🌷🌷🌷🌷🌷 📽گوشت لاندی...😍😋 ◀️در مناطق روستایی افغانستان هم‌چنان مانند قدیم مرسوم است کسانی که گوسفند پرورش می‌دهند، برای مصرف سالانهء خود، از بین گلّه چند رأس را انتخاب نموده و آن‌ها را به‌طور جداگانه از مابقی گلّه، پرورش داده و به‌خوبی به آن‌ها رسیدگی می‌کنند. بعد از گذشت چند ماه آن‌ها چاق و پروار می‌شوند. وقتی آن‌ها را ذبح می‌کنند، به‌خاطر این‌که گوشت آن از مصرف خانواده زیاد هست و برای این‌که بتوانند آن را تا پایان مصرف به‌خوبی استفاده کنند و فاسد نشود، آن را لاندی(لَند) می‌کنند. ◀️لاندی به این‌صورت هست که مال را داخل آب‌جوش انداخته و سپس پشم‌ها و موهایش را از بدنش جدا کرده و مابقی موهای باقی‌مانده را که جدا نشده، بر روی آتش تنور گرفته و می‌سوزانند. این درحالی‌ست که پوست مال را هرگز از بدن آن جدا نمی‌کنند و تنها پشم و موی آن را جدا می‌کنند. آن گاه از کنار پاها و دست‌های آن، آن‌را پف کرده و تمامی آن‌را از نمک می‌پوشانند به‌صورتی که کاملاً نمک تمامش را فرا بگیرد. بعد آن را در جایی در سایه و دور از آفتاب آویزان کرده تا به‌طور کامل خشک شود. پس از خشک شدن، آن‌را به تکّه‌های کوچک‌تر تقسیم می‌کنند. برخی هم قبل از آن که آن را آویزان کنند، به تکّه‌های کوچک‌تر برش داده و در نمک آغشته کرده و خشک می‌کنند‌. این گوشت خشک شدهء پوشیده شده از نمک را گوشت لاندی می‌گویند و تا هر زمان که بخواهند می‌توانند آن را بدون هیچ‌گونه فاسد شدنی نگهداری کنند. و در هر زمان که لازم شد استفاده کنند. ◀️از مزایای این روش نگه‌داری گوشت، این است که به‌صورت کاملاً طبیعی و دور از هرگونه عوارض می‌باشد و صددرصد سالم بوده و بسیار لذیذتر هم می‌شود. درصورتی‌که در فریزر و در حال انجماد در فضای فریزر، گوشت از حالت طبیعی خارج شده و دارای عوارض بسیار بدی هم می‌شود و طعم و کیفیت خود را کاملاً از دست می‌دهد، از طرفی هم با گازهای داخل یخدان و فریزر ترکیب شده و موجب ایجاد عوارض مضرّ برای سلامتی انسان می‌‌گردد. ◀️گوشت لاندی را می‌توانید به هر جای دنیا که خواستید حمل کنید، و تا هر زمان که خواستید نگه‌داری کنید. از لحاظ تقویت هم قوّت آن چندین برابر گوشت تر هست و کسی که برای اوّلین‌بار بخواهد میل کند، خیلی کم باید از آن استفاده کند. ◀️این روش نگه‌داری گوشت در گذشته در ایران کاملاً مرسوم بود ولی متأسّفانه با آمدن مدرنیسم و تکنولوژی‌های ضدّبشری تقریباً به‌طور کامل در تمام ایران از بین رفته است. ✅هر چه تکنولوژی روز کم‌تر، سلامت و طراوت و طول عمر بیش‌تر!✅ «اللّهمّ عجّل لولیّک الفرج!» آمین! #محتاج_دعا... 🍃اندکی تفکر...!!؟؟🤔🤔🤔 @Andaki_tafakkor 🍲کانال آشپزی اسلامی«استاد قاسمی» https://eitaa.com/joinchat/1846477351C77ecd13e3c ✿●•۰▬▬▬▬▬▬▬▬▬

#آشپزی_اسلامی #سوهان آجیلی یه میان وعده عالی برای افرایش انرژی و نیروی جنسی مواد لازم: نصف فنجان شکر قهوه ای🍚 2 فنجان کنجد نصف فنجان شیره خرما🥣 نصف فنجان ارده نصف فنجان آجیل🌰🥜 نصف فنجان گردو 🍲کانال آشپزی اسلامی«استاد قاسمی» https://eitaa.com/joinchat/1846477351C77ecd13e3c ✿●•۰▬▬▬▬▬▬▬▬▬