👩‍🍳#بشقاب_رژیمی👩‍🍳 #پارت_دوم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دلمه_فلفل_دلمه ای 🌯 به روش ترکیه ای🤗 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورشت_مرغ_انار🍛 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#دسر_برفی👩‍🍳 #پارت_دوم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_یخچالی_هویچ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍌کیک موزی🍌 ⬇️👨🏻‍🍳بریم سراغش👨🏻‍🍳⬇️ چه موادی لازم داریم؟!🤔 موز متوسط رسیده 3 عدد کره دمای محیط100 الی 110 گرم عسل نصف لیوان 300 گرم (یا پودر قند 150 گرم) تخم مرغ دمای محیط 2 عدد آرد سفید 1/5 کاپ 200 گرم جوش شیرین 1 ق چ نمک نصف ق چ پودر وانیل نصف ق چ گردو نصف لیوان کشمش پلویی نصف لیوان چطوری درستش کنیم؟!🤔 1️⃣3 تا موز و با چنگال له له کن 2️⃣کره هم دمای محیط و عسل با همزن برقی خوب قاطی کن 3️⃣بعد موزهارو بهش اضافه کن و 2 تا تخم مرغ اضافه کن و میکسش کن تا یه مایع غلیظ یکدست داشته باشی بعد آرد و نمک و جوش شیرین و پودر وانیل قاطی کن و رو مواد الک کن و خوب با میکسر برقی میکسش کن 4️⃣در آخر کشمش و گردو رو اضافه کن و دستی با هم قاطیشون کن 5️⃣قالب مستطیلی روغن مال کن بعد یکم آرد بپاش و مواد بریز روش و صافش کن 6️⃣فرو 10 دقیقه داغ کن بعد با دمای 175 درجه 55 دقیقه بذار بپزه و با خلال دندون چک کن که پخته باشه 7️⃣10 دقیقه بذار خنک شه بعد از قالب درش بیار 💚💚💚صبحانه یا عصرانه با چای یا کافی یا آب پرتقال میل کن و حالشو ببر کانال ترفند آشپزی🍟🍔 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍛نخودپلوی مکزیکی🍛 🍅مواد لازم گوجه‌ فرنگی نیم‌کیلوگرم روغن زیتون۲ قاشق سوپ‌خوری پیاز1عدد متوسط (نگینی خرد شود) سیر‌2حبه (له شده) برنج 2و نیم پیمانه آب جوشیده۳ پیمانه قرص عصاره سبزیجات یک و نیم پیمانه نمک به مقدارلازم فلفل قرمز خشک شده 3 عدد نخودفرنگی150 گرم پودر فلفل سیاه کمی 🍱طرز تهیه برنج را در مقداری آب و نمک بریزید و چند ساعت خیس کنید. در این فاصله گوجه‌فرنگی‌ها را نیز شسته و در غذاساز یا مخلوط ‌‌کن خرد کنید تا به سسی آب‌دار تبدیل شود. سپس روغن زیتون را در تابه‌ای بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید.نخودفرنگی را هم در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب بپزید. سس گوجه را در تابه دیگری بریزید و روی اجاق‌گاز قرار دهید تا آب آن کمی کشیده شود سپس همراه با آب جوشیده، قرص عصاره سبزیجات و نخودفرنگی پخته داخل قابلمه‌ای حاوی برنج خیس‌خورده بریزیدنمک، فلفل قرمز و سیاه و همچنین سیر داغ و پیاز داغ را نیز به این مخلوط اضافه کنید و روی اجاق‌گاز قرار دهید. حالا کمی صبر کنید تا در اثر حرارت، آب برنج تمام شود.در پایان دم‌کنی را روی قابلمه قرار دهید و بعد از نیم ساعت، این کته مخلوط را میل کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍛قارچ پلو و قارچ سوخاری 🥄 مواد لازم برنج دو نیم پیمانه کره ۵۰ گرم ادویه پلویی یک قاشق چایخوری قارچ تازه نیم کیلو زرشک نصف پیمانه پیاز داغ سه قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری نان لواش یا کاهو برای ته دیگ آب لیموی تازه ۲ قاشق غذاخوریقارچ سوخاری قارچ نیم کیلو آرد سوخاری نصف پیمانه تخم مرغ، یکی شیر، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و نمک 🍲طرز تهیه قارچ را تفت می دهیم و آبلیمو را به آن می زنیم. اکنون پیاز داغ را اضافه می کنیم و پس از افزودن رب گوجه فرنگی و زرشک اجازه می دهیم کمی بیشتر سرخ شود و در نهایت نمک و کره را می افزاییم.اکنون ته دیگ نان و یا کاهو می چینیم و لابه لای آن برنج آبکش شده و مواد آماده شده با قارچ را می ریزیم و روی آن را ادویه پلویی می پاشیم. بهترین چاشنی این غذا، سالاد شیرازی همراه با دوغ است.قارچ ها را پس از شستن خوب خشک کرده و ورقه ورقه کنید و سپس در آرد سوخاری بغلتانید. تخم مرغ را به آرامی زده و بعد از اضافه کردن شیر و نمک دوباره هم بزنید.اکنون قارچ های پوشیده از آرد را در مخلوط شیر و تخم مرغ قرار دهید و آن گاه در روغن زیتون سرخ کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍅پوره ی گوجه فرنگی" برای وقتایی که فرصت یا حس آشپزی مفصل ندارم و میخوام یه غذای فوری و آسون درست کنم و یا وقتایی که توی یخچال گوجه فرنگی تازه ندارم 🤷‍♀️ از نظر من برای دمی گوجه, میرزا قاسمی و املت فوق العاده است 🤤 🍅چجوریه؟! ▪️گوجه ها رو خوب میشوریم ▪️با پوست به چهار قسمت تقسیمشون میکنیم ▪️میریزیم داخل مخلوط کن یا غذاساز و خوب میکسش میکنیم در حدی که هیچ بافتی براش باقی نمونه (اگر دیدید تیغه دستگاه خوب نمیچرخه یه لیوان آب اضافه کنید بهش که راحت تر میکس بشه) ▪️مواد رو با کمی نمک و چند قاشق روغن مایع (روغن برای اینکه آب گوجه موقع قل زدن، بیرون قابلمه نپره یا نپاشه🤪) میریزیم توی قابلمه و میزاریم آروم آروم با حرارت کم قل بزنه، نیازی به هم زدن و اینا هم نداره ▪️در قابلمه رو اصلا نمیبندیم تا آبش کامل کشیده بشه و یه چیزی به غلظت رب گوجه بهمون بده ▪️میزاریم کامل خنک بشه ▪️ در ظرف مناسب داخل یخچال نگهداری میکنیم . اگر؛ 🔺از گوجه های سالم و مرغوب استفاده کنید 🔺موقع پخت آب گوجه کاملا تبخیر بشه 🔺درب ظرفتون محکم باشه و هوا نکشه حدودا تا 3 ماه توی یخچال قابل نگهداریه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥗لوبیا پلو با سبزی 🍃مواد لازم لوبيا سبز تازه 200 گرم پياز سرخ كرده 3 تا 4 قاشق غذا خوري نمك و فلفل به ميزان لازم آب نصف فنجان مرغ خرد شده 200 گرم آب ليمو 1 قاشق غذا خوري سبزي پلويي (تره، گشنيز، جعفري و شويد) 150 گرم برنج 200 گرم روغن براي روي برنج 4 قاشق غذا خوري زعفران آب كرده 1 قاشق غذا خوري 📝طرز تهیه لوبيا سبز را تفت دهيد. پياز داغ را به آن اضافه كنيد و كمي نمك و فلفل به آن بيفزاييد و سپس اجازه دهيد لوبيا با نصف فنجان آب بپزد تا كمي نرم شود. وقتي كه مواد جوش آمد و آب آن كم شد، مرغ هاي ريز شده را نيز اضافه كنيد تا كمي تفت بخورد و پخته شود.يك قاشق آب ليمو را اضافه كنيد و اجازه دهيد كاملاً آب اين مواد كشيده شود. سبزي را خرد كنيد. برنج را آبكش كنيد، فقط چون اين برنج با سبزي دم مي شود، كمي برنج را زنده برداريد.در كف قابلمه كمي روغن بريزيد و برنج، سبزي و مايه ي لوبيا و مرغ را لابه لا بدهيد تا كاملاً مواد تمام شود. در قابلمه را بگذاريد تا برنج دم بياورد.سپس روي آن روغن بريزيد و بگذاريد برنج كاملاً دم بكشد. بعد از كشيدن پلو، آن را با كمي زعفران تزيين كنيد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍵خورش تره🍵 🥩مواد لازم گوشت گوسفند 1 کيلو تره 1 کيلو لوبياي سفيد 500 گرم سيب زميني 4 تا 5 عدد گوجه فرنگي 3 تا 4 عدد گرد ليمو عماني به ميزان دلخواه پياز داغ 4 قاشق غذاخوري روغن به مقدار دلخواه نمک 1 قاشق غذاخوري ادويه 1 قاشق غذاخوري 🥫طرز تهیه ابتدا گوشت و پياز را در کمي روغن تفت داده و لوبيا را به آن اضافه کنيد و مقداري آب به آن افزوده تا لوبيا و گوشت بپزد. (بهتر است لوبيا را از شب قبل در آب بخيسانيد )تره را خرد کرده و در روغن کمي تفت دهيد.سپس در يک قابلمه ديگر (بعد از اينکه لوبيا و گوشت کاملاً پخته شد ) مقداري گوشت و لوبيا ريخته و تره را به آن اضافه کرده و اين کار را ادامه دهيد تا مواد تمام شود. حتماً لا به لاي مواد نمک و ادويه بپاشيد و از آب گوشتي که باقي مانده روي آن بريزيد.قابلمه را روي شعله ملايم قرار دهيد تا خورش به روغن بيفتد. سپس آخر گرد ليمو را مطابق ذائقه تان در خورش بريزيد. سيب زميني ها را خلال کرده و در روغن سرخ کنيد. خورش را در ظرف مورد نظر کشيده و اطراف آن را با خلال سيب زميني سرخ شده و گوجه فرنگي تزئين کنيد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍛مانی پلو (غذای دامغانی) 🥣مواد لازم برنج 500 گرم لپه پخته 150 گرم زرشک 150 گرم کشمش 250 گرم_ رشته پلويي 200 گرم پيازداغ 2 قاشق غذاخوري زيره پلويي 1 قاشق غذاخوري روغن مايع 3 قاشق غذاخوري مرغ يا گوشت 300 گرم نمک به ميزان لازم زعفران دم کرده 2 قاشق چايخوري شکر 1 قاشق غذاخوري 🥩طرز تهیه آب را جوش مي آوريم و در يک قابلمه که گنجايش داشته و برنج را در آب ريخته و طبق معمول مي جوشانيم. اواخر پخت رشته پلويي و بعد از چند دقيقه لپه پخته را اضافه کرده و يک ليوان آب سرد براي قد کشيدن برنج در آن ريخته و برنج را آبکش مي کنيم.همراه با پياز داغ و زيره پلويي و چند قاشق زعفران آب کرده روي آن ريخته تا دم بکشد. در اين فاصله زرشک را سرخ کرده همراه با کمي شکر و کشمش را نيز سرخ کرده مرغ را نيز با کمي زعفران و روغن تفت داده و آماده مي کنيم.بعد از دم کشيدن برنج را کشمش و زرشک سرخ شده و مرغ و زيره مخلوط کرده و تزيين مي کنيم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳