#دستورامتحان_شده #چیزکیک ژله ای بادستور آشپزخونه کوچیک من اولین تجربه که خوب شد مواد لازم: بیسکویت پتی بور کاکائو یی ۲۵۰ گرم مغز بادام ۱۰۰ گرم من مغز بادام نداشتم بجاش ۱۰۰ گرم بیسکویت ریختم پنیرماسکارپونه دوبسته(۴۰۰ گرم) میشه از هرپنیر خامه ای دیگه ای هم استفاده کرد ولی ماسکارپونه بهتره ژله با طعم دلخواه یک بسته میوه مناسب با ژله به مقدار لازم پودر ژلاتین ۲ ق غ آب سرد نصف لیوان خامه قنادی ۳۰۰ گرم(اگه خامه قنادی دردسترس نبود به جاش خامه صبحانه پاکت صورتی رو بانصف لیوان شکر آسیاب شده) شیر عسلی ۳ ق غ عسل ۱ ق غ(من عسل نداشتم بجاش ۱ ق غ شیرعسل ریختم) کره ۱۵۰ گرم اگه بجای مغزبادام از بیسکویت استفاده کردین مقدار کره باید ۲۰۰ گرم باشه ابتدا بیسکویت پودرشده و بادام پودر شده همراه کره کاملاً ورز میدیم تا حالت خمیری پیداکنه کف قالب کمربندی پلاستیک میذاریم وخمیر بیسکویتی روش پهن کرده و کاملاً صاف میکنیم لایه پنیری(لایه وسط): پنیر وخامه و عسل و شیرعسل پودر ژلاتین بن ماری شده و سرد همه رو باهم مخلوط میکنیم ومیریزیم روی لایه بیسکویتی و خوب خوب صاف میکنیم و کاملاً لایه پنیری رو با اطراف فیکس میکنیم ومیذاریم یخچال به مدت ۲ ساعت(من شب تا صبح گذاشتم) این مرحله میوه هارو روی لایه پنیری میذاریم لایه ژله ای: پودر ژله رو با ۱ لیوان ونیم آبجوش بن ماری کرده ومیذاریم سرد بشه و میریزیم روی لایه پنیری و میذاریم یخچال تا کاملاً ببنده بعد با چاقو دور ژله رو جدامیکنیم و کمربندقالب باز میکنیم چیز کیک رو به کمک پلاستیک زیرش به ظرف مورد نظر منتقل میکنیم و خیلی آروم پلاستیک از زیرش برمیداریم این مقدار ازمواد برای قالب ۲۰ سانت نوش جان @KitchenAuntKhatoon

آشپزی مینیاتوری😍 پنکیک @KitchenAuntKhatoon

🌸💞🌸💞 💞🌸💞 🌸💞 💞 #گیف #صلوات خاصه امام رضا 🌸اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى عَلِيِّ بْنِ مُوسَى الرِّضَا 💞الْمُرْتَضَى الْإِمَامِ التَّقِيِّ النَّقِيِ‏ 🌸وَ حُجَّتِكَ عَلَى مَنْ فَوْقَ الْأَرْضِ 💞وَ مَنْ تَحْتَ الثَّرَى الصِّدِّيقِ الشَّهِيدِ 🌸صَلاَةً كَثِيرَةً تَامَّةً زَاكِيَةً مُتَوَاصِلَةً 💞مُتَوَاتِرَةً مُتَرَادِفَةً كَأَفْضَلِ مَا 🌸صَلَّيْتَ عَلَى أَحَدٍ مِنْ أَوْلِيَائِكَ‏ ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

طرز تهیه ادویه بندری : #ادویه #ادویه_بندری  دارچین ، هل ، گشنیز ، پاریکا ، دانه فلفل سیاه ، زردچوبه و زیره ، فلفل قرمز و زنجبیل خشک شده ، میخک را در یک تابه بزرگ بریزید و 1 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی ادویه ها به مشام برسد   ادویه ها را از روی حرارت بردارید و سریعا آنها را آسیاب کنید تا از گرما نیفتند. آسیاب باید به قدری باشد که ادویه ها پودر شده و یکدست شوند   ادویه آسیاب شده را الک کنید تا دانه های اضافی و درشت آن گرفته شود   جوزهای هندی را با رنده ریز رنده کنید و به ادویه بیفزایید   در شیشه دربسته و در جای تاریک و خشک نگهداری و تا نهایتا 6 ماه مصرف کنید   اگر ادویه ها را نمی شناسید به تصاویر زیر دقت کنید     @KitchenAuntKhatoon

زنجبیل یا زنجفیل ۴ تکه متوسط خشک شده

چوب دارچین ( 6 چوب متوسط می توان از قبل در هاونگ آنها را کوبید و خرد کرد )  

میخک  ( 8 عدد )  

فلفل قرمز  (14 عدد باید خشک شده باشند )    

جوز هندی ( 4 عدد که در انتها رنده ریز شده و اضافه می شود)  

زیره سیاه ( 4 قاشق سوپخوری پر )    

زرد چوبه ( 6 قاشق سوپخوری پودر شده - می توان زردچوبه را تهیه و قبلا در آسیاب پودر کرد)  

دانه فلفل سیاه ( 6 قاشق سوپخوری - دقت کنید با کیفی و کاملا خشک باشند)  

دانه هل ( 2 قاشق سوپخوری - باید سطح آن صاف باشد و عطر قوی و تند آن  به مشام برسد)  

فلفل پاپریکا ( 2 قاشق سوپخوری پودر شده - می توان فلفل دلمه ای قرمز را خرد و در فر خشک نمود )

تخم گشنیز ( 2 قاشق سوپخوری )

#خورشت خورشت#بامیه با گوشت @KitchenAuntKhatoon