#شربت چند رنگ با گل #پنیرک @KitchenAuntKhatoon

یک تخممرغ 🥚 5 تا نیمرو🍳😳🧐 @KitchenAuntKhatoon

#سیرترشی خونگی همراه توضیحات کامل عزیزان به چند روش میتونید درست کنید من اینجا به سه روش درست کردم  تو یکی از شیشه ها از شیره خرما استفاده کردم برای درست کردن سیر ترشی از مقدار کمی نمک استفاده کنید نمک ترشیجات و سیر ترشی نباید نمک ید دار باشه چون بعد از مدتی رنگ سیر آبی و سبز رنگ میشه برای سیر ترشی از سرکه قرمز استفاده کنید رنگش تیره تر و خوشمزه تر میشه آگه نداشتید از سرکه سفید استفاده کنید  به اندازه هر شیشه یک ق م نمک و دو قاشق شیره خرما و سرکه رو مخلوط کنید سیر ها رو تمیز کنید برگهای اولیه رو ازش جدا کنید تو شیشه بچینید و مخلوط سرکه رو روش بریزید ودرشو محکم ببندید بزارید تا برسه من تا چند سال استفاده نمیکنم.  دیگری شیشه رو به همون مقدار سرکه و نمک و رب انار زدم.  دیگری شیشه رو فقط نمک وسرکه رو اضافه کردم  درشونو محکم ببندید و بزارید جای خنک بعضیا چند ماه که بگذره مصرف میکنن ولی من بعد  گذشت چند سال استفاده میکنیم هرچه بیشتر بمونه خوشمزه تره میتونید تو شیشه بجای رب انار ویا شیره خرما یک قاشق پر شکر قهوه ای بزنید شکر قهوه ای باعث میشه رنگ سیر ترشی تیره تر وزود تر برسه نداشتید شکر سفید بزنید نوش جان @KitchenAuntKhatoon

#خورشت #فسنجان با بلدرچین @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه #قهوه ترک @KitchenAuntKhatoon

#پیازترشی خلالی پیاز قرمز ۱عدد درشت سیر ۲ الی ۳ حبه سرکه سفید ۳/۴پیمانه آب جوشیده ولرم ۱پیمانه شکر نصف ق چ نمک ۱ق غ پیاز ها رو پوست بکنید و بشویید و مانند تصویر خرد کنید و‌داخل ظرف شیشه ای تمیز و‌خشک‌شده بریزید. سیرهارو‌ ورقه ای خرد کنید و روی پیازها بریزید. آب ولرم و سرکه سفید و نمک و شکر را باهم مخلوط کرده و روی پیازها بریزید. در ظرف رو محکم ببندید و‌برای اینکه ترشی تُردی داشته باشید در بخچال نگهداری کنید. یک هفته تا ۱۰روز بعد تُرشیتون آماده ست @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه #شامی #کباب #بروجردی گوشت چرخ ۱۵۰ گرم  پیاز ۱ عدد ریز خورد شده یا پیازچه ترجیحا  ۲ ق غ شوید خشک خیسانده ۴_۵ ق غ آرد سوخاری  ۱ق غ ترخون و ریحون و مرزه (سبزی معطر ) مقداری  تقریبا ۲ق تخم مرغ ۱عدد نمک و زردچوبه و فلفل مقداری این مواد با هم مخلوط طبق فیلم بعد با دست ورز داده ، حالا به اندازه گردو بردارید و گرد کنید و تو روغن سرخ کنید ، این شامی مخصوص بروجردیاس خیلی خوشمزه ،اصلش اینه پیازچه و سبزی معطر داشته باشه ،حالا شوید بعضیاشون میریزن بعضیاشون نه @KitchenAuntKhatoon

فیلم طرز تهیه کمپوت سیب سیب ۶ عدد (یک کیلو) شکر ۶ ق غ آب ۲ لیوان زعفران و گلاب و آب لیمو به میزان لازم . سیب ها رو پوست کندم و دونه هاش رو بیرون آوردم و به دلخواه خرد کردم . برای اینکه توی این مدت سیاه نشه داخل ظرفی حدودا دو لیوان آب و یکی دو قاشق سرکه ریختم و سیب ها رو داخلش قرار دادم تا سیاه نشه .توی یه قابلمه ۲ لیوان آب و شکر رو ریختم و روی حرارت قرار دادم تا شکر حل بشه . زعفران و کمی گلاب و یه کم آب لیمو هم ریختم شروع کرد به جوشیدن سیب ها رو اضافه کردم . (سیب ها رو از آب و سرکه خارج بشه و ریخته بشه ) بعد گذاشتم ۲۰ دقیقه روی حرارت تا بپزه . حواستون باشه زیاد نمونه و الا له میشه . از حرارت برداشتم و یه کم دماش که افتاد گذاشتم یخچال و بعد آماده سرو @KitchenAuntKhatoon

#رنگینک خوشمزه و لاکچری آرد سفید قنادی 1 پيمانه آرد نخودچی 1/4 پیمانه (آرد نخودچی رو میتونید حذف کنید و به جاش همون آرد بریزید) كره  100 گرم پودر قند یا پودر شکر  3 ق غ دارچین 1 ق چ هل ساییده 1 ق م پودر زنجبیل 1/2 ق چ خرما و گردو  به ميزان لازم کره رو آب ميكنيم، بعد آردها رو اضافه ميكنيم باید کره خوب جذب آرد بشه و شل نباشه (بايد مواد خميرى باشه)، روی حرارت ميذاريم و سرخ ميكنيم تا به رنگ دلخواه برسيم، بعد حرارت رو خاموش ميكنيم، کمی که از حرارت افتاد پودر قند، هل، دارچین و زنجبیل رو اضافه ميكنيم و هم ميزنيم تا مواد یکدست بشه. هسته خرماها رو جدا ميكنيم و داخل خرماها رو گردو ميذاريم و خرما رو به اندازه قالبمون حالت  ميديم، (حتما قالبتون سلیکونی باشه) کمی از حلوای آماده رو در قالب ميريزيم و پِرس ميكنيم لایه ی بعد خرما رو ميذاريم و کمی فشار ميديم و مجدد حلوا ميريزيم، و با پشت قاشق روی حلوا رو صاف ميكنيم، قالب رو چند ساعتی داخل فریزر ميذاريم (من داخل يخچال گذاشتم) تا کاملا ببنده، بعد از قالب جدا ميكنيم،  داخل ظرف در بسته تا یک ماه میشه نگهداری کرد، نوش جان @KitchenAuntKhatoon

#ته_چین مرغ🍗 سلام عزیزان برای این خوراک خوشمزه  بهتره از ران استفاده کنید که نسبت به سینه مرغ چربتره البته با سینه هم می شه حتما پوست داشته باشه وگرنه گوشت مرغ خشک می شه . برای دوتا ران مرغ ونیم کیلو برنج مقدار را میگم  دوقاشق ماست را با یه پیاز خلالی و  اب یک لیموی بزرگ و زعفران غلیظ و نمک وفلفل سیاه که بهترین ادویه واسه گرفتن بوی مرغ است همه را مخلوط کنید ومرغ را توی مواد بذارید وبهتره که از شب قبل اینکارو انجام بدین تا خوب طعم دار بشه ولی اگر فرصت ندارید حداقل 4ساعت بمونه بعد برنج را مثل همیشه ابکش کنید برنجتون را خیلی نرم نگیرید وبعد حتما باید قابلمه نچسب باشه روغن وزعفران بریزید وپیاز وسس را از مرغ جدا کنید چون پیاز می سوزه وسس هم برنج را له می کنه واز سمت پوست کف قابلمه بذارید و در صورت تمایل حلقه پیاز ویا سیب زمینی بذاربد روی مرغ وبرنج را روش بریزید وکمی فشرده کنید تا قالبی برگرده وحتما شعله پخش کن بذاریدوحرارت ملایم باشه در حدی که بخار توی قابلمه باشه اگر حرارت زیاد باشه ممکنه مرغ بسوزه ودم کنی بذارید حدود دوتا دونیم ساعت بستگی به سایز مرغتون داره مرغ من دوکیلویی بوده حدود 3ساعت گذاشتم با حرارت کم وبعد از پخت اطراف برنج را ارام جدا کنید وطبق فیلم قالبی برگردونید بسیار خوشمزه ومعطره میتونید کنارش یه سس کم اب هم با اب مرغ یا عصاره درست کتید که عالی می شه @KitchenAuntKhatoon

#پیازداغ ترد مجلسی @KitchenAuntKhatoon

#نان پنجیک @KitchenAuntKhatoon

#خشک کردن #گوجه عزیزان حتما از گوجه محلی که ترش مزه هست استفاده کنید گوجه های که داخلشون کاملا رسیده وقرمزه گوجه های که داخلشون سفید ونارسه به درد نمیخوره گوجه محلی نوک تیز وکشیده نداره گوجه محلی تو کف میتونه ثابت وایسته ولی گوجه های دیگه همش نامتعادل وقل میخورن عزیزان خشک کردن گوجه کاری نداره فقط نصف کن ورو سینی یا سبد بزار وبزارش جلو آفتاب دوسه روزه خشک میشه از عرض برش بزنید نمیخواد پوستشو جدا کنید  رو سبد زودتر خشک میشه وقتی دو طرف بهش هوا بخوره  آگه اپارتمان زندگی میکنید وجای برای خشک کردن ندارید جلو پنکه به راحتی خشک میشه  تو فر خشک نمیشه  تو هوای شرجی کپک میزنه بهتره با پنکه خشک کنید  تو منطقه ما جلو آفتاب دوسه روز خشک میشه وسیاه هم نمیشه  گوجه فرنگی خشک شده رو تو زیب کیپ یا نایلون فریزیر بریزید بزارید فریزر تا چند سال دوام داره تو کیسه نخی هم بزارید جای خنک هیچی نمیشه نوش جان #خشک_کردن_گوجه @KitchenAuntKhatoon

مواد لازم برای تهیه #سس باربیکیو  ارد یک قاشق غذا خوری روغن زیتون ۲ ق غ عصاره گوشت یا مرغ یک عدد ( استاک) سس سویا یک ق غ سرکه بالزامیک ۴ ق غ شکر قهوه ای ۳ ق غ ( اگر دوس داشتید میتونید ی قاشق هم اضافی تر بریزید) ادویه ها شامل ، زنجبیل نصف ق مرباخوری ، پودر تخم گشنیز یک ق مربا خوری ، پودر سیر ۱ ق مرباخوری ، جوز هندی یک چهارم ق مرباخوری فلفل سیاه یک ق مرباخوری رب انار ۴ ق غ رب گوجه فرنگی یک ق غ عصاره دود ۱۲ قطره طبق فیلم اول ارد را داخل روغن زیتون کمی تفت بدید ، ادویه ها را اضافه کرده ، تفت بدید خیلی کم ، رب ها را ریخته و ب تفت ادامه دهید ، اب گوشت یا مرغ را اضافه کنید ب تدریج ، حالا سس سویا ، سرکه بالزامیک و شکر قهوه ای را بریزید ، و خوب هم برنید و اجازه بدید حباب بزنه ، عصاره دود و هم اضافه کنید حالا ی سس باربیکیو خیلی خوشمزه دست  ساز خودتون و با انواع کبابها و غذاهای دلخواه و برگرهای خونگی نوش جان کنید @KitchenAuntKhatoon

#خمیر #سمبوسه @KitchenAuntKhatoon

طریقه #کاشت #گوجه #فلفل_دلمه @KitchenAuntKhatoon

. . 🔸️🔸️🔸️لطفا با حوصله و دقت مطالعه فرمایید در پُستهای قبلی این صفحه و در خود برنامه به طور مفصل در مورد طرح" فرزندان غدیر " توضیح داده ایم و عرض کردیم که در این طرح در نظر داریم با اعطای تسهیلات قرض الحسنه به زوجهای نابارور، به تولد فرزندانی که محبّ امیرالمومنین علی علیه السلام باشند کمک کنیم. انجام این طرح در دو مسیر انجام میشود: ۱_ مسیر مشارکت کنندگان و کسانیکه از راههایی که توصیه کرده ایم از طریق کمک مالی و... به این طرح کمک میکنند( شماره کارت ۵۸۵۹۸۳۷۰۰۰۰۶۴۰۱۰ به نام موسسه حضرت خدیجه سلام الله علیها، لطفا بعد از واریز به شماره ۰۹۱۲۷۵۲۲۶۹۰ پیامک بدهید و مبلغ و زمان واریزی را اطلاع دهید) ۲_ مسیر کسانیکه میخواهند از این تسهیلات قرض الحسنه بهره مند شوند. در این مورد درخواست کنندگان عزیز میتوانند فرم های ثبت نام را از طریق سایت برنامه سمت خدا و یا موسسه حضرت خدیجه سلام الله علیها پر کنند. مهلت ثبت نام در این مرحله فقط تا پایان روز پنجشنبه( هفتم محرم، روز حضرت علی اصغر) است و انشاالله بعد از پایان ثبت نام، کارشناسان متخصص در این موضوع، فرمها را بررسی کرده و تعدادی از واجدین شرایط را برای اعطای تسهیلات و پیگیری روند درمانی معرفی خواهند کرد. پ ن ۱: پر کردن فرم ثبت نام به منزله قطعی بودن ارائه تسهیلات نیست و بدیهیست که توان ما محدود است ولی امیدواریم با یاری خدا به تعداد بیشتری از زوجهای عزیز این خدمات را ارائه دهیم. لیک ثبت نام(کافیست برای ثبت نام‌روی نوشته پایین کلیک کنید) https://nabarvari.khadije.com/ #فرزندان_غدیر 💠 @samtekhoda3

یادت هست⁉️ چند ماه قبل بود،،،می گریستیم که مگر می شود محرم شَود و ذکر یا حسین ام در شهر طنین افکن نشود ⁉️ ___ اما... 🚩حالا هر شبکه ی صدا و سیما یک حسینیه شده ... 🚩دیدم که یکی از معروف ترین پارکهای پایتخت، هیئت شده و مردمی عاشق، که ماسک زده و با رعایت همه موارد بهداشتی نشستهُ بنی فاطمه که با نوایش، سازِ کربلا میزد ... 🚩آن دیگری ،آواره شده بود،،،،،همان پرآوازه ترین مداح شهر،،،، کریمی،،،،با پای برهنه،...چونان دوره گردی بود که ذکر حسین را جار میزد و دلهای شکسته و اشکُ سوزُ دعا میخرید... 🚩دیدم که رسولی، علیمی و پویانفر،کوچه هاشان را حسینیه کرده اند ... 🏴امسال هر خانه و کوی و برزن یک حسینیه شده ... 🔺میدانی؟ ما نیستیم که ١۴٠٠ سال است نام حسین را زنده نگه داشته ایم بلکه «این محرم و صفر است که اسلام را زنده نگه داشته» ... آری... إنَّ لِقَتْلِ الْحُسَيْنِ حَرَارَةٌ فِي قُلُوبِ الْمُؤْمِنِينَ لَنْ تَبْرُدَ أَبَداً* 🚩 این حسین(علیه السلام)است ، که خود ، مظلومیتش را فریاد میزند🚩 *مستدرك الوسائل، ج ۱۰ص ۳۱۸

السلام علی الحسین وعلی علی ابن الحسین... می خواستم عکسی پیداکنم یامطلبی برای علی ابن الحسین ابن علی بنویسم.. اما دستانم یاریم نکرد این سه روزخیلی سخت میگذرد... فقط میتوان گفت: امان ازدل زینب... . . برای تسلای دل صاحب این عزای عظیم،صدقه وصلوات ...

علامه امینی شب تاسوعا وعاشورا برای امام زمان عج صدقه کنار می گذاشتند چون قلب امام زمانمون این شبها تحت فشارهستش بفرستید برای دوستان تا صدقه زیادی برای قلب مهربانشون کنار گذاشته بشه