#کاشت راحت سیب زمینی در گلدان 🥔 @KitchenAuntKhatoon

#پودینگ توت فرنگی 🍓 @KitchenAuntKhatoon

#شاورما قالبی 🌯 برای مرینت مرغ: روغن زیتون آب 1عدد لیمو 1/4 لیوان ماست 1 قاشق چایخوری سیر رنده شده 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده ادویه جات شامل (نمک، فلفل سیاه، زیره، پاپریکا، دارچین و زردچوبه ). برای سس شاورما: ماست 3 قاشق غذاخوری دو قاشق غذاخوری سس مایونز 3 قاشق غذاخوری ارده (طحینه) روغن زیتون نمک و فلفل سیاه  کمی سیر پوره شده همه مواد رو مخلوط وخوب میکس کنید. نان تورتیلا(یا پیتا) به تعداد طرزتهیه : ابتدا مرغ را به شکل برش باریک خرد کرده و تمام مواد مرینت گفته شده را به مرغ اضافه ومخلوط کنید وبزارید یک ساعتی بمونه (میتونید زمان بیشتری بدید). بعد مرغ را بهمراه سس در تابه بریزید وبا حرارت متوسط تفت بدین تا سس به خورد مرغ بشه وآب مرغ کشیده بشه  . روی نان سس شاورما کشیده ومقداری مرغ پخته شده وسیب زمینی سرخ شده وخیارشور وکمی سس ریخته ونان را رول کنید وبه قسمت مساوی برش بزنید وطبق فیلم بچینید در قالب گرد کمربندی وروی رول ها کمی سس شاورما ومقداری پنیر پیتزا ریخته وبزارید در فر وگریل را روشن کنیدتا پنیر آب شود وبعد از قالب جدا کنید وبا جعفری وگوجه تزیین کنید ودر کنار سس شاورما نوش جان کنید.  @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه #نخودپلو خوشمزه و متفاوت🍚 برنج نیم کیلو من از برنج کامفیروزی استفاده کردم  مرغ نصف یه سینه متوسط هویج دوعدد متوسط نخود پخته نصف لیوان میزان دلخواهه نخود فرنگی پخته نصف لیوان میزان دلخواهه پیاز بزرگ یک عدد زردچوبه وفلفل سیاه وفلفل قرمز و پودرزیره وپودرتخم گشنیز وپودر پایریکا به میزان دلخواه یا میتونید از هر ادویه ای دوست دارین استفاده کنید عصاره مرغ یا سبزیجات یک عدد پیاز را خلالی یا نگینی خرد توی روغن تفت داده کمی طلایی شد مرغ را اضافه با فلفل سیاه وتفت داده بعد ادویه جات را اضافه وتفت دهید هویج را اضافه وتفت دهید بعد نخود ونخودفرنگی پخته را اضافه ومخلوط کنید وعصاره را وتفت داده وتمام برنج را کمی دانه تر ابکش کنید ته قابلمه تهدیگ دلخواه را بذاربد واز برنج ومواد لابه لابذارید ودراخر کمی زعفران داده روی برنج ودم کنید @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه #ماهی شیر مزه دار کردن ماهی: سیر تازه نمک فلفل سیاه روغن زیتون کره فلفل ترکیه‌ای (پول بیبر) یا فلفل قرمز اگه فلفل ترکیه‌ای نداشتید مشکلی پیش نمیاد. هر طرف ماهی باید حدود ۵ دقیقه سرخ بشه. در نهایت روی ماهی رو با لیمو ترش زیاد و جعفری و گوجه گیلاسی تزیین کنید و حالش رو ببرید. اگه دوست داشتید سبزی پلو، شوید پلو یا پلو سفید هم جذاب میشه باهاش. @KitchenAuntKhatoon

بودادن تخمه آفتابگردان آجیل پر طرفدار (شورک)یا تخمه شور تخمه گرم وتازه  تخمه خام با آب گرم خیس میکنیم نمک و وکمی آبلیمو میریزیم ومیزاریم به مدت دوازده تا بیست وچهار ساعت(گاه گاهی هم میزنیم) سپس تو آبکش میریزیم تا آبش کاملا بره دوباره نمک وکمی آب لیمو روش میریزیم رو سینی یا پارچه پهن کرده جلو  آفتاب میزاریم تا کاملا خشک بشه الانه که هوا سرده من‌روی بخاری خشک کردم عزیزان توجه کنید باید مغز تخمه کاملا خشک وترد بشه وگرنه کپک میزنه بعد از اینکه خشک شدن تو کیسه نخی ریخته وجای خشک ودور از رطوبت میزاریم موقع مصرف مقداری از ان رو دوباره رو حرارت گذاشته(حرارت متوسط)حدود پنج الی ۷ دقیقه بو داده مواظب باشید نسوزه توجه کنید هر وقت مغز تخمه داغ بشه کافیه گاز رو خاموش کنید تخمه بعد از سرد شدن مغزش ترد وخوشمزه میشه تخمه های سوخته مغزش سیاه وتلخ مزه میشه و قابل خوردن نبست آب شورک باید شور باشه کاملا خشک بشه تا کپک نزنه روش دیگه آینه تخمه خام به اندازه مصرف بشورید مقداری آب شور درست کنید وبریزید توش وبا همان آب بزارید رو گاز تا آبش کاملا کشیده بشه وقتی آبش کاملا کشیده شد مدام هم میرنیم تا یکنواخت بو داده بشه @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه #ماهی کولی سرخ شده مواد لازم : کولی ،گردو خورد شده ۲۵۰ گرم،سبزی محلی (چوچاق،خالواش،گشنیز،نعناع) نیم کیلو -سبزی های معادل اگر به سبزی محلی دسترسی ندارین (جعفری،ریحان،گشنیزو جعفری) ،آبغوره یک استکان،شکر در صورت تمایل یک قاشق،نمک و فلفل و زردچوبه به اندازه کافی . برای پخت اول مغز گردو رو مثل فسنجون میذارید دو ساعت روغن بندازه . سبزی رو خورد و سرخ کرده  با ابغوره به خورشت اضافه میکنیم.یه ساعت برای پخت کافیه . @KitchenAuntKhatoon

#مرغ تنوری با کفیر یا ماست مرغ : ۲ کیلوگرم ماست یا دوغ کفیر : ۳۰۰ گرم نمک و فلفل سیاه و قرمز و پاپریکا به مقدار لازم مرغ ها را پس از ریز کردن و شسته و خشک کرده و داخل ظرف فر را با کمی روغن چرب کنید. مرغ ها را در ظرف قرار داده و در ظرفی جدا دوغ کفیر و نمک و فلفل و پاپریکا  را اضافه کرده و مخلوط کنید و به مرغ ها اضافه کنید .روی ظرف را با فویل پوشانده ، و  با دمای ۱۸۰ _۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت  ۴۰ الی ۶۰ دقیقه بپزید و ۳ الی ۵ دقیقه آخر  فویل را برداشته و گریل فر رو روشن کنید تا طلایی بشه در صورت دلخواه می تونید به ادویه های اضافه شده به مخلوط کفیر پود آویشن ، پودر سیر و یا دو حبه سیر خرد شده اضافه کنید @KitchenAuntKhatoon

#انار پخته آنتی بیوتیک قوی برای سرماخوردگی (انار کبابی) یه انار بدون ترک خوردگی روی شعله پخش کن بذارید تا همه اطرافش کباب بشه و دونه های داخلش پخته بشه (حدودا یه نیم ساعتی زمان برد (البته فک کنم توی فر و ماکروویو هم میشه انارو پخت، اما اونا رو نرسیدم تست کنم ...) بعد سر انار رو جدا کنید و تمام دانه ها رو با پره های وسط انار رو تا یه کم گرمه بخورید (البته اون قسمتای سفید ضخیم داخل انار خیلی تلخه اونا رو  سخت میشه خورد، فقط پوستشو نخورید) با پختن انار آنتی بیوتیک قوی بوجود میاد که هر نوع عفونت ناشی از سرماخوردگی، گلو درد، و سرفه های مداوم و پی درپی و خشک و التهاب گلو رو درمان میکنه تا سه شب امتحان کنید ... حتما آخر شب بخورید و بخوابید.. و اینم بدونید همیشه داروی گیاهی هرچی باشه بیضررتره ... البته آویشن دم کرده هم خیلی خیلی واسه سرفه موثره ... کدو حلوایی و خوردن مایعات گرم، شلغم و ... خیلی تاثیر داره امیدوارم هیچوقت مریض نشید، اما این درمان رو امتحان کنید. @KitchenAuntKhatoon

#پنکیک مغزدار توضیحات در پست بعدی👇👇 @KitchenAuntKhatoon

پنکیک مغزدار🥞 یه پنکیکی با مغزی شکلات که فوق العاده خوشمزه و پر طرفداره 😍😋. برای ۵ تا ۷ عدد تخم مرغ ۱ عدد شیر ۲۰۰ گرم (حدودا دو سوم لیوان) روغن مایع ۲۰ گرم (۲ ق غ) شکر ۱ تا ۲ ق غ آرد سفید ۱۶۰ گرم (حدودا یک لیوان یک کم بیشتر) بیکینگ پودر ۵ گرم ( ۱ ق م) وانیل نوک قاشق شکلات صبحانه یا نوتلا و یا شکلات دلخواه به میزان لازم شکلات رو به اندازه ۱ ق م روی یک سطح کاغذ روغنی کمی پهن کردم . ارتفاع زیاد نشه حدودا نیم سانت یک کم کمتر بشه ارتفاع و بعد داخل فریزر قرار دادم تا سفت بشه . دلیل این کار به خاطر این هست که وقتی شکلات رو در میانه پنکیک میره شکلات داخلش آب نشه و بشه راحت کار کرد. یک کم بیشتر فریزر بمونه بهتره .از یک ساعت بیشتر باشه بهتره چون راحت کنده میشه و زود هم نرم و آب نمیشه بلافاصله در حین کار . برای مواد پنکیک تخم مرغ و شکر رو کمی با همزن دستی زدم ، وانیل اضافه کردم . روغن مایع و شیر رو هم ریختم و کمی هم زدم .بیکینگ پودر و آرد هم الک کردم و اضافه کردم و مخلوط کردم . داخل تابه ای خیلی جزیی کره ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم . با ملاقه از مواد برداشتم و داخل تابه ریختم . در این زمان شکلات ها رو از فریزر بیرون آوردم و از کاغذ کندم و روی مواد قرار دادم . روی اون دوباره از مواد پنکیک ریختم .وقتی شروع کرد به زدن حباب های ریز آماده است که برگردونده بشه و بعد از برگردوندن اون طرف پنکیک هم یکی دو دقیقه بمونه پخته و آماده است . نکات : اگر موقع تهیه شکلات مابینش آب شد و داخل تابه ریخت ، تابه رو برای پخت پنکیک بعدی تمیز و پاک کنید . شکلات رو همون لحظه که می خواید بین مواد قرار بدید از فریزر بیرون بیارید و مابقی رو دوباره فریزر بزارید تا پخت پنکیک بعدی .چون توی محیط نرم و شل میشه. مواد پنکیک ، مواد پنکیک ساده است و می تونید بدون گذاشتن شکلات مابین پنکیکیک پنکیک ساده درست کنید . میزان شکر در حد کم هست بسته به علاقه خود می تونید بیشتر هم بریزید و چون شکلات صبحانه شیرینی داره این میزان مناسب می باشد . @KitchenAuntKhatoon

🎀آموزش#کیک_پای_سیب 🍎 @KitchenAuntKhatoon

#کیک یک تخم مرغی @KitchenAuntKhatoon

#اکلیل_خوراکی 😍 1/4 فنجان شکر رو با 1/2قاشق چایخوری رنگ غذا مخلوط کرده و در فر 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید برای تزیین انواع کیک و دسر استفاده کنید برای تزیین دونات، کاپ کیک ، توپک و... @KitchenAuntKhatoon

#اشکنه سیب زمینی خراسان @KitchenAuntKhatoon

#دوپیازه گوشت چرخ کرده @KitchenAuntKhatoon

#شیرینی شکر پاره خانگی @KitchenAuntKhatoon

#دمنوش زوفا و پنیرک ضد سرفه بدون صدا ببینید 🔇 @KitchenAuntKhatoon

کلوبیج نان بدون صدا بببینید🔇 @KitchenAuntKhatoon

طریقه فریز کردن #لوبیاسبز برای لوبیا پلو @KitchenAuntKhatoon

#کلمپه کرمان @KitchenAuntKhatoon

#خورشت سر انگشتی @KitchenAuntKhatoon

رفیقی می گفت: دنیا یک خانه بزرگ است و آدمها هر کدام مانند یکی از وسایل خانه هستند. بعضی کارد 🔪هستند تیز، برنده و بیرحم. بعضی کبریت هستند و آتش به پا می کنند.🔥 بعضی کتری هستند و زود جوش می آورند. بعضی تابلوی روی دیوار هستند، بود و نبودشان تاثیری در ماهیت خانه ندارد. بعضی قاشق چایخوری هستند، و فقط کارشان بر هم زدن است.🥣 بعضی رادیو هستند و فقط باید بهشان گوش کرد. 📻👂 بعضی تلویزیون هستند، و بدجور نمایش اجرا می کنند. اینها را فقط باید نگاه کرد.📺 بعضی قابلمه هستند، برایشان فرقی نمی کند محتوای درونشان چه باشد، فقط پر باشند کافیست. بعضی قندان هستند، شیرین و دلچسب. و بعضی دیگر نمکدان، شوخ و بامزه. بعضی یک بوفه شیک هستند، ظاهری لوکس و قیمتی دارند، اما در باطن تکه چوبی بیش نیستند. بعضی سماور هستند، ظاهرشان آرام، ولی درونشان غوغایی بر پاست. بعضی یک توپ هستند، از خود اختیاری ندارند و به امر دیگران اینطرف و آن طرف می روند.⚽️ بعضی یک صندلی راحتی هستند، می‌شود روی آن لم داد، ولی هرگز نمی‌توان به آنها تکیه کرد. بعضی کلاه هستند، گاهی گذاشته و گاهی برداشته می‌شوند ولی در هر دو صورت فریبکارند. بعضی چکش هستند، و کارشان کوبیدن و ضربه زدن و خرد کردن است. و اما..‌‌‌. بعضی ترازو هستند، عادل و منصف. حرف حق را می‌زنند، حتی اگر به ضررشان باشد. عده ای تنگ بلورین آب هستند، پاک و زلال اینها نهایت اعتمادند. برخی آینه اند، صاف صیقلی بدون کوچکترین خط و خش، اینها انتهای صداقت‌ند. عده ای، چتر هستند، یک سایبان مطمئن در هجوم رگبار مشکلات. عده ای دیگر لباس گرم هستند، در سرمای حوادث و تن پوشی از جنس آرامش. عده ای مثل شمع، می‌سوزند و تمام میشوند، ولی به اطرافیان نور و گرما و آرامش می‌دهند. 🔵 این مهم است که: ببینیم ما در زندگی نقش کدام یک از این وسائل خانه را بازی می‌کنیم. پس مراقب خودمان باشیم، یک خطای در زندگی یک عمر افسوس خوردن است. @KitchenAuntKhatoon