حسِ تنهایِ درونم می‌گوید تو خدا را داری ... و خدا اول و آخر با توست ... و خداوند عشق است ... #سهراب_سپهری هرجاهستین‌نگاه‌خدا‌‌برزندگیتون صبحتون به خیر

صبح ششم مرداد #رادیو_مرسی

هويچ پلو 😍👌 ٣پيمانه برنج ١ عدد سينه مرغ ٣عدد هويچ ١ عدد پياز ١عدد ليمو ترش نمك وفلفل سياه ، زردچوبه و پودر دارچين يا چوب دارچين زعفران دم كرده زرشك 📍مرغ رو ميتونيد اب پز و بعد ريش ريش كنيد اما من از اول نازك برش ميزنم و با پياز تفت ميديم مرغ نرم تر و خوشمزه تر خواهد بود ١-هويچ ها رو ميتونيد رنده بزرگ كنيد يا خلالى نازك برش بزنيد ، هويج رو با كمى روغن تفت ميديم و بهش اب ليمو ترش و شكر ميزنيم كمى كه تفت خورد و اب هويج گرفته شددر اخر براى خوش رنگ تر شدنش زردچوبه اضافه ميكنيم و تمام ٢- پياز رو تفت ميديم ، سبك و طلايي كه شد مرغ ها رو بهش اضافه ميكنيم ، مرغ كه تفت خورد و به روغن افتاد ادويه ها رو بهش ميزنيم، عطر ادويه ها كه ازاد شد هويچ هاى تفت خورده رو ميريزيم ، زعفران دم كرده و زرشك و يكم كه تفت خورد مواد ما اماده است ٣- ميتونيد هر نوع تهديگى استفاده كنيد ، من از خود هويچ استفاده كردم ، هويج رو نازك برش بزنيد ، و چند دقيقه در اب جوش قرار بدين كه نرم بشه و بعد ته قابلمه بچينيد ، ٤- و مواد رو لا به لاى برنج بريزيد و ابتدا با حرارت بالا بعد حرارت رو كم كنيد بزاريد برنج دم بكشه و روش رو با زرشك و خلال پسته و بادام تزيين كنيد #پلو هویج_پلو 🍲@Bibi_Chef🍲

کوبیده مرغ بدون ذغال و دردسر🍢 با این رُخ به نظرتون جذاب نيست؟! مواد لازم : پودر سیر ۱ ق چ پودر پاپریکا ۱ ق م ترکیب ران و سینه ۳۰۰ گرم جعفری خورد شده ۱ ق س پیاز متوسط ۱ عدد نمک و فلفل سیاه زعفران 🍲@Bibi_Chef🍲

۵ طعم بی‌نظیر جوجه😀 درست کنید و از طعمش لذت ببرید جوجه گیلانی : سینه مرغ ۵۰۰ گرم رب انار و آلوچه ۲ ق غ گردو آسیاب شده ۴ ق غ پودر سیر یا سیر تازه ۱ ق چ سبزی معطر شمالی ۱ ق غ آب نارنج یا آب لیمو تازه نمک، فلفل سیاه، گلپر پیاز ریز ۱ عدد جوجه لاری : ماست ۳ ق غ فلفل سیاه ۱ ق چ سینه مرغ ۵۰۰ گرم پیاز متوسط ۱ عدد روغن مایع ۳ ق غ نمک، پودر سیر مرغ لبنانی : فلفل سیاه پاپریکا ۱ ق غ نعنا خشک ۱ ق غ ماست پر چرب ۴ ق غ سینه مرغ ۵۰۰ گرم رب گوجه ۱ ق غ نمک، پودر سیر روغن ۲ ق غ آبلیمو تازه مرغ زعفرانی : ماست ۳ ق غ مایونز ۳ ق غ سینه مرغ ۵۰۰ گرم نمک، فلفل سیاه پیاز، فلفل دلمه روغن ۳ ق غ زعفران جوجه مراکشی : مرغ ۵۰۰ گرم 🍲@Bibi_Chef🍲

مرغ پنیری🥰 یه شام یا ناهار خوشمزه و راحت🥳 🧷مواد لازم : تخم مرغ ۳ عدد سس مایونز ۲ ق غ پنیر پیتزا تقریباً یک پیاله نمک، فلفل سیاه، پودر سیر ۱ ق غ کمی شوید یا جعفری تازه سینه مرغ ۱ عدد آرد ۹۰ گرم 🍲@Bibi_Chef🍲

گداخته اصفهان# کاچی مواد اصلی آرد گندم ۴ق غ کره ۵۰گرم نبات ۴تکه پودر نارگیل خشک به مقدار لازم خرما خرک(پودر شده) به مقدار لازم پودر بادام یک ق غ پودر پسته یک ق غ پودر گردو یک ق غ پودر فندق یک ق غ زعفران مقدار لازم دارچین به مقدار لازم زردچوبهیک پنس آب یک پیمانه طرز تهیه گداخته اصفهان درجه سختی زمان تهیه ۱۰دقیقه زمان پخت ۲۰دقیقه ابتداآرد را تفت میدهیم تا کمی از بوی خامی اش گرفته شود، بعدار تفت دادن زیرشعله گاز خاموش کرده تا آرد از حرارت بیفتد وآب موردنیاز اضافه میکنیم اگر نگذاریم سرد شود هنگام اضافه کردن آب ،آرد گلوله میشود سپس یک پنس زردچوبه اضافه کرده ومیگذاریم جوش آید ، کره را اضافه میکنیم ومیگذاریم آب شود پود نارگیل خشک وخرما خَرک رااضافه میکنیم ،من برای دونفر از هرکدام سه قاشق غذاخوری ریختم ،مقدارش بستگی به ذائقه شما دارد، مواد اضافه شده را میگذاریم حدود ۵دقیقه کمی پخته ونرم شوند ، دراین مرحله وقتی گداخته شروع به جوش زدن کرد پودر پسته ،بادام ،گردو،فندوق ودارچین رااضافه میکنیم ومرتب هم می رنیم تا سفت نشود،درصورت سفت شدن کمی آب اضافه کنید، دراخر مرحله پخت زعفران دم شده را اضافه میکنیم،وهم میزنیم وزیر شعله کم یا می بندیم ودرقابلمه میزاریم تا حدود ۱۰ دقیقه گداخته دم بیفته ورنگ زعفران خوشگل شود،وبعد درظرف موردنظر ریخته ونوش جان مبکنیم، مقدارشیرینی این گداخته دلخواه هست درصورت کمبود شیرینی بهش نبات اضافه کنید، مقدار دارچین من کم زدم به اندازه نصف قاشق چایی خوری،درصورت تمایل اضافه کنید، بجای کره از روغن حیوانی یا روغن معمولی استفاده کرد. 🍲@Bibi_Chef🍲

مینی برگر شکم پر🍔 ✅آرد ۵۰۰ گرم ( ۳ پیمانه + یک سوم پیمانه ) ◀️شیر ۲۵۰ گرم ( ۱ پیمانه ) ✅شکر ۱ ق.غ ◀️مخمر ۱ ق.غ ✅نمک نصف ق.غ ◀️روغن ۳ ق.غ ✅ماست ۲ ق.غ ◀️مواد میانی هم دلخواه ✅پنیر پیتزا به مقدار لازم 🍲@Bibi_Chef🍲

•خورش مرغ و گیشنیز🥘• ~💜مواد لازم برای دو نفر یدونه سینه مرغ‌ یدونه پیاز متوسط گیشنیز خرد شده ۱و۱/۲ لیوان نعناع خرد شده ۱/۲ لیوان ۲ حبه سیر ۱ ق ع رب انار ۱ ق چ رب گوجه نمک ۱ ق چ فلفل زردچوبه هرکدوم ۱/۲ ق چ فلفل عنابی یدونه تخم گیشنیز ۱/۲ ق چ ۱ لیوان آب جوش 🍲@Bibi_Chef🍲

#خورش قیمه_نثار پیازیک عدد گوشت گوسفندی ۳۰۰گرم نمک وادویه به میزان لازم پودرگل محمدی نصف قاشق چایخوری چوب دارچین یک تکه گلاب به میزان لازم رب گوجه یک قاشق غذاخوری خلال بادام وپسته ازهرکدام ۲قاشق غذاخوری خلال پوست پرتقال ۲قاشق غذاخوری زعفران وزرشک به میزان لازم نکته: پوست نارنجی پرتقال روخلالی برش میدیم داخل آب جوش میریزیم وبعدازچندتاقل زدن داخل آبکش ریخته وبلافاصله داخل آب سردمیریزیم اینوارروتاسه با انجام میدیم تاتلخی پوست پرتقال گرفته بشه خلالها وزرشک رو یک ربع تانیم ساعت داخل گلاب میزاریم خلال هاروباکره تفت میدیم خلال پوست پرتقال وزرشک روبا شکرتفت داده 🍲@Bibi_Chef 🍲

❣آن زمان که آفتاب روز آرامش صبح را در هم میشکند در مه صبحگاهی "بال بگشا" .... دست جهان را در دستهایت بفشار و "گل لبخند" بر لبان بنشان چه با شکوه است زنده بودن... صبحتون بخیر و سرشار از آرامش🌻

صبح هفتم مرداد #رادیو_مرسی