#بادمجان_بقچه_ای بامجون قلمی 4-5تا گوشت چرخ کرده 500گرم پیاز رنده شده یک عدد کوچک جعفری ریز شده. یک قاشق نمک فلفل ادویه جات پودر سیر مقداری رب گوجه یک قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا بادمجون هارو به صورت درازا برش میزنیم نه خیلی نازک باشن نه خیلی کلفت ..نمک میپاشیم چند دقیقه ای صبر میکنیم تا تلخیشون از بین بره. . حالا گوشت چرخ کرده رو با نمک و ادویه ها و پیاز و جعفری مخلوط میکنیم یکم استراحت میدیم بعد به صورت گردی شکل میدیم بهشون و تو روغن سرخ میکنیم بعد بادمجون هارو میشوریم خشک میکنیم سرخ میکنیم حالا میریم که بقچه کنیم به این صورت بادمجون هارو به صورت به علاوه قرار داده و یک عدد از گوشت سرخ شده تو وسطش گذاشته بعد بقچه رو تا میکنیم وبا خلال دندان فیکسش میکنیم روشون هم گوجه و فلفل میزاریم حالا تو تابه ای چیده و روش هم مخلوط (رب و اب و ادویه و پیاز داغ) رو مخلوط میکنیم سس درست میکنیم و میریزیم روش دوباره میزاریم رو شعله ملایم تا نیم ساعتی دوباره بپزه یا اینکه تو فر بزارین با دمای 180 و حالا نوش جان ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆