فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شور_ترشی
اندازہ لیوان200 میلے لیتر هست.
2 لیتر آب
1.5 لیوان سرڪہ انگور
6 قاشق غذاخورے نمڪ درشت
1 قاشق غذاخورے شڪر
1 قاشق چایخورے جوهرلیمو
سیر بہ میزان لازم
نخود مقداری
ظرف ترشے 2 لیترے هست براے مواد ترشے اول تمام مواد گفتہ شدہ راخوب بشویید و خشڪ ڪنید. شیشہ ترشے را با آب جوش استریل وخوب خشڪ ڪنید.
ڪلم برگ، خیارسبز، هویج، خیار چنبر، سیر، گوجہ سبز
برگ بو(دلخواه)، فلفل سبز،
گل ڪلم، دانہ فلفل سیاہ (دلخواه)
در ظرف ترشے مقدارے نخود خام ریختہ و طبق فیلم تمام مواد را خرد ڪنید و لایہ بہ لایہ روے هم بریزید و ترڪیب سرڪہ و ٱب و نمڪ و شڪر و جوهر لیمو را روے مواد بریزید و در آن را ببندید باید دقت ڪنید ڪہ ڪل شیشہ از مواد و سرڪہ پر شدہ باشہ وگرنہ ترشے ڪپڪ میزند. ظرف ترشے را در جاے خنڪ وتاریڪ نگهدارے ڪنید ترشے شما 20 روزہ آمادہ هست اضافہ ڪردن چند عدد نخود خام در ترشے سرعت آمادہ شدن شور ترشے را بالا میبرد
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#ترشی_مشهدے
فرم شمارہ 2
گل ڪلم ریز خرد شدہ ۱ بوتہ ڪوچڪ
گوجہ فرنگے ۲ ڪیلوگرم
فلفل سبز تند ۱۰ عدد
سیر ۱ بوتہ بزرگ
خیار ۵-۶ عدد
ڪرفس ۱ بوتہ ڪوچڪ
موسیر خیس خوردہ ۱۰۰ گرم
رب گوجہ فرنگے ۱ لیوان
سرڪہ ۱ لیوان
نمڪ، زردچوبہ، گلپر، تخم گشنیز و پودر زیرہ بہ میزان لازم
گوجهها را شستہ و اجازہ دهید خشڪ شوند، سپس قسمت سبزرنگ سر آنها را گرفتہ و در مخلوط ڪن ریز ڪنید تا بہ شڪل پورہ درآیند.
پورہ گوجہ فرنگے و سرڪہ را در قابلمهاے ریختہ و حدود ۱۵-۱۰ دقیقہ روے حرارت متوسط بجوشانید، سپس حرارت را خاموش ڪردہ و اجازہ دهید این مخلوط خنڪ شود.
همہ سبزیجات را بہ صورت ریز خرد ڪنید و همراہ با ادویهجات و رب گوجہ بہ مخلوط گوجہ فرنگے و سرڪہ اضافہ ڪنید.
مواد را خوب مخلوط ڪنید تا یڪدست شوند، سپس در بطریهاے شیشهاے خشڪ و تمیزے ڪہ مخصوص نگهدارے ترشے است، بریزید.
در بطریها را محڪم بستہ و حدود ۱۰ روز در یخچال قرار دهید تا ترشے رسیدہ و آمادہ مصرف شود.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#ترشی_مشهدی
فرم شمارہ یڪ
گل ڪلم ۱ ڪیلوگرم
هویج ۱ ڪیلوگرم
ڪرفس ۱ ڪیلوگرم
گوجہ فرنگے ۵ ڪیلوگرم
سیر ۲ حبه
فلفل سبز ۱۰ عدد
نمڪ و ادویہ ترشے بہ میزان لازم
سبزیجات معطر (جعفرے، نعنا و ترخون) ساطورے شدہ ۳۰۰ گرم
گوجہ را پس از شستن، پورہ ڪنید؛ سپس همراہ با سرڪہ روے حرارت متوسط قرار دادہ و صبر ڪنید تا ۱۵-۱۰ دقیقہ بجوشد.
ڪرفس، هویج، گل ڪلم و سیر را نگینے خرد ڪردہ و فلفل سبز را بہ صورت حلقهاے برش بزنید.
مخلوط سبزیجات خرد شدہ را همراہ با نمڪ و ادویہ ترشے، در مخلوط پورہ گوجہ فرنگے و سرڪہ بریزید.
ترشے را در بطریهاے شیشهاے خشڪ و تمیز ریختہ و سبزے معطر ساطورے را لابہ لاے آن بریزید.
در انتها در شیشهها را محڪم بستہ و در یخچال نگهدارے ڪنید.
حدود ۱۰ روز صبر ڪنید تا ترشے برسد و آمادہ مصرف شود.
نڪات مهم
میزان نمڪ و سرڪہ ترشے مشهدے را بستہ بہ ذائقہ خود ڪم و زیاد ڪنید.
مقدار فلفل ترشے را نیز، بستہ بہ ذائقہ خود تغییر دهید.
سبزیجات معطر مورد استفادہ در تهیہ این ترشے، پس از شستن باید ڪاملا خشڪ شدہ و سپس خیلے ریز خرد شوند.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
5.48M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم_آموزش_ڪتلت_روسی
مواد لازم
مخلوط گوشت گوسالہ و گوسفند چرخ شدہ: ۲۵۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
سیب زمینے: ۱ عدد
نان تست: ۲-۱ عدد
شیر: ۱/۲ لیوان
تخم مرغ: ۱ عدد
سیر: ۲-۱ حبه
جعفرے و برگ ڪرفس: مقداری
نمڪ، فلفل سیاه
روغن براے سرخ ڪردن
طرزتهیه
ابتدا نان تست ها رو داخل شیر بہ مدت ۳۰ دقیقہ قرار دهید.
در این فاصلہ جعفرے، ڪرفس، پیاز، سیب زمینی، سیر رو داخل مخلوط ڪن بریزید و انقدر بزنید تا یہ دست شوند.
بعد نان تست آغشتہ بہ شیر رو اضافہ ڪنید و مجدد هم بزنید حال تمام مواد فوق بہ گوشت اضافہ ڪنید و بہ مواد نمڪ، فلفل سیاہ و تخم مرغ هم بیافزایید و ڪمے ورز بدهید
بعد با دست آنها را گرد ڪردہ و حالت دهید و داخل آرد سفید بغلتانید و در روغن داغ دو طرفش رو سرخ ڪنید.
🧆🧆🧆🧆🧆🧆🧆
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
7.18M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پیتزا_قیفی🍕🍟
🤌🤌
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نیمروقالبی درست کن🍳🫑
اونم با فلفل دلمه صبحونه باکلاس
🤌🤌
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
5.37M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#صبحانه و عصرانه تو زیباتر بچین🥒🍅
🤌🤌
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#معجزه گر گلو درد و عفونت گلو !
🤌🤌
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#اسنیکرز خونگی رژیمی ، یک میان وعده سالم
🤌🤌
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
عمرا دل مرغ اینجوری خورده باشی!!
#دل مرغ
🤌🤌
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش خوراک ماهیچه با کته
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
5.69M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#صبحانه شاهانه و شیک
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝