#کوفته_بلغور مواد لازم برای ۸_۶نفر گوشت🥩 چرخ کرده ۳۰۰ گرم بلغور گندم🌾 ۱ لیوان نخود ۱ لیوان گردو ۱۰۰ گرم مرزه🌿 خرد شده ۱ لیوان تخم مرغ 🥚 ۲ عدد پیاز سرخ شده ۳ قاشق غذا خوری نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم رب انار ترش ۴قاشق غذاخوری (شاید کمی بیشتر بستگی به غلظت رب و ذایقه افراد دارد) شیره انگور🍇 ۲_۳ ق غ طرز تهیه ۱- ابتدا بلغور را بشویید و چند ساعت با آب سرد خیس کنید. ۲- نخود را از قبل خیس كنید تا نرم شود و بعد كاملا بکوبید، مغز گردو را هم آسیاب کنید. ۳- گوشت چرخ کرده، بلغور، نخود، مغز گردو، نمک، فلفل، تخم مرغ و مرزه خرد شده را با هم مخلوط کنید. ۴- روغن، رب انار یا رب نسترن، زردچوبه و نصف پیاز داغ را با 6 لیوان آب و کمی نمک مخلوط کنید و بگذارید جوش بیاید. ۵- از مایه به اندازه یک نارنگی بردارید و وسط آن پیاز داغ بگذارید و آن را گرد کنید. سپس کوفته را به آب در حال جوشیدن بیفزایید تا بپزد. ۶- قابلمه ای را انتخاب کنید که گنجایش همه کوفته ها را داشته باشد. پس از پخت کوفته ها را در ظرف بکشید و سرو کنید. سایر نکات ✅ هنگام گرد کردن کوفته ها باید توجه داشت که هیچ ترک یا شیاری روی کوفته نباشد. برای این کار باید دست تان را در ظرف آب فرو ببرید ✅در صورت تمایل به جز پیاز داغ میتوانید سایر مواد دلخواه خود را داخل كوفته قرار دهید ✅بهتر است درب ظرف را نبندید تا كوفته ها وا نروند. ✅میتوانید بجای مرزه، از سایر سبزیجات معطر هم استفاده کنید. ✅دقت کنید وقتی اب شما نمی جوشد (به اصطلاح از قل افتاده😳) کوفته نندازید. صبر کنید تا دوباره به جوش بیاید. #کدبانو #یکشنبه_های_زهرایی #اللهم_عجل_لولیک_الفرج التماس دعا @Poonehshop