روزگار غريبی است...
نمكدان را كه پُر ميكني
توجهي به ريختن نمك ها نداري...
اما زعفران را كه ميسابي
به دانه دانه اش توجه ميكني...
حال آنكه بدون نمك
هيچ غذايي خوشمزه نيس
ولي بدون زعفران ماهها و سالها
ميتوان آشپزي كرد و غذا خورد
مراقب نمك هاي زندگيتان باشيد...
ساده و بي ريا و هميشه دٓمست
كـه اگر نباشند وای بر سفره زندگی
#کوکو_سنتی_اردبیلی
مواد لازم
سیب زمینی متوسط آب پز شده ۴ عدد
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
سبزی کوکو ۳۰۰ گرم
زرشک ۱ ق غ
گردو ساتوری ۱ ق غ (دلخواه)
تخم مرغ ۵ عدد
نمک ، فلفل ، ادویه
طرز تهیه
گوشت ، سبزی ، زرشک ، گردو و ادویه‌ها رو مخلوط کنید و سیب زمینی های آب پز رو همون طور گرم روی بقیه مواد رنده کنید و خوب با بقیه ی مواد مخلوط کنید
تخم مرغها رو داخل یک ظرف جدا بزنید و بعد با بقیه ی مواد مخلوط کنید
مواد باید تا حدی روان بشه اگه با این تعداد نشد یک تخم‌مرغ دیگه هم اضافه کنید
ماهیتابه رو خوب گرم کنید روغن بریزید و بعد از داغ شدن روغن مواد و داخلش بریزید و با پشت قاشق سطحش رو یکدست کنید
در ظرف و بذارید و با شعله متوسط اجازه بدید تا مواد خودش و بگیره وقتی دورش کاملا برشته شد مواد و برش بزنید و برگردانید
و اجازه بدید تا طرف دیگه هم برشته بشه (بعد از برگردوندن دیگه در ظرف و نذارید )
نوش جان
در جایی که،
بخشش حکم فرماست،
مهربانی نشانه ای از
چشم پوشی است
وقتی که
مهربانی را برمیگزینیم
بر شأن
دیگران می افزاییم،
واین اساس
دوست داشتن است
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
زندگیــــــــ
مانند درست ڪردن قهوه است...
خودبينےرا بجوشان
نگرانے هايت راتبخيرڪن ...
آن وقت طعم خوشبختے را بِچشـــــ
لحظاتتان خوش❤️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
💙طراحـــی هاشور ابرو
بیااینجاایده بگیر🐝🦋
🌦اسفند ماه اصلا از همون شروعش قشنگه
سبزه سبز کردن🌿
خونه تکونی و بوی تمیزی و
حذف همه غبارها از زندگی!
عشقِ شیرینی خونگی درست کردن...🍪🍩
خرید آجیل🥜🌰
حس بوی بهار از پشت پنجره🌸
و بارقۀ آفتاب گرم و بی‌جون⛅️
از لای پرده‌ها روی پوست سرد خونه...
کاشتن بنفشه‌های کوچک خوشبختی...
و پر کردن کلی گلدون با گلهای ظریف و قشنگ بهاری🌸🌺
دیدن ماهی گلی و سنبل توی هر دکه‌ای از خیابون🐠
پایکوبی حاجی فیروز👨🏿
شور قشنگ چهارشنبه سوری🔥💥
اسفند یعنی یه سال دیگه
یعنی یه شانس دیگه ...🤍👌
خوش اومدی بهترین ماه سال ♥️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌷روز تون زیبا
🌾حالِ خوبِتان را،
🌷نه از کسی طلب کنید،
🌾نه برایش به این و آن رو بزنید،
🌷و نه حتی منتظرِ معجزه باشید...
🌾قدری "تلاش" کافی‌ست،
🌷برایِ داشتَنَش!این خودِ شمایید،
🌾که می‌توانید، روحِتان را،
🌷مملو از عشق و آرامش کنید...
حال دلتون خوب خوب عزیزان🌷
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌀همه ما میگیم سوسیس ضرر داره اما اگه خودمون درست کنیم خیلیم سود داره و خیلیم خوشمزه هست😍😋
. دستور پخت و مواد لازم:
نمک،
برگ بو،
1 عدد پیاز و
1 هویج
2 کیلو مرغ،
من ران مرغ دارم، اما می توانید مرغ را کامل هم استفاده کنید بدون‌پوست البته
، با حرارت ملایم 2-3 ساعت بسته به مرغ بپزید، آن را جدا کنید. استخوان ها، گوشت به راحتی از استخوان ها جدا کنید
300 میلی لیتر آبگوشت را در آبکش کنید، 40 گرم ژلاتین را به آرامی اضافه کنید اگر بلافاصله ژلاتین را در ان بریزید
نیاز به 2 قاشق غذاخوری آب 1 قاشق چایخوری نمک، پاپریکا و آب چغندر فلفل سیاه آسیاب شده 2 قاشق غذاخوری آب گوشت با ژلاتین و همه چیز را با مخلوط کن خوب آسیاب کنید و داخل یک بطری پلاستیکی نصف شده بریزید فویل الومینیومی بپیچید بزارید داخل فریزر به مدت ۵ ساعت
بعد از ۵ساعت دربیارید و سرو کنید عالیه طعمش🤗❤
ما نمیدانیم چه میخواهیم!
در باتلاقی از گنگ بودن مانده‌ایم
مانده‌ایم معدالاتی نا معلوم..
قصدمان برآوردن آرزوی مادرمان بود
آرزو و خواستمان یک جو آبروی پدرمان بود
بر ما نگفتند چه راهی را برویم
نگفتند کدوم در را بکوبیم
مثال یک مرد به دنبال کار
مثال یک کوه ایستادیم مقابل مشکلات
خم به اَبرو نیاوردیم
شنیدیم که موفقیت در گرو تلاش است
اما..
کدوم یک از ما؛ تلاش نکرده باخت را قبول کردیم؟
به آیندگان بگویید:
این نسل را سیل بی اعتمادی ربود
بگویید:
این نسل ندانسته کوشید در عوض نداشته‌هایی که راهی برای یافتنش نبود
طلب داریم..
ما طلب زندگی داریم
بهایش را داده و نداده رنج کشیدیم
و همچنان امید امید امید
شاید یکروزی برسد همان زندگی که گفتند بر ما.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸بهترین نعمت
💞سلامتی و آرامشه
🌸بقیه چیزا همشون واسه رسیدن
💞به همین دوتاست
🌸هر دو تاش نصيب تون باد
🌸این دسته گل زیبا
💞تقدیم به دوستان گلم
#کیک_پنبه_ای بدون_فر
تخم مرغ ۱ عدد
ماست ۱ لیوان (میشه شیر هم استفاده کرد)
روغن مایع نصف لیوان
آرد سفید قنادی ۲ لیوان
شکر ۱ لیوان
بیکینگ پودر ۱ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
همه مواد نیم ساعت قبل به دمای محیط برسه .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن ۵ دقیقه زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . روغن رو بهش اضافه کردم و کمی زدم و بعد ماست رو بهش اضافه کردم و یه کم زدم .
آرد و بیکینگ پودر و نمک رو الک کردم و به تدریج و کم کم به مواد اضافه کردم و با قاشق یا لیسک مواد رو هم زدم .
درون قالبم رو که چرب کردم (روغن جدا کننده که قبلا گفتم ۵۰ گرم کره یا روغن جامد نرم شده رو با ۵۰ گرم روغن مایع و ۵۰ گرم آرد سفید با همزن ۷ دقیقه بزنین . این رو داخل ظرف درب بسته درون یخچال نگه داری کنین هر وقت خواستین بیارین و ازش استفاده کنین ) موادم رو داخلش ریختم . من از قالب میان تهی با قطر ۲۰ استفاده کردم . لبالب پف کرد اگه قالب بزرگتر باشه بهتره .
قابلمه ای رو روی حرارت قرار دادم از یه رینگ یا سبد یا الک هر چی که براتون مقدوره کفش قرار بدین . در قابلمه رو بزارین یه ربع با حرارت کم گرم بشه مثل فر .
بعد از یه ربع قالب رو داخل قابلمه روی رینگ قرار دادم درش رو گذاشتم . لازم به دم کنی نیستش در قابلمه من خوب چفت نمیشد به خاطر این گذاشتم . قبل از ۳۰ دقیقه در باز نشه . مدت پخت برای من با حرارت کم حدودا یک ساعت طول کشید . با خلال دندون چک کردم که پخته یا نه . اگه روش طلایی شده دلیلیش اینه که من بعد از پخت قالب رو برگردوندم توی یه تابه که چرب کردم روی شعله مستقیم قرار دادم یه کوچولو تا روش هم خوش رنگ بشه نزارین هم‌موردی نداره .
بعد هم که کیک پخت و کمی خنک شد برگردوندم و روش کمی پودر قند الک کردم . بسیار بسیار بافت نرم و عالی داره .
در فر خواستین با دمای ۱۸۰ درجه حدودا به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه .
🌟
🌱 نذر پرندگان
دعایم مشتی دانه بود که در دستم ریختم تا پرنده ای بیاید و بخورد و به خدا بگوید این دانه که خوردم از دست کسی بود که دعایی داشت و خدا بگوید: با آن دانه که خوردی، تنت اندکی گرم شد؟
بالت کمی جان گرفت؟
و پرنده بگوید: بله اندکی
و خدا بگوید: بیا این استجابت را ببر و بگذار در دستش؛ به پاس همان اندکی...
✍️#عرفان_نظرآهاری
🕊️#ما_همه_پرندگانیم_به_دستهای_هم_محتاج
#هر_اندکی_پاداشی_دارد..
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ایده های کنفی 😍👍
2⃣