منو رها نکن آقاجانم امام رضا (علیه السلام) #روز_زیارتی_امام_رضا_علیه_السلام #السلام علیک یا امام رضا السلام علیک یا امام رئوف اگر خوب گوش کنی ،،،صدایی می آید ،،، مادری در کوچه ای ،،،حالش بد است 🥀

✳️ #ایده فوق‌العاده زیبا برای شب یلدا کیک لایه و آسترکشی شده خامه ای در وسط و در اطراف ژله آلوورا با میوه های دلخواه کیوی را2دقیقه در آبجوش بجوشانیدتا نبره #یلدا @KitchenAuntKhatoon

#ژله_چرخشی مواد لازم🔻 ژله آلوورا دو بسته ماست یا شیر یا بستنی یک لیوان آبجوش دو لیوان ژله رنگی هر رنگ نصف بسته +نصف لیوان آبجوش طرز تهیه🔻 ابتدا ژله آلوورا رو با آبجوش مخلوط میکنیم وقتی حل میزاریم کامل خنک بشه بعد شیر یا ماست یا بستنی رو اضافه میکنیم داخل ظرف ژله میرزیم نیم داخل فریزر یا دو ساعت داخل یخچال میزلریم ببنده برای ژله های رنگی هر رنگ رو با آبجوش مخلوط می زاریم خنک بشه وقتی ژله سفید بست بیرون میآریم برش های مساوی میزنیم و یکی در میان برشها رو درمیاریم و در جاهای خالی ژله های رنگی رو میرزیم داخل یخچال یا فریزر میزاریم ببنده ژله های سفیدی که خارج کردیم از قالب روی بخار کتری میزاریم آب بشه میزلریم کنار خنک بشه بعد ژله بست روی ژله میریزیم و داخل یخچال یکی دو ساعتی میزاریم ببنده بعد که خوب بست اول با چاقو از لبه ها جدا میکنیم بعد ده ثانیه داخل ظرف آبجوش میزاریم تا از لبه ها جدا و در آخر داخل ظرف برمیگردونیم. #دستورامتحان_شده @KitchenAuntKhatoon

#خشک_کردن_میوه در فر کلیپ بیصدا ببینید توضیحات در پست بعدی @KitchenAuntKhatoon

‍ #طعم_خوش_آشپزی #خشک_کردن_میوه #میوه خشک های من آماده شدن. این چیپس میوه ها هم خیلی خوشمزه هستن و هم خیلی مقوی.ایده ی خوبی هم هست برای شب یلدا. امیدوارم شما هم که درست کنید و لذت ببرید.هر میوه ای که دوست دارید میتونید خشک کنید هرکدوم طعم ومزه خاص خودشو داره. میوه خشک کردن چند روش داره: *اول اینکه میتونید از دستگاه مخصوص میوه خشک کن استفاده کنید، میوه ها رو برش زده، هسته ها رو بگیرید و بعد در طبقات دستگاه چیده و دستگاه رو روشن کنید. که این کار رو خیلی راحت تر میکنه. *اما سالمترين روش ميوه خشك کردن، روی بخاری يا روی شوفاژه. به این ترتیب که اول میوه های سالم و بدون لک رو خوب شسته و خشک کرده و بعد با کمک چاقوی اره ایِ تیز و تخته ، نازک و یک اندازه برش میدیم. این نکته مهمه که برشها خیلی نازک و یا خیلی ضخیم نباشن چون اگر خیلی نازک باشه بیش از اندازه خشک و شکننده میشه و طعم خوبی نداره.اگر هم ضخیم باشه خیلی دیرتر خشک میشه و سیاه میشه. میوه هایی مثل سیب حتما باید هسته شون گرفته بشه یک فویل نازک رو به اندازه پهنا و طول شوفاژ یا بخاریمون برش داده، مچاله کرده و بعد باز میکنیم(به این دلیل که میوه ها به فویل نچسبن) و بعد با دو قطره روغن مایع چربش میکنیم. بعد میوه ها رو روش میچینم و اجازه میدیم خشک بشن. و یکی دوبار هم پشت و رو میکنم میوه ها رو. مدت زمان خشک شدن میوه ها رو خیلی دقیق نمیشه گفت چون به درجه حرارت بخاری یا پکیج شما بستگی داره. اما من معمولا یک روز کامل برای میوه های آبدار زمان میدم و نصف روز هم برای میوه های خشک تر. *روش بعدی خشک کردن داخل فر هستش که باز میوه ها رو بعد از برش توی سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردیم چیده، فر رو با کمترین دما روشن کرده و اجازه میدیم تا میوه ها خشک بشن. در این مدت چندبار در فر رو باز و میوه ها رو پشت و رو کنید.هر نیم ساعت چک کنید. حدود چهار تا پنج ساعت زمان میبره تا خشک بشن . البته بستگی به درجه حرارت فر داره،چون دمای هر فری متفاوته. نکات * برای اینکه موز سیاه نشه ، روی موز کمی که خشک شد برگردونید و مرتب اینکار رو بکنید. و اینکه من موز رو با چاقو یکبار مصرف اره ای برش میزنم تا سیاه نشه. *برای پرتقال حتما با پوست برش بدید تا شکل ظاهرش حفظ بشه و اینکه حتما داخل شهد بزنی(درمخلوط شکر و آب و کمی جوهر لیمو پنج دقیقه بجوشه)، چون بعد از خشک شدن کمی تلخ میشه . *حتما میوه ها کاملا خشک بشن و بعد در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید اگر کامل خشک نشن یا ظرف مرطوب باشه میوه ها کپک میزنن. #دستورامتحان_شده

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #ژله_اناری_مجلسی #شب_یلدا 🍉 😋👆 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 #دستورامتحان_شده @KitchenAuntKhatoon

#کیک_هندوانه🍉🍉 سفیده را با نمک بزنید تا سفت شود سپس شکر را با کره بزنید تا سفید شود و بعد آردو شیر را به کره و شکر اضافه کنید . وانیل را اضافه کرده و در آخر سفیده را آرام و دورانی به مواد اضافه کنید.می تونید مواد و چند قسمت کرده و به هر قسمت رنگ مورد نظر را اضافه کرده و در قالب ریخته و به مدت 35 دقیقه یا تا زمانیکه کیک بپزد آن را در فر 180 درجه قرار دهید. بجای تخم هندوانه از شکلاتی که رنگ سیاه بهش اضافه کردم استفاده کردم. @KitchenAuntKhatoon

‌#ژله سه رنگ #یلدا برای قسمت سبز🔻 ژله سبز ۱ بسته (هر طعمی دوست دارین، مثل کیوی) ‌ برای قسمت سفید🔻 شیر ۱ لیتر آرد ۳ ق غ نشاسته ذرت ۲ ق غ شکر ۱ فنجان چایخوری پنیر لبنه ۱۰۰ گرم پودر وانیل نوک ق چ ‌ برای قسمت قرمز🔻 ژله قرمز ۲ بسته (مثل انار، آلبالو یا هرچی که دوست دارین) انار دون شده به مقدار لازم دراژه شکلاتی یا چیپس شکلات برای تزیین ‌ طرز تهیه🔻 ژله سبز رو بر اساس دستور پشت بسته درست کنید و به اندازه ۱ بند انگشت بریزین داخل فنجان یا قالب های مورد نظرتون. بذارین تو یخچال تا خنک شه و ببنده. ‌ برای قسمت سفید (کاسترد) همه ی مواد رو به جز وانیل و پنیر لبنه با هم مخلوط کرده روی حرارت بذارین تا غلیظ شه. وقتی از داغی افتاد بهش پنیر لبنه و وانیل رو اضافه کنید. بعد به اندازه ۲ بند انگشت بریزین روی لایه ی سبز و‌ بذارین توی یخچال تا خنک شه. ‌ ژله قرمز رو هم بر اساس دستوری که پشتش نوشته درست کنید، وقتی یکم خنک شد داخلش دونه انار بریزین، به اندازه ۳ بند انگشت بریزین روی لایه قبلی. بذارین توی یخچال تا ببنده. بعد میتونین با دراژه یا چیپس شکلات تزیین و سرو کنید. #دستورامتحان_شده @KitchenAuntKhatoon

#دلمه به #دلمه_به کلیپ بیصدا ببینید 🔇🔇🔇 @KitchenAuntKhatoon

#ژله سوپرایز #یلدا @KitchenAuntKhatoon

#دسر_ژله_سورپرایز #ژله_سوپرایز #ژله_هندوانه #ژله_میانپر #ژله_یلدا ژله انار ۱ بسته ژله آلوورا ۱ بسته ژله سیب ۱بسته خامه صبحانه ۱ پاکت ۲۰۰ گرمی انار دون شده یکعدد کاسه در سه سایز که یکی بزرگتر از دیگری باشد 👈 هر بسته ژله رو در یک لیوان ونیم آب جوش حل کرده و بن ماری میکنیم تا پودر ژله کاملا در آب حل بشه بعد آنها را کنار گذاشته تا به دمای محیط برسند. 👈یک قاشق از خامه رو به ژله انار و یک قاشق هم به ژله سیب و بقیه خامه رو به ژله آلوورایی که به دمای محیط رسیده اضافه کنید و بعد از هم زدن ژله ها رو جداگانه از صافی «حریر»رد کنید تا صاف و یکدست بشه . 👈یه کاسه به عنوان قالب انتخاب می کنیم و چرب میکنیم «من از کاسه فلزی استفاده کردم» و بعد از چرب کردن مقداری از ژله انار رو در کاسه ریخته و کمی داخل یخچال گذاشتم تا نیم بند بشه بعد داخلش یک کاسه دیگر که از کاسه اول کوچیکتره بذارید ،داخل کاسه دوم رو با یخ پر کنید تا کاسه پایین برود و ژله شکل کاسه به خود بگیردوبه آرامی بقیه ژله انار رو تا دوسانت مانده به لبه کاسه پرکنید به مدت ۷ الی ۱۰ دقیقه داخل فریزر میذاریم تا ببنده،سپس اون رو از فریزر خارج کرده و یخ ها رو برداشته و داخل کاسه رو به جای یخ با آب داغ پر کنید تا راحت از ژله جدا بشه بعد داخل ژله انار که به صورت کاسه شکل گرفته رو با مقداری از ژله سفید ( مخلوط ژله آلوورا و خامه ) پر کنیدبذارید نیمبندبشه و دوباره یه کاسه کوچکتر روی اون قرار بدید و داخلش رو با یخ پرکنیدتا ژله سفید هم شکل کاسه به خود بگیرد و دوباره ژله رو داخل فریزر قرار بدید تا لایه سفید رنگ شکل کاسه بگیره و ببنده بعد از ۷ تا ۱۰ دقیقه ژله رو از فریزر خارج کرده و باز کاسه رویی رو با آب داغ پر کنید تا راحت از ژله سفید جدا بشه. حالا داخل کاسه سفید ژله ای رو با دونه های انار پر کنید و روی انارها رو با مقداری دیگه از ژله سفید پر کنید . هرچه مقدار انار بیشتر باشه شکل نهایی بیشتر شبیه انار میشه. کاسه رو در یخچال قرار بدید و در اخر کاسه رو با ژله سیب پرکنیدو حداقل ۶ ساعت زمان بدید تا ژله کاملا ببنده و آماده برش بشه. پس از طی این زمان کاسه رو در آب داغ یکی دوثانیه نگه دارید تا ژله از کاسه جدا بشه و در یه بشقاب که اون رو کمی خیس کردید برگردونیدوباچاقوی تیر برش دهید من بامقداری از ژله سیب بعدازبرگرداندن،دسرمو تزیین کردم #دستورامتحان_شده @KitchenAuntKhatoon

مذهبی ها گاهی در مورد دیگران قضاوت میکنند #خیلی_هااز_من_بهترن #قضاوت_ممنوع❌ #استاد_پناهیان

#سالاد_ماکارونی @KitchenAuntKhatoon

#خوراک لوبیاچیتی @KitchenAuntKhatoon