از برگ های کوچیکتر توی ماهیتابه بچینید 🍃 (تهدیگ بی‌نظیری میشه ) 😍 ⚠️ فوت کوزه گری پخت #دلمه_کلم اینه که از ماهیتابه بزرگ بجای قابلمه استفاده کنید ❌ چون ارتفاع کمی داره و دما به طور متوسط به همه ی لایه ها میرسه و پخت سریع تر اتفاق میفته 😇💪 #آشپزی #دلمه #پذیرایی #دلمه_کلم #دلمه_مجلسی 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

⚠️ این هم از مدل پیچیدن #دلمه ها که خیلی راحت و سادست 👍 #آشپزی #ترفند #خانه_داری 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

بین لایه ها هم میتونید کمی آلوچه بزارین ، طعم خیلی خوبی به #دلمه ها میده 😍 رب گوجه فرنگی رو با روغن تفت بدین ، ادویه بهش اضافه کنید 🥫 یک لیوان آب بهش اضافه کنید (به دلخواه میتونید کمی رب انار یا سس زرشک بهش اضافه کنید ) و روی دلمه ها بریزید و یک پیش دستی روی دلمه ها قرار بدین که از هم باز نشن ❌ و بزارین روی شعله ی متوسط ♨️ ✨ حدودا یکساعت تا یکساعت و نیم (بستگی به مقدار دلمه ها داره ) زمان میخواد تا کاملا پخته بشن 👍 درست کنید و نوشجان کنید 🫑🥬 #آشپزی #دلمه_کلم #دلمه #شام #ناهار 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

این هم از رخ نیمه جذاب و بی ریای #دلمه_کلم ما 😍 ⚠️ والا گرسنگی امون نداد که به تزئین و پیاز داغ و اینحرفا برسیم 🙈 ما که اینحرفارو باهم نداریم اصن ❌ مهم طعم و مزه است که بی‌نظیر بود ، جاتون خالی 😋😋 #دلمه #آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

😍😍😍😍😍😍 حالا بریم سراغ آموزش #دلمه_برگ_انگور 🍇🍇

#دلمه #دلمه_برگ_انگور این آموزش رو ببینید ولی روشی نیست که من باهاش درست کنم 😅 اینارو میخوایم 😍👇🏻 گوشت ۲۵۰ گرم پیاز ۲ عدد سبزی معطر ۱۵۰ گرم برنج ۱/۴ پیمانه لپه ١/٢ پیمانه برگ مو نیم کیلو ادویه ؛ نمک و زردچوبه ، فلفل سیاه و پولبیبر و پرک فلفل قرمز رب گوجه ۳ ق غ گوجه سبز و غوره به مقدار دلخواه آب لیمو تازه ۱/۲ عدد اب ۱/۴ لیوان برگ هارو بشورید و ۱۰ دقیقه با اب جوش خیس کنید برای تهدیگ میتونید برگ بزارید #آشپزی #شام #ناهار 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#دلمه_برگ_انگور این مدل #پیچیدن_دلمه خیلی مجلسی و شیکه 😍 مواد اولیه هم که کاملا مشخصه 👍 #دلمه #آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#دلمه تا فصلشه این غذای خوشمزه رو درست کنید که خیلی خوشمزه اس 😍 ساقه برگهارو بچینید برگ هارو خوب بشورید و حدود سه دقیقه تو آب‌جوش بزارید و بعد آبکش کنید پیاز دو عدد🧅🧅 گوشت چرخکرده دویست گرم یک لیوان لپه یک لیوان برنج رب گوجه🥫 در صورت دلخواه رب انار یا ازگیل سبزی شامل تره ترخون مرزه شوید گشنیز و پیازچه این مقدار زیاد میشه اگر تعداد کمتری هستید مواد رو نصف کنید #آشپزی #دلمه 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

. و آاااااما میرسیم به روشی که مامانِ مامانِ مهداگلی(مادربزرگ مهداگلی ) #دلمه درست میکنه 😎 #دلمه_برگ_انگور ی که ما شاهرودی ها 🤩 درست میکنیم با تمام #دلمه_برگ هایی که خوردین فرق داره 🤠 ❌ میدونین چه فرقی ⁉️ ما از گوشت تکه ای خام یا گوشت چرخکرده ی خام استفاده می‌کنیم 😉 وای نگم از طعمش 😋 ینی اصن بههههشتهههه 😍 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

و اما دلمه ی اصیل شاهرود 😍 مواد اولیه: برنج آبکش شده ( زنده تر از حالت معمول بردارید ) لپه ی پخته شده سبزی پلویی (شوید ، تره ، جعفری ، گشنیز ، سبزی معطر ) چاقاله ی ریزشده یا غوره یا آلوچه ی بدون هسته روغن داغ برگ انگور نازک ادویه ها : زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، پودرپیاز ، گردغوره گوشت خام مزه دار شده با ادویه ها #دلمه #دلمه_برگ_انگور #آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

برای ازبین بردن سردی گوشت چرخ کرده و بوی گوشت خام حتما از پودر زنجبیل و پودر پیاز به گوشت اضافه کنید 🥩 #آشپزی #دلمه

این هم از فیلم #پیچیدن_دلمه برگ انگور 🍇 دقت کنید که قسمت زبر برگ انگور باید داخل دلمه باشه 👍 اگر برگ ها کوچیک بود از دوتا برگ استفاده کنید 👌 برگ رو کامل پر کنید و محکم بپیچید که باز نشه 💪 توی هر #دلمه کمی از گوشت مزه دار شده میزاریم حتما 🥩 بین لایه ها میتونید از گوجه سبز استفاده کنید 🫒 یک تا دو لایه از برگ بجای تهدیگ بزارید 🥬 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

. ⚠️ راز این دلمه ی اصیل و متفاوت میدونید چیه ⁉️ باید قابلمه رو تا روی دلمه ها پر از آب کنید و بزارید چند ساعت روی گاز باشه تا هم گوشت ها و هم دلمه ها کاملا پخته بشن 😍😋 میتونید کمی آبغوره هم روی دلمه ها بریزید 👍 یک بشقاب هم روی دلمه ها بگذارید که دلمه ها از هم باز نشن 😅 نیم ساعت آخر هم دمکنی بزارید که کاملا دم بکشه 👍 و شعله نباید زیاد باشه ❌ #آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

. ولی باید یه اعترافی کنم 😐 تا حالا پیش نیومده بود تو یک روز دو نوع #دلمه درست کنم 😐😐 ولی امروز بخاطر علاقه ام به شما ❤️ و بخاطر این #آشپزخونه ی کوچیک دوست داشتنیم اینکارو کردم 😍 نظر شمارو نمیدونم ، ولی امیدوارم پسندیده باشین 🙈😅 نظرتون رو اینجا بگین بهم👇 @a_mazhaji .

💋 ممنونم از همه ی پیام های زیباتون 💐 دوتا پست #آموزش_آشپزی دیگه بزارم و امشب پرونده ی #دلمه رو ببندیم بزاریم کنار ❤️ ینی انواع روش هارو براتون گلچین کردم و آوردم که دیگه شما زحمت نکشید و همشو یه جا ببینید 🌺🌺 .

#دلمه_کلم 🟣مواد لازم برای مواد داخل دلمه 💠گوشت چرخ شده 💠برنج یک پیمانه 💠لپه پخته شده نصف پیمانه 💠پیاز یک عدد 💠سبزی دلمه ۳۰۰ گرم 💠رب یک ق غ 💠سرکه سفید ۴ ق غ 💠زعفران دم کشیده در صورت تمایل 💠دارچین یک ق غ درصورت تمایل 💠نمک و فلفل سیاه 💠کلم برگ یک عدد برای مواد میانی پیاز نگینی خورد کن تفت بده تا سبک شه،گوشت اضافه کن سرخش کن بعد لپه پخته شده و برنج حتما آبکش کن اضافه کن و سبزی معطر هم تفت بده بعد رب اضافه کن ،برای چاشنی هم از سرکه سفید و اگه درسترس نبود میتونی از آب لیمو هم استفاده کنی پایان کار زعفران و کمی نمک و فلفل و دارچین بهش اضافه کن 🟣برای سس روی دلمه ها دو لیوان آب جوش رو با ۳ ق غ رب گوجه سرخ شده مخلوط کن روش بریز #آشپزی #دلمه #دلمه_رولی #شام #دیزاین #ترفند #پیچیدن_دلمه 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

. سلام سلام صبحتون بخیر باشه عزیزای دل 😍 من امروز مسافرم 😅 برای همین تصمیم گرفتم چند مدل #ساندویچ خوشمزه و فوری براتون بزارم 😉 که هم برای خودم مفید باشه 👍 هم شما بتونید یه آخر هفته ی خوشمزه رو خلق کنید 🥰 @a_mazhaji .

#ساندویچ‌_پیتزایی یه تیر و دونشون شنیدین ؟ این #ساندویچ دقیقا همونه 😂 سلام سلام من مامان مهداگلی هستم به من میگن ننه فستفودچی 🍔 اگر دنبال غذاهای سه سوته و تنبلونه و خوشمزه🙈 هستی یادت نره بزنی روی 👇 پیوستن پایین صفحه ❤️ کدبانوجان اینجا👇 همون جاییه که دنبالش میگردی 😎 https://eitaa.com/joinchat/3613130762C4f8670e8cf دلت میخواد از آشپزی به درآمد برسی ⁉️ مامان مهداگلی 🧕میتونه کمکت کنه 💸 ❌ حتما به آموزش هایی سنجاق شده ی کانال سر بزن ❌ .

#فینگرفود_مرغ یه لقمه ی ساده و خوشمزه که هم میتونی جینگولش کنی و تبدیلش کنی به #فینگر_فود و هم میتونی به عنوان یه #ساندویچ_سرد برای #شام ، #عصرونه و یا حتی لقمه مدرسه ی بچه ها ازش استفاده کنید 😋❤️ #آشپزی #ساندویچ #فستفود #فستفود_سالم #غذا_نونی 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

تو این ویدئو قراره خوشمزه ترین و فوری ترین فلافل بازاری رو با تمام نکات و فوت و فن هاش یاد بگیرین😍 . اینقدررر بافت این #فلافل نرم و تردِ که کیف میکنین 🤤 . بریم سراغ طرز تهیه اش👇🏻 ۱کیلو نخود رو از ۲۴ساعت قبل خیس میکنین و چند بار آبش رو عوض میکنین ۳تا سیب زمینی رو هم ابپز میکنین به همراه ۱پیاز خیلی بزرگ سفید و سیر ادویه جات که شامل نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و پودر انبه و زردچوبه و بکینگ پودر و پودر پیاز هست، همه مواد رو با چرخ گوشت چرخ میکنین یا با غذاساز و خردکن میکس میکنین تا خمیری نرم به دست بیاد بعد ازین مرحله ۱فنجون آب هم اضافه میکنیم و دوباره میکس میکنیم و بعدش ۵دقیقه با دست هم ورز میدیم و تمام.میتونین با قالب فلافل یا مثل من با دستتون فرمش بدین و نیم ساعت تو فریزر استراحت کنه بعد تو روغن سرخ بشه.فلافل خوشمزه شما آماده اس🤌🏻 . نکات مهمی که باید رعایت کنین: 1️⃣میتونین خمیر رو قالب بزنین و بین پلاستیک چرب شده تو فریزر بزارین واسه دفعه های بعدتون 2️⃣بکینگ پودر رو باید آخرسر اضافه کنین(باعث ترد شدن میشه) 3️⃣سیب زمینی هم باعث نرمی فلافل میشه 4️⃣نکته مهم آخر رو تو استوری گفته شده بود اینه که حتما حتما فلافل هارو باید تو تابه نچسب با روغن خیلی داغ سرخ کنین🤌🏻روغن باید کاملا داغ باشه وگرنه فلافل باهم میپاشه. . #فلافل #غذا_بدون_گوشت #غذا_نونی #ساندویچ #فستفود #آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡

#شام سه سوته شنیدین ؟ این #رپ دو سوته است لایه هارو با هرچی که دوس داری میتونی پر کنی ❤️ ‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #ژامبون یا #مرغ پنیرورقه ای یا پنیر پیتزا #آشپزی #فستفود #ساندویچ 🍡~~~~~~~~~~~🍡     @ashpazinemone 🍡~~~~~~~~~~~🍡