‌#آشپزی_اسلامی کمپوت سیب خونگی سرشار از خاصیت درست کن😍🍎 بجای شکر سفید از شکر قهوه‌ای نیشکر استفاده کنید👌🏻 نوش جان 🥰💕 👈🏻امام کاظم علیه السلام: #سیب برای درمان چند بیماری خوب است, #مسمومیت، #سحر و #جادو، جنونی که از #اجنه ناشی می‌شود، و #بلغم چیره شده. هیچ چیز سریع‌تر از سیب اثر مثبت ندارد. 📚 کافی، جلد ۶، صفحه ۳۵۵ 🍲کانال آشپزی اسلامی«استاد قاسمی» https://eitaa.com/joinchat/1846477351C77ecd13e3c

‍﷽ ‍ #حلوای کدو حلوایی مواد لازم: 🔸کدو حلوایی: یک کیلو 🔸آرد کامل: ٢ پیمانه 🔸کره محلی: ١٠٠گرم 🔸شکر سرخ: ١پیمانه 🔸گلاب طبیعی:نصف پیمانه 🔸زعفران آب کرده:٢قاشق غذاخوری 🔸آب:یک پیمانه طرز تهیه: کدو را به تکه های کوچک تقسیم کنید و پوست آن را بگیرید و همینطور یک لایه نازک از قسمت داخل کدو را هم بگیرید تا ریشه های آن گرفته شود سپس آب را اضافه کنید تا با حرارت کم کدوها پخته شوند. آرد را درون تابه بدون روغن با حرارت خیلی کم به مدت نیم ساعت تفت بدهید تا کمی رنگ آرد عوض شود و کره را به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید و ١٠ دقیقه دیگر تفت دهید. شکرسرخ را به کدوی پخته شده اضافه کنید و اجازه دهید تا آبی که با اضافه کردن شکر به کدو ایجاد شده است جمع شود. بعد کدو را بوسیله مخلوط کن به پوره تبدیل کنید، گلاب و زعفران آب کرده را اضافه کنید، روی حرارت ملایم قرار دهید و آرد را اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا وقتی که مواد به دیواره ظرف نچسبد در این زمان حلوا آماده است. ✅ می‌توانید به جای آرد از سویق گندم استفاده کنید که در این صورت نیازی به تفت دادن نیست. #آشپزی_اسلامی کانال آشپزی به به غذا 😋 @bahbahghaza

‍﷽ #آش کواکب چیزی شبیه فرنی و آش امروزی است با این تفاوت که مواد آن اول کوبیده یا آسیاب می‌شود سپس پخته می‌شود. مواد لازم: 🔸برنج قهوه ای: یک پیمانه 🔸نخود: یک پیمانه 🔸باقلا: یک سوم پیمانه 🔸عدس: یک سوم پیمانه 🔸ماش: یک سوم پیمانه 🔸پیاز: متوسط یک عدد 🔸روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری 🔸نمک دریا به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا باقلا ، نخود و برنج را نیم کوب می کنیم (بلغور). سپس داخل دیگ سنگی به همراه یک و نیم الی دو لیتر آب روی حرارت ملایم می‌پزیم(دقت کنید که این غذا زود ته می گیرد و باید هر چند دقیقه مرتبا با کفگیر چوبی هم بزنید ) بعد از حدود یک ساعت وقتی که لعاب داد و مزه خامی آن گرفته شد ادویه و نمک را اضافه می کنیم و می گذاریم ده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم باشد . ✅در صورتی که این غذا برای بیماران سرو می شود باید ادویه کمتری استفاده کرد و در صورت لزوم فقط به نمک اکتفا کنیم . ✅این غذا نباید خیلی غلیظ و یا خیلی رقیق باشد و در صورتی که غلیظ شد همان ابتدا به آن آب داغ اضافه کنید . ✅می توان به جای باقلا از حبوبات دیگر مثل عدس یا ماش یا ... استفاده کرد (پایه اصلی این غذا برنج و نخود است و نباید حذف شود). ✅ از ریختن سرکه ، آبلیمو ،آبغوره و ... در این غذا پرهیز شود. ✅ توصیه می شود از برگ ترب به عنوان سبزی در کنار این غذا استفاده شود. #آشپزی_اسلامی کانال آشپزی به به غذا 😋 @bahbahghaza