✅ ژله 😋 ✍مواد لازم: پودر ژله ی انگور پودر آلورا خامه ی صبحانه سه قاشق غذا خوری بستنی لیوانی وانیلی یک عدد پودر ژلاتین یک قاشق مرباخوری (در صورت تمایل )قبلش هم توی نصف استکان آب بخیسانید. 🍜طرز تهیه: پودر ژله انگور رو با یک لیوان آب جوش کاملا حل کنین و بذارین تا از گرما بیفته. خامه و بستنی و ژلاتین بن ماری شده(حل کردن روی حرارت کتری) رو کاملا مخلوط کنین و به ژله تون اضافه کنین و خوب هم بزنین تا اصلا ناخالصی نداشته باشه. و اگه خواستید پر رنگ باشه دو قطره رنگ خوراکی بریزید. و توی قالبتون بریزین و بذارین یخچال تا نیم بند بشه. .برای قسمت های سفید از ژله آلورا و بستنی و خامه استفاده کنید. ژله آلورا را به اندازه ای که می خواید درست کنید و وقتی کاملا خنک شد بستنی و خامه رو اضافه کنید.(و مقدار خیلی کمی از ژلاتین. اگه دوست داشتید). . تمام قسمت هایی رو که می خواید سفید باشه رو به این روش انجام بدید. نکته. برای قسمت های بنفش کم رنگ همون ژله انگور و بستنی کافیه. و برای براق شدن می تونید گلوکز هم اضافه کنید. 🚦نکته. اگه کمتر آب بریزید پودر ژلاتین لازم نیست بریزید. . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فرنی_قالبی_نشاسته مواد لازم برای6 نفر شیر 2.5 لیوان نشاسته 6 قاشق غذا خوری شکر 6 قاشق غذا خوری هل ساییده شده 1/4 قاشق چای خوری گلاب 2-3 قاشق غذا خوری دارچین به مقدار لازم طرز تهیه 1- نشاسته رو در نصف لیوان شیر سرد کاملا حل میکنیم. دو لیوان شیر باقی مونده رو در ظرف میذاریم روی حرارت تا به جوش بیاد. 2- شکر رو هم اضافه میکنیم تا حل شه. بعد مخلوط شیر و نشاسته رو به آرومی به شیر در حال جوش اضافه میکنیم و حسابی هم میزنیم تا گلوله نشه و کاملا یک دست باشه. 3- هل یا وانیل رو در این مرحله اضافه میکنیم و حدود 5 دقیقه هم میزنیم تا فرنی کاملا بگیره و نشاسته ها خودشون رو باز کنن. 4- وقتی که به غلظت مناسب رسید گلاب رو اضافه میکنیم و یک دور هم میزنیم و زیرش رو خاموش میکنیم. 5- تا اینجا فرنی ما آماده اس و اگه میخواید گرم سرو کنید میتونید در ظرف مورد نظرتون بکشید و بذارید روی سفره. 6- ولی اگه میخواید مثل من قالبی درش بیارید، بذارید تا کمی از داغی بیفته و ولرم بشه. 7- بعد فرنی تون رو توی قالب بریزید و بذارید توی یخچال تا ببنده. به همین راحتی… بعد از دو ساعت هم میتونید بر گردونید در ظرف مورد نظرتون. 8- این فرنی وقتی قالبی باشه بسیار شیک و مجلسیه و با یک تزیین خوب میتونید حتی به عنوان یک دسر در مهمانی ها سرو کنید. سایر نکات طرز تهیه این فرنی خیلی خیلی راحته و خیلی هم سریع آماده میشه و تنها زمانی که صرف میشه برای سرد شدنش هست. جالبیش هم در اینه که خیلی راحت و شکیل قالبی میشه و به دلیل ترکیب نشاسته و هل و گلاب، طعمی شبیه به مسقطی ها داره که من عاشقشم. البته نه به اون شیرینی و پر عطری. در هر صورت به همه شما دوستان عزیزی که تاحالا این فرنی رو امتحان نکردید توصیه میکنم حتما یک بار هم که شده درست کنید و لذت ببرید.نکته برای قالب زدن:دوستای گلم من از قالب سیلیکونی که داشتم استفاده کردم. توی قالب دیگه هم امتحان کردم، فرنی کاملا خودش رو میگیره و مشکلی براش پیش نمیاد. پس قالب رو چرب نکنید که فرنی تون رو خراب میکنه.تنها مساله اینه که داغ نباشه و همچنین تا کاملا سرد نشده و نبسته از قالب خارج نکنید.برای خارج کردن هم ابتدا با یک چاقو دور قالب رو باز کنید، بعد فرنی رو در ظرفی برگردونید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

پیچیدن دلمه هنر میخواد،این سبک تازه رو یادبگیر و کار خودتو راحت کن😋 ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۲ عدد پیاز متوسط رنده و آبگیری شده و نصف قاشق غذاخوری نمک رو وقتی خوب با هم میکس کردین، ۱ پیمانه برنج نیم پز شده شوید، ترخون، مرزه، از هرکدوم ۱قاشق غذاخوری خشک شده اضافه و مخلوط کنین. مواد دلمه رو داخل کیسه زیپ کیپ بریزین با استفاده ازش مواد دلمه رو پایپ کنین روی برگ رَز و بوسیله کاردک و کیسه فریزر به این صورت رول کنین رول کنین کف قابلمه چند لایه برگ بزارید و دلمه هارو بچینید. یه استکان آب کمی روغن کمی زعفران دم کرده مقداری قوره بریزید و به مدت ۴۰ دقیقه در قابلمه دمکش بزارین تا دلمه ها آماده شن. میتونید از لیمو و قوره، تو دیزاین استفاده کنین چون طعم فوق العاده شو قوت میبخشن. نوش جان🥰 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#اُسکن ژامبون و پنیر کاری ازدوست هنرمند آرد :2پیمانه بکینگ پودر:1 قاشق غذاخوری تخم مرغ:1عدد کره:80گرم نمک:1/4قاشق چایخوری خامه صبحانه:3قاشق غذاخوری ژامبون رنده شده:۱/۲پیمانه پنیر خامه ای:۱۰۰گرم فلفل و پودر آویشن:۱/۴ق چ پیازچه خرد شده:۲ق غ آرد و بکینگ پودر و و نمک و فلفل و پودر آویشن رو مخلوط کنید و بعد کره سرد خرد شده رو بهش اضافه کنید و با دست به خرد آرد بدید تا به شکل خرد نون در بیاد بعد خامه و تخم مرغ و پنیر خامه ای و ژامبون رو اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست بیاد . خمیر چسبناکه . اما آرد اضافه نکنید خمیر رو بین دو تا نایلون که کمی آرد پاشی کردین باز کنید و قالب بزنید. و توی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید. روی اونها رو با زرده تخم مرغ رومال کنید. بستگی به دمای فرتون داره حدود15 دقیقه زمان می بره تا اسکنها آماده شن. پ ن : شکل اصلی اسکن مثلثِ .مثل برش های پیتزا. اما دردونه این شکل رو بیشتر دوست داره.اگر بخواید می تونید دستتون رو آردی کنید و از خمیر به اندازه یه گردو بردارید و توی دستتون گرد کنید و توی سینی بچینید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورش_قلیه_ماهی سیصد گرم سبزی و یک ماهی حدودا یک کیلویی صد و بیست و پنج گرم تمبر هندی پنج لیوان آب جوش یک قاشق شنبلیله خشک یک قاشق آرد دو عدد پیاز متوسط یک بوته (حتی دو تا) سیر یک قاشق چ زردچوبه و یک عدد فلفل تند یا پودر فلفل قرمز ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#اُسکن ژامبون و پنیر کاری ازدوست هنرمند آرد :2پیمانه بکینگ پودر:1 قاشق غذاخوری تخم مرغ:1عدد کره:80گرم نمک:1/4قاشق چایخوری خامه صبحانه:3قاشق غذاخوری ژامبون رنده شده:۱/۲پیمانه پنیر خامه ای:۱۰۰گرم فلفل و پودر آویشن:۱/۴ق چ پیازچه خرد شده:۲ق غ آرد و بکینگ پودر و و نمک و فلفل و پودر آویشن رو مخلوط کنید و بعد کره سرد خرد شده رو بهش اضافه کنید و با دست به خرد آرد بدید تا به شکل خرد نون در بیاد بعد خامه و تخم مرغ و پنیر خامه ای و ژامبون رو اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست بیاد . خمیر چسبناکه . اما آرد اضافه نکنید خمیر رو بین دو تا نایلون که کمی آرد پاشی کردین باز کنید و قالب بزنید. و توی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید. روی اونها رو با زرده تخم مرغ رومال کنید. بستگی به دمای فرتون داره حدود15 دقیقه زمان می بره تا اسکنها آماده شن. پ ن : شکل اصلی اسکن مثلثِ .مثل برش های پیتزا. اما دردونه این شکل رو بیشتر دوست داره.اگر بخواید می تونید دستتون رو آردی کنید و از خمیر به اندازه یه گردو بردارید و توی دستتون گرد کنید و توی سینی بچینید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورش_قلیه_ماهی #پارت_دوم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 🎈فوروارد یادتون نره😉

#آموزش خیارشور خونگی😝 🥒 🥒 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش شکلات تادله سالم و رژیمی😌 🍫 🍫 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش سالاد رژیمی🙃 🥙 🥙 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش بیسکوییت گلی🌸 🍪 🍪 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش مافین موزی😋 #پارت_دوم 🍌 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش مافین موزی😋 #پارت_اول 🍌 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش فرم دادن خامه صبحانه☺️ 🥣 🥣 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش پیتزا لقمه😘 🍕 🍕 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#جوجه_مخصوص ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش کیک هل و گلاب😉 #پارت_اول 🍰 🍰 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش کیک هل و گلاب😉 #پارت_دوم 🍰 🍰 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش ژله بریلو 🍮 🍮 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش دسر شکلاتی خوشمزه😍 🍫 🍫 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_آش❤️‍🔥🥳 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین #دیزاین_خیار ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش دسر زعفرونی🤩 🥮 🥮 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳