ترشی گوجه (سالاد زمستونی یا ترشی مشهدی) . سالاد زمستونی یا ترشی مشهدی ازون ترشیاست که دلت نمیخواد تموم شه و به خاطر این که تو ترکیبات این ترشی مقدار سرکه کمتری به نسبت ترشی‌های دیگه استفاده میشه ترشی ملایم تری داره واسه همینه که طرفداراش زیاده 🔴مواد لازم 🔴مواد لازم برای یک ظرف چهار لیتری: ۴ کیلو گوجه فرنگی ۱ کیلو گل کلم ۵۰۰ گرم هویج ۳۰۰ گرم ساقه کرفس ۱۰۰ گرم برگ کرفس ۱۰ حبه سیر ۲ تا ۳ عدد فلفل تند ۱ قاشق غذاخوری سر پر زردچوبه ۲ قاشق غذا خوری ریحون خشک ۲ قاشق غذاخوری ترخون خشک ۲ قاشق غذاخوری نعنا خشک ۵ لیوان سرکه سفید نمک دریا به میزان لازم نکته ۱: بعد از پخت پوره گوجه باید اجازه بدی تا پوره‌ی پخته شده خوب سرد بشه و بعد با همه مواد مخلوط کنی . نکته ۲: تمام سبزیجات رو‌ بعد از خرد کردن روی پارچه پهن کن تا آبش کاملا خشک‌ بشه. #ترشی #زندگی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

عدسی روزای اول پاییز شمال برام همیشه حس و حال عجیبی داره. روزاش هوا بارونیه، مدرسه رفتن بچه‌ها شروع میشه، آدما همه در تکاپو هستن ولی شبای خنکش پر از سکوته و آرامشه. تو این شبای خنک پاییزی خوردن یه شام گرم و مقوی مثل عدسی خیلی لذتبخشه، مخصوصا اگه این غذا همراه با کره محلی و آب نارنج تازه باشه، واقعا معجونی میشه واسه خودش. 🔴مواد لازم برای ۴ نفر: ۲/۵ لیوان عدس ۱ عدد پیاز بزرگ ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم پیاز سرخ کرده و کره به میزان دلخواه . نکته: عدس رو باید از چهار ساعت قبل خیس کنید تا موقع پخت پوستش ازش جدا نشه. #عدسی #آشپزی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

✨ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌زندگی یعنی؛ بخند هر چند که غمگینی✨ ببخش هرچند که مسکینی...🌱 فراموش کن هر چند که دلگیری...🕊 ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

آموزش #زرشک_پلو_مرغ_رستورانی 😋😍 زرشک پلو با مرغ رستورانی همین طوری درست میشه😍طعمش خیلیییی خوشمزست😋 مواد لازم: مرغ:۳ تیکه پیاز:۲ عدد فلفل دلمه ایی:نصف یک عدد هویج:یک و نیم عدد رب:۲ق،غ زعفرون ادویه ها:فلفل سیاه:نصف ق،چ پودر زنجبیل:نصف ق،چ نمک:یک ق،چ پاپریکا:نصف ق،چ ____ ✅حتما برای خورشت از آب جوش استفاده کنید تا خورشتتون خوشرنگ بشه ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

#سماق_پلو یه غذای خوشمزه و سنتی راحته که بسیار خوش عطر و پر از خاصیته 🏡🌳🌾 به دستور پخت میجان خانم جان پیشنهاد میکنم یکبار امتحانش کنید ☺️ مواد لازم برای ۵نفر: ۵ پیمانه برنج ۶۰۰گرم گوشت چرخ کرده ۱عدد پیاز متوسط ۳قاشق غذاخوری سماق ۳قاشق غذا خوری زعفران دم کرده ۵عدد گوجه‌فرنگی نمک،فلفل،زردچوبه به میزان دلخواه #آشپزی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

مرغ مجارستانی با ذائقه ایرانی جوره😉🍗 مواد لازم: مرغ: هر قسمتی که دوست دارید نمک و فلفل سیاه کره: برای سرخ کردن مرغ پیاز: ۱ عدد بزرگ سیر: ۲ حبه پودر پاپریکا: ۲ تا ۳ ق‌ غ پوره گوجه‌فرنگی: ۱ پیمانه آب یا آب‌مرغ : ۱ پیمانه خامه یا خامه‌ ترش: ۴ تا ۵ ق‌ غ ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

 دیزی ( آبگوشت) به سبک مادر و دختر شمالی 🌾🌳🏡 مواد لازم:👇 گوشت آبگوشتی(ترجیحا گردن گوسفندی) دنبه مقداری نصف پیاز یک عدد سیب زمینی یک عدد گوجه نخودبرای هر ظرف سه قاشق غذاخوری لوبیا سفید(اختیاری)برای هر ظرف دو قاشق غذاخوری به مقدار لازم نمک به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم زردچوبه دو قاشق چای خوری رب گوجه به مقدار لازم آب حدود ۴/۵تا پنج لیوان آرد حدود ۲ تا ۲/۵لیوان آب یک قاشق چای خوری خمیر مایه نصف قاشق چای خوری نمک همه مواد را به ترتیب در ظرف دیزی می چینیم و پس از افزودن ادویه ها و رب گوجه ،دیزی را حدود ۵ ساعت داخل فر می پزیم. #آشپزی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

لیته بادمجان کبابی به روش شکوفه بانو جان 😋🍃🍃 مواد لازم بادمجان سه کیلو،هویچ نیم کیلو،کلم برگ یک عدد کوچک،دوبوته سیر،کمی فلفل دلمه یا کاپی،چندعدد فلفل تند، سبزی ترشی شامل :چوچاق تازه،گشنیز،نعنا،مرزه،ترخون و کمی ریحان خشک یا تازه ادویه ها شامل:پودرتخم گشنیز،گلپر،سیاه دانه،فلفل سیاه،نمک کمی نبات برای گرفتن تیزی سرکه و سرکه انگور ‏ #ترشی_لیته ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

طرز تهیه نان قندی 🥯 ( به سبک شکوفه بانو)😍 🏡🌳🌾 مواد لازم : آرد دو لیوان روغن مایع نصف لیوان شکر نصف لیوان ماست نصف لیوان 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری پودر هل نوک قاشق چای خوری پودر وانیل نوک قاشق چایخوری نمک کمی زعفران یا زردچوبه طرز تهیه 👇 اول ماست را با شکر مخلوط میکنیم تا دانه های شکر به خوبی آب شود آرد را سه بار الک می کنیم تا سبک شود و بعد روغن و بیکینگ پودر و نمک و پودر هل، وانیل، زعفران را به مخلوط ماست و شکر اضافه میکنیم زو به خوبی هم میزنیم و بعد آرد را داخل مواد میریزیم و مخلوط میکنیم، این خمیر نیازی به ورز و استراحت ندارد، فقط خمیر نهایی باید نرم و لطیف باشد. خمیر را به خوبی داخل سینی فر یا تابه پهن کنید و با چنگال میتوانید به آن طرح بدید. تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

قاق یا کســــمه به سبــک شکوفه بانو ❌مــواد لازم: 300 گــرم آرد گنــــدم 150 گــرم‌ پودر قنــــد 130 گــرم روغــــن قنادی یا کــــره بکینگ پودر و ماســت وتخم مرغ #آشپزی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

طرز تهیه عصاره قلم 😍 ( به سبک شکوفه بانو ) 🌳🌱🌾 دستور تهیه : قلم های گوساله را می شوییم و داخل یک دیگ بزرگ قرار می دهیم سپس به آن سیر و پیاز و دارچین و زردچوبه به همراه آب زیاد اضافه می کنیم ، #عصاره_قلم #آشپزی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛

#صبحانه_سالم #صبحانه_در_طبیعت #آشپزی_روستایی ┏━━••🍔🍕🍟🧁••━━┓     @Ashpazii_ba_eshgh ┗━━••🥮🫕🥗🍗••━━┛