#کوکی اسمارتیز توضیحات در پست بعد @KitchenAuntKhatoon

کوکی اسمارتیز خوب دقت کنید تا یک کوکی نرمی داشته باشید . موادلازم: تخم مرغ:2 عدد شکر:1 پیمانه روغن مایع: 1پیمانه کاکائو:2 قاشق غذاخوری ( من دو بار خمیر درست کردم یک بار وانیلی یک بار شکلاتی . برای سفید دو قاشق ارد سفید اضافه میشه ) آرد الک شده: 3 پیمانه وانیل :کمی بیکینگ پودر:2 ق کوچک اسمارتیز:برای تزیین ( برای اینکه بدونید اسماتیزتون تو حرارت فر آب میشه یا نه چند عدد از اسماتیز رو تو سینی بذارید ۵ دقیقه بذارید تو فر بعد ببینید متلاشی میشه یا آب شده . من دو نمونه داشتم یکی ریز و یکی درشت دو مدل رو گذاشتم روی بخاری بعد از ۵ دقیقه آروم دستش زدم یکیش کاملا وا رفت یکیش مقاومتر بود . ) طرز تهیه: ابتدا تخم مرغها را در ظرفی میریزیم بعد شکر رو مخلوط کرده خوب میزنیم تا کرم رنگ بشه و روغن را اضافه کرده و هم میزنیم.بعد آرد وپودرکاکائو را به آرامی اضافه کرده وانیل و بیکینگ پودر را میریزیم. دقت کنید آرد را بتدریج بریزید تاخمیر یکدفعه سفت نشه و بعد هم میزنیم تا به صورت خمیر یکدستی در بیاد و تقریبا چسبنده باشه . اگر خمیر خیلی چسبنده بود حتما خمیر را نیم ساعت تو فریزر بذارید بعد گلوله کنید . سپس روی کاغذ روغنی از خمیر به اندازه گردو یا بنا بر سلیقه کمی بزرگتر یا کوچکتر برداشته و گلوله کرده و رویش اسمارتیز ها را میچینیم بهتره قبل از ورود به فر 5 تا 10 دقیقه یا .... تو یخچال بذارید و در فری که از قبل به مدت فقط ۵ دقیقه گرم شده با حرارت 170 به مدت 7 تا 10 دقیقه بپزید . کوکی بعد از 10 دقیقه تو فر باید نرم باشه و نرم از فر خارج بشه ، شاید فکر کنید نپخته ولی همین مقدار پخت بسه . روش یک دستمال بزرگ بندازید تا کوکی سرد بشه . اگه بیشتر تو فر بمونه ترک میخوره و بافتش بیسکویتی میشه . نکته: وقتی از خمیر گلوله هایی درست کردید با دست پهنش نکنید اسمارتیزها رو روش بذارید و یکم فشار بدید تا فیکس بشن ـ خودشون موقع پخت پهن میشن نیازنیست شما با دست پهنشون کنید زیاد هم گلوله ها درشت نگیرید شیرینی تون خیلی بزرگ میشه . @KitchenAuntKhatoon

اینم یه. مدل تزئین و #میوه_آرایی بحساب میاد 😁😍 #یلدا #هندوانه @KitchenAuntKhatoon

#حلوا #حلوا_نسکافه @KitchenAuntKhatoon

درست کردن #پفک_هندی خانگی طرز تهیه در پست بعدی @KitchenAuntKhatoon

پفک هندی به صورت اماده توی بعضی فروشگاه ها موجوده ،این دستور خونگی پفک هندی هست که میتونین به سلیقه خودتون طعم دار هم درستش کنید. مواد لازم نشاسته گندم۲ قاشق غذا خوری آب سرد۱/۱/۲ لیوان روغن۱ قاشق چای خوری نمک۳ پنس فلفل به مقدار لازم روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم طرز تهیه نشاسته،آب سرد،نمک،فلفل و روغن را خوب مخلوط کرده تایکدست شود . بعد روی حرارت قرار میدهیم و هم میزنیم مواد را تا جایی که قوام بیاید روی شعله مخلوط میکنیم دقت داشته باشید که مواد باید به گونه ای باشد که به راحتی از قاشق بریزد ولی نباید کاملا غلیظ شود سپس از روی حرارت برمیداریم و در چند ظرف مختلف میریزیم و رنگ های دلخواه و ادویه های که دوست داریم را به آنها اضافه میکنیم در یک سینی فلزی پلاستیک پهن میکنیم و مواد را با قاشق روی پلاستیک میریزیم .حالا باید سینی را روی بخاری یا جلوی آن قرار دهیم واجازه دهیم تا کاملا خشک شود . وقتی یک طرف پفک ها خشک شد آنها را برمیگردانیم و اجازه میدهیم طرف دیگر آنها هم خشک شود پس از اینکه کاملا خشک شدند آنها را یکی دو ثانیه در روغن بسیار داغ سرخ میکنیم . قبل از اینکه پفک ها تغییر رنگ دهند آن ها را از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه قرار میدهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود . پس از سرد شدن میل کنید. نکته 1_اگر برای بچه ها درست میکنید بهتر است ادویه خاصی به آن اضافه نکنید. (ادویه میتونه از فلفل،آویشن،پودر سیر و یا از هر ادویه که دوست دارید استفاده کنید) . 2_ بهتر است از رنگ های ژله ای برای این پفک استفاده کنید رنگ های مایع طعم تلخ به آن میدهند(برای سالم تر بودن پفک هاتون از آب اسفناج یا رنگهای سبزیجات یا زعفران استفاده کنید). 3_این پفک روغن بسیار بسیار کمی جذب میکند 4_اگر میخواهید سالم تر باشد از رنگ استفاده نکنید . 5_ باید اجازه دهید روغن کاملا داغ شود تا پفک ها به خوبی پف کنند. 6_اگر قبل از خشک شدن کامل پفک ها آنها را سرخ کنید به دندان میچسبد !پس صبور باشید و اجازه دهید کاملا خشک شوند ،حدودا 3_4 ساعت طول میکشد. 7_ بافت این پفک بسیار شبیه به پفک های آماده است @KitchenAuntKhatoon

#تارت #هندوانه ای موادلازم مارشمالو سفید ۵۰۰ گرم کره ۷ قاشق غذاخوری کورن فلکس یا برنجک یا گندمک شیرین ۷ فنجان رنگ مجاز خوراکی سبز ، سفید، قرمز چیپس شکلات به میزان لازم اسانس خوراکی با طعم هندوانه طبق کلیپ.مواد با هم نخلوط بشه ودر قالب ریخته بشه @KitchenAuntKhatoon

#دسر ترکی #بدون_فر 1.5 فنجان آرد 1 فنجان شکر 1 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق چایخوری وانیل 3 لیوان آب گیلاس یا اب البالو 1 لیتر شیر 1 قاشق غذاخوری نشاسته 2 قاشق غذاخوری آرد نارگیل طرز تهیه: در یک ظرف شیر و 2 قاشق ارد و 1 قاشق نشاسته را باهم مخلوط کرده و روی حرارت بذارین تا پخته بشه و قوام بیاد مثل فرنی. از روی حرارت بردارین و یه قاشق وانیل را اضافه کنید. کف سینی یا ظرف بزرگ نارگیل ریخته و کامل پهن کنید تا همه جای سینی نارگیل داشته باشه. بعد به ارومی مایع سفید را روی نارگیل ریخته و با لیستک پهن کنید تا یدست بشه. و بذارین داخل یخچال به مدت 2ساعت تا کامل خودشو بگیره و سفت بشه. در ظرفی دیگه ابتدا اب گیلاس و شکر و ارد را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا یکدست بشه. بعد روی حرارت بذارین تا پخته بشه و به قوام بیاد مثل فرنی. از روی حرارات بردارید و وانیل و کره را اضافه کنید. وقتی لایه قبلی سفت شد بیرون اورده و مایع گیلاسی را روی لایه سفید ریخته و کامل با لیستک پهن کنید به صورت یکدست. و داخل یخچال به مدت حداقل 6 ساعت قرار بدین. توی دستور اصلی نوشته 24 ساعت داخل یخچال باشه. بعد هم برش زده و مثل فیلم رول میکنیم ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ نکته: بدون لایه دوم هم میتونید درست کنید میتونید لایه سفید هم رنگی درست کنید کلیپ را بیصدا ببینید🔇🔇🔇 @KitchenAuntKhatoon

ایده #تم #زمستونی #یلدا نکته  باید حتما از چسب چوب استفاده کنید چسب چوب را به وسیله اب یک مقدار خیلی کم رقیق کنید وداخل یک کاسه ریخته کاموا راهم درون همان کاسه بریزید وچسب وکاموا را با یکدیگر مخلوط کنید طوری که گره نخورد بعد دور بادکنک مپیچید بعدازتمام شدن با استفاده از یک فرچه مقداری از همان چسب چوب رقیق شده را به بادکنک وکاموا بزنید وبگذارید خشک شود میتوانید بجای کاموا از کنف نیز استفاده کنید که بهتر است این مدلی هم خرس وهم لوستر درست کنید موفق باشید @KitchenAuntKhatoon

#دسر خاص و لاکچری برای شب #یلدا سلام عزیزای دل با یک پست دیگ یلدایی اومدیممم یک دسر خاص و کلاسیک امیدوارم خوشتون بیاد. مواد لازم: ژله هندوانه ۲بسته ژله الوئه ورا ۲بسته بستنی لیوانی وانیلی ۲عدد انار کمی برای تزئین طرزتهیه: ۱.چهار لیوان آب را با دوبسته پودر ژله هندوانه روی حرارت گذاشته و هم میزنیم تاحدی که ته ظرف دیده شده و ژله کاملا شفاف شود سپس در ظرفی ریخته و درون یخچال قرار میدهیم تا ببندد. ۲.دوبسته ژله آلوئه ورا با سه لیوان آب مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم تا شفاف و ته قابلمه دیده شود‌ سپس میگذاریم تا خنک شود،بستنی لیوانی هارا هم میزنیم تا به دمای محیط برسد سپس به ژله الوئه اضافه کرده و خوب هم میزنیم. ۳.کمی از ژله بستنی را در قالب میریزیم و با قاشق حباب ها را میگیریم و میگذاریم ببندد. ۴.ژله های هندوانه را ازیخچال خارج کرده و بایک قاشق هم میزنیم تا خرد شود سپس روی ژله بستنی ریخته و ما بقی ژله بستنی را روی آن میریزیم. ۵.بعد از گرفتن ژله آن را از قالب جدا کرده (دقت کنیدکه ژله را زیاد در آب جوش نباید قرار دهید در حد دو ثانیه کفایت میکند)و روی آن را با انار تزئین میکنیم نوش جان😍 کلیپ.را بیصدا ببینید🔇🔇🔇 @KitchenAuntKhatoon

#کوکی مدل برش #هندوانه ای توضیحات و کلیپ در پست بعد #یلدا @KitchenAuntKhatoon

مواد لازم برای شیرینی به شکل هندوانه : کره ۱۰۰ گرم وانیل ١/٨ق چایخوری آب سرد دو ق سوپ خوری ‎پودر قند ۴٠ گرم ‎زرده تخم مرغ ١عدد ‎آرد الک شده ٢٠٠ گرم ‎نمک ١/٨ ق چ ‎رنگ سبزوقرمز خوراکی از هر کدام ١قطره تخم خرفه مقداری آموزش  شیرینی هندوانه ای : ابتداکره را که به دمای محیط رسیده است با پودر قند،زرده تخم مرغ ووانیل در ظرفی ریخته با همزن برقی بزنید تا سفید رنگ شود آرد و نمک را به تدریج به مواد بالا اضافه کنید و با نوک انگشتان دست مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید مقدار کمی از خمیر را به رنگ سبز در آورده و مقداری دیگر رابه رنگ قرمز در آورید فر را روی حرارت١۵٠ درجه سانتی گراد تنظیم کنید پس از آن خمیر قرمز رنگ را به شکل استوانه در آورده لایه ای نازک از خمیر بدون رنگ را روی کاغذ روغنی بازکرده و سپس لایه نازک دیگری رنگ سبز نیز به همین صورت روی کاغذروغنی بازکرده ، هردوخمیر را به آرامی روی هم قرار داده ودور خمیر استوانه ای قرمزرنگ بکشید و پس ازمرتب کردن وفشرده کردن هرسه خمیر آن را در یخچال استراحت دهید پس از نیم ساعت خمیر را برداشته از وسط برش طولی داده و سپس برش های نازک عرضی میدهیم تا شبیه برش هندوانه شود ازتخم خرفه نیز به جای هسته های هندوانه استفاده میکنیم و روی برش های شیرینی می پاشیم و شیرینی ها را در سینی فر چیده به مدت ١٠-١۵ دقیقه طبقه وسط فر با دمای ١۵٠ درجه سانتی گراد اجازه میدهیم تابپزد. سپس ازفرخارج کرده پس ازخنک شدن ، شیرینی ها را در ظرف سرو می چینیم. طرز تهیه #آیسینگ : ابتدا یک عدد سفیده تخم مرغ را داخل کاسه مناسب ریخته وبا دورتند همزن برقی هم می زنیم تا کف کند سپس شش قاشق سوپ خوری پودر قند الک شده را به آرامی وقاشق قاشق داخل سفیده ریخته ومرتب هم می زنیم تا رنگ آیسینگ کاملا سفید شده وبه غلظت موردنظر برسد سپس یک قطره رنگ ژله ای موردنظر را به آن اضافه کرده وداخل قیف یکبار مصرف ریخته وروی کوکی ها را پوشش داده وتزیین می کنیم واجازه می دهیم تا کوکی هابا تزیین آیسینگ کاملا خشک شوند نکته مهم اینکه در صورت غلظت بیش ازحدآیسینگ می توانیم با قطره قطره اجازه کردن آب سرد ومرتب هم زدن آیسینگ آن را به غلظت موردنظر برسانیم @KitchenAuntKhatoon

⭕️ تا هفته قبل، خیلی از ما، حتی یک بار هم نامِ #شهید_محسن_فخری_زاده را نشنیده بودیم؛ دانشمندِ گمنامی که عُمر خود را وقف ایران کرده بود؛ و حالا عزیز دُردانه ملت ایران شده است. آوینی چه زیبا گفت:«گمنامی برای شهرت پرستها دردآور است؛ وگرنه، همه اَجرها در گمنامی است» #عند_ربهم_یرزقون 👤 حاج حیدر

دلم گرفته ای رفیق #گرشا_رضایی

🎥مراسم یادبود هفتمین شب شهادت دانشمند شهید محسن فخری زاده در محل ترور این شهید برگزار شد. #شهید_محسن_فخری_زاده #انتقام_سخت #ترور

#کلاس‌اخلاق 🎙سخنران : امام خامنه ای موضوع : خودسازی جوانان اگر میخواهید مثلِ بوتهِ گلی عطر شما فضارا معطر بکنه اگر میخواهد معنویت مثلِ چشمه ای از شما سرازیر بشه و بدونِ اجبار و اکراه تشنگان بنوشند و به سویِ او بشتابند راهش اینه (اول خودمون نفسمون رو تربیت کنیم) #خودسازی

دلم گرفته ای رفیق.... فدای خنده هات حاج قاسم کاش میشد باز این خنده هارو دید.. #شبهای_دلتنگی😭😭

#هیئت_مجازی (هفتهِ‌اول) #استادپناهیان 🍃دل ما دلشدگان وقف غم توست حسین خانه ی مادری ما حرم توست حسین همه مدیون نفس های تو هستیم فقط نفسی هست اگر از کرم توست حسین ارباب جان♡ جهان را غیر عشقت یک سرِ سوزن نمی خواهم✋🏼 دو دنیا را نه با تردید؛ که قطعا نمی خواهم 🥀 بدونِ تو همان بهتر که ظلمت باشد و وحشت که بی تو قبرِ خود را لحظه ای روشن نمی خواهم 🍃 میان روضه تا اشکم سرازیر است و می بینی برای بردنِ دل از تو فوت و فن نمی خواهم  بهشتِ بی تو را شاید که بعضی ها بخواهند و...‼️ گوارایِ وجودشان! ولیکن من؛ نمی خواهم!

. . ھَر کَس یہ شَبِ جُمعہ بِینُ‌الحرمِین باشہ بایَد ھَمہ عُمرِش رو دِلتَنگ حُسِین باشہ

❤️ امشب #شب_جمعه است و باز دلم یاد کربلا کرده کرببلا نبر ز یادم...جوونیمو پای تو دادم...😭 سخت دلتنگتم کربلای عزیز ....

🔴 طلبه ها ، دنشجویان و همه انقلابی ها حواستون باشه ....اینجوری باید درس بخونید👆👆👆👆 #روایتگری_شهدا 🇮🇷نگاهی متفاوت به شهادتِ دانشمندِ شهید محسن فخری‌زاده #پدر_و_مادرها_حتما_بشنوند #شهید_فخری_زاده #جهادعلمی