کباب شکم‌پُره😋 پارت اول میتونی به سلیقه‌یِ خودت محتویاتِ داخلش رو تغییر بدی! ✅این مقدار گوشت دو تا رول کبابِ اَساسی و قَوی بهت میده که هر کدوم حدودِ ۴۵۰ کالری داره... طرز تهیه🔻 1. ۵۰۰ گرم گوشتِ چِرخ‌کرده‌ (مغزِ رانِ گوساله و سردَستِ گوسفند رو با نسبتِ مساوی) بریز داخلِ ظرف. 2. ۱ پیازِ متوسط رو رنده ریز کن، آبش رو بگیر و به گوشت اضافه کن. 3. ۱ قاشقِ مُربّاخوری از هرکدومِ نمک، فلفل سیاه ، پودرِ سیر، برگِ آویشن رو به همراهِ ۲۵ گرم کره‌ای که ۱۵ دقیقه تویِ دمای محیط بوده، به محتویاتِ ظرف اضافه کن. 4. مواد رو حسابی ورز بده تا وقتی که به خوبی از ظرف جدا بشه و به دست هم نچسبه. 5. سطحِ یک ظرفِ صاف مثل تخته کار رو با روغن (ترجیحاً زیتون) چرب کن که موقع فُرم دهی گوشت نچسبه به کَفِ ظَرف. 6. به اندازه یک مُشت از مواد رو بردار و شروع کن به پهن کردن؛ وقتی که به اندازه ی یک دستِ باز مواد رو پهن کردی اطرافش رو مرتب کن. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کباب_شکم_پر پارت دوم 7. داخلش رو با پنیر گودا و فلفل دُلمه‌ایِ سبز و قرمز رو به اندازه یک ردیف پُر کن. (میتونی هر پنیری بریزی و یا اصلاً پنیر نریزی.) 8. حالا شروع کن به رول کردنِ گوشت، سر و تهِ رول رو به خوبی ببند که مواد ازش خارج نشه. 9. یک ساعت بگذار داخلِ یخچال که استراحت کنه و اصطلاحاً خودش رو بگیره. 10. رول ها رو داخلِ یک تابه نچسب یا صفحه گریل قرار بده تا بپزه (بدون روغن) موقع گریل کردن تو همه جهت بچرخون تا کامل اطراف و بالا پایینش حرارت ببینه. 11. برای درست کردن سُسِ گوجه ‌و ریحون؛ ۲ تا گوجه رو رنده ریز کن و تفت بده تا آبش کمی گرفته بشه، بهش به اندازه‌ای که میخوای نمک و فلفل‌سیاه اضاف کن. به غلظت مطلوب که رسیدی زیر گاز رو خاموش کن و بعد ریحونِ خُرد شده رو بریز داخلِ سُس! ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#اکبرجوجه🧑‍🍳 مرغ ۱ عدد متوسط پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ای ۱/۴ عدد پودر سیر فلفل قرمز پرک فلفل و پولبیبر (هرکدام ۱ ق چ) نمک ۲ ق چ روغن به اندازه لازم کمی گردو رب انار ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#اکبرجوجه🧑‍🍳پارت دوم مرغ ۱ عدد متوسط پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ای ۱/۴ عدد پودر سیر فلفل قرمز پرک فلفل و پولبیبر (هرکدام ۱ ق چ) نمک ۲ ق چ روغن به اندازه لازم کمی گردو رب انار ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی عالی با مواد کم😍😍 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مرغ_سوخاری_برشته برای این مرغ خوشمزه اول ران مرغ رو اب پز کردم بهمراه پیاز سیر نمک و ادویه. بعد از نیمساعت مرغهارو جدا میکنیم. سه تا ظرف شامل یکی آرد سفید، یکی تخممرغ زده شده، یکی هم آرد سوخاری آماده میکنیم. اول مرغ رو داخل آرد سفید بعد تخممرغ و بعد آرد سوخاری می غلطونیم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش شیرینی با 4 قلم مواد😍 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_نازخاتون🍆🍆🍆 بادمجان‌ها را می‌توان کبابی کرد و یا در صورت دلخواه آنها را در فر به مدت نیم ساعت قرار داد تا نرم شوند. سپس پوست می‌کنیم و خوب ساطوری می‌کنیم. بعد بادمجان ساطوری شده را همراه با آب انار یا رب انار(دلخواه) و آب غوره و پس از آن گلپر، نعنا و سیر رنده شده مخلوط کرده و در ظرف می‌کشیم. نوش جان😋 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

ذرت مکزیکی ویژه . .مواد لازم: بلال ۳ عدد یا ۴ پیمانه ذرت مکزیکی پیاز قرمز ۱ عدد متوسط یا ½ پیمانه قارچ ۱ پیمانه خرد شده فلفل هالوپینو خرد شده ۱ ق.غ گشنیز خرد شده ۲ ق.غ پنیر‌لاکتیکی یا تبریز ۳ ق.غ پنیر پازمزان ⅓ پیمانه ادویه ها: نمک 1 ق.چ فلفل سیاه ½ ق.چ پودر سیر 1 ق.چ پودر پیاز ۱ ق.چ پاپریکا ۱ ق.چ آویشن ۱ ق.چ سرخالی . اب لیمو ترش برای هر پیمانه ۱ عدد یا ۲ ق.غ سس فرانسوی برای هر پیمانه ۱ ق.چ . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پر_لیمو 🍀 ❤️ مواد لازم: 📍 لیمو 2 ک 📍 سرکه نصف استکان 📍 نمک 1 ق غ لیمو ها رو بعد از شستن داخل قابلمه اب جوش که نمک و سرکه ریختیم به مدت 3 دقیقه بجوشه بعد ابکش کرده و به مدت 24 ساعت داخل تشت اب میخیسونیم تو این مدت 24 ساعته چندین بار ابشو عوص میکنیم تا تلخی پوست لیمو گرفته شه بعد حلقه میکنیم و هسته هاشو جدا کرده و روی توری میوه خشک کن میزاریم و تا خشک بشه. ✅ اگه دستگاه میوه خشک کن ندارین روی سینی فر فویل کشیده و حلقه های لیمو رو روی فویل میچینیم به مدت 3 الی 5 ساعت داخل فر با کمترین دمای فر با درب نیمه باز میزاریم تا خشک بشه ✅ حواستون باشه نسوزه ✅ اگه فر هم ندارین روی سبدهای حصیری تو محیط سایه افتاب به صورت سنتی چندین روز میزاریم تا خشک بشه ✅ قابل استفاده در جای. دمنوش. غذا ✅❤️ برای پودر لیمو..... حلقه های لیمو رو بعد از خشک شدن داخلش از پوست جدا کرده و تو اسیاب پودر میکنیم. دقت کنین که پوست داخلش نره بهتره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑‍🍳#ترشی_زرشک👩‍🍳 زرشک دو لیوان سرکه به میزان لازم اب زرشک یک لیوان نمک یک ق م شکر دو ق م گلپر یک ق م ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🧑‍🍳#ترشی_زرشک👩‍🍳پارت دوم زرشک دو لیوان سرکه به میزان لازم اب زرشک یک لیوان نمک یک ق م شکر دو ق م گلپر یک ق م ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳