#مسقطی_لبو #لبو #مسقطی
مواد لازم
نشاسته ۱ لیوان
شکر ۲ لیوان
آب لبو ۵ لیوان
گلاب نصف لیوان
پودر هل ۱ قاشق غذا خوری
روغن مایع نصف لیوان
زعفران به مقدار لازم
پودر نارگیل و پودر پسته به مقدار لازم
خلال بادام ،مغز گردو به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- در مرحله اول ۴ عدد لبو متوسط را پوست آن گرفته سپس برش زده و با مقداری آب داخل مخلوط کن آبمیوه گیری بریزید . سپس آب لبو گرفته شده از داخل الک صاف کنید تا تفاله آن گرفته شود و حدود ۵ لیوان آب لبو را کنار بگذارید .
۲- در مرحله دوم نشاسته وشکر را باهم مخلوط سپس آب لبو وچند پر زعفران برای طعم ومزه اضافه کنید . مواد را داخل قابلمه بریزید وروی شعله گاز قرار دهید .(بهتره قابلمه تفلون یا مسی باشد)
۳- شعله گاز ملایم و مواد در زمان پخت هم بزنید تا ته نگیرد . سپس روغن مایع را طی چند مرتبه به مسقطی اضافه کنید. این مسقطی را تا زمانی هم بزنید که غلیظ شود و لازم نیست مثل سایر مسقطی ها روی شعله گاز زیاد پخته شود . زمان برای پخت حدود ۱۵ إلی ۲۰ دقیقه کافی است .
۴- در مرحله آخر گلاب و پودر هل اضافه وشعله گاز را خاموش کنید .
برای داخل مسقطی از خلال بادام یا مغز گردو میتوانید استفاده کنید .
۵- سپس مسقطی را داخل یک سینی بریزید و بعد از سرد شدن داخل یخچال قرار دهید . من بعد از اینکه مسقطی خوب خنک شد با قالب فلزی قالب زدم خوشگل شد. با پود پسته وپودر نارگیل روی مسقطی برای تزیین استفاده کردم . طعمش هم خیلی خوشمزه شد .
سایر نکات
نکته : اگر دوست داشتید از رنگ مایع خوراکی قرمز هم میتونید استفاده کنید برای خوش رنگتر شدن .
_🍃🌸🍃__________
@kitchenAuntKhatoon