#آش_شله_قلمکار خوووشمزه😋😋😋
دستور پخت:
پیاز
گوشت
نخود
لوبیا
برنج
عدس
زردچوبه
فلفل سیاه و قرمز
روغن
نمک
سبزی آش
نعنا
پیاز داغ کرده، گوشت رو خوب تفت میدیم. ادویه ها و نخود، لوبیا، عدس، برنج رو از قبل خوب خیس میکنیم. و ب مواد گوشتی اضافه میکنیم. میزاریم خوب خوب بپزن. بعد پخت سبزی رو اضافه کرده و با گوشتکوب برقی کامل میکوبیم. میزاریم کامل غلیظ بشه و جابیوفته. روش رو هم با نعناداغ و پیازداغ تزیین میکنیم. نوووش جان❤❤❤
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#آش_شله_قلمکار خوووشمزه😋😋😋
دستور پخت:
پیاز
گوشت
نخود
لوبیا
برنج
عدس
زردچوبه
فلفل سیاه و قرمز
روغن
نمک
سبزی آش
نعنا
پیاز داغ کرده، گوشت رو خوب تفت میدیم. ادویه ها و نخود، لوبیا، عدس، برنج رو از قبل خوب خیس میکنیم. و ب مواد گوشتی اضافه میکنیم. میزاریم خوب خوب بپزن. بعد پخت سبزی رو اضافه کرده و با گوشتکوب برقی کامل میکوبیم. میزاریم کامل غلیظ بشه و جابیوفته. روش رو هم با نعناداغ و پیازداغ تزیین میکنیم.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#آش_شله_قلمکار خوووشمزه😋😋😋
دستور پخت:
پیاز
گوشت
نخود
لوبیا
برنج
عدس
زردچوبه
فلفل سیاه و قرمز
روغن
نمک
سبزی آش
نعنا
پیاز داغ کرده، گوشت رو خوب تفت میدیم. ادویه ها و نخود، لوبیا، عدس، برنج رو از قبل خوب خیس میکنیم. و ب مواد گوشتی اضافه میکنیم. میزاریم خوب خوب بپزن. بعد پخت سبزی رو اضافه کرده و با گوشتکوب برقی کامل میکوبیم. میزاریم کامل غلیظ بشه و جابیوفته. روش رو هم با نعناداغ و پیازداغ تزیین میکنیم.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#آش_شله_قلمکار
مواد لازم:
نخود: ١/٢ پيمانه
لوبيا قرمز: ١/٢ پيمانه
لوبيا سفيد: ١/٢ پيمانه
لوبيا چشم بلبلى: ١/٢ پيمانه
ماش: ١/٢ پيمانه
عدس: ١/٢ پيمانه
لوبيا چيتي: ١/٢ پيمانه
برنج نيم دانه: ٢/٥ پيمانه
گندم: ٥ پيمانه
قلم گوساله: ١عدد
گوشت گوسفند: نيم كيلو
گوشت گوساله: نيم كيلو
سبزى آش ريز خورد شده: تقريبا ١٠ پيمانه
پياز سرخ شده: ٣ پيمانه
كره: ٢٠٠گرم
نمك و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
دارچين: ١ق چ
زعفران دم كرده: ٥ ق غ
روغن دنبه: ٣ ق غ
طرز تهيه:
همه حبوبات و از يك روز قبل خيس كنيد.
برنج و گندم و از يك روز قبل جداگانه خيس كنيد.
حبوبات را داخل يك قابلمه بپزيد و بعد چرخ كنيد و كنار بزاريد.
همزمان با پخت حبوبات، گندم را در يك قابلمه ديگر بپزيد و بعد چرخ كنيد و كنار بزاريد.
قلم و گوشت را جداگانه بپزيد و بعد از پخت، مغز قلم را كاملا له كنيد و كنار بزاريد.
گوشت را ريش ريش كنيد و كنار بزاريد.
داخل يك قابلمه تقريبا بزرگ، آب بريزيد تا به جوش بياد.
برنج خيس خورده رو اضافه كنيد تا كاملا بپزه.
گندم چرخ شده را با آب ولرم يكدست كنيد و به قابلمه اضافه كنيد.
حبوبات چرخ شده را با كمى آب ولرم نرم كنيد و به قابلمه اضافه كنيد.
سبزى، مغز قلم و پياز سرخ شده را اضافه كنيد. مرتب هم بزنيد تا ته نگيره.
گوشت ريش شده، ادويه ها، كره، زعفران و روغن دنبه را اضافه كنيد.هم بزنيد تا آش كاملا جا بيوفته.
ميتونيد حبوبات و گندم را يك روز قبل از بار گزاشتن آش، بپزيد و چرخ كنيد.
اين مقدار مواد براى ده نفر كافي است.
زمان پخت اين آش و جا افتادنش تقريبا ٨تا ١٠ ساعته
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#آش_شله_قلمکار
(برای چهار نفر) :ویژه افطار
مواد لازم:
سبزی آش (تره ـ جعفری ـ اسفناج ـ شبت ـ گشنیز) ۵۰۰ گرم
نخود و لوبیا و عدس (مجموعاً به تساوی) ۴۵۰ گرم
برنج نصف پیمانه (۱۰۰ گرم)
گوشت بدون استخوان ۵۰۰ گرم
پیاز سرخ کرده ۵ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
زرد چوبه نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
حبوبات را با گوشت و پیاز سرخ کرده و زردچوبه می گذاریم خوب بپزد. سپس گوشت را پس از پخت بیرون آورده کاملاً می کوبیم تا له شود، مجدداً آن را به مایع اضافه می کنیم. برنج را می شوئیم و به آش اضافه کرده تا کاملاً بپزد، سبزیجات را خرد کرده داخل آش می ریزیم و مرتب بهم می زنیم تا آش کاملاً جا بیفتد، حرارت آش باید ملایم باشد تا ته نگیرد.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#آش_شله_قلمکار خوووشمزه😋😋😋
دستور پخت:
پیاز
گوشت
نخود
لوبیا
برنج
عدس
زردچوبه
فلفل سیاه و قرمز
روغن
نمک
سبزی آش
نعنا
پیاز داغ کرده، گوشت رو خوب تفت میدیم. ادویه ها و نخود، لوبیا، عدس، برنج رو از قبل خوب خیس میکنیم. و ب مواد گوشتی اضافه میکنیم. میزاریم خوب خوب بپزن. بعد پخت سبزی رو اضافه کرده و با گوشتکوب برقی کامل میکوبیم. میزاریم کامل غلیظ بشه و جابیوفته. روش رو هم با نعناداغ و پیازداغ تزیین میکنیم.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳