معمولا این آش رو برای راحت در آوردن دندون بچه درست میکنن مواد لازم ۱۵ نفر نعنا داغ۲ قاشق غذا خوری نخود۱ پیمانه عدس۱ پیمانه لوبیا چیتی۱ پیمانه لوبیا سفید۱ پیمانه لوبیا قرمز۱ پیمانه آب گوشت به مقدار لازم پیاز داغ۲ پیمانه گندم پوست کنده۲ پیمانه کشک به مقدار لازم نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم #آش #آش دندونی طرز تهیه ابتدا حبوبات را از ۲۴ساعت قبل خیس کنید تا نفخ آنها کاملا گرفته شود و مقداری نرم شوند. در قابلمه ای مناسب حبوبات را به همراه گندم با مقداری آب قرار دهید تا به خوبی پخته شوند.بعد از اینکه حبوبات و گندم نیم پزشدند آب گوشت را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید حبوبات و گندم به خوبی پخته شوند و لعاب دهند. آش دندونی را باید مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.پس از اینکه آش دندونی مون جا افتاد در ظرف سرو مورد نظر می ریزیم و با کشک و نعنا داغ تزئین میکنیم . سایر نکات سه نکته برای داشتن آش دندونی خوش طعم نکته ی اول اینکه برای خوش عطر کردن آش دندونی میتوانید پیاز را در کره سرخ کنید و ادویه جات فوق را در آن تف دهیم نکته ی دیگه اش دندونی فاقد سبزیه ولی برای تزئین میتونین از نعنا داغ استفاده کنین و امانکته ی سوم از آب قلم گوسفند و گاو برای خوش طعم کردن میتونین استفاده کنین آش دندونی با #سیرابی آش دندونی را مثل آش جو می توانید با سیرابی هم درست کنید. برای این منظور باید گوشت را از مواد لازم حذف کنید و به مقدار دلخواه سیراب و شیردان را به خوبی تمیز کرده و در اندازه مربع های ۲ تا ۳ سانتی متری خرد کرده و جداگانه می پزیم، سپس مانند گوشت به قابلمه اضافه می کنیم. @KitchenAuntKhatoon

اگر یکی از طرفداران #سیرابی و کله و پاچه هستید ما طرز تهیه یک #سوپ عالی را به شما آموزش میدهیم که با این مواد تهیه میشود. درادامه مطلب زیر طرز تهیه #سوپ_مکزیکی را به شما آموزش میدهیم. مواد لازم 1.5 کیلوگرم سیرابی 2یا 3 عدد پاچه گوسفند یک عدد پیاز بزرگ یک بوته سیر یک قوطی کنسرو ذرت 6عدد فلفل سبز و قرمز 4قاشق چای خوری پودر پونه کوهی نمک نصف فنجان سس قرمز تند برای چاشنی     طرز تهیه سوپ مکزیکی سیرابی ها را با آب سرد بشورید و چربی های اضافی ان را پاک کنید و همچنین پاچه های گوسفند را بشورید و خشک کنیدپیاز و سیر را خرد کنید. در یک ظرف فلفل را با آب بجوشانید و سپس فلفل را از اب جدا کرده و اب فلفل را جداگانه نگه دارید. سیرابی ها و پاچه های گوسفند را در قابلمه با سیر به مدت یک ساعت بپزید و سپس آب فلفل و نصف پیاز و سیر و نمک و سس قرمز تند را اضافه کنید و به مدت 3 ساعت باید بپزد. ذرت و پونه کوهی را اضافه کنید و بعد از 15 دقیقه این سوپ اماده است. کمی از پیاز و پونه تازه را میتوانید به عنوان تزیین روی این سوپ بریزید. اضافه کردن سس فلفل تند اختیاری است و در صورت تمایل میتوانید ازپاچه ی گوساله استفاده کنید 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

آش ترخینه و سیرابی #آش #ترخینه #سیرابی  ترخینه - دو عدد   پیاز - یک عدد   سبزی (تره، پیازچه، جعفری و گشنیز) - دو لیوان خرد شده   سیراب شیردان پخته و خردشده - دو لیوان   نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر - به میزان لازم   نعناع خشک، پیازداغ و سیرداغ - به میزان لازم برای تزیین و سرو   کشک - به میزان لازم برای سرو دستور پخت آش ترخینه و سیرابی ۱- برای تهیه آش ترخینه و سیرابی حتماً باید از قبل برنامه تهیه این غذا را داشته باشید و ترخینه‌ها را در آب قرار دهید تا خیس بخورند. ۲- پیاز را خرد کنید و کمی تفت دهید. ۳- زردچوبه، نمک، پودر سیر و فلفل سیاه را به پیازداغ اضافه و همچنین ترخینه خیس کرده را با چهار لیوان آب به مواد اضافه کنید. ۴- سیرابی آماده یا در منزل تهیه‌شده را به‌اندازه دلخواه خرد و به آش اضافه کنید. اضافه کردن سیرابی به این آش می‌تواند برای زنان بارداری که دچار ویار شدید بارداری هستند کمک مؤثری باشد. ۵- سبزی  آش ترخینه را که شامل تره، پیازچه، جعفری و گشنیز خردشده است، اضافه کنید. ۶- این آش را با پیاز و نعناع و سیر داغ و مقداری کشک تزیین کنید.  ترخینه از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت ۱۰ روز تهیه می‌شود و در یک  روش دیگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ می‌پزند و قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله می‌کنند و پس از افزودن گیاهان بومی مانند پونه، آن را زیر نور آفتاب خشک می‌کنند یا در تنورهای مخصوص حرارت می‌دهند. 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

خوراک سیرابی چرخ شده به همراه سیب زمینی یکی از غذاهای لذیذ و خوشمزه ایرانی است که امروز قصد داریم طرز تهیه آن را  در اختیار شما قرار دهیم، شاید برایتان جالب باشد که بدانید سیرابی دارای ارزش غذایی بسیار بالایی می باشد و می تواند در درمان بسیاری از بیماری ها و ضعف های بدنی به ما کمک کند که در مقالات بعدی به آن اشاره خواهیم کرد، ما در این مقاله قصد داریم توضیحاتی درباره خرید سیرابی و نحوه طبخ غذای خوشمزه و لذیذ خوراک سیرابی چرخ شده  برای شما ارائه بدهیم در ابتدا توضیحاتی درباره سیرابی که بسیار ضروری و مهم هست را ذکر می کنیم.    در هنگام #خرید_سیرابی باید به یک سری از نکات توجه کنید:  نکته اول اینکه  چه زمانی قصد خرید سیرابی را دارید اگر شما می خواهید در فصل زمستان و در ابتدای فصل بهار سیرابی را خریداری کنید و از آن استفاده کنید به این نکته توجه کنید که رنگ سیرابی تیره تر خواهد بود که علت آن  تغذیه دام ها می باشد اما اگر در فصل تابستان و پاییز  قصد خرید سیرابی را دارید، باید به این نکته توجه کنید، به علت اینکه تغذیه دام نسبت به فصل زمستان و ابتدای بهار تازه تر می باشد در نتیجه رنگ سیرابی نیز روشن تر خواهد بود.  موادلازم:  پیاز متوسط 2 عدد سیر 1 حبه سیب زمینی  با توجه به سلیقه خود یک عدد نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم سیرابی یک عدد روغن به مقدار لازم آب یک فنجان  طرز تهیه : برای پخت خوراک سیرابی چرخ شده، در ابتدا باید پیاز را سرخ کرده و سپس سیر را به آن اضافه کنید، پس از اینکه سیر و پیاز طلایی شدند می توانیم سیرابی چرخ کرده را به آن اضافه کنیم و به حدی مواد را تفت دهید که سیرابی نیز به همراه پیاز و سیر سرخ شود، سپس می توانید ادویه ها را به آن به مقدار لازم اضافه کنید، پس از اینکه ادویه ها را به آن اضافه کردید، یک فنجان آب را به آن اضافه می کنید و سپس درب ماهیتابه را می گذارید و اجازه می دهید که حدود نیم ساعت الی 45 دقیقه با درجه حرارت متوسط سیرابی پخته شود، در این بین که سیرابی در حال پختن است شما می توانید سیب زمینی ها را به سلیقه ی خود خرد کرده و سپس آنها را سرخ کنید و پس از اینکه سیرابی شما آماده شد می توانید سیب زمینی ها را به آن اضافه کرده و غذای خود را سرو کنید.  سرو غذای خوراک سیرابی چرخ شده به صورت کاملا سلیقه ای می باشد ؛عده ای دوست دارند که  خوراک سیرابی را به همراه نان باگت و گوجه و خیار شور مصرف کنند و عده ای  دیگر ترجیح می دهند که آن را با نان لواش مصرف کنند همه چیز بستگی به ذائقه شما دارد.  شاید بهتر باشد این نکات را ذکر کنیم که سیرابی دارای کلسترول بسیار بالایی است و علاوه بر اینکه دارای خواص فوق العاده زیادی برای بدن و سلامتی انسان می باشد مصرف بیش از اندازه ی آن می تواند به سلامت بدن شما آسیب جدی وارد کند، مصرف بیش از حد سیرابی باعث می شود که رگها و عروق خونی بدن شما مسدود شود و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی در شما افزایش می یابد، بنابراین به شما توصیه می کنیم که در هفته یک الی دو بار از این غذای لذیذ و خوشمزه و سیرابی استفاده کنید.  اما مصرف سیرابی و جای دادن آن در رژیم غذایی یکی از کارهای ضروری است که باید حتماً انجام دهید، زیرا: سیرابی می تواند سلامت بدن شما را تضمین کند. اضافه کردن رب و فلفل دلمه ای به خوراک سیرابی چرخ شده کاملا سلیقه ای می باشد #خوراک #سیرابی #خوراک_سیرابی 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#سیرابی 😋😋 کدبانو ها برای درست کردن سیرابی توی ابجوش بزارید و بعد از چهل دیقه اب اونو تعویض کنید . ۴بار ابن حرکت تکرار کنید تا بوی بد اون گرفته بشه. ودر نهایت باید ۴الی ۵ ساعت پخته بشه. پیاز سزخ کنید سیرابی اضافه کنید همراه با نمک و فلفل و سیر و جعفری ریز خورده شده . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید خانواده خوشتون بیاد .        ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦    •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#اطلاعات_عمومی #گوشت_گوسفند و متعلقات آن بر مبنای طب سنتی مغز تا پاچه #گوسفند با طب سنتی  #مغز گوسفند تقویت قوای جنسی مزاج:سردوتر مفیدبرای تقویت قوه جنسی و طراوت چهره هضم مشکل خون نسبتا لزج و چربی بر اثر هضم آن در بدن ایجاد می‌‌شود مصلح: ادویه‌جات گرم مثل خردل یا دارچین همراه با کمی سرکه یا آبلیمو #گوشت_سر گوسفند و #بناگوش و #چشم مزاج:گرم و تر بسیار لطیف با هضم آسان برای افرادی که قوه‌‌هاضمه قوی‌ ندارند مصرف آن ها توصیه می‌‌شود.  #دل گوسفند بهترین قسمت بدن گوسفند مزاج:گرم و خشک از بهترین قسمت‌‌های بدن گوسفند مفید برای افرادی که دچار ضعف قوا و سردی مزاج هستند مصلح:چربی دور قلب، کباب کردن، مختصری فلفل و زیره و یا آبلیمو #جگر گوسفند مقابله با کم‌خونی مزاج :گرم و تر خون نسبتا زیادی تولید می‌‌کند هضم آن خیلی آسان نیست دفع آن از بدن سخت است؛ جگر محل ذخیره سموم و مواد زائد موجود در غذاها می‌‌باشد مصلح:کمی نمک و دارچین یا زیره و سرکه ، کباب کردن #قلوه گوسفند هضم سختی دارد مزاج: معتدل و رو به خشک محل تولید ادرار مصرف آن مثل جگر و ریه به عموم افراد توصیه نمی‌شود دیرهضم خون ناصالحی تولید می‌‌کند #پاچه سفت کننده اندام‌ها مزاج:معتدل غذاییت زیادی ندارد فضولات کمی تولید می‌‌کند حالت لزج داشته و خون را کمی به سمت لزجی پیش می‌‌برد ملین مفید برای کسانی که به غذاهای کم نیاز دارند و یا در حال رژیم لاغری هستند؛ افراد تب‌دار مفید؛ برای محکم نمودن اندام‌‌های سفت مثل استخوان، تاندون‌‌ها و یا پس از شکستگی #سیرابی تولید کننده رطوبت و بلغم در بدن مزاج:سرد غذاییت کم ؛چاق کننده نیست ؛برای رژیم‌‌های لاغری در آش و سوپ‌‌ها استفاده می‌‌شود به عنوان جایگزین گوشت قرمز در بدن رطوبت و بلغم ایجاد می‌‌نماید مصلح:نمک، گردو، زیره و آویشن دیر هضم براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋 💫فوروارد (بازارسال)یادت نره ⚡️ 😋🏖🥦🌮🌶🌶🌮🥦 ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯