خورش گوجه سبز مواد لازم برای۴ نفر پیاز ۳ عدد گوشت ۳۰۰ گرم سبزی (شامل نعنا و جعفری تازه) ۳۰۰ گرم گوجه سبز ۵۰۰ گرم برگ بو ۲ عدد گرد غوره به مقدار لازم نمک و زردچوبه به مقدار لازم آبغوره (اختیاری) به مقدار لازم طرز تهیه ۱- ابتدا 2عدد از پیاز ها را به چهار قسمت تقسیم كرده و با مقداری روغن تفت داده و بعد گوشت را شسته و به صورت خورشتی خرد كرده و اضافه كنید ۲- گوشت را كمی تفت دهید تا رنگ آن تغییر كند و بعد مقداری زردچوبه اضافه كرده و تفت دهید و اجازه دهید با مقداری آب و برگ بو گوشت بپزد .(مقدار زیادی آب بریزید). ۳- گوجه سبز ها را یا به صورت درسته یا نصف شده كمی نمك بزنید.جعفری و نعنا را خرد كنید و پیاز باقی مانده را ریز كرده و در روغن سرخ كنید و بعد سبزی را اضافه كرده و كمی سرخ كنید ۴- گوشت پخته شده را از مواد اضافی جدا كرده و به سبزی اضافه كرده و باقی مانده آب گوشت را صاف كرده و به مواد بیفزایید و اگر آب آن كم بود كمی آب جوش اضافه كرده و ادویه را نیز به مواد اضافه كنید. ۵- 30 دقیقه مانده به جا افتادن خورش آبغوره و گرد لیمو و گوجه سبز را اضافه كرده و اجازه دهید خورش جا بیفتد. سایر نکات این خورش در گیلان با جعفری،نعنا و خالواش تهیه میشود كه نوعی سبزی محلی است در صورت تمایل از مقداری شكر به عنوان چاشنی استفاده كنید گوجه سبز خیلی زود له میشود زیاد آن را نپزید در صورتی كه ترشی خورش شما بدون گرد غوره و آبغوره اندازه است از ریختن ترشی اجتناب كنید این خورش را با مرغ هم میتوان تهیه كرد. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فینگر-فود مواد لازم: تخم مرغ ۶عدد روغن ۲۲۵گرم آرد نول(مخصوص شیرینی) ۳۵۰گرم بکینگ پودر ۱قاشق سوپخوری شیر ولرم ۱و۱/۳پیمانه پنیر چدار رنده شده ۱۵۰گرم پنیر پارمژان رنده شده ۷۰گرم سیب زمینی مکعبی خرد شده،سرخ شده ۳عدد متوسط ژامبون خرد شده ۱۵۰گرم فلفل دلمه خرد شده تفت داده شده ۵۰گرم پیازچه ۶۰گرم حریره سیر ۱قاشق چایخوری ادویه ها:نمک،فلفل،پرک چیلی،آویشن،ریحان خشک و ادویه های دلخواه 🔴اول تخم مرغ هارو با همزن به خوبی مخلوط میکنیم تا به حالت کرم رنگ دربیاد 🔴بعد آرد و بکینگ پودر رو که باهم مخلوط کردیم به تخم مرغهای زده شده اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا کاملا یکدست بشه و سپس ادویه ها رو اضافه میکنیم 🔴حالا شیر ولرم(۴۰درجه)کم کم به مواد اضافه میکنیم و هر بار صبر میکنیم تا کاملا به خورد مواد بره و سپس روغن را به همین صورت اضافه میکنیم 🔴از این مرحله نیازی به همزن نداریم،حریره سیر،پنیرها،ژامبون،سیب زمینی،فلفل دلمه و پیازچه را اضافه کرده و با لیسک کاملا مخلوط میکنیم 🔴داخل قالب سیلیکونی و یا قالب فلزی که حتما چرب کردید بریزید و با دمای ۱۸۰درجه ۱۵تا ۲۰دقیقه بسته به سایز قالب ممکنه بیشتر بشه بپزید تا کاملا طلایی بشه 🛑دقت کنید دو سوم قالب رو بیشتر پر نکنید🛑 💚برای تزیین هم من از پنیر لبنه استفاده کنید #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#زرشک# پلو با مرغ 😊 من روش پخت مرغ خودم رو مینویسم دوستان . برای پختن مرغ من تکه های مرغ رو تو تابه که کمی روغن مایع ریختم میچینم روی مرغها نمک و فلفل و کمی زردچوبه و چاشنی مرغ میپاشم و قشنگ هر دو طرف مرغ رو سرخ میکنم یکی دو قاشق روی مرغها زعفران دم کرده میریزم وقتی دو طرف مرغها سرخ شد میچینم تو قابلمه برای درست کردن سس من دو تا پیاز ریز خرد میکنم میزارم تو تابه طلایی بشه یه کم زردچوبه میزنم تا خوشرنگ بشه بعد چند قاشق رب گوجه فرنگی توش تفت میدم یه کم فلفل دلمه و هویج مکعبی کوچیک توش اضافه میکنم وبا چند لیوان آب جوش میریزم رو مرغها تا بپزه در آخرای پخت آبلیمو و زعفران دم کرده اضافه میکنم نوش جان❤ #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

☀️صبح است همه چیز رنگ و بوی تازگی وطراوت میدهد🍀 آرزو میکنم وجودتون پرشود ازعطر و رنگ خدا💚 وصبح را سرشار از انرژی و سلامتی آغاز کنید😊 وامروزتون آکنده باشه از هر چه زیباییست🌺 #سلام_صبحتون_بخیر ☕️😊🌺

#نان_شکم_پر_فوری_و_آسان ✨مواد لازم✨ عسل :1 قاشق غذاخوری روغن زیتون: 5 قاشق غذاخوری آب :(گرم) 1 فنجان خمیر مایه: 1 قاشق غذاخوری نمک سیر: 1/2 قاشق چای خوری آرد :330 گرم پنیر ریکوتا: 1 فنجان پنیر موزارلا: 1 فنجان گوشت قرمز :(پخته) 1 فنجان ریحان: (خشک شده) به مقدار لازم آرد ذرت :به مقدار لازم پنیر پارمسان: 6 قاشق غذاخوری سس مارینارا :(یا سس پیتزا) به مقدار لازم ✨طرز تهیه✨ فر را با دمای 240 درجه سانتیگراد (475 درجه فارنهایت) گرم کنید. در یک کاسه، عسل، 1 قاشق غذاخوری روغن، آب، خمیر مایه و نمک سیر را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس با آرد ترکیب کرده و یکبار ورز دهید. خمیر را به شش تکه تقسیم کنید و هر کدام را با وردنه به شکل یک دایره بیست سانتیمتری دربیاورید. در یک کاسه، پنیر ریکوتا، پنیر موزارلا، گوشت و ریحان را مخلوط کنید و یک دوم فنجان از مخلوط گوشت را روی نصف خمیر بریزید و خمیر را تا کنید و روی سینی فر آرد ریخته قرار دهید و روی هر کدام از خمیر ها روغن زیتون بمالید و یک قاشق غذاخوری پنیر پارمسان را پراکنده کنید و به مدت 10-12 دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی شوند و بعد اجازه دهید به مدت 5 دقیقه خنک شود . #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بعلت_شیوع_کرونا👇👇 #کسادی_بازار و #چکام_برگشت خورده... 😭😭 همه جنسامو زیر قیمت #عمده میدم مفتڪده واقعی👌شیڪوارزون #مانتو۵۰تومن #مجلسی۵۰تومن دنیای🌎 #50_50_50_50_50تومنی http://eitaa.com/joinchat/4027056145C2facc06047 💋#تحویل_درب_منزل 💋#ارسال_رایگان 💋#تعویض_مرجوع

سلاااام ✋ #فرنی_سه_رنگ شیر ۲ لیوان آرد برنج ۲ قاشق سوپخوری شکر ۴ قاشق غذاخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری کاکائو ۱ قاشق غذاخوری زعفران حل شده ۲ قاشق غذاخوری کره ۱ قاشق غذاخوری و یا خامه ۲ قاشق غذاخوری شیر سرد در قابلمه ای ریخته آرد برنج را داخلش الک کنید خوب باهمزن دستی بهم میزنیم تا آرد برنج حل شده وهیچ گلوله ای باقی نمونه بعد شکر رو اضافه میکنیم و روی حرارت کم مدام بهم میزنیم تا وقتی که غلظت پیداکند و در نهایت گلاب و کره یا خامه رو به دلخواه اضافه میکنیم سپس از روی حرارت برداشته فرنی رو به سه قسمت مساوی تقسیم میکنیم به یکی زعفران و به یکی کاکائو که بایدقبلش با کمی آبجوش حل کنیم میریزیم و یه قسمتش هم که سفید میمونه بعد از این مرحله بستگی به سلیقه تون داره دوست داشتین لایه به لایه داخل جام یا پیاله یا . . .میریزیم البته باید لایه اول کمی خودشو بگیره بعد لایه بعدی رو بریزید من فرنی های رنگ شده رو تک تک داخل ظرف سس خوری ریختم و همزمان هرسه رنگ رو به کمک دخترم از سه گوشه آروم داخل پیاله ها ریختم . نکته:میتونید به جای آرد برنج از نشاسته ذرت استفاده کنید سلیقه ای وذائقه ای است امیدوارم درست کنید ولذت ببرید . #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#قیمه_پلو مواد لازم: گوشت چرخ کرده....لپه.... برنج....پیاز .... رب روغن....زعفران...زردچوبه....فلفل سیاه...زیره دارچین...نمک ... پودر هل و گل محمدی یا گلاب آبلیمو یا گرد لیمو. . ابتدا پیاز رو تفت میدیم بعد گوشت رو اضافه میکنیم زردچوبه و فلفل و رب میزنیم کمی که سرخ شدن لپه پخته و کمی آب.. در نهایت زعفران و ادویه ها و نمک میزنیم و لابلای برنج میریزیم و میذاریم دم بکشه به همین راحتی😊 #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرکو_بیکس نان شیرمال مواد لازم: آرد قوی ۱ کیلو تخم مرغ ۱ عدد کره ۸۰ گرم نمک ۱۰ گرم شکر ۱۸۰ گرم خمیر مایه ۳۰ گرم بهبود دهنده ۱۰ گرم وانیل ۵ گرم شیر ۱۰۰ گرم آب ۴۰۰ الی ۴۵۰ گرم ابتدا تمام مواد خشک بجز نمک رو با هم ترکیب کنین، اگه از تازه بودن خمیر مایتون مطمئن هستین نیاز به عمل آوری نداره مستقیم روی آرد بریزین عمل میاد. بعد کره و شیر و تخم مرغتون رو اضافه کنین و مخلوط کنین، نمک رو هم اضافه کنین و بعد آب رو اضافه کنین. خمیر رو کامل ورز بدین تا زمانی که خمیر لطیفی بدست بیاد، دقت کنین که اگه خمیرتون چسبنده هست یعنی نیاز بیشتری به ورز دادن داره و اصلا آرد بهش اضافه نکنین، وقتی خمیر ایده عال گرفتین داخل ظرفی که چرب کردین قرار بدین و ۱۵ دقیقه بهش استراحت اولیه بدین. روی ظرف رو با پارچه نمدار یا سلفون بپوشونین. بعد از استراحت اولیه چونه گیری کرده و ۱۰ دقیقه استراحت میانی دهید سپس به هر مدلی که دوست دارین شکل دهی نهایی رو انجام بدین و روشون رو پوشونده و تا ۱ ساعت استراحت بدین بهشون. برای رومال هم من یه تخم مرغ رو یعنی هم زرده هم سفیده اش رو با چنگال یکدست کردم و با قلمو روی نونها مالیده کنجد پاشیدم. دمای فر ۲۰۰ درجه و حتما از یک ربع قبل فر رو گرم کنین، زمان پخت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لقمه_توری #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

لقمه توری : موادلازم برای کرپ : آرد ١/٢فنجان ،تخم مرغ ٢عدد🥚،نمک ١/۴ق چ🧂 ،روغن ٣قاشق سوپ خوری ،شیر٢/٣فنجان .🥛 طرزتهیه کرپ : دریک کاسه تخم مرغ وشیر وروغن را باهم مخلوط می کنیم وسپس آرد ونمک را به تدریج اضافه کرده هم می زنیم تا یکدست شودسپس روی آنرا می پوشانیم وبه مدت یک ساعت در یخچال نگه می داریم وسپس ماهی تابه گردی را برداشته سطح آن را خیلی کم چرب کرده سپس مایع را داخل یک بطری سس ریخته (بطری سس های پلاستیکی رستورانی یا جای سس های کارخانه ای )وسپس به صورت دورانی ته ماهیتابه مقداری سس ریخته می گذاریم یک طرف کرپ بپزد حدود٢دقیقه تاحدی که بشه کرپ بر گردوند وطرف دیگر را پخت سپس کرپ هارا آماده کرده کنار می گذاریم . طرزتهیه موادداخل کرپ : سینه مرغ خردشده ٣٠٠گرم🐓 ،پیاز سر خ شده ٣ق غ ،قارچ ١٠٠گرم 🍄،کاهو 🥬وگوجه🍅 به مقدار لازم ،سس هزار جزیره به مقدار لازم . ابتدا پیاز های را خرد کرده در کمی روغن طلایی می کنیم سپس قارچ های ورقه شده را به پیاز سرخ شده اضافه می کنیم وکمی تفت می دهیم ،سینه مرغ یا فیله های مرغ را که از قبل پختیم وخرد کردیم داخل پیاز های سر خ شده ریخته وقار چ ریخته کمی باهم تفت داده نمک وفلفل وادویه زده دوباره کمی تفت داده وحرارت خاموش می کنیم . ابتدا یک عدد کرپ گذاشته یک ورق کاهو روی کرپ وداخل کاهو کمی سس هزارجریزه ریخته سپس مقداری از مواد مرغ را رروی کاهو گذاشته وکرپ را ازگوشه پایین جمع می کنیم ویک خلال دندان فروکرده که کرپ به صورت شکل پیچیده شود سپس داخل ظروف مورد نظر کشیده سرو می کنیم ،نوش جان .🌺🌺🌺 نکته :برای لطیف تر شدن تخم مرغ (کرپ )حدود٣الی ۴دقیقه ابتدا باهم زن تخم مرغ رابزنید 🌹 #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بفرمائید هویج پلو مجلسی😋 #هویج_پلو #هویج_پلو_با_مرغ #هویج_پلو_مجلسی هویج رو رنده درشت کنید و بذارید روی حرارت تا کمی سبک بشه، روغن بریزید و سرخ کنید و کمی شکر بش اضافه کنید، تکه های مرغ رو با پیاز تفت بدید و به هویج ها اضافه کنید و نصف استکان زعفران دم کرده بش اضافه کنید، برنج رو آبکش کنید و کمی زعفران دم کرده بریزید ته قابلمه و روغن بریزید و کمی نمک کتف و بال رو بچینید و یک لایه برنج یک لایه از مواد هویج و مرغ دوباره برنج و دم بندازید، حرارت رو خیلی ملایم کنید تا کتف و بال ها کامل بپزه حدود دوساعت زمان میبره، نوش جان . . نکته 1 : میتونید فقط از کتف و بال برای ته قابلمه استفاده کنید و داخل مواد دیگه مرغ نریزید، نوش جان . نکته 2 : میتونید بجای رنده کردن، هویج رو به صورت نگینی ریز خرد کنید، نوش جان نکته 3 : با زرشک و خلال پسته تزیین کنید، نوش جان نکته 4 : حتماا نصف استکان زعفران دم کرده رو ته قابلمه بربزید تا با بخار شدن، کتف و بال ها مغز پخت بشه و نسوزه، نوش جان نکته 5 : میتونید نصف مواد رو لابه‌لای برنج بریزید و دم بندازید، نصف دیگه رو هم برای تزیین دور یا روی برنج استفاده کنید، نوش جان . #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛