✿🍀✿ 🍀✿ ✿ #کدبانوی_خانه #ترفند #تجربه_کدبانوها 🔰زنگ #آشپزی⏰ 👇🏻 #روش_سرخ_و_فریز_کردن_بادمجان🍆🍆🍆🍆🍆 من واسه خورش بادمجون بادمجونارو یکمی ضخیم‌تر برش میزنم چون غیر از سرخ کردن توی خورش هم پخته میشه و نمیخوام قیافه‌ش رو از دست بده و له بشه ✔کلاهک بادمجون رو هم نمیندازم تا شکل و ظاهر بادمجون حفظ بشه. خیلی هم خوشمزه‌ و مفیده مخصوصا واسه اوناییکه قند دارن معجزه میکنه ✔بادمجونارو بعد از اینکه برش زدم توی یه ظرف بزرگ میزارم و نمک میزنم و آب میریزم و اجازه میدم چند ساعتی توی آب‌نمک بمونن که هم تلخی بادمجونا گرفته بشه هم روغن کمتری مصرف کنن و بعد آبکش میکنم تا آب اضافیش گرفته بشه ✔بعدم که سرخ میکنم و میزارم روی دستمال آشپزخونه تا روغن اضافیش گرفته بشه و وقتی کاملا سرد شدن فریز میکنم ✔این بادمجونارو واسه خورش بادمجون و گوجه‌بادمجون و گاهی هم بادمجونای بزرگ رو از وسط نصف میکنم و قسمت کلاهک رو واسه خورش و بقیه رو واسه کشک بادمجون و حلیم‌بادمجون و.... استفاده میکنم. گاهی هم بادمجون قلمی میخرم واسه بادمجون شکم‌پر و گاهی هم بدون برش واسه خورش بادمجون استفاده میکنم @Emdadbanovanfatemi •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•

آشپزی باید با این مولفه‌ها باشه ⬅️ 👇👇👇👇 1⃣ حتما با #وضو باشه، مخصوصا زمانی که عذر شرعی داری. ⛔️ بی وضو دست به #اجاق_گاز نزن، مخصوصا وقتی غسل واجب داری، آشپزی نکن 👌👌👌حتما با وضو برید سر اجاق گاز. 2⃣ نیت #نذری کردن ❌امروز که جمعه هست وضو می گیرم، امروز تو مفاتیح نوشته برای امام زمان عج الله تعالی فرجه الشریف(علیهما السلام) است. نیت می کنم من امروز می‌خوام قرمه سبزی درست کنم، نذر این امام عزیز باشه یا چای نذری برای این ایشون. باشه. بعد شروع می کنم کار عادیمو می کنم. غذامو می پزم. ❌ ✅ کسانی که با نیت نذری آشپزی انجام می‌دن، بعد از سه چهار ماه تغییر را در زندگی‌شون کاملا احساس می کنند. به چه شکلی❓❓ 3⃣ استفاده از اسماء الهی ما تو آداب اسلامی داریم حتما موقع آشپزی از اسماء الهی استفاده کنید. ❌شوهرایی که خیلی #چشم_چران هستند و خیلی چشم و گوششون می‌جنبه، ذکر« یا عفیف » رو بگید وقت آشپزی. یا برای اینکه نسل با عفت داشته باشی پسر و دخترت اهل حرام نگاه نباشن یا اگرخدایی نکرده خودت اهل این گناهی😱😱 این ذکر و زیاد بگو: « یا عفیف »❌ ❌خودت می بینی امروز حوصله نداری، ذکر« یا باسط » رو بگو. مادری که حوصله بچه نداری؛میزنیش😰 ناراحتی چرا مادرشدی؟! زیاد بگو یا باسط❌ ❌یا کسانی که باردارند، الان یه چیزی هوس می کنند. فردا یه چیزی هوس می کنند، اینا بلند می شن رستوران می رن. اون کارگری که اونجا آشپزی میکنه، شاید اهل رعایت آداب نباشه. وقتی من اون غذا رو می خورم تمام خبث غذا به من می رسه. ❌ ⁉️ حالا من باید چی کار کنم بالاخره باید یه جاهایی برم رستوران و...❓❓❓ ✅ اگر قبل از #غذا سوره « تین » رو بخونی خبث غذا از بین می ره. خبث باعث دعوا میشه خبث باعث میشه نمازت قضا بشه ⛔️ الان به واسطه فضای مجازی و تلگرام زنان ما از #آشپزی افتادند. اصن نمی خوان آشپزی کنند. یه جای ارزون هم تو محل پیدا می‌کنند، یه کبابی ارزون، یه فست‌فودی ارزون، میگه اینجا ارزونه چیزی نمی شه،همینجا می گیریم! ❌قشر تحصیلکرده مون، دانشگاهی، میگه خانم من دکترا دارم، مگه من کُلفَتم آشپزی کنم. ❌ 👌عزیزم شما اصلا کُلفَت نیستی ولی آشپزی یکی از سلاح های تربیتی مهم است. ❌خانومی اومد گفت شوهرم اهل پاسوره، گفتم آشپزی با آداب اسلامی رو انجام می دی؟ گفت نه. گفتم برو نیت کن آشپزی را با آداب، انجام بده. گفت من به نیت چهارده معصوم چهارده روز غذا می پزم، برای اینکه ان شاء الله این پاسور از زندگی ما بره بیرون. می گفت خود شوهرم اومد گفت من دیگه می خوام اینا رو بندازم دور، جلو چشم پاره کرد پاسورش و خودش دیگه گناهشو گذاشت کنار، این خیلی مهمه. 🔴این پیام رو به دست تمام کسانی برسونید که میخوان سرباز امام زمان عجل‌الله تربیت کنن.... باما همراه باشید👇👇 @Emdadbanovanfatemi •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•

🧚‍♀🧚‍♀ #کدبانوی_خانه #آشپزی🥘 #ترفند_آشپزی🍲 💢براى خوشمزه و خوش عطر شدن قيمه دارچين فراموش نشه!! دارچين عطر فوق العاده ايى به خورشت تون ميده. فقط سعى كنيد اين ادويه رو موقع تفت دادن مواد به خورشت اضافه كنيد😉 @Emdadbanovanfatemi •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•

✿🍀✿ 🍀✿ ✿ #ترفند #کدبانوی_خانه 🔰زنگ #آشپزی⏰🔝 👇🏻 💟 #پیازداغ عسلی یکی از پیازهای خوشمزه ای هست ک من خیلی تو غذاهام استفاده میکنم.تموم شده بود و مجدد درست کردم ک داشته باشم.البته در حد شش الی هفت پیاز کوچیک. ک یک شیشه کوچیک بده بهم.کافیه. خب میریم سراغ اموزشش برای اونایی ک بلد نیستن. اول ازهمه پیازهارو شستم و خلال کردم و توی اب سرد ریختم.بعداز چهل دقیقه ابکش کردم ابش ک رفت ریختم روی پارچه تمیز تا کامل خشک بشه. بعد توی روغن داغ ریختم و بهش نمک و زردچوبه زدم و اول باشعله بالا و بعداز سبک شدن باشعله کم سرخ کردم تا عسلی بشه.بعد توی ابکش ریختم و تاروغن اضافه اش بره و روی دستمال ریختم تا کاملا روغنش کشیده بشه و ترد بشه.من برای لازانیا و ماکارونی پنیری پودرش میکنم.برای پیتزای گوشت استفاده میکنم.برای سوپها و اش هم ازش استفاده میکنم. ادم دلش میخواد خالی خالی بخوره😋😋😋 @Emdadbanovanfatemi •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•

✿🍀✿ 🍀✿ ✿ #ترفند #کدبانوی_خانه 🔰زنگ #آشپزی⏰ 💟 #پودر_لیمو_عمانی دست ساز فوق العاده خوش عطر ✅من پودر لیمو عمانی رو خودم درست میکنم و هیچ وقت به صورت پودر شده خرید نمیکنم چون پودرهای اماده ته مزه تلخی داره.اونم ب خاطر اینه که با هسته لیمو رو اسیاب میکنن ✅درست کردن پودر لیمو عمانی خیلی راحته کافیه مقداری لیمو درسته و خشک رو خریداری کنید یکم باگوشت کوب بکوبید(خیلی اروم ک هسته ها له نشن)طوری ک لیمو دو سه قسمت بشه بعد لیموها رو توی یک سینی ریخته و میزارید روی بخاری باحرارت خییییلی کم دو سه روز بمونن تاحسابی خشکه خشک بشن بعداز این زمان هسته های لیموها رو گرفته و دور بریزید.اگه باهسته اسیاب بشن پودر لیمو عمانی ما تلخ میشه.بعد از جدا کردن هسته ها لیمو عمانی رو با همون پوست در اسیاب برقی ریخته و پودر کنید.و در درون ظرف درب بسته در جای خشک وخنک نگهداری کنید #نکته_مهم👇😁 ❌موقع #خرید_لیمو_عمانی دقت کنید لیموهایی ک کامل گرد وسیاه باشن بخرید بعضی از لیموها لکه های زرد رنگی یااینکه رنگشون یکدست نیست اون لیمو ها بسیار تلخ هستن اونا رو نخریدـ #پودر_لیمو_عمانی @Emdadbanovanfatemi •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•

✿🍀✿ 🍀✿ ✿ #ترفند #تجربه_کدبانوها 🔰زنگ #آشپزی⏰ 💟رعایت یکسری از #نکته ها و #ترفندهای #آشپزی و #خانه_داری؛ کمک زیادی به خانوم ها در بهتر آشپزی کردن و خانه داری منظم میکنه؛😊👇 🔺1-هنگامی که آب #مرغ🍗 یا #گوشت🥩 و سبزیجات شما بیشتر از حد معمول شد آنها را دور نریزید و آن را درون یک قالب یخ قرار دهید و در فریزر بگذارید و هر بار که قصد درست کردن سوپ یا خورشت را دارید می توانید از آنها استفاده کنید.. . 🔺2-برای اینکه #بادمجان🍆 موقع سرخ کردن روغن زیادی نبره هر دو طرفش رو به ماست آغشته کنید و سرخ کنید (روی مزه ش اصلا تاثیری نداره) . 🔺3 - هنگامی که #برنج🍛 شما ته گرفت نگران نباشید ؛ته قابلمه دیگه ای روغن بریزید و نون بذارید و برنج رو به اون ظرف انتقال بدید و روش پیاز حلقه حلقه قرار بدیدکامل بوی سوختگی رو میبره . 🔺4-برای ازبین بردن مزه یخ زدگی #ماهی🐬 آنرا داخل شیر قرار دهید تا طعم دلپذیری به ماهی شما داده شود و هم تازگی ماهی را به رخ بکشد. ‌@Emdadbanovanfatemi •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•

✿🍀✿ 🍀✿ ✿ #ترفند #کدبانوی_خانه 🔰زنگ #آشپزی⏰ خانوما سوال پرتكرار خيلي هاتون اينه كه نشاسته گل چيه ؟ ⁉️ نشاسته ذرت چيه ؟ ⁉️ 🎀 #نشاسته_گل👇👇 اونی که دونه دونه یا پودری نیست، نشاسته گل هستش که نشاسته گندم هم بهش گفته میشه اما بیشتر به نشاسته گل معروفه با این نشاسته بیشتر ، مسقطی ، باسلوق ، فرنی ، مشکوفی ، زولبیا و فالوده درست میشه. 🎀 #نشاسته_ذرت👇👇 اما نشاسته ذرت سفید و پودریه که طی فرآیندی از دانه های ذرت گرفته میشه و مانند نشاسته های دیگه معمولا عامل غلظت در غذاها و شیرینی هاست. در دستورات شیرینی عموما از نشاسته ذرت استفاده می شود نشاسته ذرت معمولا برای لطافت کیک و شیرینی به جای مقداری از آرد دستور جایگزین می شود. یا در تهیه دسرهایی مثل پودینگ و کاسترد کاربرد دارد و یا عامل غلیظ کننده سوپ هاست. علاوه بر این به دلیل خنثی بودنش از لحاظ طعم و بو و رنگ در شیرینی پزی و کیک پزی و همچنین تزئینهایی که با فوندانت صورت میگیره کاربرد زیادی داره ‌@Emdadbanovanfatemi •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•

✿🍀✿ 🍀✿ ✿ #ترفند #آشپزی #کدبانوی_خانه 🔰📽 آموزش #فیلم_حلوای_سه_آرد 💢✍ کامل با تمام نکات💢💢 ویژه رمضان🌙📿☺️❤️ ‌@Emdadbanovanfatemi •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈• ✿ 🍀✿ ✿🍀✿

✿🍀✿ 🍀✿ ✿ #ترفند #کدبانوی_خلاق 🔰زنگ #آشپزی⏰ 👇🏻 #رنگ_کردن_نمک_‌خوراکی 🎥با چند قطره رنگ خوراكي كه هيچ طمعي نداره #نمكدوناتون رو خوشگل كنين😍 ✅خانوماي گل همينطوري كه تو فيلم ديدين وقتي ميزارم داخل سولاردوم با دوقيقه زمان كاملا نمك خشك ميشه و از حالت خيسي در مياد و بعد اون قسمت هايي كه گوله شده بود باز كردم ريختم داخل ظرف 😇😍 ‌@Emdadbanovanfatemi •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈• ✿ 🍀✿ ✿🍀✿

✿🍀✿ 🍀✿ ✿ #ترفند #تجربه_کدبانوها 🔰زنگ #آشپزی⏰🔝🔝 💟روش خشک کردن #نعنا🌿 ✅من به شکل بسته ای نعنارو میخرم و با بسته وبدون اینکه برگهارو از ساقه جدا کنم داخل آب میذارم و میشورم ،میشه این کار رو با جدا کردن برگها از ساقه هم انجام داد ،بعد از شستشو بسته هارو داخل سبد میذارم تا آبشون کامل بره ،سپس بسته ها رو داخل حیاط یا تراس آویزوون میکنم تا خشک بشن یا روی پارچه میشه پهنشون کرد و زیر باد پنکه گذاشت در صورتی که عجله ندارید میتونید بدون پنکه داخل محیط خونه هم پهن کنید تا خشک بشه ودر هر صورت باید سبزیها توی سایه قرار بگیرند اگر آفتاب مستقیم بهشون بخوره زرد میشن ،بعد از خشک شدن اگر دوست داشتید میتونید برگهارو جدا کنید و نگهداری کنید اما اگر مثل من از ریزشده ی نعنا استفاده می کنید برگهارو داخل آبکش ریخته وبا چنگ خُردشون کنید ،اگر داخل آسیاب بریزید زیادی پودر میشه وجالب نمیشه ، میشه از بخاری شوفاژ یا مایکروفر هم برای خشک کردن سبزیجات استفاده کرد . .._‌@Emdadbanovanfatemi •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈• #کدبانوی_خانه

🧚‍♀🧚‍♀ #ترفند #آشپزی 💠خواص سبزیجات 🌿ترخون ⏪جانشین نمک 🌿گشنیز ⏪ کاهنده قندخون 🌿تره⏪ کاهنده کلسترول 🌿تربچه ⏪ ضدسرطان 🌿ریحان ⏪ آرامبخش و خواب آور 🌿شاهی ⏪ فعالیت کلیه ها 🌿جعفری ⏪ خون ساز @Emdadbanovanfatemi •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈• #کدبانوی_خانه

✿🍀✿ 🍀✿ ✿ #کدبانوی_خانه 🔰زنگ #آشپزی⏰ 💝 امشب اومدم‌با یه #شام فوق العاده خوشمزه .... ✅کروکت سیب زمینی دستور العمل: سیب زمینی 1 کیلو نمک (نصف قاشق چایخوری) جعفری خشک 1-2 حبه سیر نمک و فلفل سیاه و ادویه جات 1 لیوان پنیر (رنده شده) 2 عدد پیاز ! 3 تخم مرغ پنیر رنده شده روغن برای سرخ کردن 2 قاشق غذاخوری نشاسته اگر نبود فنجان آرد ....... ابتدا سیب زمینی هاتون خوب بشورید پوست بگیر د با نمک آبپز کنید پوره کنید نمک و فلفل و ادویه بزنید جعفری خشک سیر رنده شده دو عدد تخم مرغ و پنیر رنده زده در انتها آرد یا نشاسته بهش اضافه کنید با دست بهش فرم بدید ابتدا درون تخمرغ بعد ارد سوخاری بغلتونید و درون روغن داغ و فراوان سرخ کنید به همین راحتی نوش جان ✿ ‌@Emdadbanovanfatemi •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈• 🍀✿ ✿🍀✿

✿🍀✿ 🍀✿ ✿ #ترفند #کدبانوی_خانه 🔰زنگ #آشپزی⏰ 💝 میخوام براتون از این بگم که تو هر غذا چه #ادویه ای اضافه کنین👇🏻 . ⭐️ادویه پلو: گل سرخ یا گل محمدی، زیره ، دارچین ، میخک ، هل ( همه رو مخلوط کنید و پودرشو آماده داشته باشین) . ⭐️ادویه آبگوشت: زرچوبه، دارچین، فلفل سیاه، جوز هندی، بادیان، میخک . ⭐️ادویه ترشی مخلوط و لیته: نعنا خشک، گلپر، تخم گشنیز، تخم سیاه دانه ، زیره سیاه و سبز، کاری، زردچوبه . ⭐️ادویه ترشی بادمجان: گلپر، زردچوبه . ⭐️ادویه ماست وخیار: فلفل سیاه، نعنا خشک، ریحان، مرزه، ترخون خشک و پودر گل سرخ . ⭐️ادویه فلافل: زیره سبز، کاری، زنجبیل، فلفل قرمز، گشنیز و شنبلیله . ⭐️ادویه کوکو سبزی: پودر گل محمدی، کاری، دارچین، فرفل سیاه . ⭐️ادویه پلو های مخلوط مثل لوبیا پلو: ادویه پلویی و مقداری دارچین . ⭐️ادویه مرغ و ماهی: زعفران ، زنجبیل، برگ بو و پودر سیر . ⭐️ادویه کباب تابه ای: فلفل سیاه، پودر لیمو عمانی، سماق ، زردچوبه . ⭐️ادویه سوپ: پودر آویشن و یک یا دوعدد برگ بو . ⭐️ادویه خورشت: دارچین، زیره سبز، پودر گل محمدی ✿ ‌@Emdadbanovanfatemi •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈• ?

#کدبانوی_خلاق 🔰زنگ #آشپزی⏰ 👇🏻 🎥 #همبرگر_خونگی☝️☝️ 🥩🥩🥩🥩🥩 @Emdadbanovanfatemi •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•

‍ #آشپزی خانم شیعه ✅مخصوص خانم هایی که دوست دارن سفره هایی که برای عزیزاشون پهن میکنند نورانی و پر برکت باشه 1⃣به مواد غذایی که می خرید سوره کوثر و قدر بخوانید تا برکتشون زیاد بشه. 2⃣ ابتدا قبل از آشپزی وضو بگیرید 3⃣ هنگام وارد شدن به اشپزخانه (بسم الله الرحمن الرحیم) بگوئید. 4⃣ قبل از طبخ غذا نیت کنید که این غذا رو نذری درست میکنید ( میتونید هر هفته رو نذر امامی که اون روز متعلق به ایشونه بکنید این طوری هم ثواب نذری دادن رو بردید هم خانوادتون هر روز غذای نذری میخورن) 5⃣ اگه نیت کنید ثواب این غذای امروز نذر یکی از ائمه شود انوقت هم اشپزی برایت دلنشین تر است هم اینکه خانواده هر روز سر سفره یکی از ائمه نشسته اند 6⃣ هنگام روشن کردن آتش اجاق گاز بگویید(اللّهم اَجِرنا من النّار) یعنی خدایا مرا از اتش دوزخت دور کن. 7⃣ در حین طبخ غذا ایه ۳۵ سوره نور را بخوانید ( اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ ۚ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ ۖ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ ۖ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِنْ شَجَرَةٍ مُبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لَا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ ۚ نُورٌ عَلَىٰ نُورٍ ۗ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ مَنْ يَشَاءُ ۚ وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ ۗ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ) هم غذا خیلی خوشمزه میشه هم محبت بین افراد خانواده بیشتر میشه هم نورانیت دل میاره،هم اخلاق خانواده بهتر میشه @Emdadbanovanfatemi •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•

. 🔴ترفندهای مهم #آشپزی که هر کدبانویی باید بدونه👌 🔻برای معطر کردن سوپ شیر از کمی آویشن استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن ماکارانی و لازانیا از آویشن استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن لوبیا پلو از زیره سیاه استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن عدس پلو از دارچین استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن ته دیگ زعفرانی از هل سائیده استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن مرصع پلو هل ساییده را بر لایه برنجی که می خواهید دم بکشد بپاشید. 🔻برای معطر کردن قیمه، فسنجون و خورشت آماده شده، یک قاشق چایخوری هل و نصف استکان گلاب را درون آن بریزید. یک جوش که خورد سریع شعله را خاموش کنید. 🔻برای معطر کردن خورشت بامیه سیر و در آخر یک پیاز رنده شده سرخ شده را با یک قاشق مرباخوری دارچین تفت خورده درون آن بریزید تا معطر شود. 🔻برای سرخ کردن ماهی حتما در پودر سوخاری کمی تخم گشنیز و پودر سیر اضافه کنید. 🔻برای سبزی پلوماهی از تخم گشنیز استفاده کنید. 🔻برای معطر کردن مرغ، در آخر که مرغ آماده شد یک قاشق چایخوری هل و نیم استکان گلاب همراه زعفران استفاده کنید. #ایده #ترفند @Emdadbanovanfatemi •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•

اگه میخوای با هر مواد دم دستی غذای خوشمزه درست کنی پیج و فالو کن و پست هارو دنبال کن مواد لازم نان تست ۳ برش تخم مرغ ۳ عدد هات داگ ۱ عدد گوجه گیلاسی ۵ عدد پنیر ورقه ای چدار ۲ عدد سس هالوپینو ۱ ق غ آویشن ۲ پینچ نمک به دلخواه فلفل سفید ۲ پینچ #آشپزی @Emdadbanovanfatemi •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•

🔹#حلواى_كويتى🫕(عربی) مواد شربت⬇️ ◀️شكر ٢ پيمانه سر خالي ◀️آب ٢/٣ پيمانه ◀️گلاب ١ پيمانه پر ◀️زعفران به ميزان لازم ◀️پودر هل به ميزان لازم مواد حلوا⬇️ ◀️آرد ١ پيمانه ◀️شيرخشك قنادی ١ و ١/٢ پيمانه ◀️نشاسته ذرت ١/٢ پيمانه ◀️روغن به ميزان لازم #آشپزی #حلوای_کویتی ‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‎‌‌‌@Emdadbanovanfatemi •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•