سؤال و جواب معلومات عمومی در آمریکا از فارغ التحصیلان دبیرستان و دانشگاه و دیگر مردم آمریکا حتما ویدئویی که در یک مسابقه تلویزیونی در ایران نشان می دهد که شرکت کننده ها به سؤالات مجری برنامه، جواب های غلط و بعضا خنده داری می دهند را دیده اید و غصه خورده اید. در آدرس زیر مشابه این ویدئو در آمریکا ضبط شده است که می توانید مشاهده کنید. مجری از تعداد زیادی جوان آمریکایی که تازه از دبیرستان یا دانشگاه فارغ التحصیل شده اند و خیلی هم از آن تعریف می کنند و یا کسانی که سن های بالاتری دارند سؤالات ساده ای می پرسد و جواب های عجیبی می شنود. بعضی از سؤال و جواب ها را در ادامه بخوانید: - اسم کشوری را نام ببر که با آمریکا مرز مشترک دارد؟ - اروپا - اسم دین مسلمانان چیست؟ جواب ها: - یهودیت - نمی دانم - مسلمان - قرآن - مسلمانیت - چند اقیانوس روی زمین وجود دارد؟ جواب ها: - دو - هفت - یک - فرض کنید در یک مسابقه دو هستید و از نفر دوم مسابقه جلو می زنید. حالا شما نفر چندم هستید؟ - جوابهای افراد مختلف: نفر اول - اسم کهکشانی که ما در آن قرار داریم چیست؟‌ جوابها: - کهکشان ۵۰۰ (مجری: نه اون اسم یکی از مدلهای ماشین فورد هست) - مریخ - کره زمین - یک کشاورز ۱۵ تا گوسفند دارد که همه آنها به غیر از ۸ گوسفند می میرند. حالا او چند گوسفند دارد؟ جواب بعد از کلی فکر کردن: همه آنها مرده اند. - چند سیاره در منظومه شمسی وجود دارد؟ جوابها: - دوازده - پنجاه - صد - خیلی - هفت - سیاره ای در منظومه شمسی وجود ندارد. - دیکته کلمه روانپزشک را بگو (Psychiatrist) - از چند نفری می پرسد و کسی درست جواب نمی دهد غیر از یک نفر - از افراد مختلف می پرسد آیا شما فکر می کنید آمریکا باید به کره شمالی حمله نظامی کند و آنها با قاطعیت جواب می دهند بله. بعد یک نقشه بی نام نشانشان میدهد و می پرسد می توانید کره شمالی را روی نقشه نشان بدهید به صورت تقریبی؟ - یک نفر کانادا را نشان می دهد. - یک نفر ایران را نشان می دهد. - یک نفر شمال اروپا را نشان می دهد. - بزرگترین کشور آمریکای جنوبی چه نام دارد؟ - آفریقا - عراق کجاست؟‌ - جنوب اروپا - در افغانستان - دیوار برلین در کجا واقع شده است؟‌ - در شوروی سابق - مردم اهل دانمارک چه نامیده می شوند؟‌ - یهودی - دانمارکیایی - در روز، ستاره ها کجا می روند؟ ( بعد مجری بهش میگه بابا تو تازه از دانشگاه فارغ التحصیل شدی آخه) جواب: ستاره ها در روز می روند پشت کره زمین و ما نمی بینیمشون - ماه بزرگ تره یا خورشید؟ - ماه - اگر کسی اهل آمستردام باشد چه ملیتی دارد؟‌ - آمستردامیایی - به چند نفر (آمریکایی) نقشه بی نام خود آمریکا را نشان می دهد و اسم چند ایالت را می گوید و هیچ کدام نمی توانند روی نقشه آن را نشان بدهند. - جذر ۱۰۰ چند می شود؟ - نمی دانم - میشود ۵۰ - یک کشور در اروپا را نام ببر؟‌ - نمی تواند جواب بدهد. - دو تا از جنگهایی که آمریکا در آن شرکت داشت را نام ببر: - جنگ ویتنام و (اسم جنگ دیگه ای که آمریکا در آن شرکت داشت را نمی داند) - عکس ریگان را نشان می دهد و می پرسد می دانی او کیست؟ - احتمالا یکی از رییس جمهورهای قبلی مان بوده. احتمالا نیکسون - نمی دانم او کیست - بیل کلینگتون - یکی از سیاستمدارها - اسمش را یادم نمی آید. بعد به همه آنها عکس کیم کارداشیان را نشان می دهد و همه بلافاصله و بلند می گویند کیم کارداشیان - چه چیزی باعث چرخش زمین به دور خورشید می شود؟ - مدار - جاذبه ماه - در یک برنامه زنده تلویزیونی از چند سلبریتی می پرسد وقتی در نیمکره شمالی در ماه ژوئن هستیم در نمیکره جنوبی در چه ماهی هستیم؟ یکی جواب می دهد سپتامبر، دیگری جواب می دهد دسامبر. بعد می گویند مگر اختلاف نیمکره شمالی و جنوبی ۶ ماه نیست؟‌ و بسیاری سوال و جواب دیگر در ارتباط با تاریخ و سیاست خود آمریکا و سیستم اداره کشور و سؤالات ساده ای از قانون اساسی آمریکا و موضوعات دیگر. مشت نمونه خروار است. تازه این یک مشتِ معمولی نیست. تعداد زیادی تحصیل کرده و فارغ التحصیل دانشگاه های آمریکا در بین آنهاست. دموکراسی آمریکایی یعنی با رأی این مردم، شخصی مثل ترامپ رئیس جمهور کشورشان می شود و نتیجه اش هم این است که دنیا را به لجن می کشد و منشأ جنگ و ترور و خشونت و تحریم و ظلم و جنایت در همه دنیا می شود. این ویدئو را در اینجا ببینید: https://youtu.be/BxeZbuTCcMY @MojtabaInFrance

شبکه خبری i24news اسرائیل امروز با نشان دادن هواپیمای جنگی فرو رفته در آب به نقل از مقامات نظامی اسرائیل می گوید خسارتی که غرق شدن این هواپیماها داشت ۹ ملیون دلار ارزیابی می شود و همچنین می گوید که این یک اقدام اشتباه بود که خبر این حادثه را در ابتدا از افکار عمومی مخفی کرده بودیم. @MojtabaInFrance

پادکست هایی با موضوع پیشرفت معنوی حدودا دو ماه پیش، از یکی از اساتید ایران درخواست کردم پادکست هایی را در خصوص پیشرفت معنوی برای ما که از کشور فاصله دوری داریم ضبط کنند و بفرستند. به ذهنم رسید که این پادکست ها را با شما هم به اشتراک بگذارم تا شاید در این روزها که همه در خانه ها هستند و فرصت های بیشتری دارند کسی از آنها بهره ای ببرد. یک کانال اختصاصی برای این پادکست ها ایجاد کردم و بقیه قسمت ها را هم به آن اضافه خواهم کرد. اگر برایتان قابل استفاده بود آن را به دوستانتان هم پیشنهاد کنید. آیدی کانال پادکست پیشرفت معنوی در پیام‌رسان‌های مختلف: @pishraftma ایتا: https://eitaa.com/pishraftma بله: https://ble.ir/pishraftma تلگرام: https://t.me/pishraftma سروش: https://sapp.ir/pishraftma @MojtabaInFrance

تخته وایت برد مجازی قسمت اول فرض کنید به صورت گروهی میخواهید یک نامه بنویسید و متن آن را تنظیم کنید، در صورتی که هرکس در خانه خودش و پشت لپ تاپ یا کامپیوتر خودش نشسته باشد و هرکس قسمتی از نامه را بنویسد و در حالی که مشغول ویرایش یا تکمیل نامه است در همان لحظه بقیه افراد گروه به صورت زنده روند تکمیل شدن نامه را مشاهده کنند. فرض کنید در ایام قرنطینه کرونا، استاد از راه دور در حال تدریس به گروهی از دانشجویان است و نیاز به یک تخته وایت برد مجازی دارد. استاد روی تخته یک سؤال می نویسد و نظر همه دانشجویان را می پرسد. دانشجویان هریک باید روی تخته به سؤال استاد جواب بدهند و همچنین باید مشخص باشد که هر جواب را چه کسی نوشته است و همه باید جواب های بقیه را هم ببینند. فرض کنید یکی از اعضای تیم، گزارشی نوشته است که می خواهد خیلی سریع نظر بقیه ی اعضای تیم را جویا شود. از بقیه می خواهد که گزارش را بخوانند نظر بدهند و یا هرجای آن را که صلاح دیدند تغییر دهند. و شما هم نمی خواهید از نرم افزارهای آفیس و گوگل استفاده کنید تا همه بتوانند حتی روی موبایلشان هم این کار را انجام دهند. شاید یکی از اعضا، آفیس یا ورد روی لپ تاپ یا موبایلش نداشته باشد یا یکی از اعضا، حساب جیمیل برای کار با نرم افزارهای آنلاین گوگل نداشته باشد. فرض کنید در یک جلسه ای که به صورت مجازی و آنلاین برگزار می شود میخواهید روی یک تخته وایت برد مجازی، دستور جلسه را بنویسید. بعد در خلال برگزاری جلسه میخواهید منشی جلسه خلاصه مباحث مطرح شده در جلسه را روی تخته بنویسد و همه بتوانند آن مطالب را به صورت زنده ببینند. بقیه اعضا هم بتوانند در تکمیل خلاصه نکات جلسه مشارکت کنند. در ضمن هر کدام از اعضای جلسه بتوانند سؤالات یا نظراتشان را روی تخته بنویسند. و این کار را هم بتوانند با نام خودشان انجام دهند تا مشخص باشد چه کسی این سؤال را پرسیده است، و هم به صورت بی نام و کاملا ناشناس. فرض کنید در تمام موارد بالا که گفته شد بتوانید روند تکمیل و تغییر تخته وایت برد یا داکیومنت را به صورت یک فیلم از نقطه شروع تا آخر مشاهده کنید و هر وقت خواستید به عقب و جلو بروید. همچنین یک قسمت چت هم در کنار تخته وایت برد وجود داشته باشد تا اعضای شرکت کننده بتوانند پیغام هایی را با هم رد و بدل کنند و این پیغام ها را داخل متن اصلی تخته وایت برد ننویسند. بهترین و سریع ترین و ساده ترین روشی که می توانید با آن همه کارهای بالا را در یک ثانیه انجام دهید و نیاز به هیچ اکانت و ایمیل و تنظیمات و دانش و تخصص و برنامه نویسی و هزینه ای نداشته باشید استفاده از سایت رایگان pad.education است. وقتی وارد سایت https://pad.education/ شدید می توانید روی دکمه "New Pad" کلیک کنید تا یک صفحه جدید برای شما باز شود و یا اینکه در مستطیل خالی زیر آن دکمه، یک اسم برای تخته وایت برد خود انتخاب کنید و بعد دکمه Ok را بزنید تا اسم وارد شده در انتهای آدرس این صفحه اضافه شود. سپس باید آدرس این صفحه را از نوار آدرس مرورگر خود کپی کنید و برای اعضای شرکت کننده، از طریق شبکه های اجتماعی یا پیامک ارسال کنید. هرکسی که این آدرس را داشته باشد با کلیک روی آن می تواند وارد این صفحه شود. سپس هرکس می تواند به صورت ناشناس به حضور خودش ادامه دهد و یا می تواند برای خود یک نام و یک رنگ انتخاب کند. اعضای شرکت کننده، رنگ های مختلفی دارند و وقتی کسی تغییری روی متن ایجاد می کند یا مطلبی روی تخته می نویسد این مطلب با رنگ خودش هایلایت و متمایز می شود که مشخص می کند هرکس چه نظراتی داده است یا چه تغییراتی ایجاد کرده است. اگر کسی آدرس این صفحه را داشته باشد می تواند مطالب تخته را ببیند و یا محتوای آن را تغییر دهد. به خاطر همین اگر دوست دارید کسی آدرس شما را به راحتی پیدا نکند میتوانید یک اسم سخت برای تخته انتخاب کنید یا دکمه New Pad را بزنید تا یک کلمه رندم و سخت برای اسم تخته به صورت اتوماتیک انتخاب شود. در قسمت سمت راست صفحه یک قسمت چت هم وجود دارد که اعضای شرکت کننده میتوانند با هم گفتگو کنند و پیغام هایی را رد و بدل کنند. ادامه دارد... @MojtabaInFrance

تخته وایت برد مجازی قسمت دوم اگر داکیومنت شما و یا تخته وایت برد شما به زبان فارسی است به قسمت تنظیمات بروید، گزینه راست به چپ را انتخاب کنید، از قسمت زبان، زبان فارسی را انتخاب کنید و از قسمت Font، فونت Tahoma را انتخاب کنید. در ابتدا این صفحه به هرکس یک رنگ به صورت تصادفی اختصاص می دهد که هرکس میتواند رنگ خود را به دلخواه تغییر دهد. همچنین میتوانید در قسمت تنظیمات انتخاب کنید که لیست اعضا در گوشه صفحه به همراه رنگ آنها همیشه نشان داده شود تا با یک نگاه بتوان فهمید هر رنگ متعلق به چه کسی است. هرکس می تواند یک اسم برای خودش انتخاب کند و یا اینکه ناشناس باقی بماند. محتوای صفحه را هر وقت خواستید میتوانید در یک فایل ذخیره کنید و یا اینکه با انتخاب دکمه ساعت میتوانید فیلم تاریخچه تغییرات تخته وایت برد را از ابتدا تماشا کنید. دقت کنید که مطالبی که روی این صفحات می نویسید هیچ وقت پاک نمی شوند و هیچ وقت از بین نمی روند. حتی اگر مطلبی را بنویسید و پاک کنید، کسی که آدرس این صفحه را داشته باشد می تواند در حالت فیلم تاریخچه تخته، به عقب برود و ببیند که شما از ابتدا چه مطالبی را نوشته بودید و بعد پاک کردید. مثلا میتوانید در این صفحه https://board.net/p/aa مطالبی که دیگران نوشته اند را ببینید و یا فیلم تغییرات این داکیومنت را از نقطه صفر مشاهده کنید. حالا شاید سؤالی در ذهن شما ایجاد شده باشد که اگر مطالبی که روی این تخته وایت برد می نویسیم محرمانه باشد، چطور می توانیم از امنیت آن محافظت کنیم. در واقع، این سایت از یک نرم افزار رایگان متن باز به نام Etherpad استفاده می کند که سورس آن را می توانید در اینجا ببینید: https://github.com/ether/etherpad-lite و هرکس می تواند روی یک سرور عمومی، این نرم افزار را نصب کند و بقیه به آن متصل شوند و از آن استفاده کنند. مثلا غیر از pad.education ، اشخاص دیگری هم آن را نصب کرده اند تا دیگران بتوانند از آن به رایگان استفاده کنند. مانند سایت های زیر: https://etherpad.wikimedia.org https://board.net/ https://pad.riseup.net/ https://framapad.org/en/ و لیست کاملتر این سایت ها را میتوانید در اینجا مشاهده کنید: https://github.com/ether/etherpad-lite/wiki/Sites-that-run-Etherpad-Lite به این نرم افزار میتوان با استفاده از پلاگین ها قابلیت های بیشتری اضافه کرد. مثلا قابلیت پسورد گذاشتن یا اتصال با VPN برای امنیت بیشتر. مثلا سایت https://pad.riseup.net/ این نرم افزار را نصب کرده است و میتوانید مشخص کنید که بعد از چند روز، این داکیومنت پاک شود. یا مثلا بعضی از افرادی که این نرم افزار را نصب کرده اند این قابلیت را هم به آن اضافه کرده اند که هرکس بتواند برای خودش اکانت درست کند و داکیومنت های قبلی ای را که درست کرده است را همیشه در حساب خود نگه دارد. اگر مطالبی که میخواهید روی این تخته بنویسید آنقدر محرمانه است که حتی نمی توانید به یک سایت خارجی اعتماد کنید، میتوانید سورس این نرم افزار را در یکی از کامپیوترهای شبکه داخلی و خصوصی شرکت به راحتی نصب کنید تا فقط افرادی که در داخل شبکه شرکت حضور دارند امکان دسترسی و مشاهده این تخته را داشته باشند و خود نرم افزار و مطالبی که ثبت می کند بر روی همان کامپیوتر داخل شرکت ذخیره شود و هیچ ارتباطی با دنیای بیرونی نداشته باشد. دستورالعمل دانلود و نصب این نرم افزار را میتوانید در اینجا مشاهده کنید: https://github.com/ether/etherpad-lite به نظر شما این تخته وایت برد مجازی جالب، چه کاربردهای دیگری می تواند داشته باشد؟ @MojtabaInFrance

تبدیل فرم آنلاین به فایل pdf و کد تصویری QR در دوران قرنطینه کرونایی در فرانسه، هرکس که میخواهد از خانه بیرون برود باید یک فرم مخصوص را که دولت منتشر کرده است پر کند و یکی از ۵ گزینه مجاز را برای دلیل خروج از منزل انتخاب کند و فرم را امضا کرده و به همراه خودش داشته باشد. بعد از چند روز این فرم را به صورت آنلاین هم ارائه کردند. یعنی در سایت زیر می توانیم فرم را پر کنیم و در انتها یک فایل pdf حاوی فرم پر شده به همراه یک کد تصویری QR را دانلود می کند. تمام اطلاعات وارد شده در فرم، در داخل کد QR جاسازی می شود که پلیس می تواند با دستگاه اسکن QR خیلی سریع اطلاعات فرم را چک کند. https://media.interieur.gouv.fr/deplacement-covid-19/ نکته ای که قابل استفاده است این است که کد نرم افزاری این فرم و تبدیل فرم به فایل pdf و کد تصویری QR، متن باز و از لینک زیر قابل دانلود است که میتواند برای مصارف مشابه استفاده شود: https://github.com/LAB-MI/deplacement-covid-19 @MojtabaInFrance

سرویس حساب بانکی خردسالان   بانک های مجازی بانک هایی هستند که هیچ شعبه فیزیکی ندارند و تمام کارهای بانکی به صورت آنلاین و با استفاده از اپلیکیشن موبایل و سایت انجام می شود، حتی افتتاح حساب. البته این بانک ها کارت بانکی فیزیکی هم برای مشتریان خود ارسال می کنند که مانند یک بانک معمولی میتوان از آن برای همه کارهای مالی و خرید استفاده کرد.   بانک Revolut که یکی از بهترین بانک های مجازی است اخیرا از یک قابلیت جدید رونمایی کرده است به نام حساب بانکی خردسالان. به این صورت که والدین برای فرزندان خردسال و نوجوان خود حساب بانکی باز می کنند و کارت بانکی دریافت می کنند. فرزندان حساب مستقل و کارت مجزا دارند ولی همه چیز توسط والدین کنترل و مدیریت می شود. مزایای این طرح این است که:‌    - کودکان به صورت امن با کارهای بانکی و مالی آشنا می شوند و عادت های پولی سالم را یاد میگیرند.  - تجربه می کنند که حساب بانکی، کارت بانکی و اپلیکیشن بانکی مستقل داشته باشند.  - با دانستن اینکه همه چیز توسط والدین مدیریت و کنترل می شود با امنیت خاطر به تجربه بانکی می پردازند.  - والدین به راحتی حساب بانکی فرزندان را کنترل می کنند و انتقال پول توجیبی به فرزندان نیز راحت تر می شود.  - وقتی فرزندان پول خرج می کنند یک پیغام فوری به والدین ارسال می شود و مبلغ و محل خرید را اطلاع رسانی می کند.  - بچه ها از فروشگاه ها یا سایت هایی که دارای محدودیت سنی هستند به صورت اتوماتیک نمی توانند خرید کنند.   https://www.revolut.com/get-junior-card @MojtabaInFrance

ادعای سرویس ابری   نویسنده:‌ سید مجتبی ایمانی دانش آموخته کارشناسی ارشد رشته محاسبات ابری و سرویس های ابری از دانشگاه رن فرانسه کارمند شرکت OVHcloud بزرگترین ارائه دهنده سرویس های ابری در اروپا   بعضی از دوستان از من درخواست می کنند که درباره برخی از شرکت هایی که ادعا می کنند سرویس های ابری می دهند نظر بدهم.   مثلا بعضی از این شرکت ها میگویند به جای اینکه desktop ات در شرکت خودت باشد، backup ات در شرکت خودت باشد، سرورهای آی تی ات در شرکت خودت باشد، سرورهای پردازشی ات در شرکت خودت باشد بیا اینها را بگذار در دیتاسنتر من. این یعنی سرویس هاستینگ و هیچ ربطی به کلود ندارد.   کلود، یک سرویس کامپیوتینگ آنلاین است که ۳ خاصیت داشته باشد:‌   1- On demand هر وقت به هر تعداد ریسورس که نیاز داشتیم در دسترس باشد.   2- Elasticity هر وقت که کاربران سرویسمان زیاد شد یا کم شد بتوانیم دستی یا اتوماتیک ریسورسهایمان را افزایش و یا کاهش دهیم.   3- Self service برای درخواست ریسورس نیاز به تماس و قرارداد و پشتیبانی و غیره نباشد و بتوان با یک کارت اعتباری یا حساب بانکی یا حساب پولی در لحظه بتوان ریسورس خرید یا ریسورس ها را آزاد کرد. (منظور از ریسورس، سرور و حافظه و بقیه منابع پردازشی و شبکه ای است)‌   برای ارائه سرویس ابری باید در کنار پنل وب، API وجود داشته باشد تا بتوان با یک API Call هر تعداد سرور و استوریج و غیره مورد نیاز بود ایجاد کرد یا دیلیت کرد، تا بتوان automation ایجاد کرد، تا بتوان Infrastructure as a code درست کرد. تا بتوان CLI (Command Line Tools) درست کرد. تا بتوان Auto Scaling درست کرد. تا بتوان برای terraform یک Cloud Provider Plugin درست کرد. اینها حداقل های یک سرویس ابری استاندارد در دنیاست.   سرویس ابری باید Regionهای مختلف داشته باشد تا مثلا اگر یکی از دیتاسنترها در کسری از ثانیه منفجر شد همه چیز اتوماتیک منتقل شود به دیتاسنتر بعدی. کاملا اتوماتیک.   در برخی از شرکت های مدعی سرویس ابری، باید فقط از طریق پنل وب، تعداد سرور و استوریج و بقیه ریسورس ها را مشخص کنی بعد ثبت نام کنی و بعد میگوید ۲۴ ساعت بعد تازه با شما تماس میگیریم. این یعنی هاستینگ. و هیچ ربطی به کلود ندارد. حتی نزدیک به کلود هم نیست.   یک سرویس ابری باید آن ۳ ویژگی ای که گفته شد را داشته باشد. یک سرویس دهنده ابری ممکن است خیلی از قابلیت هایی که یک سرویس هاستینگ می دهد را نداشته باشد شاید هم داشته باشد. اینها با هم فرق دارند. یک وب سایت را میتوان در یک سرور ابری هاست کرد ولی از یک سرویس هاستینگ نمی توان خدمات ابری گرفت.   خدمات هاستینگ سالیان سال است که وجود دارند ولی تکنولوژی های جدید ابری، سرویس هایی هستند که با هاستینگ فرق دارند و بر اساس نیازهای جدید دنیای IT به وجود آمده اند. خیلی از مشکلاتی که استارتاپ ها و سرویس دهنده های بزرگ ایران مانند پیامرسان ها در فضای اینترنتی ایران با آن مواجه هستند با یک سرویس ابری حل می شود نه با هاستینگ. اگر یک سرویس ابری خوب در ایران راه اندازی شود شاید خیلی از همین شرکت های هاستینگ هم سرورهای خودشان را به جای دیتاسنترهای خودشان به این سرویس ابری منتقل کنند و بعد تمرکز کنند روی سرویس های هاستینگ خودشان. فقط کاش هرکسی به راحتی نمی توانست اسم سرویس ابری روی سرویس های خودش بگذارد.   @MojtabaInFrance

یک سخنرانی TED عالی درباره فایده تحصیلات دانشگاهی. بیان می کند که اکثر دانشجویانی که فارغ التحصیل می شوند بعد از مدتی اکثر مطالبی که یاد گرفته اند را فراموش می کنند و یا هرگز چیزهایی را که یاد گرفته اند در زندگی یا شغلشان استفاده نمی کنند. پس این همه زمان و هزینه برای تحصیل در دانشگاه چه فایده ای دارد؟ بعد جواب یکی از اساتید دانشگاه خودش را نقل می کند که در واقع فایده این مدرک دانشگاهی و نمرات خوبی که در درسها میگیری این است که به دنیا نشان می دهی که این قابلیت را داری که در مدت کوتاهی مطالب زیاد و پیچیده ای را یاد بگیری و در موضوعات مشخص شده متبحر شوی. و در ادامه یک مشکل اساسی در سیستم ارزیابی و امتحان گرفتن و نمره دادن در دانشگاه ها را مطرح میکند. https://www.youtube.com/watch?v=BvBdH5AKlNc @MojtabaInFrance

فیلم مستند داستان چربی (Fat Fiction 2020) داستان از این قرار است که ۶۰ سال پیش صنایع غذایی به خصوص صنایع شکر به تعدادی از دانشمندان پول دادند تا به دروغ، مقالاتی تولید کنند و نشان بدهند که مقصر اصلی در حملات قلبی، چربی است. در حالی که بدن به چربی نیاز دارد و چربی برای بدن مفید است. با این اقدامات، نهضت تولید مواد غذایی کم چرب آغاز شد و صنایع غذایی به استفاده بیش از حد از شکر در تولید انواع خوراکی ها اقدام کردند. و برای جلوگیری از حساسیت مصرف کنندگان، ۷۰ اسم مختلف برای شکر اختراع کردند تا از تکرار یک کلمه شکر در مواد تشکیل دهنده جلوگیری کنند. بر اساس توصیه های سازمان های غذایی دنیا، پایه اصلی تغذیه روزانه ما غلات و کربوهیدرات ها (برنج، نان، ذرت، سیب زمینی، پاستا، سیریال)‌ هستند در صورتی که شکر و کربوهیدرات باعث افزایش انسولین در خون میشود. انسولین مانع می شود از اینکه بدن، چربی های ذخیره شده در خود را مصرف و به انرژی تبدیل کند. به خاطر همین همیشه شخص احساس خستگی و ضعف و گرسنگی می کند و وزنش هم مرتبا در حال افزایش است. در صورتی که چربی ها (روغن زیتون، کره، آووکادو، روغن نارگیل، زرده تخم مرغ) ذره ای باعث افزایش انسولین نمی شوند و در طولانی مدت هم شخص انرژی خود را حفظ میکند و احساس گرسنگی نخواهد کرد. پزشکان اعلام می کنند که دیابت درمان ندارد و اکثرا قابل کنترل نیست ولی در این مستند نشان می دهد با حذف شکر و غلات و کربوهیدرات ها و جایگزین کردن چربی و پروتئین به جای آنها، روند بیماری دیابت معکوس و درمان می شود و نیاز شخص به تزریق انسولین هم از بین می رود. وقتی غلات و شکر و کربوهیدرات ها قطع شود و به جای آنها از چربی ها و پروتئین استفاده شود، انسولین خون پایین می آید و بدن ناچار می شود از چربی های ذخیره شده در بدن استفاده می کند. با این کار در بدن کیتون ترشح می شود و کیتون ها انرژی بدن را تأمین می کنند. در روزهای قدیم، چربی ها جزوی از مواد تشکیل دهنده تغذیه روزانه مردم بود تا اینکه در دهه ۱۹۶۰ طبق هرم تغذیه اعلام شد که اساس تغذیه روزانه باید بر پایه غلات باشد و چربی ها باید به ۵ درصد کاهش پیدا کند. و همین توصیه غذایی باعث شد که هر سال به میزان چاقی و دیابت مردم در دنیا افزوده شود و اکنون ۵۰ درصد مردم آمریکا دچار دیابت هستند و ۷۵ درصد اضافه وزن دارند. در قدیم فقط افراد پیر دیابت می گرفتند ولی امروزه گاهی کودکان ۳ ساله هم دیابت میگیرند. تحقیقات زیادی غلط بودن سیاست های غذایی آمریکا را نشان می دهد ولی مافیای صنایع غذایی اجازه انتشار این تحقیقات را نمی دهند. چون اگر به مردم بگویی آرد و ذرت و شکر و سویا نخورند، ۴ تا از بزرگترین مزارع کشاورزی در آمریکا محصولاتشان را نمی توانند بفروشند. دو وظیفه گاها متناقض را در آمریکا را به عهده یک سازمان یعنی USDA گذاشته اند. وظیفه توصیه غذایی سالم به مردم و همچنین وظیفه حمایت از صنایع کشاورزی. خوب گاهی این دو وظیفه با هم تناقض دارند. دستور العمل های تغذیه برای مردم به خصوص برای بیماران دیابتی دستورالعمل های بهبود سلامتی نیست بلکه دستورالعملی است برای سود بیشتر صنایع غذایی. اینها بعضی از نکاتی بود که در این مستند به تفصیل بیان شده است و از زبان محققین و دکترهای مختلف به شرح ماجرا می پردازد. اخیرا مستندهای مختلفی در این باره ساخته شده اند با این هدف که به دلیل اینکه سازمان های متولی تغذیه سالم به علت فساد و حمایت مالی مافیای صنایع کشاوری و صنایع شکر از بیان حقایق درباره غلط بودن توصیه های ۶۰ ساله خود خودداری میکنند، اکنون این خود مردم و در مرحله بعد دکترها هستند که باید با شناخت حقایق و رعایت و توصیه آنها از شیوع بیشتر بیماری های ناشی از عدم تغذیه سالم مانند دیابت جلوگیری کنند. دیدن این مستند را به همه کسانی که علاقه مند به تغذیه سالم هستند به خصوص کسانی که خودشان یا اطرافیانشان با بیماری دیابت سر و کله می زنند به شدت توصیه می کنم. متأسفانه این مستند به زبان انگلیسی و با زیرنویس انگلیسی است و زیرنویس فارسی برای این مستند پیدا نکردم. https://fatfiction.movie/ https://www.imdb.com/title/tt11055922 @MojtabaInFrance