بپزید.و با برنج قهوه ای یا ماکارونی و یا پوره سیب زمینی و لیمو تازه،جعفری خردشده سروشود ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#قورمه_سبزی_گیلانی 🥘 😋 🔸اینم یه خوشمزه دیگه از گیلان عزیزمون این قورمه سبزی فرقش با بقیه قورمه سبزیا اینه که از مرغ استفاده میشه داخلش و لیمو عمانی نداره....اول مرغ رو با یدونه پیاز نگینی تفت دادم و بعد سبزی مخصوص قورمه ( تره و جعفری به میزان بیشتر و گشنیز به مقدار کمتر و خیلی کم هم شنبلیله و اسفناج ) رو که از قبل سرخش کردم به مقدار نیاز بهش اضافه کردم و دو لیوان آب ولرم و یک استکان آبغوره هم زمان بهش اضافه کردم و گذاشتم جا بیفته اخرای مراحل پخت بهش لوبیا قرمز پخته شده اضافه کردم....من ترجیحا لوبیا رو از قبل میپزم و آبش رو میریزم دور....یعنی لوبیای خیس شده رو مستقیم به خورشت اضافه نمیکنم...وقتی لوبیای پخته رو اضافه کردم یه مقدار دیگه میزارم تا خوب جا بیفته و برش میدارم ♦️برای روش هم بادمجون و گوجه رو سرخ کردم و سرو کرد🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خاگینه هویج مواد لازم تخم مرغ  ۲ عدد هویج ۳ عدد بیكینگ پودر ۱ قاشق سوپ خوری ارد ۳قاشق غذا خوری  مواد شربت :  آب ۱/۲ پیمانه دوشاب  ۱ پیمانه زعفران (آب كرده و غلیظ) به مقدار لازم مواد میانی :  گردو ۵۰ گرم هل  ۱/۲ قاشق چایخوری دارچین  ۱ قاشق چایخوری گل محمدی ۱ قاشق مربا خوری خرما ۵عدد طرز تهیه ۱- ابتدا هویج‌ها را شسته و پوست بگیرید و با رنده ریز رنده كنید، سپس تخم‌مرغ‌ها و بیكینگ‌پودر و ارد را اضافه كرده و خوب مخلوط كنید. ۲-  درون یك تابه كوچك را كمی چرب كرده و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود بعد نصف مواد را مانند كوكو در تابه ریخته وبعد مواد میانی را بریزیدو بعد دوباره بقیه مواد را اضافه كنید و با قاشق صاف كنید و روی آن یك دم‌كنی قرار دهید و صبر كنید تا خودش را بگیرد ۳- سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم خودش را بگیرد بعد با چاقو به شكل دلخواه ببرید و خاگینه را چند دقیقه در شیره قرار دهید.  ۴- طرز تهیه مواد میانی: ۵- گردو را خرد كنید و به همراه هل آسیاب شده و گل‌سرخ خشك و پودر شده خرما هسته گرفته مخلوط كنید.میتوانید مقدار كمی دارچین یا پودر قند هم به مواد اضافه كنید. 🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکوی_مرغ تا به حال شده تو مایه کوکو ماست چکیده ریخته باشین؟؟؟ فکر نکنم کسی بریزه 😉😉 ولی از این به بعد تو کوکوهای مرغتون ماست چکیده ترش بریزین ببینین چییییی میییییشه ... اینطوریم درستش کنین که یدونه سینه مرغ پخته رو ریش ریش کنین و بعد ریش ریشای مرغو با زعفرون (زعفرونو یادتون نره ها رکن اساسیه) و یکم کره و نمک تفت بدین تا خوب مزه بگیره آخرشم مرغ مزه دار شده رو با سه تا تخم مرغ خام، یدونه سیب زمینی پخته رنده شده، فلفل، زرچوبه، نمک و سه قاشق ماست چکیده ترش، خوب هم بزنینو بریزین تو ماهیتابه تا بپزه و طلایی بشه ...🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آش_دوغ برای آش دوغ بهتره ک دوغ کیسه ای تهیه کنید، دوغ های ترش اصلا پیشنهاد نمیشه. توی این آش بعضیا گوشت قلقلی میریزن که من نریخت ترجیح دادم اورجینال درست کنم😁 • مواد لازم :👇 (برای ۳ کاسه) دوغ کیسه ای یک لیتر نخود ۱ لیوان خیس شده برنج نصف پیمانه خیس شده سیر ۵ یا ۶ حبه رنده شده سبزی آش (تره، گشنیز، شوید، (به نسبت مساوی) نعنا، اسفناج، جعفری (مقدار کمتر) به سبزی فروش محترم بگید واستون میزاره😁 تخم مرغ ۱ عدد آرد ۱ قاشق غذاخوری نعنا و سیر داغ . طرز تهیه :👇 اول از همه آرد و تخم مرغ رو با کمی دوغ هم میزنیم (اضافه کردن تخم مرغ برای نبریدن دوغِ و آرد هم برای قوام) دوغ رو تووی قابلمه قرار میدیم و ترکیب آرد و دوغ و تخم مرغ رو اضافه میکنیم. زمان میدیم تا کمی گرم بشه و قوام بگیره (حدودا ۱۵ دقیقه) برنج رو اضافه میکنیم تا کمی بشکفه بعد نخود پخته شده و سیر رنده شده رو اضافه میکنیم برنج ک نرم شد سبزی رو به همراه کمی نمک و فلفل سیاه (هر کدوم یک قاشق چایخوری) اضافه میکنیم وقتی ک برنج پخت و برنجا کاملا محو شدن زود خاموش میکنیم (این آش بعد از پخته شدن هم قوام میگیره باید کمی رقیق از روی حرارت بردارید) و با کمی نعنا داغ و سیر داغ تزیین کنید و نوش جان. 🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترشی_لیته_میوه اول هلوهارو با غذاساز له کردم. سیب و گلابی و گل کلم رو جداگانه با غذاساز ریز خرد کردم. هویج پخته و سیر هم رنده کردم. فلفل تند رو داخل مخلوط کن ریختم. همه رو به هلوی له شده اضافه کردم . پودر گلپر و پودر تخم.گشنیز و سیاه دانه و نمک هم ریختم و مخلوط کردم و داخل شیشه ریختم. این ترشی سبزی نیاز نداره. چون هلو له میشه و به ترشی لعاب میده سرکه زیادی هم نیاز نداره. این ترشی یک هفته بعد قابل استفاده ا🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکوی_هویج_و_کدو 😍😊 خیلی ساده و خیلی هم خوشمزه 😋 مواد لازم : _هویج دو عدد متوسط _کدوی ۵ عدد متوسط _فلفل دلمه ای قرمز نصف یک عدد _تخم مرغ یک عدد _آرد سه قاشق غذا خوری _پنیر چدار ۳۰۰ گرم _نمک و فلفل یک قاشق . در ابتدا کدوها رو با رنده ی درشت رنده کنید و به آنها کمی نمک اضافه کنید و بعد از ده دقیقه در دستانتون فشار بدید تا کمی از آب اضافی آن خارج بشه ( دقت کنید لازم نیست تمام آب کدو ها خارج و بی آب شود )، سپس هویج های رنده شده را به مواد اضافه کنید . آرد ، تخم مرغ و فلفل رو به موادتون اضافه کنید (البته اگر می خواید کوکو هاتون خوش عطرتر بشه می تونید نصف قاشق سیر یا نصف فنجان پیازچه هم به موادتون اضافه کنید ) در انتها کمی از مواد رو در داخل تابه ای که روغن آن گرم شده بریزید کمی که مواد خودشون رو گرفت کمی پنیر چدار بر روی مواد قرار داده و مجددا کمی مایع کوکو اضافه کنید و زمانی که یک طرف کوکوها کاملا طلایی شد ، سمت دیگد آن را در روغن سرخ کنید و نوش جان کنید 😍😍 پ.ن : در صورت دلخواه می تونید پنیر رو ازدستور این کوکو حذف کنید . 🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛