عاقا پست امروزمون خیلی خیلی آسون و خوشمزه و سه سوته اس و خیلیم گوگولی و خوشگل 😍
❎ دو روش راحت برای پخت این شیرینی هست هردورو میگم این شیرینی ترکیبش خیلی خوشمزه اس و به خاطر ارد نخود مزه اش هم شبیه برشتوک هم نخودی در کل خیلی خیلی خیلی خوشمزه اس❤
ارد گندم یا شیرینی یک پیمانه
ارد نخودچی دوسوم پیمانه
ارد برنج نصف پیمانه
کره صد گرم
روغن جامد دو ق غ
پودر هل یک ق م
وانیل یک چهارم ق چ
پودر قند یک پیمانه
این شیرینی از ترکیب سه ارد ،نخودچی ،ارد شیرینی و برنج هست که فقط باید روی حرارت تفت بدید چون بعدش پخت نداره
اول ارد شیرینی رو ده دقیقه تو تابه تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه بعد ارد نخودچی رو اضافه کنید اینم پنج دقیقه تفت بدید بعد ارد برنج و این هم پنج دقیقه و مرتب هم بزنید
حالا اردهارو یه دو الک کنید
❎اولین روش شبیه روش برشتوک کره و روغن رو تو تابه بریزید تا اب بشه اردهارو اضافه کنید و مخلوط کنید پودر هل و وانیل رو بزنید و شعله رو خاموش کنید و پودر قند رو روش الک کنید و با یه کفگیر خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه ( دلیل اینکه پودر قند نباید روی حرارت باشه چون سفت و زبر میشه) این روش تمام
❎روش بعد ،بعد اینکه اردهارو الک کردین تو ظرفی بریزید هل و وانیل هم اضافه کنید پودر قند الک شده هم اضافه بشه بعد روغن و کره ذوب شده رو بهش اضافه کنید و با دست یا کفگیر مخلوط کنید تا یکدست بشه مثل نخودی
هر دو روش را دوست داشتم براتون بزارم هر دو هم اسونه پس با هرکدوم راحتید انجام بدید
در آخر وقتی مواد خنک شد تو دستتون گرد کنید یا حتی میتونید مثل نخودی قالب بزنید یا هر روش دیگه
من گرد کردم و چیدم تو بشقاب گذاشتم یخچال دو روز بعد وقت کردم 😅شکلات رو بن ماری کردم و یه دونه شیرینی رو تا نصف زدم توش و چیدم تو سینی بعد اون صورتی هم شکلاته اونم بن ماری کردم و یکم روغن مایع زدم بعد ریختم او قیف و نواری روشو تزیین کردم .
@KitchenAuntKhatoon
#کیک_باقلوا .
#کیک_شربتی
یه کیک بهشتی واقعا فوق العاده خوش عطر و خوش طعم با بافتی نرم و سبک .
مواد لازم :
آرد سفید دو پیمانه
شکر یک پیمانه
روغن یک پیمانه
ماست شیرین یک پیمانه
تخم مرغ چهار عدد
هل یک چهارم ق چ
بیکینگ پودر دو ق چ
مواد شربت :
آب یک لیوان
شکر یک لیوان
زعفرون یک ق غ
گلاب یک چهارم لیوان
هل یک چهارم ق چ
اول فر را روشن کنید گرم بشه و روی 180 بزارید
روغن و شکر رو با همزن هم بزنید بعد تخم مرغا رو دونه دونه اضافه کرده و خوب هم بزنید .
هل و ماست شیرین رو اضافه کنید و هم بزنید .
همزن و بزارید کنار آرد و بکینگ پودر رو خوب الک کنید و کم کم به مواد تون اضافه کنید و با لیسک هم بزنید .
قالب بیست در سی رو چرب و یه کاغذ روغنی بزارید و مواد رو توی اون بریزین و توی فر بزارید به مدت چهل و پنج دقیقه بعد هم گریل روشن کنید تا روی کیک طلایی شه
حالا تا کیک آماده میشه شربت رو درست میکنیم آب و شکر و زعفرون رو ده دقیقه بزارین بجوشه .
لازم نیست غلیظ بشه .
در آخر هم هل رو اضافه و بعد هم گلاب بریزین و بعد خنک شدن بریزید رو کیک
کیک و شربت هر دو کاملا خنک باشند .
چند ساعت هم استراحت بدین باید دو سه ساعت بمونه تا شربت به خور کیک بره و بعد تزیین کنید
با تشکراز رسپی #شف_طیبه عزیز
✔ پیمانه من لیوان فرانسه دسته داره .
❌ هیچ کدوم از موارد جایگزین نداره .
تو تابه دو طرفه هم میتونید درست کنید(#بدون_فر)
در رسپی اصلی روی کیک رمال زرده تخم مرغم داره که من این مورد و حذف کردم
بعد پخت گریل زدم کیکم طلایی بشه بعدم که شربت میاد روش خوشرنگ میشه
@KitchenAuntKhatoon
#دستورامتحان_شده
#چیزکیک ژله ای بادستور آشپزخونه کوچیک من
اولین تجربه که خوب شد
مواد لازم:
بیسکویت پتی بور کاکائو یی ۲۵۰ گرم
مغز بادام ۱۰۰ گرم
من مغز بادام نداشتم بجاش ۱۰۰ گرم بیسکویت ریختم
پنیرماسکارپونه دوبسته(۴۰۰ گرم)
میشه از هرپنیر خامه ای دیگه ای هم استفاده کرد ولی ماسکارپونه بهتره
ژله با طعم دلخواه یک بسته
میوه مناسب با ژله به مقدار لازم
پودر ژلاتین ۲ ق غ
آب سرد نصف لیوان
خامه قنادی ۳۰۰ گرم(اگه خامه قنادی دردسترس نبود به جاش خامه صبحانه پاکت صورتی رو بانصف لیوان شکر آسیاب شده)
شیر عسلی ۳ ق غ
عسل ۱ ق غ(من عسل نداشتم بجاش ۱ ق غ شیرعسل ریختم)
کره ۱۵۰ گرم
اگه بجای مغزبادام از بیسکویت استفاده کردین مقدار کره باید ۲۰۰ گرم باشه
ابتدا بیسکویت پودرشده و بادام پودر شده همراه کره کاملاً ورز میدیم تا حالت خمیری پیداکنه
کف قالب کمربندی پلاستیک میذاریم وخمیر بیسکویتی روش پهن کرده و کاملاً صاف میکنیم
لایه پنیری(لایه وسط):
پنیر وخامه و عسل و شیرعسل پودر ژلاتین بن ماری شده و سرد همه رو باهم مخلوط میکنیم ومیریزیم روی لایه بیسکویتی و خوب خوب صاف میکنیم و کاملاً لایه پنیری رو با اطراف فیکس میکنیم ومیذاریم یخچال به مدت ۲ ساعت(من شب تا صبح گذاشتم)
این مرحله میوه هارو روی لایه پنیری میذاریم
لایه ژله ای:
پودر ژله رو با ۱ لیوان ونیم آبجوش بن ماری کرده ومیذاریم سرد بشه
و میریزیم روی لایه پنیری و میذاریم یخچال تا کاملاً ببنده
بعد با چاقو دور ژله رو جدامیکنیم و کمربندقالب باز میکنیم
چیز کیک رو به کمک پلاستیک زیرش به ظرف مورد نظر منتقل میکنیم و خیلی آروم پلاستیک از زیرش برمیداریم
این مقدار ازمواد برای قالب ۲۰ سانت
نوش جان
@KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آشپزی مینیاتوری😍
پنکیک
@KitchenAuntKhatoon
هدایت شده از دنیای استیکر گیف😊 عکس
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸💞🌸💞
💞🌸💞
🌸💞
💞
#گیف
#صلوات خاصه امام رضا
🌸اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى عَلِيِّ بْنِ مُوسَى الرِّضَا
💞الْمُرْتَضَى الْإِمَامِ التَّقِيِّ النَّقِيِ
🌸وَ حُجَّتِكَ عَلَى مَنْ فَوْقَ الْأَرْضِ
💞وَ مَنْ تَحْتَ الثَّرَى الصِّدِّيقِ الشَّهِيدِ
🌸صَلاَةً كَثِيرَةً تَامَّةً زَاكِيَةً مُتَوَاصِلَةً
💞مُتَوَاتِرَةً مُتَرَادِفَةً كَأَفْضَلِ مَا
🌸صَلَّيْتَ عَلَى أَحَدٍ مِنْ أَوْلِيَائِكَ
طرز تهیه ادویه بندری :
#ادویه
#ادویه_بندری
دارچین ، هل ، گشنیز ، پاریکا ، دانه فلفل سیاه ، زردچوبه و زیره ، فلفل قرمز و زنجبیل خشک شده ، میخک را در یک تابه بزرگ بریزید و 1 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی ادویه ها به مشام برسد
ادویه ها را از روی حرارت بردارید و سریعا آنها را آسیاب کنید تا از گرما نیفتند. آسیاب باید به قدری باشد که ادویه ها پودر شده و یکدست شوند
ادویه آسیاب شده را الک کنید تا دانه های اضافی و درشت آن گرفته شود
جوزهای هندی را با رنده ریز رنده کنید و به ادویه بیفزایید
در شیشه دربسته و در جای تاریک و خشک نگهداری و تا نهایتا 6 ماه مصرف کنید
اگر ادویه ها را نمی شناسید به تصاویر زیر دقت کنید
@KitchenAuntKhatoon