🧕#هنرمندانه 🛑یه نون حسابی نرم و لطیف این نون رو می تونید چه با مربا و عسل و چه با پنیر و گردو میل کنید . مخصوصا با پنیر و گردو که برای صبحانه فوق العاده است .😊 ❤️ قسمت اول مواد لازم: ⬅️آب ولرم ۱۲۰ گرم (حدود نصف لیوان) ⬅️شیر ولرم ۱۲۰ گرم (حدود نصف لیوان) ⬅️روغن مایع ۶۰ گرم (حدود ۱/۴ لیوان) ⬅️تخم مرغ ۱ عدد ⬅️پودر خمیر مایه ۵ گرم (۱ ق م) ⬅️نمک ۱/۴ ق چ ⬅️آرد نان فانتزی یا آرد سفید حدود ۴۵۰ گرم (حدود ۳ لیوان) ⬅️شوید خرد شده به میزان دل خواه (من حدود ۴ الی ۵ ق غ ریختم) ⏪داخل آب ولرم ، ۱ ق م شکر ریختم و ترکیب کردم . پودر خمیر مایه رو ریختم و درش رو گذاشتم ، ۵ تا ۱۰ دقیقه بمونه و به عمل بیاد . در ظرف بزرگتر ، تخم مرغ ، روغن مایع ، شیر ولرم و نمک رو با هم مخلوط کردم . خمیر مایه به عمل اومده رو هم ریختم . آرد الک شده رو کم کم و به تدریج ریختم . میزان آرد تقریبی هست با احتیاط بریزید ، خمیر رو ورز دادم ، برای ورز دادن یا خمیر رو با دست ۱۰ دقیقه ورز برید یا از دستگاه خمیرزن کمک بگیرید . شوید خرد شده رو هم ریختم و مخلوط کردم . خمیر ورز خورده رو در کاسه ای که کمی چرب شده قرار دادم و روش رو پوشوندم ، حدود یک ساعت ، تا زمانی که حجم خمیر بیشتر بشه ، استراحت قرار دادم . خمیر رو بعد از استراحت ، پفش رو با ورز دادن گرفتم و خمیر رو یک دقیقه ورز دادم ‌ به ۸ قسمت تقسیم کردم و هر چونه رو ۱۰۰ گرمی برداشتم . تعداد و سایز و نحوه پیچیدن دست خودتون هست . هر چونه رو به شکل لوله ای و میله ای باز کردم ، از وسط تا کردم و دور خودش پیچیدم و در سینی با فاصله از هم قرار دادم . روش رو پوشوندم ، نیم ساعت استراحت داشته باشه . برای رومال از ترکیب یک عدد زرده تخم مرغ ،زعفران و ۱ ق م شیر استفاده کردم و رومال زدم و روشون سیاه دانه ریختم . در فر از پیش گرم شده دمای ۱۸۰ درجه ، حدود ۲۵ دقیقه قرار دادم ، برای تغییر رنگ رویه آخر گریل (المنت بالا ) رو ۲ الی ۳ دقیقه روشن کردم . ظرف حاوی آب در فر بابت ایجاد رطوبت و نرم و لطیف شدن نان ها قرار دادم . فر گازی ۱۹۰ درجه ، طبقه وسط ، ۲۵ دقیقه فر برقی ۱۸۰ درجه ، طبقه وسط ، المنت پایین و فن روشن ، ۲۵ دقیقه بدون فر : در فر دست ساز یا تابه روی گاز #آموزش #نان_شوید 🦋 اَللّهُمَّ صَلِّ عَلَىٰ مُحَمَّدٍ وَآلِ مُحَمَّدٍ 🦋 🤲 اَللّهُمَّ عَجِّل لِوَلیِّکَ الفَرَج 🤲 🌹به کانال " در مسیر صالحان " در ایتا و روبیکا بپیوندید🌹👇 🆔 @Darmasiresalehan 🇮🇷

🧕#هنرمندانه 🛑یه نون حسابی نرم و لطیف این نون رو می تونید چه با مربا و عسل و چه با پنیر و گردو میل کنید . مخصوصا با پنیر و گردو که برای صبحانه فوق العاده است .😊 ❤️ قسمت دوم مواد لازم: ⬅️آب ولرم ۱۲۰ گرم (حدود نصف لیوان) ⬅️شیر ولرم ۱۲۰ گرم (حدود نصف لیوان) ⬅️روغن مایع ۶۰ گرم (حدود ۱/۴ لیوان) ⬅️تخم مرغ ۱ عدد ⬅️پودر خمیر مایه ۵ گرم (۱ ق م) ⬅️نمک ۱/۴ ق چ ⬅️آرد نان فانتزی یا آرد سفید حدود ۴۵۰ گرم (حدود ۳ لیوان) ⬅️شوید خرد شده به میزان دل خواه (من حدود ۴ الی ۵ ق غ ریختم) ⏪داخل آب ولرم ، ۱ ق م شکر ریختم و ترکیب کردم . پودر خمیر مایه رو ریختم و درش رو گذاشتم ، ۵ تا ۱۰ دقیقه بمونه و به عمل بیاد . در ظرف بزرگتر ، تخم مرغ ، روغن مایع ، شیر ولرم و نمک رو با هم مخلوط کردم . خمیر مایه به عمل اومده رو هم ریختم . آرد الک شده رو کم کم و به تدریج ریختم . میزان آرد تقریبی هست با احتیاط بریزید ، خمیر رو ورز دادم ، برای ورز دادن یا خمیر رو با دست ۱۰ دقیقه ورز برید یا از دستگاه خمیرزن کمک بگیرید . شوید خرد شده رو هم ریختم و مخلوط کردم . خمیر ورز خورده رو در کاسه ای که کمی چرب شده قرار دادم و روش رو پوشوندم ، حدود یک ساعت ، تا زمانی که حجم خمیر بیشتر بشه ، استراحت قرار دادم . خمیر رو بعد از استراحت ، پفش رو با ورز دادن گرفتم و خمیر رو یک دقیقه ورز دادم ‌ به ۸ قسمت تقسیم کردم و هر چونه رو ۱۰۰ گرمی برداشتم . تعداد و سایز و نحوه پیچیدن دست خودتون هست . هر چونه رو به شکل لوله ای و میله ای باز کردم ، از وسط تا کردم و دور خودش پیچیدم و در سینی با فاصله از هم قرار دادم . روش رو پوشوندم ، نیم ساعت استراحت داشته باشه . برای رومال از ترکیب یک عدد زرده تخم مرغ ،زعفران و ۱ ق م شیر استفاده کردم و رومال زدم و روشون سیاه دانه ریختم . در فر از پیش گرم شده دمای ۱۸۰ درجه ، حدود ۲۵ دقیقه قرار دادم ، برای تغییر رنگ رویه آخر گریل (المنت بالا ) رو ۲ الی ۳ دقیقه روشن کردم . ظرف حاوی آب در فر بابت ایجاد رطوبت و نرم و لطیف شدن نان ها قرار دادم . فر گازی ۱۹۰ درجه ، طبقه وسط ، ۲۵ دقیقه فر برقی ۱۸۰ درجه ، طبقه وسط ، المنت پایین و فن روشن ، ۲۵ دقیقه بدون فر : در فر دست ساز یا تابه روی گاز #آموزش #نان_شوید 🦋 اَللّهُمَّ صَلِّ عَلَىٰ مُحَمَّدٍ وَآلِ مُحَمَّدٍ 🦋 🤲 اَللّهُمَّ عَجِّل لِوَلیِّکَ الفَرَج 🤲 🌹به کانال " در مسیر صالحان " در ایتا و روبیکا بپیوندید🌹👇 🆔 @Darmasiresalehan 🇮🇷