کیک نسکافه با رویه گاناش نسکافه ای
موادلازم
تخم مرغ ۴ عدد
شکر یک ویک چهارم پیمانه
وانیل کمی
شیر یک پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
نسکافه دو غذاخوری
آب جوش یک قاشق غذاخوری
آرد دو پیمانه
بکین پودر سه قاشق چایخوری سرصاف
طرزتهیه
ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل رو با همزن میزنیم تا حجیم وکرم رنگ بشه
سپس شیر و روغن مایع و نسکافه ای که تو اب جوش حل کردیم اضاف میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم
آرد و بکین پودر رو که سه بار الک کردیم اضافه میکنیم و با لیسک فولد میکنیم
مواد رو تو قالب میریزیم دمای 180درجه میزاریم برای من حدود 45دقیقه طول کشید خودتون قلق فرتون رو میدونید بعد از نیم ساعت چک کنید
من از نسکافه گلد استفاده کردم
برای گاناش 100گرم خامه صبحانه رو که بهش یک قاشق چایخوری نسکافه اضاف کردم روی شعله گاز گذاشتم وقتی گرم شد و از اطراف شروع به جوشیدن کرد از روی شعله برداشتم پنجاه گرم شکلات تخته ای خورد شده بهش اضاف کردم و هم زدم تا شکلات ذوب شد گاناش رو روی کیک سرد شده ریختم.
🌟
#تجربه_کدبانو 🌱
برای شستن و ضدعفونی سبزی از مایع ظرفشویی استفاده نکنید ،چون حاوی مواد شیمیایی هست از نمک هم استفاده نکنید چون سبزی رو پلاسیده میکنه و عمر طراوت و شادابی سبزی رو کم می کنه پیشنهاد من به شما ،سرکه هست محلول سرکه و آب سبزی رو ضدعفونی میکنه و آنتی باکتریال هم هست .
در ضمن بوی سرکه هم نمیگیره
فقط از سرکه سفید استفاده کنید
.
شبتون زیبا و آروم🌜🌜
خدانگهدار تا فردا👋
#کانال_رسمی_عجایب_جهان👇
💟🇯🇴🇮🇳👇
cнαɴεℓ☞ @Ajaieb_Jahan
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بسم الله الرحمن الرحیم
خـدایـا🙏صندوقچه امروز
دوستانم راپرکن از خوبی ها
لبخنـد فراوان 😊
موفقیت پی در پی👌
برکت بسیـار
و زندگیشان لبریز از شادی
خدایا خودت مراقبت دوستانم باش
آمین 🙏
#کانال_رسمی_عجایب_جهان👇
💟🇯🇴🇮🇳👇
cнαɴεℓ☞ @Ajaieb_Jahan
14.85M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_لطیفه
🥳🥳🥳🥳
مواد لازم👇
تخم مرغ: سه عدد(زرده و سفیده جدا شود)
شکر: ۹۰گرم(معادل نصف لیوان یه قاشق غذاخوری کمتر)
آرد: ۹۰گرم(دو سوم لیوان فرانسوی به اضافه یه قاشق غذاخوری)
نشاسته ذرت: ۲۵گرم(تقریبا ۳ ق.غ)
وانیل: یک چهارم ق.چ استاندارد
بکینگ پودر: یک چهارم ق.چ استاندارد
پودرقند: به میزان لازم
خامه قنادی: ۳۰۰گرم
8.01M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
😍مرغ با سس مخصوص😋
مواد لازم :
ران مرغ ۵ الی ۸ تکه
سیب زمینی ۵۰۰ الی ۶۰۰ گرم
روغن زیتون یک فنجان
سیر رنده شده ۲ حبه
رب ۲ قاشق غذاخوری
ماست یا مایونز یک قاشق غذاخوری
زردچوبه یک قاشق چایخوری
پودر کاری نصف قاشق چایخوری
پودر سیر نصف قاشق چایخوری
پودر زیره یک قاشق چایخوری
پاپریکا دو قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم .
در ابتدا در یک کاسه بزرگ روغن زیتون ، سیر ، رب ، ماست و تمام ادویه ها را مخلوط کنید و مرغ ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت کند و مزه دار شود .ظرف مخصوص فر را با کاغد روغنی بپوشانید و مرغ ها و سیب زمینی های خرد شده در قطعات بزرگ را در ظرف فر قرار داده و سطح آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر قرار داده تا بپزد . نوش جان 😋😍
پ.ن : لازم است سیب زمینی ها در قطعات بزرگ خرد شود تا زمان پخت آن با مرغ یکی شود
🌟
کیک تابستانی
ارد 300 گرم
تخم مرغ 3 عدد بزرگ
کره هم دمای محیط 60 گرم
روغن نیمه جامد 60 گرم
شکر 160 گرم
ماست 130 گرم
شربت اناناس 30 گرم
ب پ 2 ق چ
وانیل کمی
میوه های تابستانی به میزان لازم
ابتدا کره و روغن و شکر رو باهمزن میزنیم تا یکدست و کرمی بشه بعد یکی یکی تخم مرغارو اضافه کرده و 30 ثانیه هم میزنیم بعد وانیل و ماست و شربت اناناس رو اضافه کرده و باهمزن.میزنیم بعد ارد و ب پ رو الک کرده در چند مرحله اضافه کرده و با لیسک.مخلوط میکنیم و در قالب پای سیب کپسول میذاریم و 2/3 از قالب رو مواد میریزیم و از میوهای تابستانی بصورت اسلایس روی مواد میذاریم بعد فر از قبل گرم شده 180 درجه مدت 30 دقیقه و بعد از اینکه لز فر دراوردیم روش شربت اناناس میمالیم و روش پودر پسته میریزیم
اگه روش طلایی نشده بود چند دقیقه حرارت بالای فر رو روشن میکنیم تا طلایی بشه از دستورای تن ارا هست
خیلی عالیه پیشنهاد میکنم درست کنید
.
6.99M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پاکوره
بسیار خوش طعمه...لایه بیرونی ترد و داخل اون بافتی نرم و کاملا پوک داره👌😍
آرد نخود 1 لیوان
آرد نخود را از عطاریها تهیه کنید.
آرد سفید نصف لیوان
خمیر مایه فوری 1 قاشق مرباخوری
شکر 1 قاشق مرباخوری
آب ولرم نصف لیوان
مقداری آب ولرم اضافه جهت رقیق کردن مواد
پیازچه(پیاز) ساطوری+گشنیز ساطوری+جعفری ساطوری حدود یک کاسه ماست خوری
نمک،فلفل قرمز،زردچوبه،پودر تخم گشنیز،پودر زیره سبز به میزان لازم
ابتدا در ظرفی خمیر مایه فوری+شکر و آب ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید و حدود 5 تا 7 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل آمده و کف کند.
آرد نخود+آرد سفید را در کاسه ای بریزید.
خمیر مایه عمل آمده را اضافه و مخلوط کنید.
در این مرحله مواد کمی سفت است بنابراین کم کم آب ولرم اضافه و هم بزنید تا غلظت مواد مثل ماست شود.
اگر مواد سفت بود کمی آب ولرم اضافه کنید و اگر شل بود کم کم آرد سفید اضافه کنید تا به غلظت ماست برسد.
سبزیهای ساطوری و ادویه ها را هم اضافه و مخلوط کنید.
روی ظرف را بپوشانید و 1 ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم مواد خمیری دو برابر شود.
سپس هر بار مقداری از مواد را به کمک قاشق در روغن داغ شناور بریزید و کمی صبر کنید یک طرف پاکوره ها که کمی پف کرد برگردانید تا سمت دیگر هم پف کرده و خوب طلایی شوند.
در پایان پاکوره های طلایی شده را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
میتوانید به مواد خمیری قبل از استراحت سوسیس نگینی سرخ شده یا مرغ پخته و نگینی و یا سیب زمینی آبپز نگینی اضافه و بعد از استراحت خمیر در روغن سرخ کنید.
روغن داغ و حرارت ملایم باشه تا کاملا مغز پخت شود.
6.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
(زیاد هم نزنید چون مایه حباب میفته)
زرده را به سفیده فرم گرفته اضافه کنید ودر حد کمی هم بزنید
( سفیده کاملا یکدست نشه)
درنهایت مخلوط آرد وبیکینگ پودر را طی دو سه مرحله اضافه وبا لیسک یکدست کنید
مایه کیک را خیلی هم نزنید چون پف کیک گرفته میشه
۲ق غ از مایه کیک را جدا کنید وبا ۱ق غ پودر کاکائو خوب مخلوط کنید
ودرون قیف یکبار مصرف بریزید،
کیک را درون قالب کاغذ روغنی انداخته بریزید با حوصله در همه قسمتها یکدست کنید وبا مایه کاکایویی طرح بکشین،
در فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود ۲۰_۱۵دقیقه بپزید
پس از پخت وسرد شدن برش بزنید و بین هر دولایه کیک مواد میانی بگذارید،
🛑می تونید کیک را کاکائویی درست کنید وخطوط روشن بندازید
کرم میانی:
شکر ۲/۳پیمانه
خامه صبحانه ۱ق غ پر
شیر گرم ۱/۴ پیمانه
کره ۲۰ گرم
پودر کاکائو ۱ق غ دلخواه
خامه وشیر گرم را خوب مخلوط کنید طوری که گوله ای نداشته باشد ،بزارید روی بخار آب که گرم بمونه
شکر را روی حرارت ملایم ذوب کنید به محض ذوب شدن شیر وخامه گرم را اضافه کنید سریع هم بزنید تا مایه باز شود
🌟
9.38M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
قارچ کاراملیزه
قارچ کاراملیزه
قارچ
گوجه ۲ عدد
پیاز ۲ عدد
فلفل دلمه قرمز ۱ عدد
فلفل دلمه سبز ۱عدد
نمک،فلفل چیلی،زردچوبه ،نعنا،آویشن
کره،روغن زیتون
آبلیمو ۱ قاشق
پنیرپیتزا
🌟