#شور_مخلوط مواد لازم گل كلم يك عدد خيار ريز يك كيلو هويج يك كيلو كرفس يك عدد شويد و ترخون نيم كيلو سير وفلفل وتند مقداري سركه و نمك بدون يد طرز تهیه ابتدا كرفس و سبزيهارو خرد كرده و ميشوريم و روي دستمال تميزي پهن ميكنيم تا خشك بشن ،گل كلم و هويج رو هم خرد كرده و ميشوريم و خيارها و فلفل و سير هم به همين ترتيب ...ساقه هاي بزرگ كرفس رو باكمي نمك ميجوشونيم و آبش و نگه ميداريم و در آخر بعد از صاف كردن به آب جوشيده شده اضافه ميكنيم. ظرفهاي شور و تميز شسته و خشك ميكنيم و به ترتيب اول كمي كرفس و سبزي شور بعد بقيه موادرو روش ميريزيم و مابينشون هم چندتا فلفل و سير ميريزيم . به ازاي هرشش ليوان آب ،چهار قاشق غذاخوري نمك ريخته و ميجوشونيم و بعد كه خاموش كرديم به همين مقدار نصف ليوان سركه اضافه ميكنيم البته من چون عجله داشتم به روش مادر خودم چشمي نمك و سركه رو به آب جوش اضافه كردم و اندازه اش و چشيدم.چند دقيقه بعد از اينكه آب جوشيده كمي خنكترشد (همراه نمك و سركه) اون رو روي مواد شور ميريزيم تاروي موادو كامل بگيره و كمي صبر ميكنيم بعد درش و محكم ميبنديم و درجاي خنك دور از آفتاب قرار ميديم.