حلوای شیرخشک اصیل ( اصل حلوا شیر خشک اینه که از بچه گی برامون همینو میپختن وغیر از این حلوا حلوای دیگه ای رو نمیپسندیدیم و کاملا هم انگشت پیچ میشه . ) (معروف به حلوای عربی یاحلوای کربلایی) اگرمرحله به مرحله با این دستورمن پیش بروید یک حلوای تمیزوکشدارخواهیدداشت .
اگر میخواهید انگشت پیچ بشه 1 بندانگشت هم کم و زیاد نکنید . اوووکی ( بعد نگید نگفتی )
این مقداربرای 4 تا بشقاب میوه خوری مناسبه یا یک دیس بزرگ ( اگر خواستید زیادتر بشه مواد رو چند برابر کنید )
ابتدا در مورد تزیین حلوا توضیح بدم . ( وقتی حلوا سرد شد یا زهرا را با رنگ پودری نقره ای نوشتم ، به کمک شابلون ) تسبیح هم حلواست
2 قاشق آرد سفید رو کمی تفت دادم تا بوی خامی حلوا گرفته بشه ولی رنگش عوض نشه بعد 1 قاشق کره یا روغن جامد ریختم بعد 1 قاشق شکر را در 3 قاشق آب جوش حل کردم و به مواد اضافه کردم و یک قطره رنگ سبز اضافه کردم روی حرارت هم زدم تا حلوا از ظرف جدا شد حلوا که سرد شد با دست گلوله گلوله کردم و روی حلوا به صورت تسبیح چیدم )
مواد لازم حلوا شیر خشک
1 پیمانه آردسفید
1 پیمانه پودر نشاسته ( نشاسته ی گندم یا ذرت فرق نداره ) اگر نخواستید نشاسته بریزید جایگزینش آرد باشه یعنی بشه 2 پیمانه آرد .
1 پیمانه شیرخشک (ازشیرخشک فله ای برای حلوا استفاده نکنید چون حلوا گلوله میشه . شیر خشک فله ای چربیش کمه و شکرش زیاده برای همین حلوا خراب میشه یاشیر خارجی یا شیرخشک بچه خیلی مناسبه )
1 پیمانه روغن مایع
شربت حلوا
3 پیمانه شکر
1 پیمانه ونصفی آب
کمی زعفران
ابتدا شربت رو آماده کنید ، روی حرارت گذاشته ، این نکته در شربت مهمه که آب و شکرحلوا نجوشه و فقط شکر حل بشه همینکه شکرحل شد خاموش کنید بذارید کنارتا از گرما بیفته .
بعدآرد و نشاسته وشیرخشک و روغن رواباهم مخلوط کرده وسرخ کنید ، وقتی طلایی شد از روی حرارت برداشته شربت اضافه کنید مخلوط کرده تایکدست بشه ، مجدد روی حرارت گذاشته حدود 5 دقیقه هم زده یکی دو جوش که زد آماده است ، اگرزیادبجوشه شکرک میزنه
شایداولش فکرکنید که شُله ولی همینکه توبشقاب ریختید و ولرم شدخودشومیگیره .
اگرکسی خواست همین حلوا را درست کنه و انگشت پیچ هم باشه وشیرخشک نریزه بجای شیرخشک همان آرداضافه کنه یعنی 3 آرد و 1 روغن و.....
طبق دستورعمل کنه بازهم انگشت پیچ میشه،این اندازه هاکاملادقیق وبدون نقصه.
اگر نخواستید حلوا شل بشه و سفتر بشه کافیه بجای 3 پیمانه شکر 2 پیمانه بریزید .
@KitchenAuntKhatoon
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کربلایی_جواد_مقدم
🎼 گدایان کرم؛
امشب کریمان سوگوارند...
#وفات_حضرت_معصومه س🌿°
...♡
به «لَا يَمَسُّهُ إِلَّا الْمُطَهَّرُونَ» سوگند
که جز امام نباشد کسی مفسّر تو
یاأختُ‌الرّضاإشفعي‌لنافي‌الجنة
السلام علیک یا فاطمه المعصومه سلام الله علیها
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
﷽
السَّلامُ عَلَيْكِ يَا بِنْتَ أَمِيرِ الْمُؤْمِنِينَ السَّلامُ عَلَيْكِ يَا بِنْتَ الْحَسَنِ وَ الْحُسَيْنِ السَّلامُ عَلَيْكِ يَا بِنْتَ وَلِيِّ اللَّهِ السَّلامُ عَلَيْكِ يَا أُخْتَ وَلِيِّ اللَّهِ السَّلامُ عَلَيْكِ يَا عَمَّةَ وَلِيِّ اللَّهِ السَّلامُ عَلَيْكِ يَا بِنْتَ مُوسَى بْنِ جَعْفَرٍ وَ رَحْمَةُ اللَّهِ وَ بَرَكَاتُهُ
🏴🏴🏴🏴
◽️ طاق در طاق، ایوان در ایوان، صحن در صحن همه جا بوی فاطمه می‌دهد. وارد حرم می‌شوم بانو جان، اجازه هم صحبتی می‌خواهم. شنیده‌ام هر کس هوای زیارت مادر به سرش می‌افتد دوای دل سرگردانش فقط زیارت شماست. شنیده‌ام برای پدرتان آقا موسی بن جعفر خیلی عزیز بودید آنقدر که می‌فرمودند: «فداها ابوها»
◾️ شنیده‌ام برای دیدار امام زمانتان سختی راهی طولانی را به جان خریدید اما هنوز به لقاء ایشان نرسیده در اوج غربت و در جوانی از این عالم پَر کشیدید. راستی چقدر معصومانه‌هایتان شبیه مادرتان زهرا و عمه جانتان زینب است. آن هم با یک وجه اشتراک: فدایی راه ولایت شدن.
🔘 #وفات_حضرت_معصومه سلام الله علیها تسلیت باد.
•💎•
+استاد فاطمي نيا:
نقل است كه پدرآيت الله مرعشي كه از علماي بزرگ بوده است چهل روز در مسجد سهله وكوفه متوسل به حضرت امام زمان عليه السلام ميشود؛ بالاخره به مقصودش ميرسد و در عالم مكاشفه يا بيداري به خدمت حضرت مشرّف ميشود و مطالبي از حضرت ميپرسد.
از جمله سوالاتش اين بود كه قبرحضرت فاطمه زهراء عليهاالسلام كجاست؟
حضرت پاسخ ميدهند: كشف اين سرّ در زمان غيبت ما نميشود ؛ اما اگر خواستيد مادر ما را زيارت كنيد، برويد قم و قبر حضرت معصومه سلام الله عليها را زيارت كنيد!
#سخن_بزرگان📿
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ساربـانِ محملت عجول نراند..
چادرت زیر پاے شمر نماند💔
#ای‌امان‌از‌غریبی‌زینب🥀
#شهادت‌حضرت‌فاطمة‌المعصومة
#بہ‌نفس‌حمید‌علیمی🎤