20.23M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#باقلوا_استانبولی
خمیر مخصوص باقلوا
گردو خُرد شده نه پودر شده باشه نه زیاد درشت باشه که ورق باقلوا رو پاره کنه.
۱۵۰گرم کره حیوانی
سه چهارم استکان روغن مایع
برای شربت:
۲لیوان شکر
۲لیوان آب
چند قطره آب لیمو ترش
🔺باقلوای اصل استانبول زعفرون یا گلاب یا هل نداره و ساده هست و ترکیه ساده بدون طعم غالب سرو میشه به نظرم هیچ کدوم رو اضافه نکنید .
🔺کره و روغن روی حرارت ملایم باشن و فقط کره ذوب شه نیاز به جوشیدن نیست چون طعمش تغییر میکنه
شربت ۱۵دقیقه با حرارت ملایم باشه کافیه
🔺فر دمای ۱۸۰باشه و زمان ۳۰تا ۳۵دقیقه تا زمانی که شیرینی ها برشته و طلایی بشن
🔺شیرینی که از فر خارج کردید کمی بذارید از داغی بیفته در حد ۲الی ۳دقیقه بعد شربت رو دو مرحله اضافه کنید .
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
9.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#باقلوا_استانبولی
یک بسته خمیرفیلو
200 گرم کره ذوب شده
2لیوان پسته یا گردو
در فراز قبل گرم شده با دمای 180درجه بمدت25 دقیقه(تاطلایی شدن خمیر)
برای شربت:
1لیوان شکر
1لیوان آب
آب نصف لیمو
ده دقیقه بجوشونیدوتمام
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳