آش شله قلمکار #تجربه_کدبانو

#آش_شله_قلمکار این آش به سبکهای مختلف درست میشه. بعضی داخلش فقط عدس میریزن و بعضی مثل من تمام حبوبات خوشمزه رو کنار هم جمع میکنن. ولی نقطه مشترک بین تمام سبکها گوشت هست. برای این آش میتونید هم از گوشت سردست استفاده کنین و هم از گوشت گردن که من از دومی استفاده کردم. خیلیها این آش رو برای وعده صبحانه میل میکنن ولی من با چند تا کوکو که چاشنی این آش خوشمزه میکنم برای وعده نهار تهیه کردم. خوب حالا با کمی حوصله و سلیقه بریم که این روزای سرد رو با یک آش خوشمزه کنار خانواده دلچسب کنیم. گوشت گردن ۲۰۰ گرم پیاز برای پخت گوشت یک عدد متوسط زردچوبه و کمی فلفل برای پخت گوشت نخود و لوبیا از هر کدام نصف پیمانه ماش یک پیمانه عدس یک پیمانه لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه برنج نیمه دانه نصف پیمانه سبزی نیم کیلو شامل تره، جعفری، شوید، مرزه و ترخون ادویه شامل نمک، فلفل، زردچوبه و فلفل قرمز به میزان لازم پیاز سرخ شده نعنا یک قاشق در صورت تمایل پوره سیر . ابتدا گوشت رو یه همراه پیاز و کمی فلفل و زردچوبه میذاریم تا خوب بپزه. بعد استخوانش رو جدا کرده و گوشت رو ریش ریش میکنیم. سپس حبوبات رو که از قبل خیس کردیم جدا جدا میپزیم. پیاز داغ رو داخل قابلمه ریخته و ادویه رو اضافه میکنیم. بعد برنج رو بهش اضافه کرده و تا نیمه قابلمه آب میریزیم و میذاریم تا کمی برنج نرم شه. حبوبات پخته رو اضافه میکنیم و بعد گوشت پخته رو هم اضافه میکنیم. روی حرارت کم مرتب هم میزنیم تا آش بپزه و جا بیفته. در آخر سبزی آش رو هم بهش اضافه میکنیم. اگر مرزه و ترخون در دسترس نبود از خشک شدشون هم میشه استفاده کرد. این آش از خوشمزه ترین غذاهای ایرانیه پس درست کنید و در کنار خانواده نوش جان کنید #تجربه_کدبانو -----------*✨🌹✨*---------- @Hamsaran_Beheshtii -----------*✨🌹✨*-----------