فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بادمجان_تنوری
بخش دوم
1. بادمجونها رو به صورت حلقهای برش بزن و روی هر حلقه یکپنجم قاشق چایخوری نمک بریز. این کار باعث میشه بعد از یه ساعت رطوبت اضافی بادمجون بیرون بیاد و تلخیش هم از بین بره.
2. برشهای بادمجون رو از سمت مرطوب روی دستمال حولهای بچین تا آبشون گرفته شه.
3. داخل یه ظرف پودر سیر، آرد سوخاری و پودر پانکو رو ترکیب کن. داخل یه ظرف دیگه آرد گندم بریز و تو ظرف سوم تخممرغها رو هم بزن.
4. بادمجونها رو به ترتیب درون آرد گندم، تخممرغ همزده و مخلوط آرد سوخاری بزن تا سطحشون کاملاً پوشیده شه.
5. داخل ظرف فر، کاغذ روغنی بذار و روش حلقههای بادمجون رو بچین؛ ۲۰ دقیقه زمان بده تا در دمای ۱۸۰ درجهی فر بمونه.
👇ادامه👇
🌟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بادمجان_تنوری
بخش سوم
6. حالا برو سراغ آماده کردن سس؛ سیر رو با روغن زیتون تفت بده تا رنگش عوض شه و بعد گوجهفرنگی رو اضافه و ترکیب کن.
7. وقتی که گوجهفرنگی به جوش اومد، برگهای آویشن رو پودر کن و همراه با نمک و فلفلسیاه روی گوجه بریز. بذار سس حرارت ببینه تا آب اضافی گوجه بخار شه و به کمی غلظت برسه.
8. کمی از سس رو داخل ظرف پخش کن، بادمجونها رو بچین و روشون رو با سس، پنیر موزارلا، پنیر پارمزان و جعفری بپوشون.
9. این کار رو تا سه لایه تکرار کن. در لایهی آخر پنیر موزارلا رو نریز، سس، پارمزان و جعفری کافیه.
10. ظرف رو به مدت ۲۰ دقیقه در حرارت ۱۸۰ درجهی فر بذار تا خوب آماده شه.
🌟