#کوکو_سنتی_اردبیلی مواد لازم سیب زمینی متوسط آب پز شده ۴ عدد گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم سبزی کوکو ۳۰۰ گرم زرشک ۱ ق غ گردو ساتوری ۱ ق غ (دلخواه) تخم مرغ ۵ عدد نمک ، فلفل ، ادویه طرز تهیه گوشت ، سبزی ، زرشک ، گردو و ادویه‌ها رو مخلوط کنید و سیب زمینی ‌های آب پز رو همون طور گرم روی بقیه مواد رنده کنید و خوب با بقیه ی مواد مخلوط کنید تخم مرغها رو داخل یک ظرف جدا بزنید و بعد با بقیه ی مواد مخلوط کنید مواد باید تا حدی روان بشه اگه با این تعداد نشد یک تخم‌مرغ دیگه هم اضافه کنید ماهیتابه رو خوب گرم کنید روغن بریزید و بعد از داغ شدن روغن مواد و داخلش بریزید و با پشت قاشق سطحش رو یکدست کنید در ظرف و بذارید و با شعله متوسط اجازه بدید تا مواد خودش و بگیره وقتی دورش کاملا برشته شد مواد و برش بزنید و برگردانید و اجازه بدید تا طرف دیگه هم برشته بشه (بعد از برگردوندن دیگه در ظرف و نذارید ) نوش جان