#دلمه- بادمجون
مواد لازم:
برنج 1 پیمانه
لپه ½ پیمانه
بادمجان دلمه ای 4 عدد فلفل دلمه 4عدد
گوشت چرخکرده 300 گرم
پیاز 1 عدد
سبزی مخصوص دلمه(جعفری،گشنیز،تره،مرزه و نعنا) میتونید از سبزی خشک استفاده کنید. رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
پوره دو عدد گوجه فرنگی
آب 3 پیمانه
نمک،زردچوبه،فلفل سیاه به مقدار لازم
داخل بامجان و فلفل رو خالی کنید،به بادمجانها نمک بزنید و بعد از دوساعت اونها رو بشورید،لپه رو از شب قبل خیس کنید و بعد بپزید.گوشت چرخ کرده رو با پیاز و ادویه و نمک تفت بدید و بعد برنجی که نیم پز شده و آبکش کردید رو همراه لپه اضافه کنید.من تکه هایی از گوشت بادمجان هم، که موقع خالی کردن بادمجان داشتم هم اضافه میکنم،بعد از اون سبزی رو اضافه کنید من عاشق عطر مرزه هستم تو این غذا.
سس دلمه: توی قابلمه رب و پوره گوجه فرنگی نمک و ادویه رو تفت بدید و بعد روی اون آب بریزید.
مواد که همه با هم مخلوط شدند داخل بادمجان و فلفل ها رو پر کنید و در اونها رو بذارید.بعد بذاریدشون توی سسی که درست کردید.
بعد از به جوش اومدن سس،شعله رو کم کنید،یکساعت بعد دلمه های دلبرتون آماده ان.
نوش جونتون😍😍😍
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
8.56M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
دلمه خورا دستا بالا 🙋🏼♀️ من ک عاشقشم 🤩
#دلمه_کلم .
3 کیلوگرم گوشت گاو
3 پیاز بزرگ
300 گرم برنج
2 سیب زمینی متوسط رنده شده
نمک ، فلفل را برای مزه دار کردن
آب سرد .
برگ کلما رو ۵ دیقه توی مایکروفر قرار بدین تا به خوبی جدا بشن.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
#دلمه
__________________
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دلمه
#
▫️گوشت چرخ کرده سيصد گرم
▫️برنج دو پیمانه
▫️لپه یک پیمانه لپه
▫️پیاز یک عدد
▫️سبزی معطر دلمه ترخون، مرزه، شوید
▫️رب یک ق غ
▫️ادویه، زرد چوبه، نمک،
▫️سس دلمه شامل
▫️رب گوجه فرنگی یک ق غ
▫️روغن زیتون یا روغن دو ق غ
▫️سرکه نیم استکان
▫️شیره ی انگور یک استکان
▫️اب به مقدار لازم
طرز تهیه:
لپه را پخته، برنج را آب کشی میکنیم پیاز رو خرد کرده تو روغن تفت میدیم و گوشت را اضافه کرده بازم تفت میدهیم رب ادویه و نمک و به مواد اضافه میکنیم، سپس سبزی را اضافه کرده ورب زرد چوبه نمک میزنیم در اخر لپه برنج را اضافه کرده مخلوط میکنیم.برگ کلم را کمی داخل آب جوش گذاشته تا نرم شود، بعد مواد را داخلش میپیچیم و در قابلمه میچینیم.رب گوجه فرنگی رو تو روغن زیتون یا روغن تفت داده و سرکه و شیره انگور میزنیم و روی دلمه ها ریخته وبا شعله کم ميپزيم.
🍂💞#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دلمه کلم برگ
🍃🌳🍃🌳🍃🌳🍃🌳🍃🌳🍃🌳
کلم بزرگ 1عدد
گوشت 200گرم
پیاز 1عدد
برنج نصف پیمانه
رب 2قاشق
سبزی دلمه 1لیوان
برای سس :
کره 50 گرم +2قاشق رب گوجه +1لیوان آب+3قاشق سکنجبین ودو قاشق آبغوره
طرز تهیه:
اول پیاز وگوشت رو تفت بدید وادویه دلخواه بزنید من زردچوبه وفلفل زدم بعد برنج رو بریزید ورب رو اضافه کنید وتفت بدید به همراه نصف لیوان آب تا سس غلیظی درست بشه درش رو بزارید تا آب بخورد مواد بره وبعد در آخر از روی حرارت بردارید وسبزی دلمه رو اضافه کنید .
برای جدا کردن وبرگ برگ کردن کلم دو راه دارید یکی اینکه مغز وسطش رو در بیارید ویک شب تا صبح تو فریزر بزارید وبعد بزارید تا یخش آب بشه راحت برگ برگ کنید ودلمه ها رو بپیچید راه دوم جوشاندن داخل آب جوشه که معمولا همه از این راه استفاده میکنن .
دلمه ها رو بپیچید ودرون قابلمه منظم وفشرده بچینید وسس روی دلمه رو که باید مقداری کره رو با رب تفت بدید ووآب وسکنجبین وآبغوره رو بهش اضافه کنید وبدید روی دلمه ها ودرش رو بزازید وبا حرارت ملایم
🍔 🍂💞#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━🍂💞🍃━━━┛
#بورک_گوشت
دوتا پیاز نگینی رو کمی سرخش میکنیم سیصد گرم گوشت چرخکرده رو هم میریزیم و با پیاز تفت میدیم یه قاشق #رب گوجه فرنگی هم اضافه میکنیم و در نهایت کمی فلفل #دلمه رنگی و ذرت و کنی #جعفری خرد شده میریزیم همراه با کمی آبلیمو و پودر آویشن و نمک و فلفل
خمیر یوفکا رو باکمی شیر مرطوب میکنیم و کمی مواد داخلش میریزیم و می پیچیم میتونیم روی مواد کمی پنیر پیتزا و یا هر پنیر دیگه بریزیم و بعد بپیچیم البته بدون پنیر هم خیلی خوشمزه و لذیذه من این دفعه نریختم و تو روغن سرخش میکنیم میشه بورک رو تو فر هم گذاشت ولی به نظر من سرخ شده ش خوشمزه تر و ترد تره میتونید بعد از سرخ شدن روغن اضافیش رو بگیرید
#بورک_اسفناج_وپنیر
برای ب#ورک #اسفناج دویست و پنجاه گرم اسفناج خرد شده رو کنی تفت میدیم تا کمی نرم شه بعدش کمی #پیاز کاراملی هم میریزیم و نمک و فلفل میزنیم و کمی که تفت خورد شعله رو خاموش میکنیم و بلافاصله صد گرم پنیر فتا و یا لبنه اضافه میکنیم
و مثل همون بورک گوشت می پیچیم و سرخش میکنیم.
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
13.77M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳#دلمه
اینارو میخوایم
گوشت ۲۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد
سبزی معطر ۱۵۰ گرم
برنج ۱/۴ پیمانه
لپه ١/٢ پیمانه
برگ مو نیم کیلو
ادویه ؛ نمک و زردچوبه ، فلفل سیاه و پولبیبر و پرک فلفل قرمز
رب گوجه ۳ ق غ
گوجه سبز و غوره به مقدار دلخواه
آب لیمو تازه ۱/۲ عدد
اب ۱/۴ لیوان
برگ هارو بشورید و ۱۰ دقیقه با اب جوش خیس کنید برای تهدیگ میتونید برگ بزارید
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🕊❤️🕊
#دلمه
برگ مو به مقدارلازم
لپه نیم پز نصف پیمانه پلوپزی(۷۵گرم)
برنج ۲پیمانه پلوپزی(۲۶۰گرم)
گوشت چرخکرده ۲۵۰گرم
سبزی مخصوص دلمه خرد شده ۴۰۰گرم
(جعفری،نعنا،مرزه،ترخون،شوید.پیازچه)
گوجه خشک۱۰۰گرمغوره وفلفل تند به میزان لازمیک عدد پیاز حلقه شده برای کف قابلمه
ونمک وفلفل قرمز وفلفل سیاه به میزان لازم
مستطیلی بپیچ و بچین داخل قابلمه
شیک پذیرایی کن
متفاوت باش
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛