#نان_آچما_ترکیه
تخم مرغ 2 عدد زرده و سفیده جدا شده
آرد حدود 4 و نیم پیمانه
نمک 1 ق چ
شکر یک سوم پیمانه
مایه خمیر فوری 2 ق چ
شیر گرم 1 پیمانه
آب گرم یک دوم پیمانه
روغن مایع یک سوم پیمانه
کره نرم 50 گرم
در یک کاسه شیر گرم و آب (گرما در حدی که دست را نسوزاند) را با مایه خمیر و شکر مخلوط کنید. روی ظرف را پوشانده و 15 دقیقه صبر کنید تا عمل آید. آرد را 3 بار الک کنید. روغن و کره و نمک و سفیده تخم مرغ را در مخلوط شیر ریخته و مخلوط کنید و آرد را کم کم اضافه کنید و با دست مخلوط کنید و 10 دقیقه ورز دهید. کاسه ای را چرب کرده و خمیر را داخل آن گذاشته و روی آن را با پارچه گلوله هایی برداشته و به صورت لوله در آورده و هر دو خمیر را به هم پیچانده و به صورت دایره در آورده و داخل سینی فر بگذارید. روی خمیر را رومال زرده تخم مرغ و کنجد و یا سیاه دانه پاشیده و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه قرار دهید تا طلایی شود. میان خمیر می توانید به دلخواه کمی کره یا کرم کاستارد یا کرم پاتیسیر یا کشمش و شکر دارچین قرار دهید. کاسه آب داخل فر هنگام پخت نان فراموش نشه
نوش جان 💝
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐
8.44M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نان_آچما_ترکیه
مواد لازم برای خمیر
شیر ولرم : یک لیوان یا 200 میلی لیتر
آب ولرم : نصف لیوان یا 150 میلی لیتر
روغن مایع : نصف لیوان
نمک : یک قاشق چایخوری
شکر : 1.5 قاشق غذاخوری
خمیر مایه فوری : 7-8 گرم
سفیده تخم مرغ : یک عدد
آرد : 5 لیوان
کره : 50 گرم (برای روی خمیر)
رومال
زرده تخم مرغ : یک عدد
شیر : یک قاشق مرباخوری
نوش جان 💝
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐
8.44M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نان_آچما_ترکیه
مواد لازم برای خمیر
شیر ولرم : یک لیوان یا 200 میلی لیتر
آب ولرم : نصف لیوان یا 150 میلی لیتر
روغن مایع : نصف لیوان
نمک : یک قاشق چایخوری
شکر : 1.5 قاشق غذاخوری
خمیر مایه فوری : 7-8 گرم
سفیده تخم مرغ : یک عدد
آرد : 5 لیوان
کره : 50 گرم (برای روی خمیر)
رومال
زرده تخم مرغ : یک عدد
شیر : یک قاشق مرباخوری
نوش جان 💝
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐