#شیرکو_بیکس نان شیرمال مواد لازم: آرد قوی ۱ کیلو تخم مرغ ۱ عدد کره ۸۰ گرم نمک ۱۰ گرم شکر ۱۸۰ گرم خمیر مایه ۳۰ گرم بهبود دهنده ۱۰ گرم وانیل ۵ گرم شیر ۱۰۰ گرم آب ۴۰۰ الی ۴۵۰ گرم ابتدا تمام مواد خشک بجز نمک رو با هم ترکیب کنین، اگه از تازه بودن خمیر مایتون مطمئن هستین نیاز به عمل آوری نداره مستقیم روی آرد بریزین عمل میاد. بعد کره و شیر و تخم مرغتون رو اضافه کنین و مخلوط کنین، نمک رو هم اضافه کنین و بعد آب رو اضافه کنین. خمیر رو کامل ورز بدین تا زمانی که خمیر لطیفی بدست بیاد، دقت کنین که اگه خمیرتون چسبنده هست یعنی نیاز بیشتری به ورز دادن داره و اصلا آرد بهش اضافه نکنین، وقتی خمیر ایده عال گرفتین داخل ظرفی که چرب کردین قرار بدین و ۱۵ دقیقه بهش استراحت اولیه بدین. روی ظرف رو با پارچه نمدار یا سلفون بپوشونین. بعد از استراحت اولیه چونه گیری کرده و ۱۰ دقیقه استراحت میانی دهید سپس به هر مدلی که دوست دارین شکل دهی نهایی رو انجام بدین و روشون رو پوشونده و تا ۱ ساعت استراحت بدین بهشون. برای رومال هم من یه تخم مرغ رو یعنی هم زرده هم سفیده اش رو با چنگال یکدست کردم و با قلمو روی نونها مالیده کنجد پاشیدم. دمای فر ۲۰۰ درجه و حتما از یک ربع قبل فر رو گرم کنین، زمان پخت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لقمه_توری #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

لقمه توری : موادلازم برای کرپ : آرد ١/٢فنجان ،تخم مرغ ٢عدد🥚،نمک ١/۴ق چ🧂 ،روغن ٣قاشق سوپ خوری ،شیر٢/٣فنجان .🥛 طرزتهیه کرپ : دریک کاسه تخم مرغ وشیر وروغن را باهم مخلوط می کنیم وسپس آرد ونمک را به تدریج اضافه کرده هم می زنیم تا یکدست شودسپس روی آنرا می پوشانیم وبه مدت یک ساعت در یخچال نگه می داریم وسپس ماهی تابه گردی را برداشته سطح آن را خیلی کم چرب کرده سپس مایع را داخل یک بطری سس ریخته (بطری سس های پلاستیکی رستورانی یا جای سس های کارخانه ای )وسپس به صورت دورانی ته ماهیتابه مقداری سس ریخته می گذاریم یک طرف کرپ بپزد حدود٢دقیقه تاحدی که بشه کرپ بر گردوند وطرف دیگر را پخت سپس کرپ هارا آماده کرده کنار می گذاریم . طرزتهیه موادداخل کرپ : سینه مرغ خردشده ٣٠٠گرم🐓 ،پیاز سر خ شده ٣ق غ ،قارچ ١٠٠گرم 🍄،کاهو 🥬وگوجه🍅 به مقدار لازم ،سس هزار جزیره به مقدار لازم . ابتدا پیاز های را خرد کرده در کمی روغن طلایی می کنیم سپس قارچ های ورقه شده را به پیاز سرخ شده اضافه می کنیم وکمی تفت می دهیم ،سینه مرغ یا فیله های مرغ را که از قبل پختیم وخرد کردیم داخل پیاز های سر خ شده ریخته وقار چ ریخته کمی باهم تفت داده نمک وفلفل وادویه زده دوباره کمی تفت داده وحرارت خاموش می کنیم . ابتدا یک عدد کرپ گذاشته یک ورق کاهو روی کرپ وداخل کاهو کمی سس هزارجریزه ریخته سپس مقداری از مواد مرغ را رروی کاهو گذاشته وکرپ را ازگوشه پایین جمع می کنیم ویک خلال دندان فروکرده که کرپ به صورت شکل پیچیده شود سپس داخل ظروف مورد نظر کشیده سرو می کنیم ،نوش جان .🌺🌺🌺 نکته :برای لطیف تر شدن تخم مرغ (کرپ )حدود٣الی ۴دقیقه ابتدا باهم زن تخم مرغ رابزنید 🌹 #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بفرمائید هویج پلو مجلسی😋 #هویج_پلو #هویج_پلو_با_مرغ #هویج_پلو_مجلسی هویج رو رنده درشت کنید و بذارید روی حرارت تا کمی سبک بشه، روغن بریزید و سرخ کنید و کمی شکر بش اضافه کنید، تکه های مرغ رو با پیاز تفت بدید و به هویج ها اضافه کنید و نصف استکان زعفران دم کرده بش اضافه کنید، برنج رو آبکش کنید و کمی زعفران دم کرده بریزید ته قابلمه و روغن بریزید و کمی نمک کتف و بال رو بچینید و یک لایه برنج یک لایه از مواد هویج و مرغ دوباره برنج و دم بندازید، حرارت رو خیلی ملایم کنید تا کتف و بال ها کامل بپزه حدود دوساعت زمان میبره، نوش جان . . نکته 1 : میتونید فقط از کتف و بال برای ته قابلمه استفاده کنید و داخل مواد دیگه مرغ نریزید، نوش جان . نکته 2 : میتونید بجای رنده کردن، هویج رو به صورت نگینی ریز خرد کنید، نوش جان نکته 3 : با زرشک و خلال پسته تزیین کنید، نوش جان نکته 4 : حتماا نصف استکان زعفران دم کرده رو ته قابلمه بربزید تا با بخار شدن، کتف و بال ها مغز پخت بشه و نسوزه، نوش جان نکته 5 : میتونید نصف مواد رو لابه‌لای برنج بریزید و دم بندازید، نصف دیگه رو هم برای تزیین دور یا روی برنج استفاده کنید، نوش جان . #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

این #شربت_دو_رنگ خودم درس کردم وقتی جلو مادر شوهرم بردم فقط نگاهش میکرد 😂پیرزن بیچاره روش نمی شد بگه این چیه 😬 شوهرم ماتش برده بود یه شب چجوری اینقدر #کدبانو شدم😅 گفتم از اولش کدبانو بدوم ولی رو نمیکردم خانم #باسلیقه بیا اینجا 👇 نزار هیچکس راز باسلیقگیت بدونه 😆 http://eitaa.com/joinchat/2378039301C163a6aa0c3

🌸🍃خـودتان را از قـید دنـیا رهــا کنيد 💐🍃آن گونه زندگی کنيد که دلتان مى خواهد☺️ امروز همون فردآیی بود كه دیروز انتظارش رو می کشیدیم پس از امروزتان لذت ببريد👌😘 #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

😍مطمئنم که این مانتوی #شیک و #لاکچری رو اولین باره که می بینی👆👆👆👆 محاله تو کانالای دیگه بتونی پیداش کنی😉😊 #حراجی_فصلی_تا_۸۵_درصد😱😱 👇👇👇👇 ‌ http://eitaa.com/joinchat/4027056145C2facc06047 شک نکن که دست خالی برنمیگردی🥰 لینک کانال حراجمون👇👇 ‌ http://eitaa.com/joinchat/4027056145C2facc06047

#کیک شربتی #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک شربتی موادلازم برای شربت: (منظور از لیوان،لیوان دسته دارفرانسویه) آب ۱ونیم لیوان شکر ۱ونیم لیوان زعفران دم کرده غلیظ ۱ ق غ گلاب نصف لیوان هل چند عدد اول شربت راآماده میکنیم،آب وشکر رامخلوط کنید،روی حرارت بزارید جوش بیاد و۱۰ دقیقه بجوشه با حرارت کم.بعد زعفران وگلاب وهل را اضافه کنید واجازه بدید۵ دقیقه دیگه بجوشه .از رو حرارت بردارید و بزارید کنار خنک شه. موادلازم برای کیک؛ روغن مایع ۱لیوان شکر ۱لیوان تخم مرغ ۴عدد ماست (شیرین باشه لطفا) ۱ لیوان آرد ۲لیوان بیکینگ پودر ۱ق م پودرهل ۱ق چ شکر وروغن را با همزن ۷دقیقه مداوم بزنید(کمتر از این تایم نباشه لطفا)تخم مرغها رو دونه دونه اضافه وهر کدوم رو ۲دقیقه بزنید.هل وماست را اضافه وخوب مخلوط کنید.آرد را ۳بار الک کنید وهمراه بیکینگ پودر در سه مرحله به مایه افزوده وبالیسک از یک جهت فولد کنیدتا یکدست شود .مایه باید یکدست بشه اگه گلوله داشت رفعش کنید وگرنه موقع خوردن کیک زیر زبون میاد ویک حالت تلخی خواهد داشت.داخل قالب ریخته،اندازه قالب۲۲×۲۲سانت کف رو کاغذ روغنی بزارید وچربش کنید بعد مایه را بریزید.سه بار قالب را به سطح زمین بکوبید تا حباب اضافه اگه داخل مواد بود خارج بشه.داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بمدت ۴۰الی ۵۰ دقیقه بپزید .برای خوشرنگ شدن روی کیک درآخر کمی گریل را روشن کنید. کیک راازفرخارج کنید خنک شد،از قالب جدا وکاغذ روغنی را برداشته ودوباره داخل قالب برگردونید ولی بصورت برعکس یعنی کف کیک بالا قرار بگیره.برش بزنید وخنک که شد شربت خنک را روش ریخته وبزارید دو ساعت تو یخچال بمونه تا شربت کامل جذب کیک بشه. با پودر پسته یا پودر نارگیل تزیین ونوش جان کنید نکته:شربت وکیک هر دو باید خنک باشن وگرنه کیک خمیری میشه.(منظور از خنک بودن این نیست که بزارید تو یخچال سرد بشه تو دمای محیط باشه و از داغی بیفته ) پ.ن تو اون فاصله ای که کیک داخل یخچاله روش سلفون بکشید که خشک نشه #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

# اسلایش_کیک_ حلوا شکر صد گرم تخم مرغ دو عدد گلاب دو قاشق روغن نصف پیمانه آرد دو پیمانه پودر هل نصف قاشق چایخوری بیکنیگ پودر یک قاشق مربا خوری ماست صد گرم وانیل یک هشتم قاشق چایی خوری شربت آب یک دوم پیمانه شکر یک دوم پیمانه عسل یک قاشق گلاب دو قاشق تخم مرغ هارو خوب با همزن میزنیم بعد شکر و وانیل رو اضافه کرده مخلوط می کنیم روغن و ماست رو افزوده با قاشق هم می زنیم ودر آخر ارد و بیکنیگ پودر رو مایع الک کرده با لیسک دورانی هم می زنیم( اگه مایع شل بود یکم آرد اضافه می کنیم اگه هم سفت بود چند قاشق شیر میریزیم ) ظرف رو با کره چرب می کنیم مواد رو میریزیم ودر فر از قبل گرم شده بادرجه صدوهفتادو پنج می پزییم نیم ساعت زمان میبره بعد روشو گریل می کنیم (معمولا وسط کیک بیشتر پف می کنه و سطحش صاف نمیشه وقتی کمی از دما افتاد با دست ارام فشار میدیم تا با لبه ها هم سطح بشه) شریت رو از قبل اماده می کنیم مواد رو با هم مخلوط کرده میزاریم رو حرارت چند جوش که زد حاضره شربت سرد رو روی کیک ولرم میریزیم بعد حلوای گرم رو روی کیک صاف می کنیم میزاریم چند ساعت تو یخچال بمونه بعد برش میدیم حلوا میتونه تر حلوا باشه یا حلوای هویج باشه دستور این حلوا در پست قبلی هست بعد برش به دلخواه با پودر گردو پودر نارگیل پسته شکلات بادام تزیین می کنیم ‌ #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دلمه- بادمجون مواد لازم: برنج 1 پیمانه لپه ½ پیمانه بادمجان دلمه ای 4 عدد فلفل دلمه 4عدد گوشت چرخکرده 300 گرم پیاز 1 عدد سبزی مخصوص دلمه(جعفری،گشنیز،تره،مرزه و نعنا) میتونید از سبزی خشک استفاده کنید. رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری پوره دو عدد گوجه فرنگی آب 3 پیمانه نمک،زردچوبه،فلفل سیاه به مقدار لازم داخل بامجان و فلفل رو خالی کنید،به بادمجانها نمک بزنید و بعد از دوساعت اونها رو بشورید،لپه رو از شب قبل خیس کنید و بعد بپزید.گوشت چرخ کرده رو با پیاز و ادویه و نمک تفت بدید و بعد برنجی که نیم پز شده و آبکش کردید رو همراه لپه اضافه کنید.من تکه هایی از گوشت بادمجان هم، که موقع خالی کردن بادمجان داشتم هم اضافه میکنم،بعد از اون سبزی رو اضافه کنید من عاشق عطر مرزه هستم تو این غذا. سس دلمه: توی قابلمه رب و پوره گوجه فرنگی نمک و ادویه رو تفت بدید و بعد روی اون آب بریزید. مواد که همه با هم مخلوط شدند داخل بادمجان و فلفل ها رو پر کنید و در اونها رو بذارید.بعد بذاریدشون توی سسی که درست کردید. بعد از به جوش اومدن سس،شعله رو کم کنید،یکساعت بعد دلمه های دلبرتون آماده ان. نوش جونتون😍😍😍 #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رول-بادمجون طرز تهیه:چند تا بادمجون رو ورقه های باریک کنید و نمک بزنید تا تلخیش بره و بعد کمی سرخش کنید .یک عدد پیاز و نگینی کنیدو تفت بدید و ادویه های دلخواه و بزنید من زردچوبه و فلفل و پاپریکا زدم و گوشت چرخی رو اضافه کنید و تفت بدید فلفل دلمه و قارچ هم میتونید بزنید همه رو با هم تفت بدید و کمی رب بزنید و از مواد روی بادمجون بزارید و کمی پنیر پیتزا در صورت تمایل بریزید و رول کنید و به همین صورت تا اخرین بادمجون.برای سسش هم یک عدد پیاز رو نگینی ریز کنید و همراه دو حبه سیر رنده شده تو تابه و چندتا گوجه رنده شده بریزید رول های بادمجون رو روی سس بچینید و بعد به مدت پانزده دقیقه روی شعله ملایم بزارید تا جابیفته.میتونید هم با نون سرو کنید هم با پلو. . #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛