https://eitaa.com/Dastanyapand/23578
#آشپزی_مامان2
#نکات_درست_کردن_ترشی_بدون_کپک_زدن
#ترشی_خیارشور_شکم‌پر_فوری
#ترشی_بندری
#ترشی_کلم_شور_۳سوته
#ترشی_بادمجان_متفاوت
#ترشی_پیاز_رستورانی
#ترشی_لیته
#ترشی_لیته_فوری
#ترشی_بادمجون_صورتی
#ترشی_یک_روزه
#ترشی_آلبالو
#ترشی_مکزیکی
#ترشی_خیارچمبر_شکم_پر
#ترشی_فلفل_ترکیه_ای
#ترشی_انبه_مخصوص_جنوب
#راز_ترشی_شور_ترد_و_کم_نمک
#سیر_ترشی
#ترشی_لیمو
#ادویه_خانگی
#ترشی_تخم_مرغ
#سیر_ترشی_فوری
#ترشی_سالاد_مشهدی
#ترشی_سالاد_فصل_بالوبیاسبز
#ترشی_بادمجان_شکم_پر
#ترشی_شکم_پر_بادمجون_جنوبی
#ترشی_فلفل_تند_ترکیه_ای
#ترشی_بامیه
#ترشی_مامان
مامان برای شما عزیز دل انواع ترشی رو جمع آوری کرده 👌🏻
دوستداری بفرما😋
⚘تعجیل درفرج مولا صلوات⚘
⚘اَݪٰلّہُـمَّ؏َجِّلݪِوَلیِّڪَ‌الفَرَجـ‌ه⚘
📚⃟✍჻ᭂ࿐☆🌸🍃
#داستان_یا_پند
https://eitaa.com/joinchat/2162819174Cf3fe471b0e
🇮🇷⃟👌჻ᭂ࿐♡🌸🍃
#ترشی_سالاد_مشهدی
https://eitaa.com/Dastanyapand/23605
مواد لازم :
گوجه یک کیلو
خیار ۲ عدد
هویج ۲ عدد متوسط
سیب زرد یک عدد
گل کلم ۳ عدد متوسط
شاخه کرفس ۳ الی ۴ بوته
دلمه ۲ عدد کوچک
سیر ۱۰ حبه
سرکه ۳ لیوان
ادویه هایی که من استفاده کردم
پودر گشنیز ، نعناع خشک ، گلپر ، موسیر
فلفل تند ۳ عدد بزرگ (من فلفل ترش شده آماده داشتم ریختم توش)
سیب زمینی ترشی به دلخواه چند عدد
دستور تهيه :
اول از همه گوجه هارو(بدون آب)،یا نصف میکنیم یا درسته ، بهش نمک میزنیم میزاریم بپزه رو گاز تا آب بندازه و پوستش راحت کنده بشه ، من داخل فر گذاشتم با دمای ۱۸۰ درجه ۱۵ الی ۲۰ دقیقه حسابی پخت وپوستش کنده شد
اینجا یه نکته رو دقت کنین که اصلا نباید آب بزنین بهشااا
چون ترشی خراب میشه بعدا.
حالا پوست گوجه هارو کنده رو داخل میکسر حسابی میکس میکنیم با گوشت کوب هم میتونین له کنین.
بعد سرکه رو بهش اضافه و هم میزنیم با قاشق تا ترکیب بشن.
بعد تمام مواد رو یک روز قبل حسابی شسته و میزاریم رو‌حوله یا پارکه خشک که خیسیش بره و‌خشک بشه بعد ریز ریز میکنیم و با آب گوجه داخل شیشه ترشی ترکیب میکنیم ، شما میتونین داخل یه ظرف هم اینکاروکنین بعد داخل شیشه وارد کنین.
واسه من چون حجمش کم بود همینجوری داخل شیشه ریختم.
این ترشی رو خیلی ها ادویه نمیزنن و میگن گوجه و نمک چاشنیش هست ولی من طبق ذائقمون بهش پودر گشنیز و گلپر و نعناع خشک و موسیر زدم
این مقدار همین یه شیشه شد که دیدین.
بچه ها بهتره برای ترشی از ظرف شیشه ای استفاده کنین.
در یخچال نگهداری بشود