شیرینی برزیلی (بریگادیرو)
مواد اولیه (برای ۸ نفر):
مواد اصلی:
۱- یک قاشق غذاخوری کره
۲- شیرعسلی ۴۰۰ گرم
*بریگادیرو کلاسیک
– یک چهارم فنجان پودر کاکائو (۳۰ گرم)
– اسپرینکل (به مقدار مورد نیاز)
*بریگادیرو نارگیلی
– نیم فنجان شیر نارگیل (۱۲۰ میلی لیتر)
– پودر نارگیل (به مقدار مورد نیاز)
*بریگادیرو توت فرنگی
– یک فنجان توت فرنگی تازه، خرد شده (۱۵۰ گرم)
– نیم فنجان آب (۱۲۰ میلی لیتر)
– یک چهارم فنجان شکلات سفید (۴۰ گرم)
– اسپرینکل (برای تزیین)
*بریگادیرو بیسکوییتی
– ۱۰ عدد بیسکوییت شکلاتی کرم دار
طرز تهیه #بریگادیرو_کلاسیک:
در یک تابه روی حرارت کم، کره، شیر عسلی و پودر کاکائو را مخلوط کرده به طور مداوم هم بزنید. تا زمانی که اسپاتولا را کف ظرف می کشید، ۲ تا ۳ ثانیه طول بکشد که مواد به جای خود برگردند.سپس کف و دیواره های یک ظرف را چرب نموده و مواد را در آن بریزید و به مدت یک ساعت بگذارید تا خنک شود.بعد، مواد را به صورت توپ درآورید و در اسپرینکل بگردانید.
طرز تهیه #بریگادیرو_نارگیلی:
در یک تابه روی حرارت کم، کره، شیر عسلی و شیرنارگیل را مخلوط کرده به طور مداوم هم بزنید. تا زمانی که اسپاتولا را کف ظرف می کشید، ۲ تا ۳ ثانیه طول بکشد که مواد به جای خود برگردند.سپس کف و دیواره های یک ظرف را چرب نموده و مواد را در آن بریزید و به مدت یک ساعت بگذارید تا خنک شود.بعد، مواد را به صورت توپ درآورید و در پودر نارگیل بگردانید.
طرز تهیه #برگادیرو_توت_فرنگی:
در یک تابه روی حرارت متوسط، توت فرنگی و آب را ریخته و تا زمانی که مقدار زیادی از مایع تبخیر شود و مخلوط یکدست شود حرارت داده و هم بزنید.سپس حرارت را کمک کرده و کره و شیر عسلی و شکلات سفید را اضافه کرده به طور مداوم هم بزنید. تا زمانی که اسپاتولا را کف ظرف می کشید ۲ تا ۳ ثانیه طول بکشد که مواد به جای خود برگردند.سپس کف و دیواره های یک ظرف را چرب نموده و مواد را در آن بریزید و به مدت یک ساعت بگذارید تا خنک شود.بعد، مواد را به صورت توپ درآورید و در اسپرینکل بگردانید.
طرز تهیه #بریگادیرو_بیسکوییتی:
کرم بیسکوییت ها را از آن ها جدا کنید و کنار بگذارید و خود بیسکوییت ها را نیز خرد کرده و کنار بگذارید.در یک تابه روی حرارت کم، کره، شیر عسلی و کرم بیسکوییت ها را مخلوط کرده به طور مداوم هم بزنید. تا زمانی که اسپاتولا را کف ظرف می کشید ۲ تا ۳ ثانیه طول بکشد که مواد به جای خود برگردند.سپس کف و دیواره های یک ظرف را چرب نموده و مواد را در آن بریزید و به مدت یک ساعت بگذارید تا خنک شود.
بعد، مواد را به صورت توپ درآورید و در بیسکوییت خرد شده بگردانید.
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐