👩‍🍳 کدبانو 🍪 #نان_خرمایی 🍪 👈🏻 مواد لازم: 🔹مغز گردو ....... ۱۵۰ گرم 🔹خرما ....... ۳۰۰ گرم 🔹گلاب ....... ۵ قاشق غذاخوری 🔹ماست ....... ۲ قاشق غذاخوری 🔹کره یا روغن محلی ....... ۲۲۰ گرم 🔹آرد گندم ....... ۳ لیوان 👈🏻 طرز تهیه: کره (روغن) را روی حرارت غیر مستقیم (بخار) قرار دهید تا آب شود، ماست را به کره آب شده اضافه نمائید، پس از مخلوط شدن مواد، کم کم آرد را اضافه کرده و ۳ دقیقه ورز دهید. (فقط تا حدی ورز دهید که خمیر یکدست شود) خمیر را داخل نایلون گذاشته و به مدت ۲ ساعت اجازه دهید در دمای معمولی آشپزخانه بماند؛ در این مدت خرماها را تمیز کرده و پوست و هسته آن را جدا کنید، سپس با مغز گردو و گلاب مخلوط کرده و چرخ کنید (در صورت تمایل می‌توانید یک قاشق چای خوری پودر دارچین یا رازیانه اضافه کنید) پس از ۲ ساعت که خمیر استراحت کرد، تکه هایی از خمیر را برداشته و کف دست پهن کنید سپس داخل آن مقداری از خرمای چرخ شده بگذارید و از اطراف جمع کنید (تمام شیرینی ها را به همین صورت آماده کنید) نان خرمایی ها را داخل سینی فر بچینید و روی آنها را زرده تخم مرغ بمالید، سپس سینی را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۲٠ - ۱۵ دقیقه قرار دهید تا روی نان خرمایی ها طلایی شود. پس از آماده شدن نان خرمایی باید صبر کنید تا خوب سرد شوند، سپس داخل ظرف قرار دهید؛ این شیرینی ها بسیار ترد و شکننده است و باید در زمان انتقال به ظرف، خوب سرد شده باشند. می‌توانید بسته به سلیقه تان انواع مدل های این شیرینی خوشمزه را آماده کنید، در صورت تمایل می‌توانید پیش از قرار دادن نان خرمایی ها در فر، یک گردو برای زیبایی بیشتر روی نان خرمایی ها قرار دهید و یا زرده تخم مرغ را با مقداری زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی نان خرمایی ها بزنید تا رنگ طلایی تری داشته باشد. https://eitaa.com/joinchat/3233677341Ce829c95f0e