#قرابیه_فندقی مواد لازم: پودر فندق : 250 گرم پودر شکر : 350 گرم سفیده تخم مرغ : 180 گرم نمک : کمی نشاسته : یک قاشق غذاخوری (اگر بخواهید روی شیرینی بیشتر ترک بخوره) مغز بادام خام : به تعداد لازم طرز تهیه: پودر فندق ،پودر شکر، نمک و سفیده تخم مرغ ( و نشاسته) رو داخل ظرفی ریخته و خوب هم می زنیم، مواد رو روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می زنیم تا به غلظت مناسب برسه (مانند تصویر 5 ). مواد رو بوسیله قیف روی کاغذ روغنی و داخل سینی، منتقل می کنیم. روی هر کدام از خمیر ها یک بادام گذاشته. برای پخت، سینی رو داخل فر با دمای 140 درجه و به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار می دهیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳۹

#بستنی_شاتوت ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکوی_جوانه_ماش جوانه ماش: 250 گرم هویج رنده شده: 400 گرم ماست چکیده پاستوریزه: 120 گرم جعفری خرد شده: 3 قاشق بلغور گندم: 5 قاشق غذاخوری تخم‌مرغ: 3 عدد روغن مایع سرخ‌کردنی: 6-5 قاشق نمک و فلفل: به میزان لازم بلغور گندم را در آب جوش بریزید تا چند دقیقه جوش بزند. سپس در صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. جوانه ماش را نیز بشویید و در صافی بریزید تا آب اضافی آن نیز گرفته شود. در یک ظرف هویج، جوانه ماش (در صورت تمایل آن را خرد کنید)، بلغور گندم، ماست چکیده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کنید. در آخر هم جعفری را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. روغن را در تابه گرم کنید. مایه آماده شده کوکو را در تابه بریزید و با حرارت ملایم سرخ کنید. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برش دهید و برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. کوکو را می‌توانید با سس مایونز سرو کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#معجون_پروتئینه موز:يك عدد بادام درختي خام:دو ق غ شير كم چرب يا بدون چربي:2پيمانه خرماي بدون هسته :هشت تا ده عدد پودر قهوه:دو ق غ عسل:دو تا سه ق غ يخ:ده تا پانزده تكه‎‌‌‌‎‌‌ ‌‌‎ همه مواد را در مخلوط كن ميريزيم و خوب ميكس ميكنيم بعد نوش جان كنيد سالم و بدون شكر ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین_دورچین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پیتزا_لقمه_ای 🍕 😋 🔸یک قاشق غذاخوری خمیر مایه و دو قاشق غذاخوری شکر و نصف لیوان آب ولرم رو ده دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه در ظرف دیگه ای یک لیوان سرخالی شیر ولرم و یک سوم لیوان روغن و یک قاشق چایخوری نمک ریخته و ابتدا دو لیوان آرد بریزید با قاشق یه همی بزنید و بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و کم کم بهش آرد بزنید تا خمیر لطیف و یکدستی که به دست نميچسبه آماده بشه چند دقیقه ورز بدید و داخل کاسه بزرگی که چرب کردید بزارید و روی اون رو با سلفون بپوشونيد و یک ساعت در جای گرمی استراحت بدید تا حجمش بیشتر بشه بعد از اینکه خمیر ور اومد چند دقیقه ورز بدید تا هوای داخل خمیر خالی بشه و با وردنه باز کنید و برای این پیتزا لقمه ها با کاور گرد یا مثل من با یه کاسه ماست خوری قالب زده .توی سینی فر بزارید روی خمیر رو سس کچاپ بزنید و مواد دلخواهتون رو روی اون بریزید و داخل فر تا حاضر شه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی #آموزش_تارت_رز_سیب ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#زرشک_پلو_با_مرغ_فوری 🥘 😋 🔸برنج رو آبکش میکنیم...زرشک ها رو با پیاز داغ، زعفرون و اگه دوست داشتید با کمی شکر ( که البته من از شکر استفاده نمیکنم) تفت میدیم ، خلال بادوم رو با آب خیس کرده و با کمی کره و یک قاشق چایخوری گلاب تفت میدیم ... خلال پسته رو شسته ولی خیس نمیکنیم چون رنگش عوض میشه و بعد کمی تفت میدیم ... فیله مرغ رو به قطعات بسیار نازک برش زده و با پیاز داغ، نمک، فلفل و زردچوبه و زعفرون فراوون و البته اگه طعم کره رو دوست داشتین کمی کره به مدت یک ربع تا بیست دقیقه تفت میدیم ( اگه زمانمون بیشتر بشه ممکنه مرغها خشک بشن) و در نهایت پلو رو کشیده و بدلخواه تزئینش میکنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بستنی_بیسکوییتی 🍦😋 بیسکوییت کرمدار.شیر عسلی.خامه فرم گرفته و کمی از کرم بیسکوییت وخرده های بیسکوییت برا تزیین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ساندویچ_مرغ_پیازچه 🍔 😋 🔸سینه یا فیله مرغ رو برش های نواری بزنید با چند حبه سیر و ادویه ( من از فلفل سیاه و قرمز و پا‌ریکا ، اورگانو ، تخم گشنیز استفاده کردم ) تفت بدید ، مرغ که آب انداخت نمک اضافه کنید ، در قابلمه رو ببندید بذارید ده دقیقه با شعله کم بپزه و آبش جمع بشه بعد از این زمان پیازچه خرد شده رو اضافه کنید و حدودا پنج دقیقه دیگه مواد رو بپزید ، قرار نیست پیازچه له بشه باید زیر دندون بیاد تا طعمش تو ساندویچ حس بشه بعد حرارت رو خاموش کنید بذارید سه چهار دقیقه مواد از داغی بیافته بعد پنیر خامه ای رو اضافه کنید ، من از پنیر ویلی کاله استفاده کردم ، اگه میخواید خیلی کولاک کنید کمی پنیر چدار هم بریزید مواد رو آروم مخلوط کنید و همراه با کاهو یا ریحون تازه با نان باگت سرو کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی #دسر_فوری_خوشمزه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

پنجشنبہ 27 خرداد ماه را با نام زیبای خدا آغاز میکینم🌷🍃 آرامش سهم کسانی نیست که دور از طوفان ها زندگی می‌کنند بلکه سهم کسانیست که در کنار طوفان‌ها آرام زندگی می‌کنند آخر هفته تون بی نظیر🌷🍃

🌸ســـــلام 💕صبح زیبـاتون بخیر 🌸آخرین پنج شنبه ‌خرداد 💕و بهـار شمـا سرشـار 🌸از مهربانی و اتفاقای 💕خـوب و دلنـشین 🌸امـیدوارم تنتون سـالم 💕زندگی تون پـر بـرکت 🌸و شـادی مهمون همیشگیِ 💕دلهـای مـهربـونتون باشـه 🌸آخر هفته ی خوبی براتون آرزو دارم

میگویند خیرات برای رفتگان🌾 مثال نسیم خنکی ست که در هوای داغ به صورت انسانی می وزد 🌾 به همین لذت ‌بخشی و به همین لطافت پنجشنبه است، به یاد آنهایی که دیگر تکرار بودنی نیستند🌾 بفرستیم هدیه ای به زیبایی فاتحه و صلوات🌾 🌾روحـشان شـاد🌾

مربای زرد آلو کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تزیین _ماست ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی #آموزش_روش_جالب_پختن_تخم_مرغ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

برگه زرد آلو کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

مربای زرد آلو سعی کنید از زردآلو سفت ورسیده استفاده کنید زردآلو که خال سیاه روشه مرباش خوش رنگ نمیشه زردآلو شیرین وکمی به ترشی بزنه واسه مربا عااالیه زردآلو بزرگ که زردآلو کشاورزی بهش میکن واسه مربا مناسب نیستن طعم ومزه خاصی ندارن بزرگ وکرمی رنگن بعضی از قسمت زردآلو قرمزه اینا مرباش خوشمزه نمیشه. زردآلوی مربا سفت ورنگش به نارنجی میزنه. دستور مربا زردآلوی بدون هسته وخرد شده یک کیلو شکر 600 گرم جوهر لیمو یک دوم قاشق چایخوری اگه ندارید دو قاشق اب لیمو تازه بزنید زردآلو رو بشوریید هسته شو دربیارید وخرد کنید بهتره تو ماهی تابه درست کنید تا رو هم انباشه نشه زردآلو وشکر رو بریزید تو ماهی تابه گاز رو با شعله متوسط روشن کنید به آرومی بزنید تا شکر زردآلو با هم مخلوط بشن احتیاجی به اب نداره زردآلو خودش آب میندازه هر چند دقیقه یکبار به آرومی بزنید تا شکر حل بشه واسه این میگم به آرومی تا زردآلو له نشه با فرچه خیس اطراف ماهی تابه رو تمیز کنید تا مربا بعدا شکرک نزنه مربا که داره قوام میاد کف روی مربا رو بگیرید تا مربا شفاف بشه حدود نیم ساعت زمان میبره تا مربا قوام بیاد نزارید مربا بیش از حد قوام بیاد که بعدا شکرک بزنه رقیق هم باشه مربا کپک میزنه اگر حس کردید غلیظ شده جوهر لیمو ویا اب لیمو بزنید فوری کمی تو نعلبکی بریزید وبزارید یخچال ویا فریزیر تا زود سرد بشه اگر انگشت کشیدی وسط شربت وفوری جاش پر نشد قوام اومده .اگه دیدید خطوط زود پر میشه رقیقه چند دقیقه دیگه گاز رو روشن کنید تا قوام بیاد. بعد از سرد شدن بریزید تو شیشه اگر واسه ماندگاری طولانی میخواید فریزیر بزارید. هر هفته به اندازه مصرف در بیارید و یخچال بزارید. اختیاریه زردآلو‌ رو خرد کنید یا دوتکه فقط هسته شو دربیارید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فيلم_اموزشي #آموزش_کاسه_شکلاتي ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش اسموتی موزفرنگی😌 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#برگه_زردآلو حتما از زردآلوی بومی استفاده کنید زردآلوی کشاورزی بزرگ و شیرینی خاصی دارن که واسه خشک کردن مناسب نیستن زردآلو رو با آب سرد بشورید و کاملا خشک کنید. حتمااا خشک بشه زردآلو خیس باشه موقع خشک شدن رو به سیاهی میره از زردآلوی کال ونارس استفاده نکنید زردآلو حتماااا جلو آفتاب خشک بشه این روش سنتیه خیلی از عزیزان پیام دادن میخوایم زردآلو خشک باشه ودر عین حال بسیار نرم باشه در این حالت باید از روش دود ویا تیزاب استفاده کنید من از همین روش سنتی استفاده کردم منتهی کمی آب لیمو وشکر رو قاطی کردم حدود یک استکان آب لیمو نصف استکان شکر رو با هم خوب مخلوط کردم هسته زردآلو رو که خارج کردم حتمااا رو سبد ویا آبکش بچینید که از زیر هم بهش هوا بخوره وزودتر خشک بشه رو سبد که چیدم با برس از مخلوط اب لیمو وشکر روش میالیم این کار باعث میشه رنگ زردآلو زیاد تغییر نکنه و هیچ حشره ای روش نشینه. شکر واسه این میریزیم هم ترشی لیمو رو خنثی میکنه هم زردآلو براق میشه . بزارید جلو آفتاب مال من چهار روزه خشک شد بستگی به دمای منطقه تون داره بعد از خشک شدن برگه ها رو بریزید داخل کیسه نخی و جای خنک بزارید توجه کنید برگه زردآلو هیچ وقت تو نایلون نریزید همیشه تو کیسه نخی باشه مگر اینکه بزارید تو یخچال ویا فریزیر کاملا خشک بشه یخچال ویا فریزیرنمیخواد. من اینجا هسته های زردآلو که شیرینن گذاشتم جلو آفتاب تا خشک بشن سپس شکوندم ومغزشو گذاشتم لای برگه های زردآلوی طبق فیلم خیلی خوشمزس از مغز گردو هم استفاده کردم اگر تو منطقه ای هستید که رطوبت داره با پنکه خشک کنید. زردآلوی که کپی میزنه هوا از زیر ورو بهش نمیخوره ویا جاش سایه و رطوبت داره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#كرابيه_پسته_نوتلا پودر قندر نصف پيمانه كره115گرم وانيل 1ق چ آرد 175گرم زرده تخم 1عدد براي رويه: سفيده تخم مرغ 1عدد شكر 1ق غ پسته خرد شده بميزان لازم ابتدا پودر قند را همراه كره بمدت 5 دقيقه با همزن ميزنيم بعد وانيل و تخم مرغ را اضافه كرده ارد را اروم اروم الك كردو با نوك انگشت قاطي ميكنيم تا يكجا منسجم بشه بعد داخل نايلون گزاشته بمدت دو ساعت داخل يخچال قرار ميدهيم. بعد از دوساعت از يخچال بيرون اورده پنج دقيقه استراحت ميدهيم بعد اندازه گردو برداشته داخل دست گرد ميكنيم با انگشت وسطشو گود ميكنيم كناره هاشو داخل سفيده تخم مرغ قرار داده بعد داخل پودر شكر و خلال پسته بعد داخل سيني فر كاغذ روغني انداخته كرابيه هارو كنار هم چيده و داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 160بمدت 20دقيقه قرار ميدهيم . بعد از پخت داخل گودي شيريني نوتلا قرار ميدهيم و سرو ميكنيم . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آموزش فیله استریپس😜 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳