#خاگینه #خاگینه_تبریزی #خاگینه_مغزدار ‎تخم مرغ ۴ عدد ‎ماست ۴ قاشق غذاخوری ماست ‎آرد ۶ قاشق غذاخوری ‎بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری ‎وانیل یک قاشق چای خوری ‎پودر یا عرق هل نصف ق چ ‎زعفران ۲ ق غ ‎📌مواد میانی خاگینه : ‎گردو نصف لیوان ‎دارچین ‎پودر گل محمدی ‎گلاب ‎📌 شربت خاگینه : ‎۱ لیوان شکر ‎نصف لیوان آب ‎گلاب ۲ ق غ ‎زعفران دم کرده ۲ ق غ ‎برای شهد خاگینه شکر و آب که در همه ی خاگینه ها نسبتش دو به یک هست رو روی حرارت میزاریم شکر که حل شد زعفران و گلاب رو میریزیم و از حرارت برمیداریم.(نیازی به جوشیدن شهد نیست ) ‎تخم مرغ ها و وانیل رو هم زده تا رنگشون کرم و روشن بشه بعد ماست سفت و زعفران غلیظ رو میریزیم و هم میزنیم در آخر هم آرد الک شده و بکینگ پودر اضافه و یکدست میشه . ‎کمی روغن داخل تابه ریخته نصف مواد رو میریزیم درِ تابه رو میزاریم تا کمی خودشو بگیره بعدم مواد میانی که مخلوط کردیم میریزیم وسط و باقی مواد رو روش میریزم و درتابه رو با دمکنی گذاشته با حرارت کم تا بپزه بعدم برگردونید و تا اونطرف هم سرخ بشه ‎بعدم شهد خنک رو میریزیم روی خاگینه ی داغ تا بخوردش بره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#همبرگر سریع و متفاوت🍔 که رسپیش این روزا خیلی وایرال شده🤌🏻 1️⃣گوشت چرخ کرده رو با نمک و‌فلفل و‌پودر سیر و پودر پاپریکا مخلوط کنید و به خوبی ورز بدید 2️⃣گوشت روی نون تافتون ب صورت خیلی خیلی نازک پهن کنید 3️⃣نون از سمت گوشت داخل تابه داغ )بدون اضافه کردن روغن)ابتدا با شعله متوسط و در اخر با شعله کم گذاشته و اجازه بدید گوشت اب بندازه و سرخ شه 4️⃣با استفاده از در قابلمه یا یک نونِ اضافه به صورتی ک داخل ویدیو دیدید نونو برگردونده و تا داغه پنیر ورقه ای روی گوشت بزارید 5️⃣همبرگرتون آماده ست حالا با کاهو و سس دلخواه ساندویچ درست کنید سس داخل ویدیو: پیاز بنفش خیارشور سس سفید آبلیمو فلفل سیاه (جعفری ظ،سس خردل و سی قرمز هم میتونید اضافه کنید) ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترشی_کلم_برگ_بنفش کلم برگ بنفش دو عدد بزرگ(حدودا ۴ کیلو) نمک دو قاشق غذا خوری سر پر تخم گشنیز ۱ قاشق غذا خوری نعنا یک قاشق چای خوری سرکه حدودا ۱ لیتر (۴ لیوان) نبات یک تیکه متوسط نکات : 💟دلیل اینکه به کلم ها نمک میزنیم اینه که آب میان بافتی کلم خارج بشه و باعث کپک زدن ترشی نشه و بتونیم مدت طولانی تری توی یخچال نگهداری کنیم 💟حتما تایم بگیرید که نمک و کلم بیشتر از یک ساعت توی ظرف نباشن چون باعث میشه کلم نرم و حالت تخمیری پیدا کنه 💟اگه با تیزی سرکه مشکلی ندارید میتونید نبات رو حذف کنید 💟اگر دوست دارید طعم این ترشی ملس باشه میتونید از نبات بیشتری استفاده کنید 💟۴ کیلو کلم برگ خرد شده حدودا ۳ کیلو ترشی به شما میده 💟اگر دوست دارید ترشیتون تند باشه میتونید دوتا فلفل تند رو خرد کنید و توی ترشی بریزید 💟ترشی کلم نیازی به سیر و ترخون و مزه و شوید و … نداره بهترین ادویه تخم گشنیز و کمی نعناست پ.ن : از نظر من جدا کردن چند لایه ی رویی از کلم برگ و شستن و خشک کردنش باعث تمیز شدن کلم میشه چون داخل کلم که آلوده نیست… اما اگر خیلی حساسید بعد از خرد کرد کلم برگ بشوریدش و زمان بدید تا کاملا خشک بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر یک لیتر شیر🥛 شکر ۶ تا ۷ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت دو قاشق غذاخوری🌽 خامه ۱۰۰ گرم🍦 پودر ژلاتین ۲ ساشه پودر نسکافه یک قاشق مربا خوری🧋 شکلات سکه ای ۳۰ گرم + نصف قاشق مربا خوری پودر کاکائو🍫 وقتی که مواد دسر گرم شد و از حد معمول غلیظ تر شد خامه رو باهاش هم دما کنید بعد اضافه کنید داخل یه لگن حبوبات یا برنج بریزید ظرف های دسر رو مورب بزارید از پودینگ شیری رنگ روش بریزید بزارید خودشو بگیره بعد پودینگ با طعم نسکافه رو اضافه کنید زمان بدید خودشو بگیره آخر سرهم پودینگ شکلاتی رو اضافه کنید بزارید خودشو بگیره درنهایت روش پودر کاکائو الک کنید✨ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پیتزا_تنوری که این خمیر پیتزای بدون شیر وتخم مرغ عالیه حتما امتحانش کن🤌 آرد سفید ۲ پیمانه (۳۰۰گرم) خمیر مایه ۱/۲ ق چ (۲گرم) شکر ۱/۲ق چ (۲گرم) نمک ۱/۲ ق چ (۱گرم) آب گرم ۱ پیمانه(۲۰۰گرم) روغن مایع ۱/۴پیمانه سرخالی (۴۰گرم) 👈آرد الک شده،خمیرمایه،شکر ونمک را باهم مخلوط کنید وسط ظرف را گود کنید آب وروغن را اضافه کنید درابتدا با همزن دستی وسپس دست خمیر را مخلوط وجمع کنید روی سطح آردپاشی شده خمیر را ده دقیقه ورز بدین یک ساعت استراحت بدین تا حجیم بشه سپس پف خمیر را بگیرید ودو قسمت کنید زیر وروی هر چونه را خوب آردپاشی کنید وبه قطر ۲۵ تا ۲۸ سانت پهن کنید سس گوجه فرنگی یا سس دلخواه بزنید ومواد میانی دلخواه من از مخلوط سینه مرغ پخته شده که با پیاز وفلفل دلمه ای وبه همراه نمک فلفل سیاه واویشن تفت دادم استفاده کردم +پنیر پیتزا خمیر را مطابق فیلم ببندید و درون قالب کمی چرب شده قرار بدین رومال کنید کنجد بپاشید ودر فر از قبل گرم ۱۷۵ درجه حدود نیم ساعت بپزید در نهایت هم کمی گریل کنید؛ 🎈رومال: مخلوط یک عدد تخم مرغ کامل+کمی زعفران+۱ق چ روغن مایع ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پیتزا_مرغ_و_قارچ یک عدد سینه مرغ قارچ ۱۰۰گرم پنیر پیتزا سوسیس فلفل دلمه رنگی ذرت پخته شده گوجه فرنگی زیتون سبز ادویه ها(نمک و‌فلفل قرمز و سیاه ،اوریگانو یا آویشن،پودر پیاز و پودر سیر،زردچوبه ،پاپریکا،کمی پودر تخم گشنیز) برای سس:سس کچاپ،خردل فر باید حتما از قبل روشن و گرم باشه دمای ۲۲۰درجه به مدت ۲۰تا ۲۵دقیقه برای طلایی شدن پنیر ۲دقیقه گریل بالا بزنید . زیاد سطح روی پیتزا خشک نشه چون پنیر کش نمیاد. مواد لازم خمیر پیتزا: آرد ۲۰۰گرم آب ولرم ۱۴۰گرم(داغ نباشه) روغن زیتون ۲ق غ شکر ۵گرم(یک ق چ) نمک ۵گرم(یک ق چ) خمیر مایه خشک فوری ۵گرم (یک ق مرباخوری) آب ولرم و خمیر مایه و شکر ترکیب کنید آرد الک شده و‌نمک اضافه کنید با هم مخلوط و ۵دقیقه ورز بدید بعد روغن زیتون رو‌هم اضافه کنید خمیر کمی چسبناکی داشته باشه.روشو بپوشانید و یک ساعت استراحت بدید.بعد استراحت خمیر رو پهن کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

سریع ترین پیتزا بدون خمیر 🍕 مواد لازم:💚📝 یک عدد نون باگت(هات داگی) نصف سینه ی مرغ سه عدد قارچ نصف فلفل دلمه ادویه ها شامل(نمک زردچوبه فلفل سیاه پاپریکا) یک ق غ رب گوجه دو ق غ سس کچاپ یک لیوان پنیر پیتزا چند ورق پپرونی 🍕🌭 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

لوبیا پلو دودی😍😋 ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ مواد لازم : پیاز🧅 ۱ دونه گوجه🍅 ۴ عدد زردچوبه🟡 ½ ق چ لوبیا سبز🫘 ۲.۵ پیمانه رب گوجه فرنگی 🍅۲.۵ ق نمک، فلفل سیاه🌶 ۱ ق چ سیر تازه کوچک 🧄۴ حبه روغن حیوانی🧈 ۲ ق فلفل دلمه🫑 ۱ عدد پیازچه🌱 ۱ عدد برنج🍙 ۳ پ 🍕🌭 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

اگه تا همین امروز کفنده مرغ نخوردی یا درستش نکردی حتما بی شک درستش کن که بینظیره😍😋 مواد لازم:تکه های مرغ، پیاز ،سیر،نمک ،فلفل ،زردچوبه،پاپریکا،ادویه مرغ ،بهارات،ماستبرنج باسماتی،کره،فلفل سبز،هویج،سیب زمینی،زعفران 🍕🌭 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🔹پنکیک رژیمی🥞 ⭐️وانیل ، دارچین 🍬موز‌،‌ جودو سر پرک 🍬بیکینگ پودر ⭐️تخم مرغ ، شیر ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

حلوای شیر🥰 🩷مواد لازم : ۱ پیمانه آرد سفید ۱ پیمانه سر خالی شکر ۱ و نیم پیمانه شیر ۱/۲ پیمانه گلاب ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۲۰ گرم کره زعفران غلیظ دم کرده ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

شام‌و ناهار نداریم تعطیلههه 😍 چون قرارباهم کلی غذای نیمه اماده درست کنیم _پاستا پخته شده یک پیمونه _سینه مرغ یک عدد کامل آبپزه کنید _پیاز وسیر وادویه نمک فلفل زردچوبه برای مرغ _پنیر خامه ایی۲ ق غ _فلفل دلمه نصف سبز ونصف قرمز _قارچ ۱پیمانه بلانچ کنید یعنی اب بزارید جوش بیاد وبعد قارچ اسلایس شده و اضافه کنید بعد تواب سرد بزارید وبعد ابکش کنید _جعفری یک مشت خوردشده _نمک وفلفل سیاه و آویشن ب دلخواه _برای سوخاری کردن: یدونه تخم مرغ و پودرسوخاری ریز وودرشت نارنجی وقرمز _خب همه مواد باهم بریزید تو خورد کن تا له بشه بعد تو دستتون بهش فرم بدید بزارید تو یخچال نیم ساعت بعد اول تو تخم مرغ بعد توپودرسوخاری بغلتونید و تو روغن دااااغ باشعله متوسط سرخ کنید در حدی ک فقط پودرسوخاریش سفت شه وسریع بردارید از تو روغن و رو دستمال اشپرخونه بزارید تا روغنش گرفته شه 🍕🌭 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳