🫒پپرونی با یه روش خوشمزه
🥯مواد لازم
سیبزمینی پخته و رنده شده 5 پیمانه
کره 1 قاشق غذاخوری
عصاره سیر 1 قاشق چایخوری
سبزیجات معطر از قبیل جعفری، ریحان 2 قاشق غذاخوری خردشده
تخممرغ زده شده 1 عدد
پوره گوجه 6 قاشق غذاخوری
رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
سوسیس تند ورقه شده 1 پیمانه
فلفل دلمه سبز 1 عدد خلال شده
فلفل دلمه قرمز 1 عدد خلال شده
قارچ 1 پیمانه
پنیر موزارلا 125 گرم
زیتون سیاه(اختیاری) 25 گرم
🍕🥗🍕
🥗🍕🥗
1. ظرف مخصوص پیتزا(23سانتیمتری) را کمی چرب کرده و آرد بپاشید.
2. سیبزمینی پخته و رنده شده را با عصاره سیر الیت، سبزیجات معطر، تخممرغ زده شده، نمک و فلفل مخلوط کنید و در ظرف بطور یکنواخت پهن کرده و در فر 220 درجه سانتیگراد یا 425 درجه فارنهایت به مدت 10 دقیقه قرار دهید.
3. پوره و رب گوجه را با هم مخلوط کنید و تمان سطح سیبزمینی را با آن بپوشانید.
4. سوسیس و فلفلها را در روغن کمی تفت داده و به همراه قارچ و زیتون روی سیبزمینیها داده، از آخر پنیر پیتزا را اضافه کنید و برای 20 دقیقه دیگر در فر قرار داده و گرم سرو کنید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۱۸ مهر ۱۴۰۰
🍥ماندل بولار
🍩مواد لازم
▫️آرد برنج ۵۰گرم
▫️آرد سفید ۵۰ گرم
▫️زرده تخم مرغ ۱دونه
▫️کره ۶۰ گرم
▫️وانیل ۱چهارم ق چ
▫️پودقند ۵۰ گرم
🍩کره روباپودرقندباهمزن هم زدم وزرده تخم مرغ وانیل رواضافه کردم حتما ازمواد ک دور ظرف پاشیده میشه دورگیری کنید که مخلوط بشن
بعدآردها رواضاف کردم خمیرلطیف بدست اومد
۱۰ دقیقه استراحت دادم
بعد اندازه فندق کمی بزرگتر برداشتم قلقلی کردم با سرخودکار سوراخ روش زدم وتوسینی فر ک کاغذ گذاشتم چیدم ودرفر ۱۶۰ ازقبل گرم ۱ربع گذاشتم
بعد پخت گذاشتم خنک شد نباید دست بزنید تاخنک بشه بعد بابریلو توحفره ها روپرکردم
با این اندازه مواد ۲۰عدد شیرینی شد
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۱۸ مهر ۱۴۰۰
🧆 واویشکا
🍳مواد لازم:
▫️گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
▫️سیر دو حبه له شده
▫️نارنج تازه یک عدد
▫️پیاز رنده شده دو عدد متوسط
▫️رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
▫️گوجه نگینی خرد شده دو پیمانه
▫️سیب زمینی دو عدد متوسط
🧆 طرز تهیه:
پیاز رو با روغن سرخ کنید وقتی کمی طلایی شد سیر رو اضافه کنید میتونید با پودر سیر هم جایگزین کنید سیر سریع میسوزه بلافاصله زردچوبه وگوشت و اضافه کنید و مدام هم بزنید تا خوب سرخ بشه رب رو اضافه کنید و گوجه و فلفل قرمز رو اضافه کنید و خوب بگذارید سرخ بشن تا آب گوجه کامل جمع بشه آب نارنج و کمی پودر تخم گشنیز و پودر دارچین و نمک هم در آخر اضافه کنید سیب زمینی هم نگینی سرخ کنید و کنار مایه گوشتی بگذارید این غذا با برنج کته سرو میشود
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۱۸ مهر ۱۴۰۰
#مرغ_پرتقالي
#مرغ_پرتقالي
اونايي كه مرغ رو باسس پرتقال درست كردن ميدونن كه چقدر خوشمزس،هر كي هم كه درست نكرده بهش قول ميدم عالي ميشه وحتماً خوششون مياد.
مرغ رو اگه زمان داشتين چند ساعت با پياز،زنجبيل تازه،سير،نمك،يكم زردچوبه،فلفل سياه وروغن زيتون مرينيت كنيد،
بعدداخل روغن وزعفرون تفت بدين،از قابلمه خارج كنيد تو همون ظرف يه پياز كوچك(چون از قبل تو پياز مرينيت شده)كه خيلي ريز خوردش كردين سرخ كنيد،سيرُ زنجبيل تازه هم اضافه كنيد،تفت بدين مرغها رو اضافه كنيد،دو ليوان آب پرتقال ملس (طبيعي)اضافه كنيد اگه پرتقال شيرين بود آب ليمو ترش تازه اضافه كنيد،بعد بزاريد ٢ تا سه ساعت بپزه،.
پ ن:پنج دقيقه آخر تكه هاي برش خورده پرتقال با پوست رو بهش اضافه كنيد تا عطرش چند برابر بشه.
پ ن:بهتره از ادويه خاصي استفاده نكنيد تاعطر پرتقال محسوس باشه،
پ ن:بهتره از قابلمه بزرگ استفاده كنيد تا تكه هاي مرغ روي هم قرار نگيرن ووقتي سس غليظ ميشه جذب مرغ بشه و بهتره كه برشته بشه ولي خيلي سسش خشك نشه،
نوش جان.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۱۸ مهر ۱۴۰۰
#حلوای_سه_آرد
حلوای سه آرد یه حلوای مجلسی وخیلی خوش طعمه که برای مناسبت های مختلف بسیار مناسب و کاربردیه
مواد لازم
آرد سفید ۱ لیوان
آرد نخودچی نصف لیوان
آرد برنج نصف لیوان
روغن مایع به میزان لازم
مواد لازم شهد
آب ۳ لیوان
شکر ۳ لیوان
گلاب نصف لیوان
هل ۱ ق چ
زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه شربت : آب شکر و گلاب را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود و بعد هل و زعفران را اضافه کنید یکی دو قل زد خاموش کنید
طرز تهیه حلوا : ابتدا آردها را با هم مخلوط و الک کنید آردها را با حرارت ملایم ۲۰ دقیقه تفت دهید تا خامی آرد گرفته بشه بعد روغن مایع را کم کم اضافه کنید تا مواد حالت خامه ای پیدا کند ۱۰ دقیقه تفت دهید نصف شهد را بریزید و هم بزنید تا حلوا جمع شود و بعد بقیه ی شهد را بریزید و خوب هم بزنید تا حلوا روی حرارت جمع شود و به غلظت دلخواه برسد 💛
#حلوای_سه_آرد #حلوا #حلوای_مجلسی
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۱۸ مهر ۱۴۰۰
۱۸ مهر ۱۴۰۰
🥞پنکیک رنگی
🔸مواد لازم
▫️آرد یک لیوان
▫️شکر یک سوم لیوان
▫️تخم مرغ ۲عدد
▫️خامه صبحانه ۳ ق غ
▫️شیر نصف لیوان
▫️وانیل نوک ق چ
▫️بکینگ پودر1 ق چ
🥞تخم مرغ وشکر و وانیل رو با همزن دستی زدم تاکرم رنگ شد خامه وشیر رو بهش اضافه کردم وهم زدم و ارد و بکینگ پودر الک شده روکم کم اضافه کردم و اروم هم زدم وچند قسمت تقسیم کردم وزعفرون ورنگ خوراکی زدم
بعدیه تابه رو باحرارت کم گذاشتم گرم شد و با ملاقه موادروریختم کف تابه وصبرکردم باشعله ملایم بپزه وقتی شروع به حباب زدن کرد زیر و روش کردم تا طرف دیگه هم برشته شه. احتیاجی به چرب کردن تابه نیست بخاطر خامه ای که داره نمیچسبه
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۱۸ مهر ۱۴۰۰
🍓 دسر کاسترد ژله
🍹مواد لازم
🔸شیر یک لیوان
🔸شکر دو قاشق غذاخوری
🔸پودر کاستر یک قاشق غذاخوری
🍹شیر رو روی شعله میذاریم وقتی که خواست بجوشه شکر رو می ریزیم و شعله رو ملایمش میکنیم
کاستر رو تو یه استکان کوچیک با دو سه قاشق آب سرد حل کرده و یواش یواش به شیر در حال جوش اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا وقتی که به غلظت فرنی برسه بعد تو ظرف سرومون میریزیم وداخل یخچال میذاریم بعد از اینکه کاسترمون خودشو گرفت میتونیم هر طعم ژله ای که دوست داریم رو درست کرده و بزاریم سرد بشه و رو کاستر بریزیم به همین راحتی به همین خوشمزگی
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۱۸ مهر ۱۴۰۰
دست پيچ كالباس🥓🌭
مواد لازم🍴
ذرت پخته شده: يك فنجان
خيارشور نگيني خرد شده: يك فنجان
نخود فرنگي پخته شده: يك فنجان
هويج رنده شده: نيم فنجان
ژامبون مرغ:يك كيلو
سيب زميني پخته شده: چهارعدد
تخم مرغ پخته شده: دو عدد
سس مايونز: به ميزان لازم
كاهو : به ميزان لازم
🫔🫔🫔🫔
1- سيب زميني و تخم مرغ را با رنده درشت رنده كنيد، ذرت، نخود، خيارشور، و هويج را هم به سيب زميني و تخم مرغ اضافه كرده و مواد را خوب با هم مخلوط كنيد، نصف ژامبون ها را نيز نگيني خرد كرده و به مواد اضافه كنيد، سس مايونز را كم كم به اين مواد افزوده و خوب هم بزنيد تا يكنواخت شود و مواد به هم بچسبد.
2-حالا ورقه هاي ژامبون را باز كرده گوشه آن يك قاشق از اين مواد گذاشته روي آن يك نصف برگ كاهو كه طول نصف شده است قرار دهيد و ژامبون را بپيچيد، براي آنكه دستپيچ ها باز نشود مي توانيد از خلال دندان استفاده كنيد.😋🍀
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۱۸ مهر ۱۴۰۰
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
تزیین خیار 🥒🥒🥒🥒🥒🥒
.✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦
۱۸ مهر ۱۴۰۰
۱۸ مهر ۱۴۰۰
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مربای_انجیر
ابتدا یک کیلو شکر و دولیوان آب را روی شعله کم بزارید تا جوش بیاد و حدود پنج دقیقه بجوشه حال انجیر ها رو با چنگال سوراخ کرده داخل ظرف بریزید سر قابلمه رو بزارید حدود یک ساعت بجوشه حالا دوقاشق آبلیمو ی تازه اضافه کنید برای تست اینکه مربا آماده شده یانه آب مربا رو روی بشقاب بریزید تا سرد بشه اگه حالت عسلی و غلیظ بود مربای شما آماده ست. .
واما نکات مهم👇
1: مقدار انجیر برابر شکر استفاده بشه
2:اگرانجیرشمارسیده ونرم هست مدت پخت کمتربایدباشه که له نشه
3:اگرانجیرشماسفت هست یک لیوان آب بیشتربریزیدکه خوب پخته بشه
4:برای عطرمرباازدارچین هل وگلاب هم میتونیداستفاده کنید.
5:برای خوشرنگترشدن مربازعفران هم میشه اضافه کرد.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
۱۸ مهر ۱۴۰۰