#کیک_شربتی
آرد سفید دو لیوان
شکر یک لیوان
روغن یک لیوان
ماست شیرین یک لیوان
تخم مرغ چهار عدد
هل یک ق م
بکینگ پودر یک ق م
مواد شربت :
آب نصف لیوان
شکر یک لیوان
زعفرون ا ق غ
گلاب نصف لیوان
هل دو عدد
پودر پسته ، نارگیل گردو و... برای تزیین.
ابتدا فر را روی ۱۸۰ تنظیم کنید .
روغن و شکر را کاملا خوب هم بزنید .
تخم مرغ را دانه دانه اضافه کرده و خوب هم بزنید. .
هل و بعد هم ماست شیرین رو اضافه کنید و خوب هم بزنید . .
ماست شیرین و بدون آب باشه وگرنه کیکتون پودر میشه .
.خوب هم زدن توی بافت کیکتون خیلی تاثیر داره.
**حالا آرد و بکینگ پودر رو خوب الک کنید و کم کم به مواد تون اضافه کنید . در این مرحله نباید زیاد هم بزنید . چون بافت کیک زبر میشه.
قالب رو چرب و یه کاغذ روغنی بزارید و مواد رو توی اون بریزین و توی فر بزارید .بین بیست تا سی دقیقه بسته به اندازه قالبوتون داخل بمونه کافیه.
شما بعد از بیست دقیقه چک کنید چون بسته به نوع فر و آرد و روغن تایمش متفاوته . . .
یه سیخ چوبی فرو ببرید اگه تمیز دراومد آماده است بعد هم گریل روشن( ۲ دقیقه) کنید .
طرز تهیه شربت:
تا کیک آماده میشه شربت رو درست میکنیم
آب ،شکر و هل رو پنج دقیقه بزارین بجوشه . لازم نیست غلیظ بشه .در آخر هم زعفران و گلاب رو اضافه کنین.
کیک رو که کاملا سرد شده ابتدا برش بدین بعد شربت داغ رو روی کیک بریزیم.
بهتره در چند مرحله و با فاصله زمانی این کارو بکنین تا شربت کاملا به خورد کیک بره.
باید دو سه ساعت بمونه تا شربت به خورد کیک بره.
تا وقتی که کیک هنوز شربت داره پودر مغزها و روش بریزیم تا جذبش بشه و ثابت روش بمونه.
@Ashpaziassanv
191 دنبال‌کننده
274 عکس
905 ویدیو
0 فایل
اگه دوست داری با دستپختت دل همه رو ببری با من همراه شو.
مشاهده در ایتا