#سس_آینه_ای_کیک مواد لازم: آب: سیصد گرم شکر:سیصد گرم گلوکز:سیصد گرم شکلات سفید:سیصد گرم رنگ خوراکی:بمقدار لازم خامه‏ صبحانه:دویست گرم ژلاتین سفت:صد گرم طرز تهیه: ابتدا شکر ،گلوگز و آب را باهم مخلوط و روی شعله میگذاریم تا داغ شود.ولی نباید بجوشد.وقتی دور ظرف حباب زد از روی حرارت برمی داریم.شکلات سفید خرد شده را داخل مخلوط می ریزیم تا با حرارت آن آب شودبعد خامه را هم افزوده و دو دقیقه با دور تند هم می زنیم.ژلاتین بسته شده را تکه تکه کرده و اضافه می کنیم،به آرامی هم می زنیم تا حل شود،اما حباب ایجاد نشود. حالا صد گرم از ترکیب ژلاتین که روز قبل آماده کردیم را تکه تکه کرده و داخل مخلوط میریزیم و به آرامی هم می زنیم تا حل شود اما حباب ایجاد نشود.می توانیم از چند قطره رنگ خوراکی برای تغییر رنگ سس استفاده بکنیم. کیک خامه کشی شده را یک و نیم تا دو ساعت داخل فریزر قرار می دهیم تا سطح آن منجمد بشود.بعد با سس آینه ای کاور می کنیم. نکته:ژلاتین سفت ترکیب پنجاه گرم‌پور ژلاتین با دویست و پنجاه گرم آب که باید روز قبل آماده بشه تا کاملا خودشو گرفته باشه. . نوش جان 💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥